Fermeture SPA & piscine
APÉRITIFS
Demi-scarole rôtie avec poudre d’olive, pignons de pin grillés, raisins secs, tomates datterino jaunes et rouges confites, olives taggiasche, câpres frites, feuilles de câpres, poudre de citron, fausse sauce cacciatora (huile, citron, vinaigre, ail, câpres, olives, persil et romarin).
Allergènes: 8-2
12
Oeuf poché, crème de topinambour et truffe.
Allergènes: 1-2-6-7-12-*
15
Purée de pois chiches à la crème de cabillaud et poutargue.
Allergènes: 4-12
14
Beef tartare, stracciatella cheese and turnip greens.
Allergènes: 7-12
17
Tartare de thon aux câpres et raisins fraises.
Allergènes: 4-6-8-9-12
17
Salade d’artichauts et Parmigiano Reggiano.
Allergènes: 7-12
14
Tempura de légumes et crevettes.
Allergènes: 1-2-4-6-11-12
13
PÂTES
Risotto au pesto de feuilles de navet, crevettes crues et fromage stracciatella .
Allergènes: 2-4-6-7-9-12
17
Tortellini (porc, bœuf, mortadelle) à la crème de parmesan.
Allergènes: 1-3-6-7-8-9-11-12
14
Pappardelle maison avec ragu de veau blanc, câpres et citron.
Allergènes: 1-3-6-7-9-12
17
Spaghettone maison avec brocoli romanesco et raie.
Allergènes: 1-3-4-6-7-8-9-12-*
15
Pâtes aux pommes de terre, scamorza fumée et rouget.
Allergènes: 1-3-4-6-7-9-12-*
16
Gnocchis de pommes de terre maison, fondue au gorgonzola, radicchio et noix de pécan.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
14
PLATS PRINCIPAUX
Artichaut "Giudia" avec fondue au pecorino et menthe.
Allergènes: 6-7-12
11
Poulet grillé avec pommes de terre au four et chicorée.
Allergènes: 9-10-12
22
Côtes de porc avec pommes de terre au four, betterave et crème de pomme.
Allergènes: 7-9-10-12
26
Joue de bœuf sauce "Cesanese", purée de pommes de terre et salade de chou rouge aigre-doux.
Allergènes: 7-9-12-*
26
Poulpe rôti à la purée de panais, variations de chou-fleur et fenouil.
Allergènes: 4-7-12-14-*
24
Calamars grillés, salade de chicorée Catalogna et fromage stracciatella .
Allergènes: 4-7-12-14-*
23
Morue "Puttanesca", avec purée de pommes de terre et chou noir.
Allergènes: 4-7-12-*
22
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
🍃Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
Dessert
Tiramisu au biscuit romain.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12-5
8
Millefeuille à la vanille, au caramel et arachides caramèlisèes.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8
8
Fausse pomme, mousse au caramel et aux noix, cœur de pomme et crumble.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-11-12
9
Crème cheesecake à la vanille fourrée à la framboise, glaçage à la framboise, crème de menthe, caramel aux myrtilles.
Allergènes: 1-2-6-7-8-12
9
Biscuit noisette, mousse de ricotta parfumée au citron, gelée de poire, sorbet aux poires épicées.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
7
Biscuit au cacao, crème au chocolat noir, mezcal chantilly, sorbet à l’orange.
Allergènes: 1-3-6-7-12
8
Salade de fruits tropicaux, glace à l’ananas et mousse de noix de coco.
Allergènes: 6-12
8
MAMA CRÈME GLACÉE ET SORBETS
Allergènes: 3-6-7-8-12
7.5
Allergènes: 6-12
7.5
🍃 Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Certains des plats de notre menu peuvent être servis dans une version végétarienne, végétalienne et gluten-free!
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
Snack Menu
Houmous de pois chiches avec gressins.
Allergènes: 1-2-3-5-6-7-8-11-12
8
Crevettes frites et légumes tempura.
Allergènes: 1-2-3-4-6-7-8-12
13
Focaccia à la tomate et à la mozzarella de bufflonne.
Allergènes: 1-6-7
11
Focaccia au thon fumé, pistache et stracciatella au fromage.
