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Mama Paris La Défense

10 rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux
Réception : +33 1.40.81.02.02
Réservation chambres (lun-ven/9h-19h) : +33 1.75.77.52.52
Restaurant : +33 1.40.89.11.22
Contact : parisladefense@mamashelter.com
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  • Brunch
Carte créée avec la complicité du Chef Pierre Chomet

  • Nos bonnes entrées

    • Velouté de châtaigne

      Oeuf de poule bio mollet, lard fumé, shitaké

      11€

    • Friture d'éperlan

      Sauce curry vert, salade mesclun

      13€

    • Tataki de thon

      Radis rose, edamame, sauce ponzu

      14€

    • Tartare de bœuf au couteau

      Huîtres fine de claire n°3, yuzu, algues

      16€

    • Poireau braisé, crème de raifort & magret de canard

      11€

  • Nos généreux plats

    • Cœur de laitue, avocat

      Quinoa, vinaigrette moutardée, sauce vierge et grenade

      23€

    • Cœur de laitue, avocat et saumon gravlax bio

      Quinoa, vinaigrette moutardée, sauce vierge et grenade

      25€

    • Cocotte de coquillettes de la Mama

      Jambon Mostoles, oeuf mollet, salade d'herbes

      19€

    • Aubergine de Florence au miso

      Semoule aux herbes fraîches, noisettes

      21€

    • Suprême de volaille fermière des Landes

      Topinambours rôtis, jus de volaille vinaigré aux câpres

      25€

    • Panière de cabillaud

      Légumes croquants et sauce curry vert

      25€

    • Céviche de Bar, Quinoa, Grenade & Pomme verte

      24€

    • Poulpe croustillant, poivrons confits, sauce piperade

      Lait de coco, piment d’Espelette, riz basmati

      26€

    • Entrecôte Angus Simmental - 400gr

      Frites maison et sauce angus

      49€

    • "Tigre qui pleure" et frites maison

      Bavette de boeuf Angus mariné, sauce tamarin

      32€

    • Souris d'agneau braisé

      Purée de pommes de terre et bol de légumes rôtis

      36€

    • T-bone steak black Angus USA maturée pour 2 ( 1 Kg )

      Pommes de terre au jus et salade mesclun et sauce Chimichurri

      129€

    • Extra sides

      Au choix : Frites maisons, pommes de terres braisées, salade de mesclun, piperade de poivrons(+1€), riz basmati

      6€

  • BIEN MEILLEUR À PARTAGER À 2 OU 3 !

    • Grand Baba de la Mama

      Chantilly à la vanille de Madagascar et rhum épicé

      25€

  • Nos desserts gourmands

    • Fromage de chèvre de "Monsieur Fabre"

      Toast, salade mâche & fruits secs

      12€

    • Glaces & sorbets maison (3 boules)

      Chocolat, vanille de Madagascar, café, fraise, citron, lait d'amande, noix de pécan

      8€

    • Tarte Tatin

      Crème épaisse vanillée, nappage caramel et lait ribot

      9€

    • Tiramisu de la Mama

      9€

    • Mousse au chocolat

      Caramel tamarin, sarrasin, orange

      9€

    • Crumble à la myrtille, noix et crème légère à la châtaigne

      Châtaigne, noix et meringues

      12€

    • Café ou Thé Gourmand

      "Terres de Café" ou Thé du "Palais des Thés" avec une sélection de desserts

      11€

    • Champagne gourmand

      Une coupe de champagne avec une sélection de desserts

      18€

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et carte bancaires acceptées.

