Mama has a weekly Treat for you. Ask our team about our Specials of the Day at £15.

For the table

• Grilled Domat Olives (V/GF)

  3.95

• Shatta Nut Mix (VG)

  4.95

• Roasted Pepper and Olives Homemade Focaccia (V)

  with aged Modena balsamic, extra virgin olive oil

  6.50

Small Plates

• Saffron, Peas and Ogleshield Arancini with Marinara Sauce (V)

  11.00

• Honey and Garlic Fried Chicken, Sriracha Mayo

  9.95

• Soup of the week (VG)

  7.95

Salads

• Nicoise Salad (V)

  Potatoes, fine beans, olives, radish, lettuce, sundried tomatoes, soft boiled egg, house dressing

  Add Tuna for an extra £4.50

  7.50

• Mama's Caesar Salad (V)

  Baby gem, Mama’s Caesar dressing, capers, anchovies, garlic croutes, aged parmesan

  Add chicken for an extra £3.95

  7.50

Burgers

• Smash Burger with Fries

  Homemade burger sauce, smoked Applewood cheese and caramelized onion

  Double the patty for an extra £1.95
  Triple the patty for an extra £3.50

  9.95

• Portobello Mushroom Tempura Burger (VG)

  Chilli garlic mayo, pickled red cabbage with fries

  9.95

• Mama's Fish and Chips

  Beer-battered haddock with tartare sauce and double cooked chunky chips, with mushy peas

  18.50

Sides

• Truffle Fries (VG)

  5.95

• French Fries (VG)

  4.95

Pour la table

• Olives vertes Domat grillées (VG) (GF)

  beurre fouetté (pour 2)

  3.95

• Truffe + Pecorino mélange noix (GF)

• Focaccia maison aux tomates cerises (V)

• Houmous à l’ail confit + pain plat (VG)

  Tofu brouillé, tomate cerise, radis de petit déjeuner, oignon de printemps et avocat, servi avec une vinaigrette Goddess.

  5.95

• Figue de Barbarie grillée + Avocate

  Boules de pâte frites remplies de nduja servies sur une mayonnaise au paprika fumé

  5.95

• Calmars frits servis avec de la salicorne sur une sauce aioli à l'encre de seiche

• Plateau de fromages + viandes

  Servi avec une sauce aux prunes hoisin, une salade d'oignons printaniers et de concombres.

  24.95

Les starters

• Poulet frit coréen

  Bouchées croustillantes à la sauce gochujang enrobées de graines de sésame, + oignon nouveau

  Ajouter du poulet ou du halloumi - 3,95
  Ajouter du saumon - 5,95

  12.95

• Ajouter du thon 5.95

• Arancini au fromage Quattro

  Boulettes de riz aux quatre fromages avec mayonnaise à la truffe

  7.95

• Fritto misto di mare

  Calmars frits, crevettes royales et appâts blancs, mayo sucrée au citron

  11.50

• Bhaji de jacquier (VG)

  Bhaji oignon + jacquier, ketchup épicé à la banane plantain

  11.95

• Brochettes d’agneau épicées au cumin

  Mayo épicée du Sichuan, concombre mariné

• Burrata à la truffe (Gf/V)

  Émulsion d’aubergines fumées, piments marinés, pignons de pin grillés

• Soupe du jour (V)

  Veuillez demander à un membre de l’équipe le plat d’aujourd’hui

Salades

• Salade Panzanella (V)

  Tomates cerises, concombre, poivrons rôtis, oignon rouge mariné, bocconcini à la mozzarella + croûtons au levain

  Ajoutez du poulet grillé pour 5,50 £

• Salade niçoise classique (V)

  Salade de fines feuilles au miel et aux agrumes avec œuf mollet, olives et haricots fins

  Ajouter du thon - 6.95 £

  13.95

• Salade César de maman (V)

  Bijou bébé, vinaigrette César grand-mère, câpres, anchois, croûtons à l’ail + parmesan vieilli

  Ajoutez du poulet grillé pour 5,50 £

  11.95

Burgers

• Burger au poulet de Louisiane

  Poitrine de poulet au babeurre, mayo épicée de Louisiane, relish au poivre, miel chaud et laitue

  Servi avec frites
  Ajoutez du bacon confit pour 1,95 £

  16.50

• 8oz Burger de boeuf

  Fromage américain, cornichons, oignons croustillants, mayonnaise à la moutarde à l’ancien

  Servi avec des frites
  Ajoutez du bacon confit pour 1,95 £

  17.95

• Moving mountain burger (VG)

  Fromage végétalien fumé au bois de pommier, cornichons, tomates au bœuf, laitue, mayonnaise à la moutarde à l’ancien

  Servi avec des frites

Les plats principaux de maman

• Fish n' Chips de Mama

  Filet d'aiglefin pané à la bière, sauce tartare, frites maison et pois gourmands

  18.50

• Steak frites au poivre

  10oz de steak de surlonge vieilli à sec et frites maigres avec sauce au poivre

  30.95

• Poitrine de porc glacée au soja sucré

  Shitake et chou de Milan, gingembre et compote de pommes, piments marinés

  18.95

• Chou-fleur rôti (VG)