Allergènes: 1-4-6-7-8-12
13
Jambon de Parme avec pain à la tomate.
Allergènes: 6-12
14
Mélange de charcuterie.
Allergènes: 6-12
14
Mélange de fromage avec chutney et pain aux noix.
Allergènes: 1-6-7-8-11-12
16
Guacamole au pain carasau.
Allergènes: 1-2-3-5-6-7-8-11-12
10
SIGNATURE COCKTAILS
🌟 OROSCOPO DI MAMA 🌟
Cognac infusé à la poire, jus de citron vert, piment de la Jamaïque et sirop de vanille.
MAMA's signature cocktail.
Goût : frais, intense, épicé.
Alcool : ❤❤❤❤
15
Campari bitter, Punt e mes, rabarbaro, liqueur de sauge et de citron, vaporisation de citron et de romarin.
L’inspiration, la sensibilité, la physicalité, la réceptivité et la créativité distinguent ce signe.
Goût : amer, herbacé, frais.
Alcool : ❤❤❤❤
Allergènes: 12
15
Punch au rhum à base de rhum, whisky écossais, pamplemousse rose, orange, faux citron vert, thé aux fruits rouges, sucre.
Exhibitionnisme, charisme et charme. C’est le signe du zodiaque qui veut être vu, admiré et qui n’a pas peur de briller.
Goût : doux, floral, citronné.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 1
15
Whisky Bourbon, whisky de seigle, xérès fin, amers de pamplemousse rose.
Audacieux et ambitieux, le Bélier plonge tête baissée dans les situations les plus difficiles.
Goût : sec, intense, méditation.
Alcool : ❤❤❤❤❤
Allergènes: 1- 12
15
Tequila, mezcal, agave infusé à la mandarine, citron vert.
Le sens de la communauté, du groupe et de l’amitié.
Goût : umami, frais, doux.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 9
15
Gin, vermouth blanc, sirop de cannelle, extrait de pomme rouge & verte, jus de citron, cacao bitter.
L’équilibre, l’harmonie, l’amour cosmique pour toute la race humaine.
Goût : fruité, doux, épicé.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 12
15
MAMA BITTER MIX (Jagermeister Manifest-Brancamenta), jus de citron, jus de pamplemousse rose, sirop de sucre, stillabunt, soda.
La possibilité de profiter pleinement de tous les plaisirs.
Goût : herbacée, alpine, fraîche.
Alcool : ❤❤❤❤
15
Tequila, mezcal, MAMA SPICY MIX (tomate, épices, eau d’olive Taggiasca, sauce anchois, tabasco vert, sauce soja), jus de citron vert.
Tout ce qui a à voir avec le mystère et les profondeurs de l’inconscient est vraiment du pain pour vos dents.
Goût : épicé, épicé, umami.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 6-9-4
15
Sirop d’agave mandarin, jus de citron vert, garniture de bière de gingembre.
L’optimisme, sans aucun doute, la capacité de toujours voir le verre à moitié plein.
Goût : sec et citronné.
Alcool : (Sans alcool)
13
Extrait de pomme rouge & verte, piment de la Jamaïque et sirop de vanille, dilution de fruits rouges, remplissage d’eau tonique.
Créativité et sensibilité extrêmes, nous avons ici affaire à la spiritualité d’un véritable gourou.
Goût : doux et épicé.
Alcool : (Sans alcool)
13
VINTAGE COCKTAILS
Gin Wenneker Vieux Genièvre, Vermouth Antica Formula Benedetto Carpano, Noilly Prat Vermouth sec, Orange Curaçao Angostura Bitter.
14
Rhum Havana 3, jus de pamplemousse, liqueur de marasquin, sucre, jus de citron vert.
Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
Recommandé: Non alcoolisé
Goût: Frais / Fruité / Fizzy
Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis
14
Vermouth rouge Antica Formula Benedetto Carpano, Campari Bitter, Gin Tanqueray n°10.
14
Classic Cocktail
Aperol / Prosecco / Soda.
13
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
13
Premium Spritz draft Contemporary recipe
13
Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.
13
Gin / Lemon / Sugar / Franciacorta.
13
Red vermouth / Red bitter / Soda.
13
Red vermouth / Red bitter / Gin.
