Menu classique - 129€

Entrées

• Foie gras de canard marbré aux épices

  Chutney de poire et pain d'épices de la Maison Toussaint

• Gambas black tiger en kadaïf

  Sauce gravelax

• Huitres fines De Claire n°3

  Mignonnette aux agrumes

• Brioche aux châtaignes

• Consommé de légumes truffés

  Ravioles aux pleurotes persillés

Plats

• Noix de Saint Jacques snackées, fondue de poireaux

  Crème de sarrasin, vinaigrette aux agrumes

• Joue de bœuf braisée, purée de pommes de terre

  Sauce Périgourdine et salade de mâche au vinaigre de noix

Plateaux de fromages

• Buffet de fromages

Dessert

• Buffet de desserts

Menu végétarien - 129€

Entrées

• Brioche aux châtaignes

• Consommé de légumes truffés

  Ravioles aux pleurotes persillés

• Burrata potimarron rôti

  Sauce poivre miel

Plats

• Parmentier de champignons à la Truffe

  Salade de mâche au vinaigre de noix

• Ravioles à la courge

  Beurre de sauge

Plateau de fromages

• Buffet de fromages

Desserts

• Buffet de desserts

Entrée

• Foie gras de canard marbré aux épices, pain de campagne grillé au barbecue

  Chutney de poire et pain d'épices de la Maison Toussaint

Plat

• Ballotine de lotte et risotto safrané

  Bisque de crustacés

Dessert

• Bûche Intense chocolat et biscuit noisette

  Croustillant praliné, crémeux chocolat au lait et mousse chocolat noir

69€ par personne

LE PETIT-DÉJEUNER

• BUFFET ADULTE

  Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...

  21€

• BUFFET ENFANT

  Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...

  Pour les enfants de 6 à 12 ans

  10€

• PETIT-DÉJEUNER CONTINENTAL

  Café de Terres de Café OU thés du Palais des Thés OU chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries

  9€

Mama says cocktails!

• Mama Loves You

  Vodka Absolut, mignonette de Lillet blanc, crème de cassis, ananas Granini, pomme Granini

  10cl

  12€

• Petite Marie

  Porto tawny Dob'son, jus de citron jaune, sirop de sucre de canne, blanc d'œuf

  11cl

  10€

• Save Tonight

  Rhum Havana Cuban spiced, sirop de miel et gingembre, jus de pomme Granini

  13cl

  12€

• Felicita

  Gin G’Vine Nouaison, Campari, Quintinye Royal rouge Cocktail vieilli en fût

  9cl

  14€

• What U Like

  Gin G’Vine Nouaison infusé au thym, Suze, sirop de blanc d'oeuf, thé "L'herboriste" (verveine, orange, menthe), jus de citron jaune

  13cl

  12€

• La Bohème

  Cognac Le Roch VSOP, liqueur bonne poire, liqueur de piment d'Espelette, nectar de Bourgogne mirabelle

  10cl

  14€

• Sweet Memory

  Liqueur de cacao brun, liqueur d'amaretto, liqueur de café Kalhua, liqueur triple sec, jus d'orange frais pressé

  12cl

  10€

• Dancing Queen

  Vodka Absolut, liqueur d’amaretto, champagne Chassenay d’Arce, sirop de sésame et de vanille, jus citron jaune, blanc d’œuf

  14cl

  14€

• Coco Mignon

  Rhum Havana Cuban spiced, Rhum Havana Club 3 ans, purée de coco, jus de mangue Granini, jus de citron jaune, jus d'ananas Granini, sirop de vanille

  15cl

  12€

Mama says sharing time!

• Mama Loves You XXL

  Vodka Absolut, mignonette de Lillet blanc, crème de cassis, ananas Granini, pomme Granini

  60cl

  60€

• Save Tonight XXL

  Rhum Havana Cuban spiced, sirop de miel et gingembre, jus de pomme Granini

  72cl

  60€

• Una Mattina XXL

  Limonade, sirop de miel et gingembre, jus de citron jaune, miel

  75cl - Sans alcool

  35€

Mama says mocktails!