  Tahini aux agrumes et aux herbes, quinoa, graines grillées et pistache, grenade

  16.50

• Escalope de poulet

  Tomates cerises, grappes et asperges rôties

  17.50

• Bar entier grésillant

  Pommes de terre rôties, olives grillées et relish aux poivrons rôtis

  20.50

• Poitrine de poulet rôtie

  Pommes de terre ratte, salade de légumes d’été, relish agro dolce, jus de citron

  17.95

• Pâtes au crabe + moules au charbon de bois

  Pâtes Tonnarelli au charbon noir, bisque de safran, pangrattato, zeste de citron

  20.95

• Courge rôtie aux épices indiennes (VG)

  Cavolo nero, oignon caramélisé, relish à la noix de coco, sauce au tamarin, feuilles de curry croustillantes

Côtés

• Pommes de terre rôties (VG)

  5.50

• Frites (VG)

  4.95

• Frites aux truffes (V)

  pommes caramélisées

  5.95

• Salade verte

  4.95

• Légumes rôtis du jour

  chutney aux raisins, pain au levain grillé

  5.50

Desserts

• Biscuit Mama (VG)

  Biscuit au four avec pépites de chocolat noir et blanc, noix et raisins secs avec glace végétalienne stracciatella

  9.95

• Tourteau pistache + huile d’olive

  Compote de cerises et glace à la crème caillée

  9.95

• Chai panna cotta

  Crumble à la cardamome et à la rose

  7.95

• Salade de fruits exotiques (VG)

  servie avec sorbet à la noix de coco

  7.50

• Sauce aux champignons sauvages

  Cropwell bishop blue, Montgomery Cheddar, chutney de betteraves fumées + craquelins

  12.95

• Sélection de crèmes glacées et de sorbets

  Vanille, chocolat, glace fraise. Sorbet citron, noix de coco + framboise

  2,25 par boule

Après le dîner

• Tokaji Cuvée

  Szarka Pince, Hungary

  75ml 11.75/375ml bouteille 55

• Dow's LBV Port

  Porto, Portugal

  75ml 7.95

Brunch sans fond le samedi

• Le jeu de maman

  Choisissez l’un de nos délicieux plats de brunch « Modern Classic », à déguster avec du Prosecco sans fond, du Bellini, du Chandon Garden Spritz, du Mama Bloody Mary ou du Negroni classique pendant 90 minutes. (hors frais de service).

  Book between 12pm and 3pm

  55 £ pp

• Maman devient pétillante

  Choisissez l’un de nos plats de brunch « Modern Classic » ou un « Mama’s Favourite » avec un accompagnement, à déguster avec Bellini sans fond, Chandon Garden Spritz, Mama Bloody Mary, Classic Negroni ou Moët Imperial Brut Champagne pendant 90 minutes. (hors frais de service).

  Book between 12pm and 3pm

  70 £ pp

Classiques du brunch moderne

• Jambon du Wiltshire Bénédictine

  Jambon cru du Wiltshire, œufs pochés, sauce hollandaise

  Servi avec des frites

  14.95

• Bénédicte végétarienne (V)

  Servi avec des frites

  14.95

• Royale au saumon fumé

  Saumon fumé, œufs pochés, câpres, sauce hollandaise

  Servi avec des frites

  15.95

• Crêpes au babeurre

• Huevos Ahogados

  Œufs au four, poivrons, haricots, dans une sauce chipotle avec avocate écrasé avec pain au levain grillé

  14.95

• Pain doré classique

  Bacon glacé à l’érable, fruits tropicaux, crumble aux framboises

  Poulet glacé au miel chaud 16,95 £
  Saumon fumé 17,95 £
  Fruits tropicaux (v) 14,95 £

  15.95

Sandwichs et burgers

• Burger au poulet de Louisiane

  Poitrine de poulet au babeurre, mayo épicée de Louisiane, relish au poivre, miel chaud, laitue

  Servi avec des frites
  ajouter du bacon confit 1,95 £

  16.50

• 8oz Burger de bœuf Mama

  Fromage américain, cornichons, oignons croustillants, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

  Servi avec des frites
  ajouter du bacon confit 1,95 £

  17.95

• Moving mountain Sandwich (VG)

  Fromage végétalien fumé au bois de pommier, cornichons, bœuf tomate, laitue, grains entiers, mayonnaise à la moutarde

  Servi avec des frites

  14.95

• Sandwich au bifteck de surlonge

  Ciabatta, cresson, moutarde à l’ancien, raifort, oignons caramélisés

  £21.95

Les favorites de maman

• Fish n Chips de Mama

  Aiglefin pané à la bière, sauce tartare, grosses frites doublement cuites, purée de pois

  18.50

• Escalope de poulet

  Asperges grillées, tomates cerises rôties, beurre à l’ail et à la ciboulette

  17.95

• Salade César de maman (v)

  Avec du bacon fumé, du sirop d'érable et des myrtilles.