13
Red vermouth / Red bitter / Bourbon whiskey.
13
Rye whiskey / Red vermouth / Angostura bitter.
13
Bourbon or rye whiskey / Sugar / Angostura bitter / Soda.
13
Tequila 100% agave / Agave syrup / Lime.
13
Gin / Dry vermouth.
13
Gin / Vodka / Lillet Blanc.
13
Vodka / Tomato juice / Salt / Pepper / Tabasco / Worcestershire / Lemon
13
Mint leaves / Sugar / White rum / Soda.
13
Cachaca / Lime / Sugar.
13
Vodka / Contreau / Lime / Cranberry.
13
Vodka / Espresso coffee / Coffee liqueur / Sugar.
13
Gin / Lemon / Sugar / Soda.
13
Vodka / Lime Juice / Ginger Beer.
13
Fresh orange juice / Prosecco
13
Mint leaves / Boubon Whiskey / Soda.
13
Rye whiskey / Sugar / Lime / Red wine / Egg white.
13
Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Lemon / Sugar / Egg white.
13
White Cuban rum / Sugar / Lime
13
Tequila 100% agave / Lime / Salt / Grapefuit soda.
13
Gin / Maraschino / Crème de Violette / Citron.
13
DRAFT BEER
Premim Lager - 5,2% vol.
7
Lager - 5% vol.
8
India Pale Ale - 6,4% vol.
8
Blanche - 4,5% vol.
8
BEERS BY THE BOTTLE
Pale Lager - 4,5% vol.
Characteristics: Soft pink with coppery shades. Light, delicate and smooth, fresh and fruity.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, sushi & sashimi, appetizers
6
Premium Lager - 0,5% vol.
Characteristics: Pale rosé, similar to rose petal. Sharp, fresh, light, clean and delicate, with subtle aromas of citrus and white flowers.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, appetizers, white meat, smoked fish.
5
HOT & COLD BEVERAGES
Wami Natural / Wami Sparkling
Chaque fois que vous nous buvez, vous donnez de l’eau à des communautés du monde entier. Embarquez dans notre mission. Scannez le code QR que vous trouvez sur la bouteille!
3.5
Orange / Pineapple / Peach / Blueberry / Apricot /Pear
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Lemon / Peach
4
Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
3
3
6
GIN
Region: Puglia (Italy) Grape: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.
Characteristics: Bright and deep yellow color. Complex bouquet of acacia flowers. apricot, pineapple, candied orange peel. Rich, warm and complex palate, sweet, but with a dry finish that invites another sip.
Gastronomy: Perfect to end dinner in style, it goes well with different types of desserts and dry pastries. Try it with the sandy cake.
9
Region: Sicilia (Italy) Grape: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.
Characteristics: The taste impresses for the remarkable complexity given by the fusion between sweetness, flavor and softness.Final length with harmonious return of perfumes.
Gastronomy: With blue or aged cheeses, fatty liver, ricotta desserts, dried fruit and almond paste.
9
Region: Umbria (Italy) Grape: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.
Characteristics:
Golden yellow in colour, it opens to the nose with intense floral aromas with fresh citrus notes and hints of honey. On the palate it is pleasantly aromatic and well balanced.
Gastronomy: The Muffato della Sala wine is a white wine that can be perfectly combined with fish dishes, even elaborate.
11
9
11
Grapefruit / Lemon
11
11
11
11
Region: Champagne (France) Grape: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.
Characteristics: Fine and persistent perlage.
Pale straw yellow.
It offers fruity scents, mineral nuances, and references to yeast and bread crust. Fresh entry into the mouth, but still balanced. Good length and harmonious aftertaste.
Gastronomy: Fish, crustacean, cheese.