• Una Mattina

  Limonade, sirop de miel et gingembre, jus de citron jaune, miel

  19cl

  8€

• Me & U

  Gold cane, sirop de pistache, blanc d'œuf, jus d'ananas Granini, sirop d'amaretto

  11cl

  10€

• Belle Demoiselle

  Jus de maracuja, purée de coco, purée de passion, sirop de spéculos

  14cl

  8€

• Peaches

  Jus de citron jaune, sirop de pêche, menthe fraîche, thé noir Breakfast

  25cl

  8€

Mama says go softs

• Nectars de fruits de nos terroirs

  Cassis, pêche de vigne, mirabelle

  Nectars de Bourgogne - 25cl

  8€

• Jus de fruits frais pressés

  Orange, pamplemousse, citron

  25cl

  6€

• Jus de fruits

  Mangue - ananas - cranberry- fruit de la passion - pomme - tomate

  Granini - 25cl

  5€

• London Essence

  Ginger beer, tonic water

  20cl

  5€

• Sodas

  Coca Cola - Coca Cola zéro - Orangina - Sprite

  33cl

  5,50€

• Red Bull

  Classique - Sans sucre - Pastèque

  25cl

  8€

Mama says have a beer !

Pression

• Carlsberg

  Blonde

  33cl

  7€

• Grimbergen

  Blanche

  33cl

  8€

• Brooklyn pulp art

  IPA

  33cl

  8,50€

Bières locales et artisanales 33cl

• La Rude École

  Ambré

  33cl

  8€

• La Loi de Darcy

  Blanche

  33cl

  8€

• Licornucopienne

  Blonde

  33cl

  8€

• IBU Profane

  IPA

  33cl

  8€

Bières bouteilles 33cl

• 1664 0.0

  Sans alcool

  33cl

  6€

• Desperados

  33cl

  7€

Mamapéro

• Kir

  Aligoté et crème de cassis de Dijon, Maison Boudier

  14cl

  8€

• Kir Royal

  Champagne et crème de cassis de Dijon, Maison Boudier

  14cl

  12€

• Spritz

  Au choix: Apérol, Select, Campari, Sureau, Italicus ou Limoncello

  14cl

  12€

Make Your Own Gin Tonic

• Nouaison reserve

  France

  14cl

  10€

• Secret de l'herbier - Original

  Bourgogne - France

  14cl

  9€

• Secret de l'herbier - Esprit d'hiver/Esprit d'été

  Bourgogne - France

  14cl

  10€

• Mc Malden

  France

  10€

• Beefeater

  Angleterre

  8€

• Plymouth

  Angleterre

  8€

• Bombay

  Angleterre

  9€

• Tanqueray

  Angleterre

  10€

• Hendrick's

  Ecosse

  10€

• Monkey 47

  Allemagne

  10€

Sélection de digestifs

• Limoncello

  6€

• Liqueur menthe pastille

  7€

• French whisky Gwalarn

  Bourgogne - France

  8€

• Wisky Aberlour 10 ans

  France

  9€

• Vodka Ciroc Blue Stone

  10€

• Bonne Poire liqueur

  Angleterre

  10€

• Chartreuse verte

  Angleterre

  10€

• Cognac des voyageurs

  Angleterre

  12€

• Rhum Maximus

  13€

• Whisky Mac Malden Morvan's Trout

  16€

Shots Signature!

