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Mama Paris La Défense

10 rue Jean Jaurès, 92800 Puteaux
Réception : +33 1.40.81.02.02
Réservation chambres (lun-ven/9h-19h) : +33 1.75.77.52.52
Restaurant : +33 1.40.89.11.22
Contact : parisladefense@mamashelter.com
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    • Asperges blanches des Landes, sauce Lauris

      Mayonnaise, crème montée, paprika, vinaigre de Xéres

      16€

    • Carpaccio de bar

      Grenade, mélisse et combava

      14€

    • Gaspacho de tomates et cerises, stracciatella et amandes

      Tomates, poivrons, ail, concombre, vinaigre de Xeres

      11€

    • Tataki de thon

      Radis rose, edamame, sauce ponzu

      15€

    • Tartare de bœuf au couteau

      Huîtres fine de claire n°3, yuzu, algues

      16€

    • Melon Charentais, jambon San Daniele

      Croustillant, chèvre frais, noisettes, basilic, balsamique

      14€

  • NOTRE GÉNÉREUSE SALADE

    • Cobb salade saumon

      Pickles de concombre, daïkon, carotte, pakchoï, edamame, nori

      20€

  • NOS GÉNÉREUX PLATS

    • Aubergine de Florence au miso

      Semoule aux herbes fraîches, noisettes

      16€

    • Cocotte de coquillettes de la Mama

      Jambon Mostoles, oeuf mollet, salade d'herbes

      19€

    • Suprême de volaille fermière des Landes

      Pois gourmands, épinards, wasabi

      23€

    • Carpaccio de bœuf, mayonnaise au wasabi, graines de sarrasin

      Frites maison, roquette, parmesan

      22€

    • Entrecôte Angus d'Argentine - 400gr

      Frites maison, sauce Angus

      49€

    • Panière de cabillaud

      Légumes croquants et sauce curry vert

      23€

    • Tom yam soupe, gambas, Shitake, basilic et coriandre

      Gingembre, piment d'Espelette, céleri branche

      24€

    • Poulpe croustillant, poivrons confits, sauce piperade

      Lait de coco, piment d’Espelette, riz basmati

      24€

    • Tigre qui pleure, frites maison

      Onglet de bœuf Angus mariné, sauce tamarin

      29€

  • NOS DÉLICIEUX DESSERTS

    • Glaces et sorbets maison (3 boules)

      Chocolat, vanille de Madagascar, café, fraise, citron, lait d'amande, noix de pécan caramélisées

      8€

    • Ananas rôti, glace baie rose

      Crumble et coriandre

      9€

    • Tarte au citron yuzu meringuée

      9€

    • Tiramisu de la Mama

      9€

    • Mousse chocolat

      Caramel tamarin, sarrasin, orange

      9€

    • Assiette de fruits rouges

      Aloe vera, sorbet basilic

      12€

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et carte bancaires acceptées.

MENU ENFANT: 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON + 1 POCHETTE MAMA = 16 €

  • Plats

    • Cocotte de coquillettes

      Pâtes

    • Suprême de poulet & frites

  • Desserts

    • Glace ou sorbet (2 boules)

      Chocolate, vanilla from Madagascar, café, fraises, pistaches, pistaches, caramel, citron

    • Salade de fruits frais

  • Boissons

    • Eau (50cl), Jus d'orange (25cl), Soda (33cl)

  • VERRES DE VIN • 14cl

  • VIN BLANC

    • Loire - Sancerre, Pascal Jolivet

      11€

    • Bourgogne - Petit Chablis "Pas si Petit"

      10€

    • Bordeaux - Colombier de Brown, Pessac Léognan

      12€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      8€

    • Languedoc - Picpoul du Pinet

      Vin biologique, Vin naturel

      9€

  • VIN ROUGE

    • Pays d'Oc - Solas Laurent Miquel

      9€

    • Loire - Sancerre, Pascal Jolivet

      11€

    • Bordeaux - Dourthe N°1

      8€

    • Côtes du Rhône Village "Becs Fins" Tardieu Laurent

      Vin bio

      10€

    • Crozes Hermitage - "Mule Noire" Paul Jaboulet Ainé

      11€

  • VIN ROSÉ

    • IGP - Domaine de la Sanglière

      8€

  • CHAMPAGNE • 12cl

    • Mumm Cordon Rouge

      13€

  • PROSECCO • 12 cl

    • Fratelli Cosmo

      11€

  • BOUTEILLES DE VIN 75cl

  • VIN BLANC

    • Loire - Sancerre – Pascal Jolivet

      64€

    • Bourgogne - Chablis - La Sereine

      62€

    • Bourgogne - Petit Chablis "Pas si petit"