11
9
11
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
9
12
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
WHISKEY
9
8
8
10
8
7
8
9
18
9
11
11
9
8
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
RUM
11
7
9
9
10
9
11
10
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
TEQUILA & MEZCAL
7
9
9
11
11
LIQUEURS
10
8
9
7
10
7
7
7
6
5
5
9
6
9
BRANDY & COGNAC
8
8
BITTER & DIGESTIVES
5
5
5
5
5
5
10
8
5
5
7
5
5
5
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
VIN PÉTILLANT
9 / 35
12 / 49
55
59
75
85
80
130
150
200
VIN BLANC
9 / 28
9 / 38
9 / 30
35
38
11 / 50
46
55
VIN ROSÈ
40
10 / 45
VIN ROUGE
9 / 30
10 / 35
9 / 30
10 / 35
10 / 40
11 / 40
55
55
45
80
110
VINI DA DESSERT
12 / 55
Taxes and service included, prices are in euros all taxes included
Cheques are not accepted
Cash & credit card accepted
Choisir entrée
Penne à la sauce tomate.
Allergènes: 1-7-12
Pâtes au ragoût de boeuf.
Allergènes: 1-7-12
Mini burger et frittes.
Allergènes: 1-6-7-11-12- *
Blanc de poulet et légumes.
Allergènes: 12
Filet de loup à la vapeur et légumes.
Allergènes: 4-12- *
Penne beurre et parmesan.
Allergènes: 1-7-12
... et l’un des
Crème glacée maison.
3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille,)
6-12 (citron, orange, cassis, chocolat, ananas)
Salade de fruits.
12
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
Certains des plats de notre menu peuvent être servis dans une version végétarienne, végétalienne et gluten-free! Demandez des informations à notre équipe.
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
Petit déjeuner
Allergènes: 3
22
À la carte
Allergènes: 1-3-6-7-8-12- *
2
Allergènes: 1-3-6-7-8-12-*
2
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
2
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
8
Allergènes: 1-3-6-7-8-9-12-13-14
8
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
3
Allergènes: 1-3-6-7-12
5
Allergènes: 1-6-7-8-11-12
4
5
Allergènes: 1-3-6-7-12
5
Allergènes: 3-6-7-9-12
10
Allergens: 3- 1
5
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
Certains des plats de notre menu peuvent être servis dans une version végétarienne, végétalienne ou sans gluten! Demandez des informations à notre équipe.
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
MAMA SPEEDY LUNCH
18,00€ P.P. HORS ALCOOL
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
TASTE OF MAMA
50€P.P
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
MAMA'S HANGOVER BRUNCH
Corner dédié à la détox alimentaire et à l’énergie
Houmous, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.
Caponata, panzanella, grilled vegetables, omelettes.
Caponata, panzanella et légumes grillés.
Carpaccio de poisson, salade de fruits de mer, poisson mariné, saumon mariné.
Entrées expresso, rôti à la tranche, accompagnements de saison
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
MAMA'S FAMILY BRUNCH
Penne à la sauce tomate, boulettes, mini burgers.
Houmous, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.
Caponata, panzanella, légumes grillés, omelettes.
Carpaccio de poisson, salade de la mer, poisson mariné, saumon mariné.
Entrées rapides, rôti de viande en tranche, accompagnements de saison.
Pancake, selection de tartes, verrines, live cooking gaufres et crepes.
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
Boissons chaudes & froides
Mélange préparé par Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusivement pour Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
Cafè glacè
4
Wami Natural / Wami Pétillant
Chaque fois que vous nous buvez, vous donnez de l’eau à des communautés du monde entier. Embarquez dans notre mission. Scannez le code QR que vous trouvez sur la bouteille!
3.5
Orange / Ananas / Pêche / Myrtille / Abricot, /Poire
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Citron / Pêche
4
BIÈRE & VINS
Premium Lager - 5,2% vol.
7
Blanche - 4.5% vol.
7
Cincinnato BIO - Quinto Bellone IGT
8 / 25
Cincinnato BIO - Lelio Nero Buono IGT
8 / 25
Mosole - Prosecco di Trerviso EXTRA DRY
8 / 35
COCKTAILS
10
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
10
Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.
10
Red vermouth / Red bitter / Gin
10
Red vermouth / Red bitter / Soda
10
Vodka / Lime / Ginger beer
10
Edgar Gin, Fever Tree (Tonic / Citron)
10
Belenkaya Vodka, Fever Tree (Tonic / Citron)
10
Snack Menù
Club Sandwich avec French fries.
Allergènes: 1-3-7-9-12
19
Mama's burger avec French fries.
Allergènes: 1-3-6-7-8-11-12
20
Chicken Ceasar salad.