• T'as Le Look Coco 🔥

  Kahlua, sirop de noisette, purée de coco

  5€

• Candy Shop 🔥

  Suze, crème de cassis, sirop de figue, sirop de citron jaune

  5€

• Mama Mia 🔥

  Rhum Havana 3, Shrub agrumes, sirop de grenadine

  5€

• Lose Control 🔥🔥

  Vodka Absolut, liqueur de menthe pastille, jus de citron jaune

  5€

Eaux

• Evian

  50cl/1L

  5€/7€

• Badoit

  33cl/50c/1L

  5€/5€/7€

• Vittel

  25cl

  4,50€

Vins rouges au verre 12cl

• AOC Côtes du Rhône "Enfant Terrible" 2022

  Domaine Sinnae l Grenache, Syrah

  6€

• AOP Coteaux Bourguignons Les Vieilles Vignes 2022

  Domaine Carron l Pinot noir

  7€

• Lacrima di Morro d'alba 2024

  Vicari l Dasempre del Pozzo Buono

  8€

• Hautes Côte de Beaune 2022

  Domaine Bouthenet-Clerc l Pinot Noir

  9€

• Maranges Vieilles Vignes 2022

  Domaine Quentin Jeannot l Pinot Noir

  11€

• Irancy Les Mazelots 2023

  Famille Gueguen l Pinot Noir

  10€

Vins blancs au verre 12cl

• IGP Sainte Marie la Blanche

  Chardonnay

  6€

• IGP Côtes de Gascogne

  Colombard, Sauvignon

  7€

• Saint-Véran Esprit Des Lieux 2024

  Vignerons des Terres Secrètes l Chardonnay

  7€

• AOP Roseblood 2023

  Château d'Estoublon - Rolle, Sauvignon, Sémillon

  9€

• Hautes Côte de Beaune 2022

  Domaine Bouthenet-Clerc l Chardonnay

  9€

• Chablis 2023

  Domaine Garnier l Chardonnay

  9€

Vins rosés au verre 12cl

• AOP Côtes de Provence Symphonie 2024

  Maison Sainte Marguerite

  10€

Pétillants à la coupe 12cl

• AOP Crémant de Bourgogne Réserve Brut

  Cave Bailly Lapierre

  9€

• Champagne Brut Cordon Rouge

  Maison G.H.Mumm

  14€

Vin rouge 75cl

• AOP Côteaux Bourguignons Les Vieilles Vignes 2022

  Domaine Carron l Pinot Noir

  Bourgogne

  32€

• Irancy Les Mazelots 2023

  Famille Gueguen l Pinot Noir

  Burgundy

  60€

• AOP Côte de Nuits-Villages 2023

  Domaine David Duband l Pinot noir

  Burgundy

  99€

• AOP Marsannay Héritage 2022

  Domaine Huguenot l Pinot Noir

  Burgundy

  75€

• Auxey Duresses 2022

  Domaine Taupenot Merme

  Burgundy

  90€

• AOC Gevrey Chambertin 2023

  Domaine David Duband l Pinot noir

  Burgundy

  150€

• AOC Morey-Saint-Denis 2023

  Domaine David Duband l Pinot noir

  Bourgogne

  140€

• Savigny-lès-Beaune "Les P'tits Liards" 2023

  Domaine Antoine Olivier

  Burgundy

  70€

• Pernand Vergelesses "Les Cloux" 2023

  Pascal Arnoux l Pinot Noir

  Burgundy

  75€

• Hautes Côte de Beaune 2022

  Domaine Bouthenet-Clerc l Pinot Noir

  Burgundy

  55€

• Côte Chalonnaise 2023

  Vignerons de Buxy l Pinot noir

  Burgundy

  44€

• AOP Givry 2023

  Domaine René Bourgeon l Pinot noir

  Burgundy

  64€

• Maranges Vieilles Vignes 2022

  Domaine Quentin Jeannot

  Bourgogne

  65€

• Mercurey "La Perrière" 2023

  Domaine Brintet l Pinot Noir

  Burgundy

  66€

• Bourgogne Pinot Noir Buissonnier 2023

  Vignerons de Buxy l Pinot Noir

  Burgundy

  38€

• Château de Pommard

  APC Cuvée Emilie 2022 l Pinot Noir Famille Carabello-Baum

  Sicile

  110€

• AOP Saint Julien Grand Clu Classé 2017

  Château Léoville Barton Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

  Grand Sud

  190€

• AOP Côtes du Rhône "Enfant Terrible" 2022

  Domaine Sinnae l Grenache, Syrah

  Grand Sud

  29€

• AOP Crozes-Hermitage 2024

  EQUINOXE - Domaine Equis l Syrah

  Grand Sud

  50€

• Saint Joseph 2023

  Les Vins de Vienne l Syrah

  Grand Sud

  75€

• AOC Gres de Montpellier 2022

  Domaine de la Clapierre l Syrah, Grenache

  Grand Sud

  55€

• Châteauneuf-du-pape 2021

  Jas des Papes l Grenache noir, Syrah

  Grand Sud

  99€

• Demi-bouteille - Châteauneuf-du-Pape 2022

  Clos de l'Oratoire

  Grand Sud

  49€

Vins blanc 75cl

• AOP Sainte Marie la Blanche

  Chardonnay

  Bourgogne

  34€

• Chablis 2023

  Domaine Garnier l Chardonnay

  Bourgogne

  48€

• AOP St Romain 2022

  Domaine Germain Père & Fils

  Bourgogne

  75€

• Hautes Côte de Beaune 2022

  Domaine Bouthenet-Clerc l Chardonnay

  Burgundy

  55€

• AOP Saint-Romain Les Vieilles Vignes 2020

  Domaine Vincent Girardin l Chardonnay

  Bourgogne

  110€

• AOP Meursault 1er Cru Poruzots 2019

  Domaine Michelot l Chardonnay

  Bourgogne

  169€

• AOP Santenay 1er Cru Clos des Gravières 2020

  Domaine Antoine Olivier l Chardonnay

  Bourgogne

  136€

• Rully "Plante Moraine" 2022

  Domaine Rois Mages l Chardonnay

  Burgundy

  75€

• AOC Viré-Clessé 2023

  Cave de la Vigne Blanche l Chardonnay

  Burgundy

  59€

• AOP Montagny 2022

  Domaine Des Pierres Blanches/Cave des vignerons de Buxy l Chardonnay

  Burgundy

  55€

• Saint-Véran Esprit Des Lieux 2024

  Vignerons des Terres Secrètes l Chardonnay

  Burgundy

  44€

• AOP Macon Les Mille Pierres 2023

  Cave d’Azé l Chardonnay

  Burgundy

  44€

• Tranche de Chardo 2022

  Domaine Romain Jambon l Beaujolais, chardonnay

  Burgundy

  48€

• Le Verger 2023

  AOP Muscadet Sèvre & Maine l Melon de Bourgogne Domaine Luneau-Papin l Chardonnay