      48€

    • Bourgogne - Meursault "Vieilles Vignes" 2016 Vincent Girardin

      Vin bio

      155€

    • Languedoc - Picpoul de Pinet "Picpoul" - Les équilibristes

      Vin biologique

      43€

    • Côtes du Rhône - Condrieu 2019 - Tardieu Laurent

      99€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      34€

    • Bordeaux - Colombier de Brown, Pessac Léognan

      68€

  • VIN ROUGE

    • Languedoc - Domaine de la Clapière

      Grenache, cinsault, mourvèdre

      42€

    • Languedoc - IGP d'Oc Solas "Pinot Noir" Laurent Miquel

      39€

    • Bordeaux – Dourthe N°1

      Vin biologique, Vin Vegan

      35€

    • Bordeaux - Côtes de Bourg - Les ondulations

      52€

    • Bordeaux - Haut Médoc - Chevalier d'Arcins

      54€

    • Bordeaux - Saint Julien - Aspirant de Beychevelle

      93€

    • Bordeaux - Haut Médoc - Moulin La Lagune 2015

      88€

    • Bordeaux - Saint Estephe "Héritage de Le Boscq"

      65€

    • Loire - Saumur Champigny "Laurigine" Daheuiller

      Vin bio

      45€

    • Loire - Sancerre - Pascal Jolivet

      65€

    • Bourgogne - Volnay 1er Cru "Les Santenots 2016", Vincent Girardin

      145€

    • Rhône - Côtes du Rhône Village "Becs Fins" Tardieu Laurent

      45€

    • Beaujolais - Brouilly - "Vielles Vignes", Jean-Paul Dubost

      49€

    • Rhône - Châteauneuf du Pape 2018, Mont Redon

      112€

    • Rhône - Crozes-Hermitage "Mule Noire" Paul Jaboulet

      63€

  • VIN ROSE

    • IGP - Domaine de la Sanglière

      38€

    • Côte de Provence "Symphonie" Château Sainte Marguerite

      Vin bio, Vin Vegan

      56€

    • Côte de Provence "Symphonie" Château Sainte Marguerite

      Vin blanc, Vegan

      118€

  • PROSECCO • 75cl

    • Fratelli Cosmo

      65€

  • CHAMPAGNES • 75cl

    • Mumm Cordon Rouge

      89€

    • Ruinart • 75cl

      Blanc de blanc

      149€

    • Ruinart • 150 cl

      Blanc de blanc

      280€

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

  • MOCKTAILS

    • Revitalize

      Carotte, jus de pomme, jus d'orange, sirop de gingembre maison et citron vert

      8€

    • Cucumber gimlet

      Concombre, jus de citron vert, sirop de sucre, eau pétillante

      8€

  • COCKTAILS

    • Mama's pink pepper spritz

      Liqueur Exotic Grace, Prosecco, baies roses, perrier et citron vert

      12€

    • Mama Loves You

      Liqueur Old Thrill, Mignonette Lillet, jus d'ananas et pamplemousse

      12€

    • You deserve a Break

      Beefeater London Garden, cranberry, jus de litchi, citron, cordial de poivre blanc et spray de liqueur de violette

      12€

    • Treat yourself

      Beefeater London Garden gin, Janeiro cachaça, Havana 3 ans rhum, chai tea, citron, fruit de la passion et lait clarifié

      12€

    • Bloody Mamamiaaaa

      Vodka Absolut, jus de tomate épicé, poivre, thym, sel de mer,

      12€

    • Mama Expresso Rush

      Vodka Absolut, Liqueur Old Thril, liqueur de café maison, grains de café « terres de café »

      14€

  • SOFTS

    • Coca-cola/ Coca-cola zéro/ Orangina/ Sprite / Perrier

      5€

    • Jus de fruits frais

      Orange, pamplemousse ou citron

      6€

    • Fevertree

      Soda au gingembre, bière au gingembre, fevertree & tonic méditerranéen

      6€

  • Bières pressions

    • Heineken (25cl)

      6€

    • Heineken (50cl)

      9€

  • Bières bouteilles (33CL)

