Librairie Mollat

Ici, on aime tout : l’ambiance joyeuse et sereine, l’expertise des vendeurs, les lectures et séances de signature où se relaient les écrivains les plus prestigieux.

Créatif, vivant, ultra-inspirant. On vient ici boucler un dossier dans l’espace de co-working, boire une Darwin beer (bière artisanale produite par les brasseurs Lalune aux Chantiers de la Garonne), déguster une cuisine flexitarienne toute fraîche au Magasin Général, chiner dans l’immense bric-à-brac d’Emmaüs, admirer des œuvres de Street Art, faire le plein de fruits et légumes produits dans les jardins partagés ou encore profiter du Stakepark. Et ce n’est pas tout puisque Darwin propose régulièrement concerts, soirées, projections… Un esprit berlinois qu’on adore !

Un patio baigné de soleil, une salle design et cosy avec ses chaises Bauman et ses tables en chêne poncé…  Tout invite ici à faire une pause, prendre le temps de déguster la cuisine sensible et singulière de Tanguy, justement récompensée d’une étoile en 2018. On a adoré les huitres du médoc rafraichies de coco-menthe ; le velouté de châtaignes et truffes noires ou encore les Saint-Jacques rôties, poireaux croquants au gingembre, lard de Colonata et basilic thaï. La carte des vins est évidemment à la hauteur avec plus de 500 références, grandes maisons et petits producteurs qui font la part belle au bio et au naturel.

Orchestrée par Jason et Stéphanie Ang qui restituent avec authenticité les multiples influences de cette cuisine méconnue -malaise, chinoise, indonésienne, indienne… Ici, tout est fait maison, même la pâte de curry et les initiés se pressent pour savourer une soupe Laska aux nouilles et lait de coco rehaussée de piment Sambal, d’exquises aubergines caramélisées ou encore un chicken rice d’exception avec son poulet poché et son riz parfumé au gingembre et à la feuille de pandam. Et en dessert, pas question de rater le riz gluant et ses perles de coco !

Un lieu idéal pour siroter un cocktail en admirant le coucher du soleil qui dorent les pierres blondes de la ville, déguster des tapas ou encore quelques classiques parfaitement exécutés – encornets à l’espagnole, daurade grillée au romarin toute fraîche, blanquette de veau revisitée et desserts à tomber, avec une mention particulière pour le riz au lait et la tarte citron meringuée.

Mieux encore, l’Iboat prend chaque année ses quartiers d’été en annexant les quais en contrebas pour aménager « sa plage », une terrasse extérieure de quelque 1000m2 avec transats, foodtrucks, barbecue, cinéma en plein air et concerts des meilleurs DJ.

Créatif, vivant, ultra-inspirant. On vient ici boucler un dossier dans l’espace de co-working, boire une Darwin beer (bière artisanale produite par les brasseurs Lalune aux Chantiers de la Garonne), déguster une cuisine flexitarienne toute fraîche au Magasin Général, chiner dans l’immense bric-à-brac d’Emmaüs, admirer des œuvres de Street Art, faire le plein de fruits et légumes produits dans les jardins partagés ou encore profiter du Stakepark. Et ce n’est pas tout puisque Darwin propose régulièrement concerts, soirées, projections… Un esprit berlinois qu’on adore !

Pour les découvrir, il faut partir au hasard des ruelles en rejoignant tour à tour l’impressionnante cathédrale Saint-André, bâtie dès le XIème siècle ; l’esplanade des Quinconces, la plus grande d’Europe avec les sculptures de deux enfants du pays – Montaigne et Montesquieu ; ou encore la place de la Bourse avec ses voûtes, ses arcades et sa vue sur le fleuve où arrivaient jadis les navires de retour des Antilles, les cales emplies de café, de coton et de cacao. Du grand spectacle !

L’idéal est de le découvrir tôt le matin, pour déambuler tranquillement dans les allées et admirer quelque 100 étals de boulangers, maraichers, bouchers, poissonniers et ostréiculteurs locaux. Autre rendez-vous incontournable, les halles des Capucins, construites avec les structures métalliques venues de l’exposition universelle de Paris en 1878, rendez-vous aujourd’hui de tous les foodies. Ces halles abritent en effet de petites échoppes où l’on se régale de produits du pays – sublimes jambons de la maison du Pata Negra et plateaux de fruits de mer de Chez Jean-Mi.

Ils se passionnent ensuite pour la richesse des animations proposés, sur plus de 3000m² et 19 thématiques, avec un audio-guide ultra-moderne qui permet de concocter son propre parcours, selon ses envies et ses curiosités. Car le lieu invite en effet à une découverte à 360°, véritable plongée dans la civilisation du vin et de la vigne qui balaie à la fois l’histoire et les techniques mais également la littérature, la peinture, le cinéma, la photographie… A ne pas manquer également, la dégustation au bar-belvédère qui offre, en prime, une vue exceptionnelle sur la ville et les méandres de la Garonne.

Avec ses 20m de hauteur et ses 42000m², la base sous-marine de Bordeaux a connu une incroyable métamorphose pour devenir l’un des centres d’art numérique les plus prestigieux au monde -à l’image de la Cathédrale des Lumières en Provence ou de l’Atelier des lumières à Paris mais… en cinq fois plus vaste !

Inauguré en 2018, ce lieu magique invite à une déambulation artistique et musicale au cœur d’œuvres projetées à 360° au-dessus des quatre immenses bassins. Jusqu’à la fin janvier 2021 s’y reflètent les irisations du symboliste autrichien Gustav Klimt, à ne manquer sous aucun prétexte.

Ici, on aime tout : l’ambiance joyeuse et sereine, l’expertise des vendeurs, les lectures et séances de signature où se relaient les écrivains les plus prestigieux.

On vient y déguster viandes et volailles grillées et les meilleurs produits du Sud-Ouest.