MENU ENFANT: 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON + 1 POCHETTE MAMA = 16 €

  • Plats

    • Cocotte de coquillettes

      Pâtes

    • Suprême de poulet & frites

  • Desserts

    • Glace ou sorbet (2 boules)

      Chocolate, vanilla from Madagascar, café, fraises, pistaches, pistaches, caramel, citron

    • Salade de fruits frais

  • Boissons

    • Eau (50cl), Jus d'orange (25cl), Soda (33cl)

  • VERRES DE VIN • 14cl

  • VIN BLANC

    • Loire - Sancerre, Pascal Jolivet

      12€

    • Bourgogne - Petit Chablis "Pas si Petit"

      11€

    • Pessac Léognan - Colombier de Brown

      13€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      9€

    • Languedoc - Picpoul du Pinet

      Vin biologique, Vin naturel

      10€

  • VIN ROUGE

    • Pays d'Oc - Solas Laurent Miquel

      10€

    • Loire - Sancerre, Pascal Jolivet

      12€

    • Bordeaux - Dourthe N°1

      9€

    • Côtes du Rhône Village "Becs Fins" Tardieu Laurent

      Vin biologique

      11€

    • Crozes Hermitage - "Mule Noire" Paul Jaboulet Ainé

      12€

    • Haut Médoc "Moulin de la Lagune"

      14€

  • VIN ROSÉ

    • Côtes de Provence - Château Sainte Marguerite "Symphonie"

      12€

    • IGP - Domaine de la Sanglière

      9€

  • CHAMPAGNE • 12cl

    • Mumm Cordon Rouge

      13€

  • PROSECCO • 12 cl

    • Fratelli Cosmo

      11€

  • BOUTEILLES DE VIN 75cl

  • VIN BLANC

    • Loire - Sancerre – Pascal Jolivet

      64€

    • Bourgogne - Chablis - La Sereine

      62€

    • Bourgogne - Petit Chablis "Pas si petit"

      48€

    • Bourgogne - Meursault "Vieilles Vignes" 2016 Vincent Girardin

      Vin biologique

      155€

    • Languedoc - Picpoul de Pinet "Picpoul" - Les équilibristes

      Vin biologique, Vin naturel

      43€

    • Côtes du Rhône - Condrieu 2019 - Tardieu Laurent

      99€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      34€

    • Bordeaux - Colombier de Brown, Pessac Léognan

      68€

    • Pays d'Oc - Solas Chardonnay Laurent Miquel

      38€

  • VIN ROUGE

    • Languedoc - Domaine de la Clapière

      Grenache, cinsault, mourvèdre

      42€

    • Languedoc - IGP d'Oc Solas "Pinot Noir" Laurent Miquel

      39€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      35€

    • Bordeaux - Côtes de Bourg - Les ondulations

      52€

    • Bordeaux - Haut Médoc - Chevalier d'Arcins

      54€

    • Bordeaux - Saint Julien - Aspirant de Beychevelle

      93€

    • Bordeaux - Haut Médoc - Moulin La Lagune 2015

      88€

    • Bordeaux - Saint Estephe "Héritage de Le Boscq"

      65€

    • Loire - Saumur Champigny "Laurigine" Daheuiller

      Vin biologique

      45€

    • Loire - Sancerre - Pascal Jolivet

      65€

    • Bourgogne - Volnay 1er Cru "Les Santenots 2016", Vincent Girardin

      145€

    • Rhône - Côtes du Rhône Village "Becs Fins" Tardieu Laurent

      45€

    • Beaujolais - Brouilly - "Vielles Vignes", Jean-Paul Dubost

      49€

    • Rhône - Châteauneuf du Pape 2018, Mont Redon

      112€

    • Rhône - Crozes-Hermitage "Mule Noire" Paul Jaboulet

      63€

    • Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2019

      125€

  • VIN ROSE

    • IGP - Domaine de la Sanglière

      38€

    • Côte de Provence "Symphonie" Château Sainte Marguerite

      Vin bio, Vin Vegan

      56€

  • WINES ROSÉ • 150 cl

    • Côte de Provence "Symphonie" Château Sainte Marguerite

      118€

    • IGP - Domaine de la Sanglière

      82€

  • PROSECCO • 75cl

    • Fratelli Cosmo

      65€

  • CHAMPAGNES • 75cl

    • Mumm Cordon Rouge

      89€

    • Ruinart • 75cl

      Blanc de blanc

      149€

    • Ruinart • 150 cl

      Blanc de blanc

      280€

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

MAMA'S TAPAS De 17h à 23h Uniquement BAR & PATIO

  • MAMA'S TAPAS

    • Mezeh à partager

      Tarama à la truffe, houmous d'aubergine fumée & toasts, tempura de crevettes et légumes

