mama shelter bordeaux city guide

Hey Mama Bordeaux EDITION

  • La plus intello

    Librairie Mollat

    Librairie - 200 m de Mama

    Inaugurée en 1896, c’est l’institution de Bordeaux et la première librairie indépendante française, avec plus de 300 000 titres proposés.
    15 rue Vital Carles, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 56 40 40

    Ici, on aime tout : l’ambiance joyeuse et sereine, l’expertise des vendeurs, les lectures et séances de signature où se relaient les écrivains les plus prestigieux.

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    La plus epicurienne

    La Cité du Vin

    Musée - 3.8 km de Mama

    Son inauguration, au printemps 2016, a été l’événement de l’année et le lieu n’en finit pas de susciter l’intérêt. Les amateurs viennent ici applaudir l’audace de cette architecture toute en courbes et en rondeurs, inspirée par le mouvement du vin dans une carafe.
    134-150 Quai de Bacalan, 33000 Bordeaux - +33 (0)6 56 16 20 20

    Ils se passionnent ensuite pour la richesse des animations proposés, sur plus de 3000m2 et 19 thématiques, avec un audio-guide ultra-moderne qui permet de concocter son propre parcours, selon ses envies et ses curiosités. Car le lieu invite en effet à une découverte à 360°, véritable plongée dans la civilisation du vin et de la vigne qui balaie à la fois l’histoire et les techniques mais également la littérature, la peinture, le cinéma, la photographie… A ne pas manquer également, la dégustation au bar-belvédère qui offre, en prime, une vue exceptionnelle sur la ville et les méandres de la Garonne.

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    Le plus utopique

    Darwin Eco-Système

    Lieu spécial - 2.5 km de Mama

    Cette ancienne caserne éco-réhabilitée est désormais le cœur battant de la ville, emmené par le passionné Philippe Barre qui a imaginé là un lieu unique.
    87 rue des Queyries, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 33 48 33 18

    Créatif, vivant, ultra-inspirant. On vient ici boucler un dossier dans l’espace de co-working, boire une Darwin beer (bière artisanale produite par les brasseurs Lalune aux Chantiers de la Garonne), déguster une cuisine flexitarienne toute fraîche au Magasin Général, chiner dans l’immense bric-à-brac d’Emmaüs, admirer des œuvres de Street Art, faire le plein de fruits et légumes produits dans les jardins partagés ou encore profiter du Stakepark. Et ce n’est pas tout puisque Darwin propose régulièrement concerts, soirées, projections… Un esprit berlinois qu’on adore !

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    darwin-ecosysteme-place-bordeaux
    Le plus panoramique

    Le 7

    Français, Européen - €€-€€€ - 2.6 km de Mama

    Avant la visite de la Cité du vin, réservez absolument une table dans ce restaurant posé sur le toit du bâtiment. Au programme ? Une vue à 360° sur la ville, une carte des vins super étoffée -500 crus venus de 50 pays et 25 icônes du Bordelais- mais aussi la cuisine de Djordje Ercevic, passé par Ducasse et Anne-Sophie Pic.
    5 Esplanade de Pontac, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 64 31 05 40

    Aux manettes du 7 depuis sa création, ce jeune chef d’origine serbe décline avec talent et imagination les produits locaux et de saison. La preuve avec cette daurade et caviar d’Aquitaine rafraichis d’un ceviche d’agrumes, ce cochon « Prince noir de Biscay » idéalement fondant ou encore ce takaki de bœuf accompagné d’un houmous de pois chiche et d’un délicieux (et surprenant) tartare d’huitres de David Hervé. Une cuisine d’auteur, proposée à prix très doux avec une formule du midi à 25 euros.

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    restaurant-le-7-bordeaux
  • Le plus creatif

    Garopapilles

    Français, Européen - €€€-€€€€ - 650 m de Mama

    Le restaurant le plus couru de Bordeaux, depuis son inauguration en 2014. La faute en revient au (très) talentueux Tanguy Laviale -passé par Lasserre, Ledoyen et Le Carré des Feuillants avant de poser ses valises dans cet espace, mi cave à vin, mi restaurant d’auteur.
    62 rue Abbé de l’Epée, 33000 Bordeaux - +33 (0)9 72 44 55 36

    Un patio baigné de soleil, une salle design et cosy avec ses chaises Bauman et ses tables en chêne poncé…  Tout invite ici à faire une pause, prendre le temps de déguster la cuisine sensible et singulière de Tanguy, justement récompensée d’une étoile en 2018. On a adoré les huitres du médoc rafraichies de coco-menthe ; le velouté de châtaignes et truffes noires ou encore les Saint-Jacques rôties, poireaux croquants au gingembre, lard de Colonata et basilic thaï. La carte des vins est évidemment à la hauteur avec plus de 500 références, grandes maisons et petits producteurs qui font la part belle au bio et au naturel.