    • La Parisienne Blanche

      France

      9€

    • La Parisienne Rousse

      France

      9€

    • Cidre Magners

      Irlande

      9€

    • Lagunitas IPA

      USA

      9€

  • SPIRITUEUX

  • GIN (4cl) + FEVER TREE TONIC AU CHOIX

    • Beefeater London Garden

      Angleterre

      12€

    • G'vine floraison

      France

      13€

    • G'vine nouaison

      France

      14€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      14€

    • Plymouth

      Angleterre

      15€

    • Plymouth sloe

      Sloe Gin : Gin infusé aux prunelles

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      16€

    • Hendrick's

      Ecosse

      15€

  • WHISKEY (4cl)

    • Jameson

      Ecosse

      8€

    • Bourbon Four Roses

      USA

      8€

    • Jack Daniel's

      USA

      8€

    • Glenlivet 12 ans

      Ecosse

      10€

    • Nikka from the barrel

      Japon

      14€

    • Aberlour 12 ans

      Ecosse

      12€

    • Bulleit Rye

      USA

      12€

  • VODKA (4cl)

    • Absolut

      Suède

      8€

    • Absolut Elyx

      Suède

      12€

    • Ciroc

      France

      12€

  • RHUM (4cl)

    • Havana 3 years old

      Cuba

      8€

    • Havana 7 ans

      Cuba

      10€

    • Havana Club Spicied

      Cuba

      9€

    • Kraken

      USA

      10€

    • Zacapa 23 years old

      Guatemala

      14€

    • La Hechicera

      Colombie

      12€

    • Don Papa Baroko

      Philippines

      12€

  • TEQUILA / MESCAL AND CACHACA (4cl)

    • Tequila Altos blanco

      Mexique

      8€

    • Ilegal mezcal

      Mexique

      14€

    • Cachaça Janeiro

      Bresil

      8€

  • COGNAC (4cl)

    • Martell VSOP

      France

      12€

  • DIGESTIFS

    • Exotic grace liqueur

      France - Poivre rose, gingembre et citron vert

      8€

    • Old thrill liqueur

      France - Cardamone, noix de muscade, écorce d'orange, bourbon et canelle

      8€

    • Amarula

      Afrique du Sud - Liqueur de Marula

      8€

    • Pepper mint Giffard

      France - Mint liqueur

      8€

    • Midori

      Japon - liqueur de Melon

      8€

    • Nardini grappa

      Italie - Eau de vie de marc de raisin

      8€

    • Italicus

      Italie - Liqueur de Bergamote

      8€

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE

Taxes et service inclus, prix en TTC.

Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Tous les dimanches de 12h00 à 16h00 - 46€ par adulte & 23€ par enfant (de 6 à 12 ans)

  • BRUNCH DE LA MAMA (BUFFET A VOLONTÉ)

    • Petit-déjeuner continental

      Café, Thé, Chocolat chaud, Jus de fruis frais, Viennoiseries, Assortiments de pains, Fruits Frais

    • Buffet d'entrées

      Oeufs cocottes du jour, la soupe du moment, tartare de poissons au citron vert, salade de tomates mozzarella, pistou, basilic, salade de lentilles, salade mesclun, mini croque monsieur, salade de quinoa, houmous, rillettes de poissons, taboulé, plateau de charcuteries, plateau de fromages ainsi qu'un grand choix de différentes salades

    • English breakfast

      Oeufs brouillés, bacon, saucisses de volaille

    • Buffet chaud

      Lasagnes, pâtes du jour, pavé de saumon aux légumes, viande ou volaille du jour et leurs garnitures

    • Buffet de desserts

      Tarte amandine aux fruits, assortiments petits fours secs et moelleux, tarte au chocolat, fruits de saison, crêpes, gaufres maison chantilly et nutella, cheesecake, salade de fruits frais, financiers, cookies

  • Plats
  • Boissons
  • Kids menu

  • Œufs (servis avec frites ou salade)

    • Eggs muffin

      Œuf bio, cheddar, bacon ibérique, sauce barbecue maison

      12€

    • "Œuf Bénédicte"