Allergènes: 1-3-4-6-7-10
16
Poulet rôti avec pommes de terre au four et cicorie.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
19
MAMA'S SPECIALS
Tomato, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.
Allergènes: 1-4-6-7-12
12
Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.
Allergènes: 1-6-7-12
12,5
Jambon de Parme et mozzarella de bufflonne.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Tomates, galettes de bœuf, sauce béchamel au persil, parmesan et basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Effiloché Cuisson au porc CB, tomates cerises confites, fior di Latte, sauce BBQ à la betterave et curcuma croustilles de riz.
Allergènes: 1-6-7-12
14.5
Tomate, crème d’aubergine, béchamel de persil, croustilles de parmesan et de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Poulet mariné cuit CBT, mélange d’herbes, fromage fior di latte, tomates confit, oignon caramélisé, poudre d’olive.
Allergènes: 1-6-7-12
13.5
CLASSIQUES
Sauce tomate, mozzarella et basilique.
Allergènes: 1-6-7-12
9
Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.
Allergènes: 1-6-12
8
Sauce tomate, mozzarella et anchois et origan
Allergènes: 1-4-6-7-12
10
Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes..
Allergènes: 1-6-12
12
Mozzarella, champignons et saucissons de porc.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-4-6-7-12
11
Tomate, mozzarella, bismark œuf, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.
Allergènes: 1-3-6-7-12
12
Jambon rôti, fromages caciocavallo de « Caseificio Sangiovanni », fromage fior di latte et romarin frit.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, basilic et Parmigiano Reggiano. « La pizza née avant la Pizza Margherita »
Allergènes: 1-6-7-12
10
Fromage Fior di latte, jambon rôti, olives Taggiasca, artichauts et champignons.
Allergènes: 1-6-7-12
12
ENCORE PLUS
9
MAMA CRÈME GLACÉE ET SORBETS
Allergènes: 3-6-7-8-12
1
Allergènes: 6-12
1
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
🍃Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
FRITS MÉLANGÉS
Traditionnel croquette de riz en style Romain.
Allergènes: 1-3-7-9-12
3
Croquette de purée de pomme de terre.
Allergènes: 1-3-7-12
3
Olives frites farcis avec une préparation spécial a base de viandes.
Allergènes: 1-3-5-6-7-9-10-12
5
Fleur de courgette farci de mozzarella et anchois.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
3
Filet de morue frit a la romaine.
Allergènes: 1-3-4-6-12
4
MAMA'S SPECIALS
Tomato, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.
Allergènes: 1-4-6-7-12
12
Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.
Allergènes: 1-6-7-12
12,5
Jambon de Parme et mozzarella de bufflonne.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Tomates, galettes de bœuf, sauce béchamel au persil, parmesan et basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Effiloché Cuisson au porc CB, tomates cerises confites, fior di Latte, sauce BBQ à la betterave et curcuma croustilles de riz.
Allergènes: 1-6-7-12
14.5
Tomate, crème d’aubergine, béchamel de persil, croustilles de parmesan et de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Poulet mariné cuit CBT, mélange d’herbes, fromage fior di latte, tomates confit, oignon caramélisé, poudre d’olive.
Allergènes: 1-6-7-12
13.5
CLASSIQUES
Sauce tomate, mozzarella et basilique.
Allergènes: 1-6-7-12
9
Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.
Allergènes: 1-6-12
8
Sauce tomate, mozzarella et anchois et origan
Allergènes: 1-4-6-7-12
10
Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes..
Allergènes: 1-6-12
12
Mozzarella, champignons et saucissons de porc.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-4-6-7-12
11
Tomate, mozzarella, Œuf bismark, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.
Allergènes: 1-3-6-7-12
12
Jambon rôti, fromage caciocavallo de « Caseificio Sangiovanni », fromage fior di latte et romarin frit.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, basilic et Parmigiano Reggiano. « La pizza née avant la Pizza Margherita »
Allergènes:: 1-6-7-12
10
Fromage Fior di latte, jambon rôti, olives Taggiasca, artichauts et champignons.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Quatre fromages : Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Parmesan.