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    Le plus addictif

    Racines

    Français, Sain - €€ - 700 m de Mama

    Autant le dire, on a eu un coup de cœur pour la cuisine de l’écossais Daniel Gallacher ; parfait autodidacte qui a même entamé des études de kiné avant de se découvrir une passion pour la cuisine lors d’un job d’été dans un restau de Glasgow.
    59 Rue Georges Bonnac, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 98 43 08

    Il se forme alors chez les plus grands -Ducasse, Gagnaire… avant de choisir, en 2015, d’écrire sa propre partition qui mêle influences françaises et racines écossaises. Dans son repaire près du centre Mériadek, Daniel Gallacher mitonne une cuisine de marché généreuse et créative -magret des Landes et rutabagas, seiche mélangée à des radiccio, jambon fumé et champignons, filet de bœuf Angus aux oignons… Le tout avec un rapport qualité-prix unique (menu du midi à19 euros) qui témoigne de la philosophie qui infuse les lieux : rester accessible pour partager sa passion avec le plus grand nombre.

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    Le plus depaysant

    Hutong

    Asiatique, Singaporéen - €-€€ - 1.7 km de Mama

    Une cantine chic et encore secrète où l’on découvre une carte d’inspiration singapourienne.
    137 rue du Tondu, 33000 Bordeaux - +33 (0)9 87 74 45 86

    Orchestrée par Jason et Stéphanie Ang qui restituent avec authenticité les multiples influences de cette cuisine méconnue -malaise, chinoise, indonésienne, indienne… Ici, tout est fait maison, même la pâte de curry et les initiés se pressent pour savourer une soupe Laska aux nouilles et lait de coco rehaussée de piment Sambal, d’exquises aubergines caramélisées ou encore un chicken rice d’exception avec son poulet poché et son riz parfumé au gingembre et à la feuille de pandam. Et en dessert, pas question de rater le riz gluant et ses perles de coco !

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    restaurant-hutong-bordeaux
    Le plus panoramique

    Le 7

    Français, Européen - €€-€€€ - 2.6 km de Mama

    Avant la visite de la Cité du vin, réservez absolument une table dans ce restaurant posé sur le toit du bâtiment. Au programme ? Une vue à 360° sur la ville, une carte des vins super étoffée -500 crus venus de 50 pays et 25 icônes du Bordelais- mais aussi la cuisine de Djordje Ercevic, passé par Ducasse et Anne-Sophie Pic.
    5 Esplanade de Pontac, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 64 31 05 40

    Aux manettes du 7 depuis sa création, ce jeune chef d’origine serbe décline avec talent et imagination les produits locaux et de saison. La preuve avec cette daurade et caviar d’Aquitaine rafraichis d’un ceviche d’agrumes, ce cochon « Prince noir de Biscay » idéalement fondant ou encore ce takaki de bœuf accompagné d’un houmous de pois chiche et d’un délicieux (et surprenant) tartare d’huitres de David Hervé. Une cuisine d’auteur, proposée à prix très doux avec une formule du midi à 25 euros.

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    Le plus bucolique

    La Belle Saison

    Français, Européen- €€-€€€ - 2.3 km de Mama

    Vous n’avez pas le temps d’une échappée jusqu’à la mer ? Filez sur la rive droite de la Garonne pour découvrir La Belle Saison, un nouveau restau à l’esprit cabanon avec sa grande terrasse en bois et ses transats, ses herbes folles et ses petites tables posées à fleur d’eau.
    75 quai des Queyries 33100 Bordeaux - +33 (0)5 57 80 33 33

    Un lieu idéal pour siroter un cocktail en admirant le coucher du soleil qui dorent les pierres blondes de la ville, déguster des tapas ou encore quelques classiques parfaitement exécutés – encornets à l’espagnole, daurade grillée au romarin toute fraîche, blanquette de veau revisitée et desserts à tomber, avec une mention particulière pour le riz au lait et la tarte citron meringuée.