  Vallée de La Loire

  39€

• AOP Pinot Gris Brand Grand Cru 2018

  Domaine Albert Boxler l Pinot Gris

  Alsace

  90€

• AOC Gewurztraminer Fritsch 2023

  Demi-sec

  42€

• IGP Côtes de Gascogne

  Colombard Sauvignon

  Grand Sud

  32€

• AOP Roseblood Blanc 2023

  Château d'Estoublon l Rolle, Sauvignon blanc, Sémillon

  49€

• IGP Côtes Catalanes Llum 2021

  Domaine Le Roc des Anges l Grenache gris et Macabeu

  Grand Sud

  53€

• AOP Condrieu La Petite Côte 2021

  Domaine Yves Cuilleron l Viognier

  Grand Sud

  99€

Vins rosés 75cl

• AOP Côtes De Provence Symphonie 2023

  Maison Sainte-Marguerite

  75cl

  55€

Mama love travel 75cl

• Lacrima di Morro d'Alba 2024

  Vicari, Dasempre del Pozzo Buono

  Italie

  45€

Pétillant 75cl

• AOP Crémant de Bourgogne Brut

  Cave Bailly Lapierre

  Chili

  42€

• Champagne Brut Grand Cordon

  Maison G.H.Mumm

  75cl

  99€

• Champagne Brut Collection 245

  Maison Louis Roederer

  Nouvelle Zelande

  109€

• Champagne Brut Blason Rosé

  Maison Perrier-Jouët

  128€

• Champagne Brut Blanc de Blancs

  Maison Ruinard

  75cl

  150€

• Champagne Brut Cristal 2015

  Maison Louis Roederer

  429€

Have It Big ! Magnum 150cl

• AOP Roseblood 2024

  Château d'Estoublon

  96€

• Côtes de Provence Symphonie 2023

  Maison Sainte-Marguerite

  98€

• Champagne Mumm Cordon Rouge

  Maison G.H.Mumm

  195€

• Champagne Blanc De Blancs

  Maison Ruinart

  Bourgogne

  350€

Apéritifs

• La Quintinye Royale Vermouth

  Rouge, Blanc ou Sec

  6cl

  6€

• Lillet

  Rouge, Blanc ou Rosé

  6cl

  6€

• Campari

  6cl

  6€

• Suze

  6cl

  6€

• Select

  6cl

  6€

• Ricard

  3cl

  4€

• Pastis 51

  3cl

  6€

Vodka • 4cl

• Absolut

  Suède

  8€

• Belvédère

  Pologne

  10€

• Ciroc Blue Stone

  France

  10€

• Ciroc Red Berries

  France

  10€

Gin • 4cl

• Beefeater

  Angleterre

  8€

• Plymouth

  Angleterre

  8€

• Le Secret de l'Herbier • Original

  France

  9€

• Le Secret de l'Herbier • Esprit d'Été

  France

  10€

• Monkey 47

  Allemagne

  10€

• Bombay Sapphire

  France

  9€

• Tanqueray

  Angleterre

  9€

• G'Vine Nouaison Reserve

  France

  10€

Rhum & Cachaça • 4cl

• Havana 3 Years

  Cuba

  8€

• Havana Spiced

  Cuba

  8€

• Sailor Jerry

  8€

• Neisson

  8€

• Havana 7 Years

  Cuba

  10€

• La Hechicera

  Colombie

  10€

• Diplomatico

  Venezuela

  10€

• Old Bert Rum

  Jamaique

  12€

• Maximus

  21 ans

  Guatemala

  13€

• Abelha

  Cachaça

  Brésil

  8€

Whisky • 4cl

• Gwalarn

  France

  8€

• Jameson