Allergènes: 1-6-7-12
12
ENCORE PLUS
9
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
🍃Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
APÉRITIFS
Demi-scarole rôtie avec poudre d’olive, pignons de pin grillés, raisins secs, tomates datterino jaunes et rouges confites, olives taggiasche, câpres frites, feuilles de câpres, poudre de citron, fausse sauce cacciatora (huile, citron, vinaigre, ail, câpres, olives, persil et romarin).
Allergènes: 8-2
12
Oeuf poché, crème de topinambour et truffe.
Allergènes: 1-2-6-7-12-*
15
Purée de pois chiches à la crème de cabillaud et poutargue.
Allergènes: 4-12
14
Beef tartare, stracciatella cheese and turnip greens.
Allergènes: 7-12
17
Tartare de thon aux câpres et raisins fraises.
Allergènes: 4-6-8-9-12
17
Salade d’artichauts et Parmigiano Reggiano.
Allergènes: 7-12
14
Tempura de légumes et crevettes.
Allergènes: 1-2-4-6-11-12
13
PÂTES
Risotto au pesto de feuilles de navet, crevettes crues et fromage stracciatella .
Allergènes: 2-4-6-7-9-12
17
Tortellini (porc, bœuf, mortadelle) à la crème de parmesan.
Allergènes: 1-3-6-7-8-9-11-12
14
Pappardelle maison avec ragu de veau blanc, câpres et citron.
Allergènes: 1-3-6-7-9-12
17
Spaghettone maison avec brocoli romanesco et raie.
Allergènes: 1-3-4-6-7-8-9-12-*
15
Pâtes aux pommes de terre, scamorza fumée et rouget.
Allergènes: 1-3-4-6-7-9-12-*
16
Gnocchis de pommes de terre maison, fondue au gorgonzola, radicchio et noix de pécan.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
14
PLATS PRINCIPAUX
Artichaut "Giudia" avec fondue au pecorino et menthe.
Allergènes: 6-7-12
11
Poulet grillé avec pommes de terre au four et chicorée.
Allergènes: 9-10-12
22
Côtes de porc avec pommes de terre au four, betterave et crème de pomme.
Allergènes: 7-9-10-12
26
Joue de bœuf sauce "Cesanese", purée de pommes de terre et salade de chou rouge aigre-doux.
Allergènes: 7-9-12-*
26
Poulpe rôti à la purée de panais, variations de chou-fleur et fenouil.
Allergènes: 4-7-12-14-*
24
Calamars grillés, salade de chicorée Catalogna et fromage stracciatella .
Allergènes: 4-7-12-14-*
23
Morue "Puttanesca", avec purée de pommes de terre et chou noir.
Allergènes: 4-7-12-*
22
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
🍃Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
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Argent comptant et carte de crédit acceptés
Dessert
Tiramisu au biscuit romain.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12-5
8
Millefeuille à la vanille, au caramel et arachides caramèlisèes.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8
8
Fausse pomme, mousse au caramel et aux noix, cœur de pomme et crumble.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-11-12
9
Crème cheesecake à la vanille fourrée à la framboise, glaçage à la framboise, crème de menthe, caramel aux myrtilles.
Allergènes: 1-2-6-7-8-12
9
Biscuit noisette, mousse de ricotta parfumée au citron, gelée de poire, sorbet aux poires épicées.
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
7
Biscuit au cacao, crème au chocolat noir, mezcal chantilly, sorbet à l’orange.
Allergènes: 1-3-6-7-12
8
Salade de fruits tropicaux, glace à l’ananas et mousse de noix de coco.
Allergènes: 6-12
8
MAMA CRÈME GLACÉE ET SORBETS
Allergènes: 3-6-7-8-12
7.5
Allergènes: 6-12
7.5
🍃 Vegetarian
🚲Plat préparé avec des parties de l’ingrédient Km0
Certains des plats de notre menu peuvent être servis dans une version végétarienne, végétalienne et gluten-free!
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
SIGNATURE COCKTAILS
🌟 OROSCOPO DI MAMA 🌟
Cognac infusé à la poire, jus de citron vert, piment de la Jamaïque et sirop de vanille.
MAMA's signature cocktail.
Goût : frais, intense, épicé.