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  • Le plus festif

    Iboat

    International - €€-€€€ -3.5 km de Mama

    Désormais amarré au bassin à flot, ce ferry qui faisait la traversée entre le continent et l’ile Yeu a entamé une deuxième vie bien plus festive. Devenu l’un des hauts lieux de la scène bordelaise, il propose désormais concerts pop-rock, techno, house ou jazz dans la grande salle aménagée au fond de la cale et invite à faire une pause sur le pont transformé en restau, bar à cocktails et lieu d’exposition.
    Cours Henri Brunet, Bassin à flot numéro 1, Bordeaux - +33 (0)5 56 10 48 35

    Mieux encore, l’Iboat prend chaque année ses quartiers d’été en annexant les quais en contrebas pour aménager « sa plage », une terrasse extérieure de quelque 1000m2 avec transats, foodtrucks, barbecue, cinéma en plein air et concerts des meilleurs DJ.

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    Le plus secret

    Symbiose

    Européen, Brasserie - €€-€€€ -1.6 km de Mama

    Les bordelais se retrouvent dans cet ancien chai à Bénédictine pour goûter la cuisine de Félix Clerc mais on sait moins que le lieu se transforme à 19h en un speakeasy confidentiel et cosy -pierre blonde, comptoir de chêne et ambiance jazzy- où l’on découvre des cocktails conçus en symbiose avec les produits du moment et la cuisine du chef.
    4 quai des Chartrons, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 23 67 15

    A déguster absolument, le Gilda à base de gaspacho de tomates, de verjus et de mezcal, le très vert Sid avec pomme Kupala et baies roses, citron vert pressé et Chartreuse verte ou le Cachaça Parati, tonic Archibald et concombre… Autant de télescopages inédits qui ont permis à Symbiose de décrocher le prix Fooding du meilleur bar d’auteur 2017.

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    symbiose-bordeaux
    Le plus utopique

    Darwin Eco-Système

    Lieu spécial - 2.5 km de Mama

    Cette ancienne caserne éco-réhabilitée est désormais le cœur battant de la ville, emmené par le passionné Philippe Barre qui a imaginé là un lieu unique.
    87 rue des Queyries, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 33 48 33 18

    Créatif, vivant, ultra-inspirant. On vient ici boucler un dossier dans l’espace de co-working, boire une Darwin beer (bière artisanale produite par les brasseurs Lalune aux Chantiers de la Garonne), déguster une cuisine flexitarienne toute fraîche au Magasin Général, chiner dans l’immense bric-à-brac d’Emmaüs, admirer des œuvres de Street Art, faire le plein de fruits et légumes produits dans les jardins partagés ou encore profiter du Stakepark. Et ce n’est pas tout puisque Darwin propose régulièrement concerts, soirées, projections… Un esprit berlinois qu’on adore !

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    darwin-ecosysteme-place-bordeaux
    Le plus familial

    L’Avant Comptoir du Palais

    Français, Brasserie - €€-€€€ - 650 m de Mama

    Dans la famille Camdeborde, j’appelle le neveu… Après huit années passées à Paris aux côtés de son oncle Yves (le célèbre initiateur de la bistronomie), Julien enrichit la galaxie des Avant-Comptoir avec ce spot bordelais qui reprend l’esprit des adresses parisiennes.
    2 place du Palais, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 57 14 94 85

    Ici, pas de service en salle mais une ambiance gourmande et joyeuse avec un long comptoir en zinc et des tables d’hôtes où l’on s’installe sans façon pour déguster une cuisine aussi savante que généreuse. Au menu, quelques 70 tapas et de vraies trouvailles, telles ce tartare de thon aux framboises et ce caviar de hareng pommes de terre aux algues, ou encore de vrais plats comme cet exceptionnel canard gras des Landes fumé. Le tout est évidemment accompagné des meilleurs crus, une sélection aussi pointue qu’impressionnante avec ces grandes armoires à vin vitrées où sont conservés plus d’un millier de flacons. L’adresse idéale avant de filer au théâtre ou au cinéma voisin.