  Ajouter du poulet grillé 5,50 £

  11.95

• Chou-fleur rôti (VG)

  Tahini aux agrumes et aux herbes, quinoa, graines grillées, pistache et grenade

  14.95

Côtés

• Pomme de terre rôtie (VG)

  avec sauce barbecue Texan, polenta au fromage fumé et œuf sur le plat.

  5.50

• Frites (VG) (GF)

  Œufs fermiers, avocat, fromage feta, coriandre et levain

  4.95

• Truffle Frites

  Aiglefin pané à la bière, sauce tartare et petits pois maison

  5.95

• Salade verte (VG)

  4.95

• Légumes rôtis du jour

Rôti du dimanche

• Boeuf Wellington

  Jus d'ail au vin de Porto et au thym

  23.95

• Gigot d'agneau en croûte

  Moutarde en grains, menthe et miel

  22.95

• Courge musquée Wellington (VG)

  avec graines de citrouille et sauce végétalienne

  16.95

• Un demi-poulet fermier rôti

  mariné au citron et au thym, avec du Yorkshire pudding

  19.95

• Poitrine de porc élevé en liberté et cuit lentement

  avec du Yorkshire pudding

  20.95

Desserts

• Cookie de Mama

  Biscuit cuit avec des pépites de chocolat noir et blanc, des noix et des raisins secs avec de la glace à la vanille

  9.95

• Gâteau au fromage prime

  Servi avec glace coco, tapioca et sauce chocolat au lait

  8.00

• Chimichanga aux pommes Bramley

  Pomme cuite lentement à la vanille et au miel, caramel replié dans une tortilla croustillante à la cannelle, servie avec une glace en nid d'abeille

  8.95

• Pavlova aux fruits d'hiver

  Servi avec compote de canneberges et figues, garni de kaki confit

  7.50

• Sélection de crèmes glacées et de sorbets

  Servi avec un sorbet à la noix de coco

  Idéal pour partager

• Gloire de Knickerbocker

  Poire pochée à l'amaretto et au vin rouge (VG)

  7.00

Après le dîner

• Tokaji Cuvée

  Szarka Pince, Hongrie

  75ml 11.75/375ml bouteille 55

• Dow's LBV Port

  Porto, Portugal

  75ml 7.95

• 9.95

Les signatures de maman

• Maman dit Picapica

  Tequila Olmeca Altos, Cointreau, mangue, agave infusée au piment, citron vert + jus de mangue

  11.95

• El Gringo

  Tequila Olmeca Altos, liqueur de feuille de coca, Aqua Fava + jus de citron vert

  11.50

• HULA HULA

  Vodka Citron Absolut, Curaçao Bleu, Crème de Coco, Jus de Litchi. Servi avec des fruits du dragon secs.

  12.50

• MAMAN ATTEND

  Vodka Absolut Vanille, Aperol, Jus d'Ananas, Citron, Fruit de la Passion.

  12.25

• WHO DO YOU VOODOO

  Hennessy VS, Velvet Falernum, ananas et fruit de la passion servis avec maracuja flambée

  11.95

• 11.95

• 12.50

• 12.50

• SANGRONI

  Gin Malfy, Campari, Vermouth Antica, Vin Rouge

  11.95

Les classiques

• Daïquiri

  Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre

  Fraise + 1 £

  13.95

• Expresso Martini

  Vodka Absolut, liqueur Kahlua, sirop de vanille, café fraîchement infusé

  11.95

• Margarita

  Olmeca Altos Tequila, Cointreau, Citron Vert

  Fais-moi épicé +1 £

• Mai Tai

  Rhum Havana Club 3 ans, Cointreau, sirop d'orgeat, citron vert et un soupçon de rhum Dark Gosling's

  10.95

• Mojito

  Havana Club 3 ans, citron vert, sucre, menthe avec recharge de soda London Essence Co

  10.50

• Manhattan

  Bourbon Bulleit Rye, Vermouth, Bitters Angostura

  11.95

• Démodé

  Trace de Bourbon Buffalo, Angostura bitter, Cassonade

  11.95

• Les Sours - Whisky, Amaretto, Pisco

  Spiritueux, Citron, Sucre, Blanc d'Oeuf. Une pincée d'Angostura Bitters et de cerise au marasquin

  11.95

Les cruches de maman

• Cosmo Jug

  Vodka Absolut, Cointreau, jus de canneberge, citron vert

  49

• Pornstar Martini Jug

  Vodka Absolut Vanille, Liqueur Passoa, Jus d'Ananas, Sirop de Vanille

  52

• Mai Tai Jug

  Rhum Havana Club 3 ans, Cointreau, sirop d'orgeat, citron vert, jus d'orange et un soupçon de rhum Dark Gosling's