      Œuf et saumon bio, sauce hollandaise & brioche

      14€

    • Saumon, œuf poché & avocado toast

      Saumon bio, guacamole, toast de pain Poilâne

      14€

  • Accompagnements

    • Red onion rings

      Oignons rouges frits & sauce barbecue

      6€

    • Frites maison

      6€

    • Frites maison, cheddar & bacon

      8€

    • Épi de maïs grillé

      Piment d'Espelette

      7€

    • Salade mesclun

      Vinagrette moutardée

      6€

    • Salade Coleslaw

      Choux rouge & blanc, carotte, mayonnaise citronnée et graines de coriandre

      6€

    • Potatoes

      Crème citronnée, ciboulette

      7€

    • Nachos, haricots rouges, jalapenos, cheddar

      Crème ciboulette et guacamole

      9€

  • Soupe

    • Soupe de maïs

      Pop corn épicé

      8€

  • Salades

    • Salade de poulet

      Poulet fermier, pickles de concombre, daïkon, carotte, pak choï, edamame

      16€

    • Salade de saumon

      Saumon bio, pickles de concombre, daïkon, carotte, pak choï, edamame

      18€

    • Salade veggie

      Avocat, pickles de concombre, daïkon, carotte, pak choï, edamame

      15€

    • Salade César

      Poulet fermier grillé, salade romaine, croûtons, tomates cerises, sauce César & parmesan

      18€

  • Plats principaux

    • Mac and cheese

      Gratin de Macaronis au fromage, crème

      14€

    • Fish and chips

      Cabillaud, citron jaune, piment & sauce tartare maison

      18€

    • Pork ribs

      Ribs de porc, potatoes maison & crème ciboulette

      20€

    • Chili con carne

      Riz blanc basmati

      18€

  • Sandwichs (avec frites ou salade)

    • Reuben

      Pastrami Will’s deli, choux rouge, moutarde Savora, pain brioché

      17€

    • Cheeseburger de la Mama (avec ou sans bacon), frites maison

      Viande de bœuf hachée, cheddar, oignons rouges, tomate, salade romaine, sauce cocktail

      18€

    • Chicken burger, frites maison

      Poulet fermier croustillant, oignons rouges, tomate, salade romaine, mayonnaise sriracha & pain brioché

      18€

    • Veggie smash burger

      Avocat, mozzarella di buffala, tomate, olives & pain brioché

      16€

    • Patty melt

      Bœuf Charolais, salade, tomates, compoté d’oignons, sauce cocktail & pain Poilâne poivré

      17€

  • Desserts

    • Cheese cake

      Yuzu

      9€

    • Churros, sauce chocolat

      9€

    • Brownies

      Noix de pécan

      9€

    • French toast • S/XL

      Pain perdu glace vanille fruits rouges ou glace vanille sauce caramel

      9/12€

  • Milk-Shake • S / XL

    • Shake your MAMA!

      Chocolat, noisettes, pistaches caramélisées & chantilly

      9€ / 12€

    • Pink Shake

      Framboise, mascarpone & chantilly

      9€ / 12€

    • Banana Style

      Banane, sauce chocolat, amandes caramélisées & chantilly

      9€ / 12€

  • Tea Time

    • Cheese cake

      Yuzu

      9€

    • Brownies

      Avec noix de pécan

      9€

    • Tarte citron yuzu meringuée

      9€

    • 3 Cookies de la Mama & son verre de lait

      12€

  • VIN BLANC • 14cl / 75cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Chardonnay blanc

      8€ / 34€

    • Bourgogne • Petit Chablis " Pas si petit "

      Sauvignon blanc

      10€ / 48€

  • VIN ROUGE • 14cl / 75cl

    • Dourthe N°1 - Bordeaux

      Cabernet Sauvignon

      8€ / 35€

    • Pays d'Oc • Solas • Laurent Miquel

      Pinot noir

      9€ / 39€

  • VIN ROSÉ • 14cl / 75cl

    • Côte de Provence • Domaine de la Sanglière • IGP

      Grenache et cinsault

      8€ / 38€

  • DRAFT BEERS

    • Lagunitas IPA (25cl)

      6,5€

    • Lagunitas IPA (50cl)

      9,5€

    • Heineken (25cl)

      6€

    • Heineken (50cl)

      9€

  • BIÈRES BOUTEILLES • 33cl

    • Camdem Pale Ale

      9€

    • La Parisienne Rousse

      9€

    • Mort Subite blanche

      6€

    • La Parisienne Blanche

      9€

    • Cidre Magners

      9€

    • La Shelter

      Brasserie Lilloise

      9€

  • COCKTAILS

    • Mama Expresso rush

      Vodka Absolut, Liqueur Old Thril, liqueur de café Homemade, Café terres de café

      14€

    • Hurricane!