  Irlande

  8€

• Aberlour 10 ans

  Écosse

  9€

• Buffalo Trace

  USA

  9€

• Jack Daniel's

  USA

  9€

• Chivas XV

  Ecosse

  12€

• Monkey Shoulder

  Ecosse

  7€

• Black Maden

  10 ans - MacMalden

  Bourgogne / Ecosse

  13€

• Morvan's Trout

  16 ans - MacMalden

  Bourgogne / Ecosse

  15€

Cognac • 4cl

• Martell VS

  France

  10€

• Martell "Cordon Bleu"

  France

  20€

• Cognac des Voyageurs

  Cognac XO - MacMalden

  Bourgogne

  12€

Tequila & Mezcal • 4cl

• Olmeca Altos Blanco

  Tequila

  9€

• La Herencia de Sanchez

  Mezcal

  10€

• Del Maguey • Vida

  Mezcal

  12€

Calvados & EDV • 4cl

• Christian Drouin Calvados

  Apple Spirit

  10€

• Poire Williams

  Pear Spirit

  10€

Liqueurs & Digestifs • 4cl

• Green Chartreuse

  France

  10€

• Yellow Chartreuse

  France

  8€

• Menthe Pastille Giffard

  France - Pays de la Loire

  7€

• Peppermint Giffard

  France - Pays de la Loire

  7€

• Baileys

  Irlande

  7€

• Scogliera Limoncello

  Italie

  6€

• Italicus

  8€

• Boudier Crème de Cassis

  Blackcurrant Liqor

  6€

• La Bonne Poire

  Liqueur de poire - MacMalden

  Bourgogne

  10€

• Autres Liqueurs Disponibles

  Amaretto, Mangue, Cerise, Violette ou Passion

  7€

BOISSONS CHAUDES

• Expresso/Double expresso

  2.5€/5€

• Café noisette

  3€

• Café crème

  5€

• Cappuccino

  6€

• Café latte

  6€

• Thé "Palais des thés"

  Golden darjeeling, Lords tea, Masala Chaï, Green tea mint, China long jing, Hammam tea, Vahines rooibos, Herboriste N°108, Verveine Bio

  4,5€

• Chocolat chaud à l'ancienne fait maison

  5€

• Chocolat viennois

  5,5€

PAUSE SALÉE - A PARTAGER A 2 OU ... !

• Burrata crémeuse des Pouilles (300G), tomates traditions confites🌿

  Huile d'olive extra vierge, eau de tomate, thym

  125G ou 300G

  21€

• Planche de charcuteries, beurre moutardé

  Jambon cru, saucisson de coche, Jésus chorizo de coche, rillette de porc

  19€

• Planche de fromages, compotée d'oignons au cassis🌿

  Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan

  19€

• Camembert rôti, salade mesclun, baguette tradition🌿

  Huile d'olive extra vierge, ail, herbes de Provence, poivre mignonnette

  19€

NOS DÉLICIEUX DESSERTS

• Café bio "Terres de café" ou thé "Palais des thés"

  Cookie, tiramisu, sorbet lait d'amande

  10€

• Champagne gourmand ou digestif gourmand

  Cookie, tiramisu, sorbet lait d'amande Champagne Chassenay d'Arce Digestifs: Peppermint/ Rhum Maximus/ Marc de Bourgogne maison Jacoulot

  19€

• Glaces et sorbets maison (1, 2 ou 3 boules)