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  • Le plus historique

    Saint-Pierre district

    Quartier de ville - 500 m de Mama

    La vieille ville de Bordeaux est inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2007 et ce n’est pas pour rien… Cet espace entre la rive de la Garonne et le cimetière de la Chartreuse, l’hôtel de Ville et le grand théâtre est tout simplement d’une beauté à couper le souffle avec ses places pavées, ses maisons médiévales et ses hôtels particuliers, témoin de la prospérité bordelaise des XVIIème et XVIIIème siècles.

    Pour les découvrir, il faut partir au hasard des ruelles en rejoignant tour à tour l’impressionnante cathédrale Saint-André, bâtie dès le XIème siècle ; l’esplanade des Quinconces, la plus grande d’Europe avec les sculptures de deux enfants du pays – Montaigne et Montesquieu ; ou encore la place de la Bourse avec ses voûtes, ses arcades et sa vue sur le fleuve où arrivaient jadis les navires de retour des Antilles, les cales emplies de café, de coton et de cacao. Du grand spectacle !

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    Le plus design nature

    Lodge & Nicoletta by Lodge

    Concept store - 500 m de Mama

    Isabelle a longtemps vécu à Paris avant de poser ses valises au cœur de Bordeaux pour créer Lodge- un remarquable concept-store déco qui joue la carte de l’éclectisme nature : papier peint Monsieur Naturaliste, rééditions du designer Josef Chierovski, étagères Nkuku, Grès Jars céramiste.
    6 rue du Pas Saint-Georges / 17 rue Bouffard, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 81 02 24 / 9 87 51 96 16

    Devant le succès de l’enseigne, Isabelle a décliné son concept avec une nouvelle adresse, Nicoletta by Lodge, qui propose des produits plus lifestyle avec, là encore, de vraies pièces inédites : vases en raku, corbeilles en racines de vétiver, verres Duralex revisités et une multitude de cahiers, petits carnets et origamis.

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    Le plus gourmand

    Marché des Capucins

    Marché - 1.6 km de Mama

    Populaire et cosmopolite, c’est le marché de Bordeaux le plus ancien (1749), le plus grand et l’un des plus sympas.
    5 Place des Capucins, 33800 Bordeaux - +33 (0)5 56 92 26 29

    L’idéal est de le découvrir tôt le matin, pour déambuler tranquillement dans les allées et admirer quelque 100 étals de boulangers, maraichers, bouchers, poissonniers et ostréiculteurs locaux. Autre rendez-vous incontournable, les halles des Capucins, construites avec les structures métalliques venues de l’exposition universelle de Paris en 1878, rendez-vous aujourd’hui de tous les foodies. Ces halles abritent en effet de petites échoppes où l’on se régale de produits du pays – sublimes jambons de la maison du Pata Negra et plateaux de fruits de mer de Chez Jean-Mi.

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    Le plus audacieux

    CAPC Musée d’Arts Plastiques Contemporains

    Musée, Art - 1.3 km de Mama

    Inauguré en 1974 dans un ancien entrepôt du début XIXème dédié aux denrées coloniales, le CAPC a été l’un des lieux pionniers en France en matière d’art contemporain (rappelons que le Centre Pompidou date de 1977 et les Frac de 1982).
    Rue Ferrère, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 00 81 50

    Un esprit novateur qui a permis au musée d’acquérir une prestigieuse collection avec, notamment, des œuvres in situ signées Boltanski, Long, Haring ou Boroni qui prennent place dans la sublime nef aux allures de cathédrale. Le CAPC abrite également un fond important de peintures du mouvement Figuration Libre (Di Rosa, Combas, Blais), des photographies de Nan Goldin ou Georges Rousse et des sculptures d’Annette Messager ou de Mario Merz. Les amateurs y repèreront le mobilier signé Andrée Putman avant de découvrir l’une des expositions temporaires, toujours pleines d’esprit, à l’image du « Tour du Jour en 80 mondes » qui revisitera les œuvres majeures du musée dans une vision renouvelée du monde.