Alcool : ❤❤❤❤
15
Campari bitter, Punt e mes, rabarbaro, liqueur de sauge et de citron, vaporisation de citron et de romarin.
L’inspiration, la sensibilité, la physicalité, la réceptivité et la créativité distinguent ce signe.
Goût : amer, herbacé, frais.
Alcool : ❤❤❤❤
Allergènes: 12
15
Punch au rhum à base de rhum, whisky écossais, pamplemousse rose, orange, faux citron vert, thé aux fruits rouges, sucre.
Exhibitionnisme, charisme et charme. C’est le signe du zodiaque qui veut être vu, admiré et qui n’a pas peur de briller.
Goût : doux, floral, citronné.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 1
15
Whisky Bourbon, whisky de seigle, xérès fin, amers de pamplemousse rose.
Audacieux et ambitieux, le Bélier plonge tête baissée dans les situations les plus difficiles.
Goût : sec, intense, méditation.
Alcool : ❤❤❤❤❤
Allergènes: 1- 12
15
Tequila, mezcal, agave infusé à la mandarine, citron vert.
Le sens de la communauté, du groupe et de l’amitié.
Goût : umami, frais, doux.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 9
15
Gin, vermouth blanc, sirop de cannelle, extrait de pomme rouge & verte, jus de citron, cacao bitter.
L’équilibre, l’harmonie, l’amour cosmique pour toute la race humaine.
Goût : fruité, doux, épicé.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 12
15
MAMA BITTER MIX (Jagermeister Manifest-Brancamenta), jus de citron, jus de pamplemousse rose, sirop de sucre, stillabunt, soda.
La possibilité de profiter pleinement de tous les plaisirs.
Goût : herbacée, alpine, fraîche.
Alcool : ❤❤❤❤
15
Tequila, mezcal, MAMA SPICY MIX (tomate, épices, eau d’olive Taggiasca, sauce anchois, tabasco vert, sauce soja), jus de citron vert.
Tout ce qui a à voir avec le mystère et les profondeurs de l’inconscient est vraiment du pain pour vos dents.
Goût : épicé, épicé, umami.
Alcool : ❤❤❤
Allergènes: 6-9-4
15
Sirop d’agave mandarin, jus de citron vert, garniture de bière de gingembre.
L’optimisme, sans aucun doute, la capacité de toujours voir le verre à moitié plein.
Goût : sec et citronné.
Alcool : (Sans alcool)
13
Extrait de pomme rouge & verte, piment de la Jamaïque et sirop de vanille, dilution de fruits rouges, remplissage d’eau tonique.
Créativité et sensibilité extrêmes, nous avons ici affaire à la spiritualité d’un véritable gourou.
Goût : doux et épicé.
Alcool : (Sans alcool)
13
VINTAGE COCKTAILS
Gin Wenneker Vieux Genièvre, Vermouth Antica Formula Benedetto Carpano, Noilly Prat Vermouth sec, Orange Curaçao Angostura Bitter.
14
Rhum Havana 3, jus de pamplemousse, liqueur de marasquin, sucre, jus de citron vert.
Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
Recommandé: Non alcoolisé
Goût: Frais / Fruité / Fizzy
Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis
14
Vermouth rouge Antica Formula Benedetto Carpano, Campari Bitter, Gin Tanqueray n°10.
14
Classic Cocktail
Aperol / Prosecco / Soda.
13
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
13
Premium Spritz draft Contemporary recipe
13
Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.
13
Gin / Lemon / Sugar / Franciacorta.
13
Red vermouth / Red bitter / Soda.
13
Red vermouth / Red bitter / Gin.
13
Red vermouth / Red bitter / Bourbon whiskey.
13
Rye whiskey / Red vermouth / Angostura bitter.
13
Bourbon or rye whiskey / Sugar / Angostura bitter / Soda.
13
Tequila 100% agave / Agave syrup / Lime.
13
Gin / Dry vermouth.
13
Gin / Vodka / Lillet Blanc.
13
Vodka / Tomato juice / Salt / Pepper / Tabasco / Worcestershire / Lemon
13
Mint leaves / Sugar / White rum / Soda.
13
Cachaca / Lime / Sugar.
13
Vodka / Contreau / Lime / Cranberry.
13
Vodka / Espresso coffee / Coffee liqueur / Sugar.