  Sorbet: Chocolat, citron, fraise, cassis, citron/menthe Glaces: Vanille de Madagascar, pistache, lait d'amande, pain d'épices

  4€/6€/8€

• Pain d'épices perdu de la Maison Toussaint, caramel au beurre salé

  Crème montée à la vanille de Madagascar, sorbet cassis

  10€

• Île flottante à la vanille de Madagascar

  Amandes caramélisées, coulis caramel

  8€

• Tiramisu de la Mama

  Café BIO "Terres de Café", Amaretto

  9€

• Mousse au chocolat noir Valrhona 72%

  Huile d'olive extra vierge, fleur de sel

  9€

• Cheesecake caramel passion

  Pop-corn

  9€

• Forêt noire

  Liqueur de cerises

  10€

À PARTAGER À 2 OU ... !

• Cookie chaud de la Mama

  Glace à la vanille de Madagascar

  24€

• La big madeleine de la Mama

  Compotée de pommes, crème montée à la vanille de Madagascar

  19€

MENU DU JOUR

• Entrée du jour + plat du jour

  19€

• Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour

  22€

• Plat du jour + dessert du jour

  19€

Nos bonnes entrées

• Entrée du jour

  6€

• Velouté de butternut, guanciale croustillant

  Huile de noix, ciboulette

  9€

• Œuf mollet, crème d'époisses

  Croûtons de pain d'épices et chips de jambon cru

  10€

• Carpaccio de betterave, féta, vinaigrette à l'orange 🌿

  Noisettes torréfiées, zestes d’orange confites

  8€

• Choux fleur croustillant 🌿

  Huile de coriandre au gingembre, citron combawa, piment d’espelette

  9€

• Burrata crémeuse des Pouilles (125G) 🌿

  Pain de campagne grillé au barbecue, huile d’olive, vinaigre balsamique

  12€

• Escargots de Bourgogne au beurre persillé

  6 pièces

  10€

• Cromesquis de canard confit, crème acidulée

  Mâche

  10€

A partager à 2 ou ... !

• Burrata crémeuse des Pouilles (300g)

  Pain de campagne grillé au barbecue, huile d'olive, vinaigre balsamique

  21€

• Planche de charcuteries "Maison Pardon", beurre moutardé

  Jambon cru, saucisson de coche, Jésus chorizo de coche de la maison Pardon, rillettes de porc

  19€

• Planche de fromages, compotée d'oignons au cassis🌿

  Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan

  19€

Nos belles salades

• Salade de poulet bien croustillant

  Salade romaine sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises

  19€

• Salade trévise à l'orange, gorgonzola et noisettes

  Zestes d'orange confits, fenouil

  16€

L'assador de la Mama

• Poitrine de cochon fumée IGP laqué au sirop d'érable (400g)

  Pomme de terre en robe des champs, crème ciboulette, mesclun

  26€

• Côtelettes d'agneau, sauce chimichurri (250g)

  Pomme de terre en robe des champs, crème ciboulette, mesclun

  28€

• Bavette Angus Aberdeen, sauce béarnaise (250G)

  Frite maison

  29€

• Magret de canard entier au vin jaune, sauce bigarade (350G)

  Purée de pommes de terre fumée

  29€

A partager à 2 ou ... !

• Côte de boeuf noire de Baltique

  95€/KG

• Faux filet sur os noire de baltique

  95€/KG

Nos généreux plats

• Plat du jour

  16€

• Chou blanc rôti, sauce tomate à l'ail et paprika

  Riz, amandes caramélisées

  16€

• Coquillettes de la Mama, jambon mostoles et œuf mollet BIO

  Crème à la muscade, emmental, salade d'herbes

  18€

• Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot

  Frites maison, mesclun, câpres, cornichons, oignon rouge

  22€

• Ceviche de daurade, eau de concombre acidulée, gratin de patate douce

  Sésame, tabasco, citron vert, coriandre, graine de fenouil

  21€

• Fish & chips, sauce tartare

  Filet de cabillaud, citron, persil

  19€

• Suprême de volaille, purée de maïs, jus au vinaigre de xérès

  Butternut grillé, salade d'herbes

  21€

• Cheeseburger de la Mama (avec ou sans bacon), frites maison

  Viande de boeuf Charolaise, tomate, cheddar, oignon rouge, sauce cocktail

  19€

Nos délicieux desserts

• Dessert du jour

  6€

• Café gourmand "Terres de café" BIO ou thé gourmand "Palais des thés"