      22€

    • Eperlan frit et salade mâche

      Sauce curry vert

      13€

  • MOCKTAILS

    • Revitalize

      Carotte, Jus de pomme, Jus d'orange, sirop de gingembre maison & citron vert

      9€

    • Cucumber Gimlet

      Concombre, Jus de citron vert, sirop de sucre, eau pétillante

      8€

  • COCKTAILS

    • Mama's pink pepper spritz

      Liqueur Exotic Grace, Prosecco, baies roses, perrier et citron vert

      12€

    • Mama Loves you

      Liqueur Old Thrill, Mignonette Lillet, Jus de Pamplemousse

      12€

    • You deserve a break

      Beefeater London Garden Gin, Jus de cranberry, Jus de litchi, Jus de citron vert, poivre blanc et liqueur de violette

      12€

    • Treat yourself

      Clear milk punch

      12€

    • Bloody Mamamiaaaa

      Vodka Absolut, jus de tomate épicé, poivre, thym, sel de mer,

      12€

    • Mama Expresso Rush

      Vodka Absolut, Liqueur Old Thril, liqueur de café maison, grains de café « terres de café »

      14€

  • SOFTS

    • Coca-cola/ Coca-cola zéro/ Orangina/ Sprite/ Perrier

      5€

    • Jus de fruits frais

      Orange, pamplemousse ou citron

      6€

    • Fevertree

      Soda au gingembre, bière au gingembre, fevertree & tonic méditerranéen

      6€

  • BIERES PRESSION

    • Heineken (25cl)

      6€

    • Heineken (50cl)

      France

      9€

  • BIERES BOUTEILLES (33cl)

    • La Parisienne Blanche

      French

      9€

    • La Parisienne Rousse

      French

      9€

    • Cidre Magners

      Ireland

      9€

    • Lagunitas IPA

      USA

      9€

  • SPIRITUEUX

  • GIN (4cl) + FEVER TREE TONIC AU CHOIX

    • Beefeater London Garden

      Angleterrre

      12€

    • G'vine floraison

      France

      13€

    • G'vine nouaison

      France

      14€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      14€

    • Plymouth

      Angleterre

      15€

    • Plymouth sloe

      Sloe Gin: Gin infusé aux baies roses Angleterre

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      16€

    • Hendrick's

      Ecosse

      15€

  • WHISKEY (4cl)

    • Jameson

      Ireland

      8€

    • Bourbon Four Roses

      USA

      8€

    • Jack Daniel's

      USA

      8€

    • Glenlivet 12 ans

      Ecosse

      10€

    • Nikka from the barrel

      Japon

      14€

    • Aberlour 12 ans

      Ecosse

      12€

    • Bulleit Rye

      USA

      12€

  • VODKA (4cl)

    • Absolut

      Sweden

      8€

    • Absolut Elyx

      Sweden

      12€

    • Ciroc

      France

      12€

  • RHUM (4cl)

    • Havana 3 years old

      Cuba

      8€

    • Havana 7 years old

      Cuba

      10€

    • Havana Club Spicied

      Cuba

      9€

    • Kraken

      USA

      10€

    • Zacapa 23 years old

      Guatemala

      14€

    • La Hechicera

      Colombie

      12€

    • Don Papa Baroko

      Philippines

      12€

  • TEQUILA / MESCAL AND CACHACA (4cl)

    • Tequila Altos blanco

      Mexico

      8€

    • Ilegal mezcal

      Mexico

      14€

    • Cachaça Janeiro

      Bresil

      8€

  • COGNAC (4cl)

    • Martell VSOP

      France

      12€

  • DIGESTIFS

    • Exotic grace liqueur

      France - Poivre rose, gingembre et citron vert

      8€

    • Old thrill liqueur

      France - Cardamone, noix de muscade, écorce d'orange, bourbon et canelle

      8€

    • Amarula

      Afrique du Sud - Liqueur de Marula

      8€

    • Pepper mint Giffard

      France - Mint liqueur

      8€

    • Midori

      Japon - liqueur de Melon

      8€

    • Nardini grappa

      Italie - Eau de vie de marc de raisin

      8€

    • Italicus

      Italie - Liqueur de Bergamote

      8€

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Tous les dimanches de 12h00 à 16h00 - 46€ par adulte & 23€ par enfant (de 6 à 12 ans)