13
Gin / Lemon / Sugar / Soda.
13
Vodka / Lime Juice / Ginger Beer.
13
Fresh orange juice / Prosecco
13
Mint leaves / Boubon Whiskey / Soda.
13
Rye whiskey / Sugar / Lime / Red wine / Egg white.
13
Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Lemon / Sugar / Egg white.
13
White Cuban rum / Sugar / Lime
13
Tequila 100% agave / Lime / Salt / Grapefuit soda.
13
Gin / Maraschino / Crème de Violette / Citron.
13
DRAFT BEER
Premim Lager - 5,2% vol.
7
Lager - 5% vol.
8
India Pale Ale - 6,4% vol.
8
Blanche - 4,5% vol.
8
BEERS BY THE BOTTLE
Pale Lager - 4,5% vol.
Characteristics: Soft pink with coppery shades. Light, delicate and smooth, fresh and fruity.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, sushi & sashimi, appetizers
6
Premium Lager - 0,5% vol.
Characteristics: Pale rosé, similar to rose petal. Sharp, fresh, light, clean and delicate, with subtle aromas of citrus and white flowers.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, appetizers, white meat, smoked fish.
5
HOT & COLD BEVERAGES
Wami Natural / Wami Sparkling
Chaque fois que vous nous buvez, vous donnez de l’eau à des communautés du monde entier. Embarquez dans notre mission. Scannez le code QR que vous trouvez sur la bouteille!
3.5
Orange / Pineapple / Peach / Blueberry / Apricot /Pear
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Lemon / Peach
4
Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
3
3
6
GIN
Region: Puglia (Italy) Grape: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.
Characteristics: Bright and deep yellow color. Complex bouquet of acacia flowers. apricot, pineapple, candied orange peel. Rich, warm and complex palate, sweet, but with a dry finish that invites another sip.
Gastronomy: Perfect to end dinner in style, it goes well with different types of desserts and dry pastries. Try it with the sandy cake.
9
Region: Sicilia (Italy) Grape: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.
Characteristics: The taste impresses for the remarkable complexity given by the fusion between sweetness, flavor and softness.Final length with harmonious return of perfumes.
Gastronomy: With blue or aged cheeses, fatty liver, ricotta desserts, dried fruit and almond paste.
9
Region: Umbria (Italy) Grape: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.
Characteristics:
Golden yellow in colour, it opens to the nose with intense floral aromas with fresh citrus notes and hints of honey. On the palate it is pleasantly aromatic and well balanced.
Gastronomy: The Muffato della Sala wine is a white wine that can be perfectly combined with fish dishes, even elaborate.
11
9
11
Grapefruit / Lemon
11
11
11
11
Region: Champagne (France) Grape: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.
Characteristics: Fine and persistent perlage.
Pale straw yellow.
It offers fruity scents, mineral nuances, and references to yeast and bread crust. Fresh entry into the mouth, but still balanced. Good length and harmonious aftertaste.
Gastronomy: Fish, crustacean, cheese.
11
9
11
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
9
12
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
WHISKEY
9
8
8
10
8
7
8
9
18
9
11
11
9
8
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
RUM
11
7
9
9
10
9
11
10
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
TEQUILA & MEZCAL
7
9
9
11
11
LIQUEURS
10
8
9
7
10
7
7
7
6
5
5
9
6
9
BRANDY & COGNAC
8
8
BITTER & DIGESTIVES
5
5
5
5
5
5
10
8
5
5
7
5
5
5
Taxes et service inclus, les prix sont en euros toutes taxes comprises
Les chèques ne sont pas acceptés
Argent comptant et carte de crédit acceptés
VIN PÉTILLANT
9 / 35
12 / 49
55
59
75
85
80
130
150
200
VIN BLANC
9 / 28
9 / 38
9 / 30
35
38
11 / 50
46
55
VIN ROSÈ
40
10 / 45
VIN ROUGE
9 / 30
10 / 35
9 / 30
10 / 35
10 / 40
11 / 40
55
55
45
80
110
VINI DA DESSERT
12 / 55
Taxes and service included, prices are in euros all taxes included
Cheques are not accepted
Cash & credit card accepted
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
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