  Cookie, tiramisu, glace lait d'amande

  10€

• Champagne gourmand ou digestif gourmand

  Cookie, tiramisu, glace lait d'amande Champagne Chassenay d'Arce Digestifs: Peppermint/ Rhum Maximus/ Marc de Bourgogne maison Jacoulot

  19€

• Glaces et sorbet maison (1, 2 ou 3 boules)

  Sorbets: Chocolat, citron, fraise, cassis, citron/menthe Glaces: Vanille de Madagascar, pistache, lait d'amande, pain d'épices

  4€/6€/8€

• Pain d'épices perdu de la Maison Toussaint, caramel beurre salé

  Crème montée à la vanille de Madagascar, sorbet cassis

  10€

• Tiramisu de la Mama

  Café BIO "Terres de café", Amaretto

  8€

• Île flottante à la vanille de Madagascar

  Amandes caramélisées, coulis caramel

  8€

• Cheesecake caramel passion

  Pop-corn

  9€

• Mousse au chocolat noir Valrhona 72%

  Huile d'olive extra vierge, fleur de sel

  9€

• Forêt noire

  Liqueur de cerises

  10€

• Carpaccio d'ananas frais, grenades et passion

  Sorbet citron/menthe

  9€

A partager à 2 ou ... !

• Cookie chaud de la Mama

  Glace à la vanille de Madagascar

  24€

• La big madeleine de la Mama

  Compotée de pommes, crème montée à la vanille de Madagascar

  19€

Nos bonnes entrées

• Velouté de butternut, guanciale croustillante🌿

  Huile de noix, ciboulette

  9€

• Œufs mollet, crème d'époisses

  Croûtons de pain d’épices, chips de jambon cru

  10€

• Carpaccio de betterave, féta, vinaigrette à l'orange 🌿

  Noisettes torréfiées, zestes d’orange confites

  8€

• Choux fleur croustillant 🌿

  Huile de coriandre au gingembre, citron combawa, piment d’espelette

  9€

• Burrata crémeuse des Pouilles (125G) 🌿

  Pain de campagne grillé au barbecue, huile d’olive, vinaigre balsamique

  12€

• Calamars croustillant, spicy mayo

  Citron vert, mâche

  Servis avec les sauces spicy de la maison Martin

  13€

• Escargots de Bourgogne au beurre persillé

  6 pièces

  10€

• Os a moelle, sauce chimichurri

  Pain de campagne toasté à l’ail

  10€

• Cromesquis de canard confit, crème acidulée

  Salade de mâche

  10€

A partager à 2 ou ... !

• Burrata crémeuse des Pouilles (300G)🌿

  Pain de campagne grillé au barbecue, huile d’olive, vinaigre balsamique

  21€

• Planche de charcuteries "Maison Pardon", beurre moutardé

  Jambon cru, saucisson de coche, Jésus chorizo de coche de la maison Pardon, rillettes de porc

  19€

• Planche de fromages, compotée d'oignons au cassis🌿

  Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan

  19€

• Camembert rôti, salade mesclun, baguette tradition🌿

  Huile d'olive, ail, herbes de Provence, poivre mignonnette

  19€

Nos belles salades

• Salade de poulet bien croustillant

  Salade romaine, sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises

  19€

• Salade trévise a l'orange, gorgonzola & noisettes 🌿

  Zestes d’orange confits, & fenouil

  16€

L'assador de la Mama

• Poitrine de cochon fumée IGP laqué au sirop d'érable (400g)

  Pomme de terre en robe des champs, crème ciboulette, mesclun

  26€

• Côtelettes d'agneau, sauce chimichurri (250G)

  Pomme de terre en robe des champs, crème ciboulette et mesclun

  28€

• Bavette Angus Aberdeen, sauce béarnaise (250G)

  Frite maison

  29€

• Magret de canard entier au vin jaune, sauce bigarade (350G)

  Purée fondante de pommes de terre fumée

  29€

• Pavé de truite rose du Jura, sauce vierge (160g)

  Pomme de terre en robe des champs, crème ciboulette et mesclun

  22€

A partager à 2 ou ... !