  • BRUNCH DE LA MAMA (BUFFET A VOLONTÉ)

    • Petit-déjeuner continental

      Café, Thé, Chocolat chaud, Jus de fruis frais, Viennoiseries, Assortiments de pains, Fruits Frais

    • Buffet d'entrées

      Oeufs cocottes du jour, la soupe du moment, tartare de poissons au citron vert, salade de tomates mozzarella, pistou, basilic, salade de lentilles, salade mesclun, mini croque monsieur, salade de quinoa, houmous, rillettes de poissons, taboulé, plateau de charcuteries, plateau de fromages ainsi qu'un grand choix de différentes salades

    • English breakfast

      Oeufs brouillés, bacon, saucisses de volaille

    • Buffet chaud

      Lasagnes, pâtes du jour, pavé de saumon aux légumes, viande ou volaille du jour et leurs garnitures

    • Buffet de desserts

      Tarte amandine aux fruits, assortiments petits fours secs et moelleux, tarte au chocolat, fruits de saison, crêpes, gaufres maison chantilly et nutella, cheesecake, salade de fruits frais, financiers, cookies

  • Plats
  • Boissons
  • Kids menu

  • Lunch time menu

    • Sandwich + Accompagnement + Soft

      21€

    • Sandwich + Side + Soft + Dessert

      Choisissez entre un brownie - noix de pécan ou 2 boules de glaces

      25€

  • Œufs

    • Eggs muffin

      Œuf bio, cheddar, bacon ibérique, sauce barbecue maison

      14€

    • "Œuf Bénédicte"

      Œuf et saumon bio, sauce hollandaise & brioche

      15€

    • Saumon bio, guacamole, toast de pain Poilâne

      Saumon, œuf poché & avocado toast

      16€

  • Accompagnements

    • Red onion rings

      Oignons rouges frits & sauce barbecue

      6€

    • Frites maison

      5€

    • Frites maison, cheddar & bacon

      7€

    • Salade mesclun

      Vinagrette moutardée

      5€

    • Salade Coleslaw

      Choux rouge & blanc, carotte, mayonnaise citronnée et graines de coriandre

      6€

    • Potatoes

      Crème citronnée, ciboulette

      6€

    • Nachos, Haricots Rouges, Jalapenos & Cheddar

      Crème ciboulette & Guacamole

      14€

    • Mac and cheese

      Gratin de Macaronis au fromage, crème

      9€

  • Salades

    • Salade de poulet

      Poulet fermier, cornichons, daikon, carrotte, chou pak choï, edamame

      16€

    • Salade de saumon

      Saumon bio, pickles de concombre, daïkon, carotte, pak choï, edamame

      18€

    • Salade veggie

      Avocat, pickles de concombre, daïkon, carotte, pak choï, edamame

      15€

    • Salade César poulet grillé

      Poulet fermier grillé, salade romaine, croûtons, tomates cerises, sauce César & parmesan

      18€

    • Salade César poulet croustillant

      Poulet fermier croustillant, salade romaine, croûtons, tomates cerises, sauce César & parmesan

      18€

  • Plats principaux

    • Fish and chips, sauce tartare

      Cabillaud, citron jaune, piment & sauce tartare maison

      19€

    • Pork ribs

      Ribs de porc, potatoes maison & crème ciboulette

      21€

    • Salade veggie

      Riz Basmati

      17€

  • Nos Sandwiches

    • Cheeseburger de la Mama (avec ou sans bacon)

      Bœuf Charolais, salade, tomates, compoté d’oignons, sauce cocktail & pain Poilâne poivré

      17€

    • Chicken burger

      Poulet fermier croustillant, oignons rouges, tomate, salade romaine, mayonnaise sriracha & pain brioché