  50

Sans alcool

• 10.95

• Marinella

  Everleaf Marine, crème de noix de coco, fraises, basilic, soda London Essence Co

  9.95

• Ceder’s Berry Field

  Ceder's Classic, Grenadine, Citron Vert, Concombre, Menthe

En fût

• Bones

  Lager 4.4%

  7.25

• 7.75

• Gamma Ray

  American Pale Ale 5.4%

  6.75

• Lunar Haze

  Hazy IPA 4.5%

  6

Peut

• Lazer Crush

  IPA sans alcool

  4.95

• Neck Oil

  Session IPA 4.3%

  6

• Bones Lager

  5.5

• Sassy Cidre

  5.5

• Sassy Cidre Rosa

  6.25

Pétillant

• Cantina Bernardi Prosecco

  Veneto Italy

  7/36

• 45

• Angel & Four Sparkling

  NV England

  49

• Besserat de Bellefon Bleu Brut

  Epernay France

  13/78

• Besserat de Bellefon Rose Brut

  Epernay France

• Ruinart Blanc de Blancs

  NV Reims France

  99

Blanc

• Ciello Cataratto

  Sicily Italy 2019

  6.5/19/27

• Gran Cerdo Blanco

  Rioja Spain 2018

  7/22/30

• Samurai Chardonnay. Free Run Juice

  Sud Australie 2019 (v)

  8/25/34

• Domaine Guy Allion. Sauvignon de Touraine

  Loire France 2018 (v)

  9/28/38

• Ma Arndorfer Grüner Veltliner

  Kamptal Autriche 2018 (v)

  11/33/45

• Château de la Mirange

  Picpoul de Pinet France 2018 (v)

  36

• Te Whare ra Gewurtz/Reisling/Pinot Gris

  Marlborough NZ 2018 (v)

  55

• Jumpin Julce Giallo/Chardonnay. Margaret River (Orange Wine)

  Australie

  56

• Riesling Schlossberg GC. Christian Binne

  Burgundy France 2016 (v)

  73

Rouge

• Ciello Nero d'Avola

  Sicile Italie 2019 (v)

  6.5/19/27

• Metic Cabernet. Sauvignon

  Colchagua Chili 2019 (v)

  29

• Camille Malbec

  Sud-Ouest France 2018

  32

• Gioia del Colle Riserva. Primitivo

  Puglia Italie 2019 (v)

  12/38/57

• Château des Annereaux. Bordeaux Supérieur

  Espagne 2018

  11/33/44

• Sac à Main Balinais Pinot Noir

  Bordeaux France 2004

  46

• Oregon USA 2018 (v)

  11/36/48

• Margaux. Segla

  Bordeaux France 2014

Rosé

• Côtes de Provence "Elégance"

  Capdevielle France 2018

  10/30/45

• Henri Nordic Cincault. IGP

  France 2019 (v)

  7/20/28

• Casablanca Chile 2018

• Naciente Rosado Pinot noir

  33

Menu enfants

• Burger au bœuf ou au poulet

  Avec du baby gem et de la mayonnaise et servi avec des frites

• Pépites de poulet et frites

  Avec des petits pois ou des haricots cuits au four

  7

• Haddock et frites

  8

• Macaroni au fromage (V)

  Avec du cheddar

  7.50

• Spaghetti à la sauce bolognaise

  Avec des petits pois ou des haricots cuits au four

  8

• Tortellini aux pois (V)

  Cuit dans une sauce tomate et servi avec du parmesan

  8

• Bifteck de surlonge

  Avec des frites et des tomates rôties

  11

ENTREE

• Saumon salé au genièvre, rémoulade de pommes, gingembre & gelée de grenade

• Poitrine d'agneau effilochée croustillante, huile de cumin, yaourt & sauce à la menthe

• Betterave patrimoniale rôtie, émulsion d'aubergines fumées, fromage à la truffe vegan (vg)

MAINS

• Poitrine de dinde rôtie, farce aux marrons et fruits secs, racines glacées au miel, pousses beurrées, sauce aux canneberges et sauce

• Merlu poêlé, crème de poireaux, caviar & sauce champagne

• Risotto au safran, artichauts croustillants, câpres, salsa verde, parmesan vegan (vg)

SIDES

DESSERTS

• Gâteau triple chocolat, chantilly à l'orange, snap au brandy

• Poire pochée au vin chaud, mascarpone citronné, crumble de gingembre

• Salade de fruits exotiques, sorbet framboise (vg)

• Tartelettes

ENTREE

• Ceviche de bar et coquilles Saint-Jacques, émulsion de pamplemousse et piment

• Parfait de foie gras, chutney de coings, griottes & pain aux groseilles

• Betterave patrimoniale rôtie, émulsion d'aubergines fumées, fromage à la truffe vegan (vg)

NETTOYANT PALAIS

• Granny smith pommes et concombres, crème combava (vg)

MAINS

• Poitrine de dinde rôtie, farce aux marrons et fruits secs, racines glacées au miel, pousses beurrées, sauce aux canneberges et sauce

• Turbot grillé, chou de Milan, haricots blancs truffés & poireaux à la crème

• Champignons sauvages & risotto d'orge perlé, marrons croustillants, fromage braconnier du Lincolnshire, gremolata

SIDES

DESSERT

• Gâteau triple chocolat, chantilly à l'orange, snap au brandy

• Poire pochée au vin chaud, mascarpone citronné, crumble de gingembre

• Salade de fruits exotiques, sorbet framboise (vg)

• Tartelettes

Mama has a weekly Treat for you. Ask our team about our Specials of the Day at £15.