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    La plus epicurienne

    La Cité du Vin

    Musée - 3.8 km de Mama

    Son inauguration, au printemps 2016, a été l’événement de l’année et le lieu n’en finit pas de susciter l’intérêt. Les amateurs viennent ici applaudir l’audace de cette architecture toute en courbes et en rondeurs, inspirée par le mouvement du vin dans une carafe.
    134-150 Quai de Bacalan, 33000 Bordeaux - +33 (0)6 56 16 20 20

    Ils se passionnent ensuite pour la richesse des animations proposés, sur plus de 3000m2 et 19 thématiques, avec un audio-guide ultra-moderne qui permet de concocter son propre parcours, selon ses envies et ses curiosités. Car le lieu invite en effet à une découverte à 360°, véritable plongée dans la civilisation du vin et de la vigne qui balaie à la fois l’histoire et les techniques mais également la littérature, la peinture, le cinéma, la photographie… A ne pas manquer également, la dégustation au bar-belvédère qui offre, en prime, une vue exceptionnelle sur la ville et les méandres de la Garonne.

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    Le plus cool

    Le quartier des Chartrons

    Quartier de ville - 2 km de Mama

    Adossé à la vieille ville, le quartier a longtemps été le fief des marchands de vin qui profitaient de la proximité du fleuve pour y expédier leurs productions, faisant directement rouler leurs fûts jusqu’aux navires amarrés.

    Cosmopolite et hyper vivant, les Chartrons ont, tour à tour, abrité des communautés d’anglais, d’allemands et de hollandais (les fameux négociants de la Hanse) qui ont bâti là des hôtels particuliers mais également de vastes entrepôts. Largement restaurés depuis les années 80, ils sont aujourd’hui le refuge de galeristes, d’antiquaires et d’une multitude de jeunes créateurs. Résultat ? Les Chartrons s’affirment sans conteste comme le quartier le plus vivant et le plus cool de la ville, à arpenter depuis la rue Notre-Dame jusqu’aux quais, avec la vue sur le très poétique parc aux Angéliques.

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    Le plus bluffant

    Le Bassin des Lumières

    Art - 4.3 km de Mama

    Le lieu n’est rien d’autre qu’un gigantesque bunker édifié par les allemands durant la seconde guerre mondiale pour abriter leurs sous-marins.
    Impasse Brown de Colstoun, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 35 00 00 90

    Avec ses 20m de hauteur et ses 42000m2, la base sous-marine de Bordeaux a connu une incroyable métamorphose pour devenir l’un des centres d’art numérique les plus prestigieux au monde -à l’image de la Cathédrale des Lumières en Provence ou de l’Atelier des lumières à Paris mais… en cinq fois plus vaste !

    Inauguré en 2018, ce lieu magique invite à une déambulation artistique et musicale au cœur d’œuvres projetées à 360° au-dessus des quatre immenses bassins. Jusqu’à la fin janvier 2021 s’y reflètent les irisations du symboliste autrichien Gustav Klimt, à ne manquer sous aucun prétexte.

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  • La plus intello

    Librairie Mollat

    Librairie - 200 m de Mama

    Inaugurée en 1896, c’est l’institution de Bordeaux et la première librairie indépendante française, avec plus de 300 000 titres proposés.
    15 rue Vital Carles, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 56 40 40

    Ici, on aime tout : l’ambiance joyeuse et sereine, l’expertise des vendeurs, les lectures et séances de signature où se relaient les écrivains les plus prestigieux.

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    Le plus depaysant

    Café Eriu

    Café - 1.2 km de Mama

    Excellents cafés sélectionnés par Théo et surtout, la cuisine savoureuse de Grace, une jeune irlandaise qui régale tout le quartier.
    119 rue Fondaudège, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 57 34 38 24

    Granola maison, eggs&bacon et saumon fumé bio (de la Duncannon smokehouse), sans oublier les pâtisseries : soda bread, brioche perdue salée et carrot cake à tomber.

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    Le plus historique

    La Tupina

    Français, local - 1.7 km de Mama

    L’institution bordelaise avec une belle salle réchauffée par une grande cheminée.
    6 rue de la Porte-de-la-Monnaie, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 91 56 37.

    On vient y déguster viandes et volailles grillées et les meilleurs produits du Sud-Ouest.

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    Le plus divin

    L’Utopia

    Histoire - 500 m de Mama

    L’ancienne église Saint-Siméon, bâtie au XIVème siècle a été transformée en un cinéma d’art et d’essai.
    5 Place Camille Jullian, 33000 Bordeaux - +33 (0)5 56 52 00 03

    Remarquable programmation et nombreux événements – festivals, avant-premières, soirées conférences avec des réalisateurs…

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Bordeaux mood

Nous finirons ensemble

Guillaume Canet

Les enquêtes du Commissaire Montaigne - Tome 1

François Fuentes
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