      17€

    • Veggie smash burger

      Avocat, mozzarella di buffala, tomate, olives & pain brioché

      16€

    • Patty melt

      Bœuf Charolais, salade, tomates, compoté d’oignons, sauce cocktail & pain Poilâne poivré

      17€

  • Desserts

    • Cheese cake

      Fruit rouge

      9€

    • Churros, sauce chocolat

      9€

    • Brownies

      Noix de pécan

      9€

    • French toast M/XXL

      Pain perdu, glace à la vanille, couli fruits rouges ou caramel

      9€ / 12€

    • Glace maison (3 boules)

      Chocolat, Fraise, Citron, Vanille, Banane, Framboise mascarpone

      9€

    • Café Gourmand

      Café servi avec au choix : un Brownie, un Cookie ou deux madeleines

      6€

  • Milk-Shake • M / XL

    • Shake your MAMA

      Chocolat, noisettes, pistaches caramélisées & chantilly

      9€ /12€

    • Pink shake

      Framboise, mascarpone & chantilly

      9€ / 12€

    • Banana style

      Banane, sauce au chocolat, amandes caramélisées & chantilly

      9€ / 12€

  • Tea Time

    • Cheese cake

      Yuzu & coulis fruits rouge

      9€ / 12€

    • Brownies

      Avec noix de pécans

      9€

    • 3 cookies maison servis avec un verre de lait

      9€ / 12€

    • Pâtisserie du jour de la Mama

      5€

  • HAPPY HOUR de 16h à 19h

    • Bières Pression

      Heineken 25cl/50cl ; Lagunitas IPA 25cl/50cl

      4€ / 7€

    • Vin au verre

      Verre de Rouge / Blanc Dourthe n°1 ; Verre de Rosé La Sanglière

      7€

    • Soft

      Ice Tea Maison

      5€

  • VIN BLANC • 14cl / 75cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Sauvignon blanc

      9€ / 34€

    • Bourgogne • Petit Chablis " Pas si petit "

      Chardonnay

      11€ / 48€

  • VIN ROUGE • 14cl / 75cl

    • Dourthe N°1 - Bordeaux

      Cabernet Sauvignon

      9€ / 35€

    • Pays d'Oc • Solas • Laurent Miquel

      Pinot noir

      10€ / 39€

  • VIN ROSE • 14cl / 75cl

    • Côte de Provence • La Symphonie "Château Marguerite"

      12€/56€

    • Côte de Provence • Domaine de la Sanglière • IGP

      Grenache et cinsault

      9€ / 38€

  • BIERES PRESSION

    • Lagunitas IPA (25cl)

      6,5€

    • Lagunitas IPA (50cl)

      9,5€

    • Heineken (25cl)

      6€

    • Heineken (50cl)

      9€

  • BIERES BOUTEILLES • 33cl

    • Mort Subite blanche

      8€

    • Camdem Pale Ale

      9€

    • Cidre Magners

      9€

    • La Parisienne Rousse

      9€

    • La Parisienne Blanche

      9€

    • La Shelter

      Brasserie Lilloise

      9€

  • COCKTAILS

    • Mama’s Expresso Rush

      Vodka Absolut, Liqueur Old Thril, liqueur de café Homemade, Café terres de café

      14€

    • Hurricane!

      Ron Havana 3, Fruit de la passion, jus d'orange ou Grenadine

      12€

    • Mama's long Island

      Absolut Vodka, Tequila Altos Blanco, Ron Havana 3, Gin G’Vine Floraison, Cointreau, jus de citron, Coca-cola

      12€

  • MOCKTAILS

    • Ice Tea Maison

      7€

    • Cream Soda

      Yuzu ou Grenadine

      5€

  • SOFTS

    • Coca-cola • Coca-cola zéro • Orangina • Sprite • Perrier

      5€

    • Jus de fruits frais préssés

      Orange, pamplemousse ou citron

      5€

    • Fevertree

      Ginger ale, ginger beer, tonic water

      6€

    • Vittel, San Pellegrino 1L

      7€

    • Vittel, San Pellegrino 50 cl

      5€

  • COFFEE CORNER

    • Expresso

      Vodka Absolut, Liqueur Old Thril, liqueur de café maison, Café "terres de café"