For the table

• Grilled Domat Olives (V/GF)

  3.95

• Shatta Nut Mix (VG)

  4.95

• Roasted Pepper and Olives Homemade Focaccia (V)

  with aged Modena balsamic, extra virgin olive oil

  6.50

Small Plates

• Saffron, Peas and Ogleshield Arancini with Marinara Sauce (V)

  11.00

• Honey and Garlic Fried Chicken, Sriracha Mayo

  9.95

• Soup of the week (VG)

  7.95

Salads

• Nicoise Salad (V)

  Potatoes, fine beans, olives, radish, lettuce, sundried tomatoes, soft boiled egg, house dressing

  Add Tuna for an extra £4.50

  7.50

• Mama's Caesar Salad (V)

  Baby gem, Mama’s Caesar dressing, capers, anchovies, garlic croutes, aged parmesan

  Add chicken for an extra £3.95

  7.50

Burgers

• Smash Burger with Fries

  Homemade burger sauce, smoked Applewood cheese and caramelized onion

  Double the patty for an extra £1.95
  Triple the patty for an extra £3.50

  9.95

• Portobello Mushroom Tempura Burger (VG)

  Chilli garlic mayo, pickled red cabbage with fries

  9.95

• Mama's Fish and Chips

  Beer-battered haddock with tartare sauce and double cooked chunky chips, with mushy peas

  18.50

Sides

• Truffle Fries (VG)

  5.95

• French Fries (VG)

  4.95

Pour la table

• Olives vertes Domat grillées (VG) (GF)

  beurre fouetté (pour 2)

  3.95

• Truffe + Pecorino mélange noix (GF)

• Focaccia maison aux tomates cerises (V)

• Houmous à l’ail confit + pain plat (VG)

  Tofu brouillé, tomate cerise, radis de petit déjeuner, oignon de printemps et avocat, servi avec une vinaigrette Goddess.

  5.95

• Figue de Barbarie grillée + Avocate

  Boules de pâte frites remplies de nduja servies sur une mayonnaise au paprika fumé

  5.95

• Calmars frits servis avec de la salicorne sur une sauce aioli à l'encre de seiche

• Plateau de fromages + viandes

  Servi avec une sauce aux prunes hoisin, une salade d'oignons printaniers et de concombres.

  24.95

Les starters

• Poulet frit coréen

  Bouchées croustillantes à la sauce gochujang enrobées de graines de sésame, + oignon nouveau

  Ajouter du poulet ou du halloumi - 3,95
  Ajouter du saumon - 5,95

  12.95

• Ajouter du thon 5.95

• Arancini au fromage Quattro

  Boulettes de riz aux quatre fromages avec mayonnaise à la truffe

  7.95

• Fritto misto di mare

  Calmars frits, crevettes royales et appâts blancs, mayo sucrée au citron

  11.50

• Bhaji de jacquier (VG)

  Bhaji oignon + jacquier, ketchup épicé à la banane plantain

  11.95

• Brochettes d’agneau épicées au cumin

  Mayo épicée du Sichuan, concombre mariné

• Burrata à la truffe (Gf/V)

  Émulsion d’aubergines fumées, piments marinés, pignons de pin grillés

• Soupe du jour (V)

  Veuillez demander à un membre de l’équipe le plat d’aujourd’hui

Salades

• Salade Panzanella (V)

  Tomates cerises, concombre, poivrons rôtis, oignon rouge mariné, bocconcini à la mozzarella + croûtons au levain

  Ajoutez du poulet grillé pour 5,50 £

• Salade niçoise classique (V)

  Salade de fines feuilles au miel et aux agrumes avec œuf mollet, olives et haricots fins

  Ajouter du thon - 6.95 £

  13.95

• Salade César de maman (V)

  Bijou bébé, vinaigrette César grand-mère, câpres, anchois, croûtons à l’ail + parmesan vieilli

  Ajoutez du poulet grillé pour 5,50 £

  11.95

Burgers

• Burger au poulet de Louisiane

  Poitrine de poulet au babeurre, mayo épicée de Louisiane, relish au poivre, miel chaud et laitue

  Servi avec frites
  Ajoutez du bacon confit pour 1,95 £

  16.50

• 8oz Burger de boeuf

  Fromage américain, cornichons, oignons croustillants, mayonnaise à la moutarde à l’ancien

  Servi avec des frites
  Ajoutez du bacon confit pour 1,95 £

  17.95

• Moving mountain burger (VG)

  Fromage végétalien fumé au bois de pommier, cornichons, tomates au bœuf, laitue, mayonnaise à la moutarde à l’ancien

  Servi avec des frites

Les plats principaux de maman

• Fish n' Chips de Mama

  Filet d'aiglefin pané à la bière, sauce tartare, frites maison et pois gourmands

  18.50

• Steak frites au poivre

  10oz de steak de surlonge vieilli à sec et frites maigres avec sauce au poivre

  30.95

• Poitrine de porc glacée au soja sucré

  Shitake et chou de Milan, gingembre et compote de pommes, piments marinés

  18.95

• Chou-fleur rôti (VG)