• Côte de bœuf Noire de Baltique

  95€/KG

• Faux filet sur os Noire de Baltique

  95€/KG

Nos généreux plats

• Chou blanc rôti, sauce tomate a l'ail & paprika 🌿

  Riz, amandes caramélisées

  16€

• Coquillettes de la Mama, jambon Mostoles et œuf mollet BIO

  Crème à la muscade, emmental, salade d'herbes

  18€

• Tartare de bœuf coupé au couteau (180G) aux 3 moutardes de la maison Edmond Fallot

  Frites maison, mesclun, câpres, cornichons, oignon rouge

  22€

• Ceviche de daurade, eau de concombre acidulée, gratin de patate douce

  Sésame, tabasco, citron vert, coriandre, graines de fenouil

  21€

• Suprême de volaille, purée de maïs, jus au vinaigre de xérès

  Butternut grillé, salade d'herbes

  21€

• Paleron de bœuf sauce au vin rouge

  Mousseline de céleri au beurre noisette

  22€

Nos délicieux desserts

• Café gourmand "Terres de café" BIO ou thé gourmand "Palais des thés"

  Cookie, tiramisu, glace lait d'amande

  10€

• Champagne gourmand ou digestif gourmand

  Cookie, tiramisu, glace lait d'amande

  19€

• Glaces et sorbets maison (1, 2 ou 3 boules)

  Sorbets: Chocolat, citron, fraise, cassis, citron/menthe Glaces: Vanille de Madagascar, pistache, lait d'amande, pain d'épices

  4€/6€/8€

• Pain d'épices perdu de la Maison Toussaint, Caramel au beurre salé

  Crème montée à la vanille de Madagascar, sorbet cassis

  10€

• Tiramisu de la Mama

  Café BIO "Terres de café", Amaretto

  8€

• Île flottante à la vanille de Madagascar

  Amandes caramélisées, coulis caramel

  8€

• Cheesecake caramel passion

  Pop-corn

  9€

• Mousse au chocolat noir Valrhona 72%

  Huile d'olive, fleur de sel

  9€

• Forêt noire

  Cerises au kirsh

  10€

• Carpaccio ananas frais, grenades et passion

  Sorbet citron/menthe

  9€

• Poire pochée au vin rouge et cassis

  Glace pain d'épices

  8€

A partager à 2 ou ... !

• Cookie chaud de la Mama

  Glace à la vanille de Madagascar

  24€

• La grosse madeleine

  Compotée de pommes, crème montée à la vanille de Madagascar

  19€

BRUNCH DE LA MAMA FAIT AVEC AMOUR

42€/ ADULTE

21€/ ENFANT - DE 6 À 12 ANS -

BUFFET A VOLONTÉ COMPOSÉ DE PRODUITS FAITS MAISON

• Petit déjeuner continental

  Café de Terres de Café, Thés du Palais des Thés, Chocolat Chaud, Jus de Fruits Frais Pressés, Pain Frais, Beurre, Confitures Maison, Viennoiseries ...

• Petit déjeuner anglais

  Oeufs brouillés, oeufs cocottes, bacon, saucisses de volaille ...

• Buffet d'apéritifs

  Mezzés de la Mama, salades variées, charcuteries de chez Sibilia, fromages, ...

• Buffet chaud

  Sélection de plats chaud au choix du chef : Viande rouge, volaille, poissons, légumes grillés, gratins, tartes salées, arrancinis, croque monsieur, soupe, ...

• Buffet de desserts

  Viennoiseries, gaufres, salade de fruits, crêpes, cookie, tartelettes, suggestion de la pâtissière ...

SUPER SUNDAY MENU €19

• Demi-poulet fermier

  Demi-Poulet Rôti avec Frites & Salade

• Profiteroles de la Mama

  Glace à la vanille de Madagascar et chocolat Valrhona

Menu enfant

1 plat principal + 1 dessert + 1 boisson

1 kit coloriage OMY x MAMA

16€

• Plats

  Coquillettes de la MAMA ou Steak haché frites maison ou Filet de poisson et purée de pommes de terre

• Desserts

  2 boules de glace ou sorbet maison ou Salade de fruits maison

• Boissons

  Sirop à l'eau de la maison Giffard ou Jus de fruits ou "Ice Ice Baby" notre thé glacé maison