      3€

    • Macchiato

      4€

    • Cream coffee

      5€

    • Capuccino

      5€

    • Double expresso

      5€

    • Chocolat chaud

      6€

    • Latte Machiatto

      7€

    • Café américain

      5€

    • Tea ou herbal Tea

      Sélection Palais des thés

      5€

MENU ENFANT: 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 16 €

  • Plats

    • Fish & Chips

    • Cheese burger

    • Mac & Cheese

    • Crispy Chicken

  • Desserts

    • Brownie

    • Glace ou sorbet (2 boules)

      Chocolate, vanilla from Madagascar, café, fraises, pistaches, pistaches, caramel, citron

  • Boissons

    • Coca-Cola, Orangina, Sprite, Ice Tea maison

  • Plats
  • Boissons

  • All you can drink - Sports Bar Special

    • All you can drink Champions League

      Choisissez l'un de nos plats : crispy chicken Caesar salad, hot-dog, Chicken tenders ou fish and chips (+3€ supp), ainsi que de la bière pression à volonté.

      39€

  • Tapas

    • French Fries

      6€

    • French fries, cheddar

      7€

    • Frites, cheddar & bacon

      8€

    • Hot Dog

      Frankfurter

      11€

    • Arancini sour cream avec des herbes

      8€

    • Crispy Chicken Salade Caesar

      Poulet fermier croustillant, salade romaine, croûtons, sauce Caesar.

      14€

    • Fish and chips

      Cabillaud, citron jaune, piment & sauce tartare maison

      19€

    • Dips de Poulet

      Sauce Caesar fait maison,

      13€

    • Glace & Sorbet Maison

      Vanille de Madagascar, Chocolat, Fraise

      9€

  • VIN BLANC • 14cl / 75cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Sauvignon blanc

      9€ / 34€

    • Bourgogne • Petit chablis "Pas si petit"

      Chardonnay

      11€ / 48€

  • VIN ROUGE • 14cl / 75cl

    • Dourthe N°1 - Bordeaux

      Cabernet Sauvignon

      9€ / 35€

    • Pays d'Oc • Solas • Laurent Miquel

      Pinot Noir

      10€ / 39€

  • VIN ROSÉ • 14cl / 75cl

    • Côte de Provence • Domaine de la Sanglière IGP

      Grenache et cinsault

      9€ • 38€

  • BIÈRE PRESSION

    • Lagunitas (25cl)

      6,5€

    • Lagunitas (50cl)

      9,5€

  • BIÈRE BOUTEILLE (33cl)

    • La Parisienne Blanche

      9€

    • La Parisienne Rousse

      9€

    • Mort Subite blanche

      8€

    • Camdem Pale Ale

      9€

    • Cidre Magners

      7€

    • Cidre Magners

      9€

  • COCKTAILS

    • Mama Expresso rush

      Absolut Vodka, liqueur de café & café

      12€

    • Pimms’ Limonade

      Pimms, Sprite

      12€

    • Mama goes to London

      Gin Beefeater, Fever Tree tonic, Angostura

      12€

  • MOCKTAILS

    • Mama’s Ice Tea

      Homemade Ice Tea

      7€

    • Revitalizer

      Carotte, Orange, gingembre, citron vert et jus de pomme

      9€

  • GIN (4cl) + FEVER TREE TONIC OF YOUR CHOICE

    • Beefeater London Garden

      England

      12€

    • G'vine floraison

      France

      13€

    • G'vine nouaison

      France

      14€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      14€

    • Plymouth

      Angleterre

      15€

    • Plymouth sloe

      Sloe Gin : Gin infusé aux prunelles

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      16€

    • Hendrick's

      Ecosse

      15€

  • SOFTS

    • Coca-cola/ Coca-cola zéro/ Orangina/ Sprite/ Perrier

      5€

    • Fevertree

      Ginger ale, ginger beer, tonic water

      5€

    • Vittel, San Pellegrino 50 cl

      4,5€

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