  Tahini aux agrumes et aux herbes, quinoa, graines grillées et pistache, grenade

  16.50

• Escalope de poulet

  Tomates cerises, grappes et asperges rôties

  17.50

• Bar entier grésillant

  Pommes de terre rôties, olives grillées et relish aux poivrons rôtis

  20.50

• Poitrine de poulet rôtie

  Pommes de terre ratte, salade de légumes d’été, relish agro dolce, jus de citron

  17.95

• Pâtes au crabe + moules au charbon de bois

  Pâtes Tonnarelli au charbon noir, bisque de safran, pangrattato, zeste de citron

  20.95

• Courge rôtie aux épices indiennes (VG)

  Cavolo nero, oignon caramélisé, relish à la noix de coco, sauce au tamarin, feuilles de curry croustillantes

Côtés

• Pommes de terre rôties (VG)

  5.50

• Frites (VG)

  4.95

• Frites aux truffes (V)

  pommes caramélisées

  5.95

• Salade verte

  4.95

• Légumes rôtis du jour

  chutney aux raisins, pain au levain grillé

  5.50

Desserts

• Biscuit Mama (VG)

  Biscuit au four avec pépites de chocolat noir et blanc, noix et raisins secs avec glace végétalienne stracciatella

  9.95

• Tourteau pistache + huile d’olive

  Compote de cerises et glace à la crème caillée

  9.95

• Chai panna cotta

  Crumble à la cardamome et à la rose

  7.95

• Salade de fruits exotiques (VG)

  servie avec sorbet à la noix de coco

  7.50

• Sauce aux champignons sauvages

  Cropwell bishop blue, Montgomery Cheddar, chutney de betteraves fumées + craquelins

  12.95

• Sélection de crèmes glacées et de sorbets

  Vanille, chocolat, glace fraise. Sorbet citron, noix de coco + framboise

  2,25 par boule

Après le dîner

• Tokaji Cuvée

  Szarka Pince, Hungary

  75ml 11.75/375ml bouteille 55

• Dow's LBV Port

  Porto, Portugal

  75ml 7.95

Brunch sans fond le samedi

• Le jeu de maman

  Choisissez l’un de nos délicieux plats de brunch « Modern Classic », à déguster avec du Prosecco sans fond, du Bellini, du Chandon Garden Spritz, du Mama Bloody Mary ou du Negroni classique pendant 90 minutes. (hors frais de service).

  Book between 12pm and 3pm

  55 £ pp

• Maman devient pétillante

  Choisissez l’un de nos plats de brunch « Modern Classic » ou un « Mama’s Favourite » avec un accompagnement, à déguster avec Bellini sans fond, Chandon Garden Spritz, Mama Bloody Mary, Classic Negroni ou Moët Imperial Brut Champagne pendant 90 minutes. (hors frais de service).

  Book between 12pm and 3pm

  70 £ pp

Classiques du brunch moderne

• Jambon du Wiltshire Bénédictine

  Jambon cru du Wiltshire, œufs pochés, sauce hollandaise

  Servi avec des frites

  14.95

• Bénédicte végétarienne (V)

  Servi avec des frites

  14.95

• Royale au saumon fumé

  Saumon fumé, œufs pochés, câpres, sauce hollandaise

  Servi avec des frites

  15.95

• Crêpes au babeurre

• Huevos Ahogados

  Œufs au four, poivrons, haricots, dans une sauce chipotle avec avocate écrasé avec pain au levain grillé

  14.95

• Pain doré classique

  Bacon glacé à l’érable, fruits tropicaux, crumble aux framboises

  Poulet glacé au miel chaud 16,95 £
  Saumon fumé 17,95 £
  Fruits tropicaux (v) 14,95 £

  15.95

Sandwichs et burgers

• Burger au poulet de Louisiane

  Poitrine de poulet au babeurre, mayo épicée de Louisiane, relish au poivre, miel chaud, laitue

  Servi avec des frites
  ajouter du bacon confit 1,95 £

  16.50

• 8oz Burger de bœuf Mama

  Fromage américain, cornichons, oignons croustillants, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne

  Servi avec des frites
  ajouter du bacon confit 1,95 £

  17.95

• Moving mountain Sandwich (VG)

  Fromage végétalien fumé au bois de pommier, cornichons, bœuf tomate, laitue, grains entiers, mayonnaise à la moutarde

  Servi avec des frites

  14.95

• Sandwich au bifteck de surlonge

  Ciabatta, cresson, moutarde à l’ancien, raifort, oignons caramélisés

  £21.95

Les favorites de maman

• Fish n Chips de Mama

  Aiglefin pané à la bière, sauce tartare, grosses frites doublement cuites, purée de pois

  18.50

• Escalope de poulet

  Asperges grillées, tomates cerises rôties, beurre à l’ail et à la ciboulette

  17.95

• Salade César de maman (v)

  Avec du bacon fumé, du sirop d'érable et des myrtilles.