      Ron Havana 3, Fruit de la passion, jus d'orange ou Grenadine

      12€

    • Mama's long Island

      Absolut Vodka, Tequila Altos Blanco, Ron Havana 3, Gin G’Vine Floraison, Cointreau, jus de citron, Coca-cola

      12€

  • MOCKTAILS

    • Mama’s Homemade Ice Tea

      7€

    • Cream soda

      Yuzu ou Grenadine

      6€

  • SOFTS

    • Coca-cola • Coca-cola zéro • Orangina • Sprite • Perrier

      5€

    • Jus de fruits frais préssés

      Orange, pamplemousse ou citron

      7€

    • Fevertree

      Ginger ale, ginger beer, tonic water

      6€

    • Vittel, San Pellegrino 1L

      IPA

      7€

    • Vittel, San Pellegrino 50 cl

      4,5€

  • COFFEE CORNER

    • Expresso

      3€

    • Macchiato

      4€

    • Cream coffee

      5€

    • Capuccino

      5€

    • Double expresso

      5€

    • Chocolat chaud

      6€

    • Latte Machiatto

      7€

    • Café américain

      5€

    • Tea ou herbal Tea

      Sélection Palais des thés

      5€

MENU ENFANT: 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 16 €

  • Plats

    • Fish & Chips

    • Cheese burger

    • Mac & Cheese

    • Crispy Chicken

  • Desserts

    • Brownie

    • Glace ou sorbet (2 boules)

      Chocolate, vanilla from Madagascar, café, fraises, pistaches, pistaches, caramel, citron

  • Boissons

    • Coca-Cola, Orangina, Sprite, Ice Tea maison

  • Plats
  • Boissons

  • Tapas

    • Frites, cheddar & bacon

      8€

    • Bol de potatoes

      Sauce crème ciboulette

      7€

    • Crispy Gambas

      Frites

      16€

    • Croque Monsieur truffé

      Jambon Mostole & Salade

      18€

    • Hot Dog

      Saucisse de porc, citronelle, gingembre et coriandre

      11€

    • Arancini

      Crème acidulée aux herbes

      8€

    • Dips de Poulet

      Sauce Caesar

      9€

    • Churros

      Sauce Chocolat

      9€

    • Glace & sorbet maison (3 boules)

      Vanille de Madagascar, Chocolat, Fraise

      8€

  • VIN BLANC • 14cl / 75cl

    • Pays d'Oc • Solas • Laurent Miquel

      Chardonnay

      8€ / 34€

    • Bourgogne • Petit chablis "Pas si petit"

      Chardonnay

      9€ / 45€

  • VIN ROUGE • 14cl / 75cl

    • Pays d'Oc • Solas • Laurent Miquel

      Pinot Noir

      8€ / 39€

    • Loire • Saumur Champigny « Laurigine » Daheuiller

      Cabernet franc, cabernet sauvignon et pineau d'Aunis

      8€ / 35€

  • VIN ROSÉ • 14cl / 75cl

    • Côte de Provence • Domaine de la Sanglière IGP

      Grenache et cinsault

      7€ • 35€

  • BIÈRE PRESSION

    • Lagunitas (25cl)

      6,5€

    • Lagunitas (50cl)

      9,5€

  • BIÈRE BOUTEILLE (33cl)

    • La Parisienne Blanche

      9€

    • La Parisienne Rousse

      9€

    • Mort Subite blanche

      8€

    • Camdem Pale Ale

      9€

    • Cidre Magners

      7€

    • Cidre Magners

      9€

  • COCKTAILS

    • Mama Expresso rush

      Absolut Vodka, liqueur de café & café

      12€

    • Pimms’ Limonade

      Pimms, Sprite

      12€

    • Mama goes to London

      Gin Beefeater, Fever Tree tonic, Angostura

      12€

  • MOCKTAILS

    • Mama’s Ice Tea

      Homemade Ice Tea

      7€

    • Revitalizer

      Carotte, Orange, gingembre, citron vert et jus de pomme

      8€

  • GIN (4cl) + FEVER TREE TONIC OF YOUR CHOICE

    • Beefeater London Garden

      England

      12€

    • G'vine floraison

      France

      13€

    • G'vine nouaison

      France

      14€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      14€

    • Plymouth

      Angleterre

      15€

    • Plymouth sloe

      Sloe Gin : Gin infusé aux prunelles

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      16€

    • Hendrick's

      Ecosse

      15€

  • SOFTS

    • Coca-cola/ Coca-cola zéro/ Orangina/ Sprite/ Perrier

      5€

    • Fevertree

      Ginger ale, ginger beer, tonic water

      5€

    • Vittel, San Pellegrino 50 cl

      4,5€

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Nous ne prenons aucune réservation pour le rooftop.
Nous acceptons les réservations uniquement pour le restaurant du 14ème étage.
Notre brunch est uniquement servi au restaurant principal.
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