  Ajouter du poulet grillé 5,50 £

  11.95

• Chou-fleur rôti (VG)

  Tahini aux agrumes et aux herbes, quinoa, graines grillées, pistache et grenade

  14.95

Côtés

• Pomme de terre rôtie (VG)

  avec sauce barbecue Texan, polenta au fromage fumé et œuf sur le plat.

  5.50

• Frites (VG) (GF)

  Œufs fermiers, avocat, fromage feta, coriandre et levain

  4.95

• Truffle Frites

  Aiglefin pané à la bière, sauce tartare et petits pois maison

  5.95

• Salade verte (VG)

  4.95

• Légumes rôtis du jour

Rôti du dimanche

• Boeuf Wellington

  Jus d'ail au vin de Porto et au thym

  23.95

• Gigot d'agneau en croûte

  Moutarde en grains, menthe et miel

  22.95

• Courge musquée Wellington (VG)

  avec graines de citrouille et sauce végétalienne

  16.95

• Un demi-poulet fermier rôti

  mariné au citron et au thym, avec du Yorkshire pudding

  19.95

• Poitrine de porc élevé en liberté et cuit lentement

  avec du Yorkshire pudding

  20.95

Desserts

• Cookie de Mama

  Biscuit cuit avec des pépites de chocolat noir et blanc, des noix et des raisins secs avec de la glace à la vanille

  9.95

• Gâteau au fromage prime

  Servi avec glace coco, tapioca et sauce chocolat au lait

  8.00

• Chimichanga aux pommes Bramley

  Pomme cuite lentement à la vanille et au miel, caramel replié dans une tortilla croustillante à la cannelle, servie avec une glace en nid d'abeille

  8.95

• Pavlova aux fruits d'hiver

  Servi avec compote de canneberges et figues, garni de kaki confit

  7.50

• Sélection de crèmes glacées et de sorbets

  Servi avec un sorbet à la noix de coco

  Idéal pour partager

• Gloire de Knickerbocker

  Poire pochée à l'amaretto et au vin rouge (VG)

  7.00

Après le dîner

• Tokaji Cuvée

  Szarka Pince, Hongrie

  75ml 11.75/375ml bouteille 55

• Dow's LBV Port

  Porto, Portugal

  75ml 7.95

• 9.95

Les signatures de maman

• Maman dit Picapica

  Tequila Olmeca Altos, Cointreau, mangue, agave infusée au piment, citron vert + jus de mangue

  11.95

• El Gringo

  Tequila Olmeca Altos, liqueur de feuille de coca, Aqua Fava + jus de citron vert

  11.50

• HULA HULA

  Vodka Citron Absolut, Curaçao Bleu, Crème de Coco, Jus de Litchi. Servi avec des fruits du dragon secs.

  12.50

• MAMAN ATTEND

  Vodka Absolut Vanille, Aperol, Jus d'Ananas, Citron, Fruit de la Passion.

  12.25

• WHO DO YOU VOODOO

  Hennessy VS, Velvet Falernum, ananas et fruit de la passion servis avec maracuja flambée

  11.95

• 11.95

• 12.50

• 12.50

• SANGRONI

  Gin Malfy, Campari, Vermouth Antica, Vin Rouge

  11.95

Les classiques

• Daïquiri

  Rhum Havana Club 3 ans, citron vert, sucre

  Fraise + 1 £

  13.95

• Expresso Martini

  Vodka Absolut, liqueur Kahlua, sirop de vanille, café fraîchement infusé

  11.95

• Margarita

  Olmeca Altos Tequila, Cointreau, Citron Vert

  Fais-moi épicé +1 £

• Mai Tai

  Rhum Havana Club 3 ans, Cointreau, sirop d'orgeat, citron vert et un soupçon de rhum Dark Gosling's

  10.95

• Mojito

  Havana Club 3 ans, citron vert, sucre, menthe avec recharge de soda London Essence Co

  10.50

• Manhattan

  Bourbon Bulleit Rye, Vermouth, Bitters Angostura

  11.95

• Démodé

  Trace de Bourbon Buffalo, Angostura bitter, Cassonade

  11.95

• Les Sours - Whisky, Amaretto, Pisco

  Spiritueux, Citron, Sucre, Blanc d'Oeuf. Une pincée d'Angostura Bitters et de cerise au marasquin

  11.95

Les cruches de maman

• Cosmo Jug

  Vodka Absolut, Cointreau, jus de canneberge, citron vert

  49

• Pornstar Martini Jug

  Vodka Absolut Vanille, Liqueur Passoa, Jus d'Ananas, Sirop de Vanille

  52

• Mai Tai Jug

  Rhum Havana Club 3 ans, Cointreau, sirop d'orgeat, citron vert, jus d'orange et un soupçon de rhum Dark Gosling's

  50

Sans alcool

• 10.95

• Marinella

  Everleaf Marine, crème de noix de coco, fraises, basilic, soda London Essence Co

  9.95

• Ceder’s Berry Field

  Ceder's Classic, Grenadine, Citron Vert, Concombre, Menthe

En fût

• Bones

  Lager 4.4%

  7.25

• 7.75

• Gamma Ray

  American Pale Ale 5.4%

  6.75

• Lunar Haze

  Hazy IPA 4.5%

  6

Peut

• Lazer Crush

  IPA sans alcool

  4.95

• Neck Oil

  Session IPA 4.3%

  6

• Bones Lager

  5.5

• Sassy Cidre

  5.5

• Sassy Cidre Rosa

  6.25

Pétillant

• Cantina Bernardi Prosecco

  Veneto Italy

  7/36

• 45

• Angel & Four Sparkling

  NV England

  49

• Besserat de Bellefon Bleu Brut

  Epernay France

  13/78

• Besserat de Bellefon Rose Brut

  Epernay France

• Ruinart Blanc de Blancs

  NV Reims France

  99

Blanc

• Ciello Cataratto

  Sicily Italy 2019

  6.5/19/27

• Gran Cerdo Blanco

  Rioja Spain 2018

  7/22/30

• Samurai Chardonnay. Free Run Juice

  Sud Australie 2019 (v)

  8/25/34

• Domaine Guy Allion. Sauvignon de Touraine

  Loire France 2018 (v)

  9/28/38

• Ma Arndorfer Grüner Veltliner

  Kamptal Autriche 2018 (v)

  11/33/45

• Château de la Mirange

  Picpoul de Pinet France 2018 (v)

  36

• Te Whare ra Gewurtz/Reisling/Pinot Gris

  Marlborough NZ 2018 (v)

  55

• Jumpin Julce Giallo/Chardonnay. Margaret River (Orange Wine)

  Australie

  56

• Riesling Schlossberg GC. Christian Binne

  Burgundy France 2016 (v)

  73

Rouge

• Ciello Nero d'Avola

  Sicile Italie 2019 (v)

  6.5/19/27

• Metic Cabernet. Sauvignon

  Colchagua Chili 2019 (v)

  29

• Camille Malbec

  Sud-Ouest France 2018

  32

• Gioia del Colle Riserva. Primitivo

  Puglia Italie 2019 (v)

  12/38/57

• Château des Annereaux. Bordeaux Supérieur

  Espagne 2018

  11/33/44

• Sac à Main Balinais Pinot Noir

  Bordeaux France 2004

  46

• Oregon USA 2018 (v)

  11/36/48

• Margaux. Segla

  Bordeaux France 2014

Rosé

• Côtes de Provence "Elégance"

  Capdevielle France 2018

  10/30/45

• Henri Nordic Cincault. IGP

  France 2019 (v)

  7/20/28

• Casablanca Chile 2018

• Naciente Rosado Pinot noir

  33

Menu enfants

• Burger au bœuf ou au poulet

  Avec du baby gem et de la mayonnaise et servi avec des frites

• Pépites de poulet et frites

  Avec des petits pois ou des haricots cuits au four

  7

• Haddock et frites

  8

• Macaroni au fromage (V)

  Avec du cheddar

  7.50

• Spaghetti à la sauce bolognaise

  Avec des petits pois ou des haricots cuits au four

  8

• Tortellini aux pois (V)

  Cuit dans une sauce tomate et servi avec du parmesan

  8

• Bifteck de surlonge

  Avec des frites et des tomates rôties

  11

ENTREE

• Saumon salé au genièvre, rémoulade de pommes, gingembre & gelée de grenade

• Poitrine d'agneau effilochée croustillante, huile de cumin, yaourt & sauce à la menthe

• Betterave patrimoniale rôtie, émulsion d'aubergines fumées, fromage à la truffe vegan (vg)

MAINS

• Poitrine de dinde rôtie, farce aux marrons et fruits secs, racines glacées au miel, pousses beurrées, sauce aux canneberges et sauce

• Merlu poêlé, crème de poireaux, caviar & sauce champagne

• Risotto au safran, artichauts croustillants, câpres, salsa verde, parmesan vegan (vg)

SIDES

DESSERTS

• Gâteau triple chocolat, chantilly à l'orange, snap au brandy

• Poire pochée au vin chaud, mascarpone citronné, crumble de gingembre

• Salade de fruits exotiques, sorbet framboise (vg)

• Tartelettes

ENTREE

• Ceviche de bar et coquilles Saint-Jacques, émulsion de pamplemousse et piment

• Parfait de foie gras, chutney de coings, griottes & pain aux groseilles

• Betterave patrimoniale rôtie, émulsion d'aubergines fumées, fromage à la truffe vegan (vg)

NETTOYANT PALAIS

• Granny smith pommes et concombres, crème combava (vg)

MAINS

• Poitrine de dinde rôtie, farce aux marrons et fruits secs, racines glacées au miel, pousses beurrées, sauce aux canneberges et sauce

• Turbot grillé, chou de Milan, haricots blancs truffés & poireaux à la crème

• Champignons sauvages & risotto d'orge perlé, marrons croustillants, fromage braconnier du Lincolnshire, gremolata

SIDES

DESSERT

• Gâteau triple chocolat, chantilly à l'orange, snap au brandy

• Poire pochée au vin chaud, mascarpone citronné, crumble de gingembre

• Salade de fruits exotiques, sorbet framboise (vg)

• Tartelettes