MAMA'S THURSDAY AFTERWORK

• Mama Loves you Pitcher + Arancini

  Share a pitcher with 4 pieces of arancini

  Only on thursday night at the bar !

  40€

Mama's Cocktails ❤

• El Fuego Nuestro

  Tequila Olmeca, Poivron, Passion, Citron Vert, Piment

  14€

• Cocktail de la semaine

  Ask the recipe to your waiter !

  12€

• Mama Loves You

  Passionfruit, Cranberry, Raspberry, White Lillet & Absolut Vodka  

  Available for 4 persons

  12€ / 48€

• Ginger Like Rupert

  Apricot, Ginger, Honey, Acidity & Gwalarn Whisky

  Available for 4 persons

  12€ / 48€

• Belém

  Vanila, Mango, Lime & Ciroc Vodka

  12€

• Pepino

  Watermelon June Gin, Mint, Orange Blossom, Vanila & Acidity

  12€

• Kukulkan

  Cardamom, Malabar Pepper, Grapefruit, Sour Solution & Tequila

  12€

• Mamaï Taï

  Rum Havana 3ans, Rum Plantation Dark Falernum, Eau de Coco, Soda Three Cents Ananas

  Aussi à partager pour 4 personnes

  12€ / 48€

• Willy Tonka

  Martell VS Cognac, Tonka, Fever Tree Ginger Ale

  12€

Make it Virgin !

• Simpatico

  Matcha, Apple, Sour Solution & Ginger Beer

  Available for 4 persons

  8€ / 25€

• Coco Mango

  Vanila, Mango, Coconut, Orange Blossom & Sour Solution

  8€

Beers & Ciders 33cl

• Heineken

  Heineken combines a beautiful bitterness with floral, herbaceous and fruity notes.

  6€

• I.P.A

  Artisanal and local brewery "Nunka"

  8€

• Wheat

  Artisanal and local brewery "Nunka"

  8€

• Desperados

  Tequila flavoured beer

  6€

• Sassy Cider Brut

  Cuba

  8€

• Heineken 0.0

  Alcohol free beer

  6€

Apéritifs 7cl

• Ricard (3cl)

  6€

• Pastis 51 (3cl)

  6€

• Lillet (Red, White or Rosé)

  France

  6€

• Pineau Gautier (Red or White)

  France (Charentes)

  6€

• Porto (Tawny or White)

  6€

• Suze

  Bitter

  6€

• Campari

  Bitter

  6€

• Aperol

  Bitter

  6€

• Fernet Branca

  Bitter

  6€

• La Quintinye (White or Red)

  Vermouth

  6€

• Noilly Prat

  Vermouth

  6€

Softs & Waters

• Fruit Jus Granini

  Orange, Pineapple, Tomato, Apple, Cranberry, Passionfruit or Mango

  4€

• Sodas

  Coca Cola Schweppes Agrum Orangina / Sprite / Ice Tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three Cents (20cl) : Cerise, Pamplemousse

  5€

• Vittel, Eau de Perrier Fines Bulles, San Pellegrino

  1/2L / 1L

  4.5€ / 6€

• Giffard Syrup

  0.50

Hot Drinks

• Espresso

  2.5€

• Decafeinated Coffee

  2.5€

• Double Espresso

  4.5€

• Teas « Palais des thés »

  Ask our selection

  4.5€

• Cream Coffee

  4.5€

• Cappuccino

  4.5€

• Pumpkin spice latte

  4.5€

• Hot Chocolate

  6€

• #Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.

Vins rouges - Bordeaux

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2020

  Merlot, cabernet franc

  7 / 29

• Bordeaux • Vin POP • 2020

  Merlot

  8 / 35

• Pessac Léognan • La Croix de Carbonnieux • 2019

  Cabernet sauvignon, merlot

  11 / 56

• Graves • La source de Jouvente • 2018

  Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot

  7 / 41

• Graves • Château la Jouvente • 2015

  Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot

  56

• Lalande de Pomerol • Château des Annereaux • BIO • 2018

  Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

  69

• Margaux de Brane • Château Brane-Cantenac • 2017

  Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

  72

• Saint-Estèphe 2E GCC Château Cos D’Estournel • 2014

  Cabernet sauvignon, merlot

  249

Vins rouges - Bourgogne

• Bourgogne • Louis Jadot • Mercurey • 2020

  Pinot noir

  69

• Bourgogne • Domaine Françoise André • Chorey-Les-Beaune « TUE-BŒUF » • BIO • 2016

  Pinot noir

  72

Vins rouges - Sud Ouest

• Fronton • Domaine Le Roc • Folle noire D’Ambat • 2020

  Négrette

  39

Vins rouges - Vallée du Rhône

• Crozes Hermitage • Domaine Gilles Robin • Albéric • 2021

  Syrah

  46

• Côte rôtie • Domaine Christophe Semaska • Harmony • 2019

  Syrah

  89

Vins rouges - Corse

• Porto Vecchio • Domaine de Torraccia • BIO • 2018

  50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah

  54

Vins rouges - Etranger

• Argentine • Domaine Colome • Amalaya Malbec • 2021

  Malbec, Petit Verdot, Tannat

  42

• Australie • Domaine Peter Lehman • Portrait Syrah• 2018

  Shiraz

  58

Vins blancs - Bordeaux

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Sauvignon blanc

  7 / 29

• Graves • Château la Jouvente • 2020

  Semilion, Sauvignon Blanc, Muscadelle

  10 / 56

Vins blancs - Bourgogne

• Bourgogne Blanc • Emmanuel Fellot • 2022

  Chardonnay

  8 / 42

• Happy' Naisse • Brenot Beranger • Mâcon-Village • 2022

  Chardonnnay

  38

Vins blancs - Vallée du Rhône

• IGP Collines Rhodaniennes• Domaine Gaillard • Roussane • 2019

  Marsanne

  :)

  45

Vins blancs - Loire

• Pouilly Fumé • Michel Redde & Fils • Petit F • 2022

  Sauvignon Blanc

  58

• Coteaux du Giennois Blanc • Terre de Silex • 2022

  Sauvignon Blanc

  56

• Montlouis sur Loire • La grange de Tiphaine • Clef de sol • BIO • 2021

  Chenin

  64

• AOC Vouvray • Domaine d'Orfeuilles • 2020

  Chenin

  INDISPONIBLE

  42

Vins blancs - Etranger

• Afrique du Sud • Glen Carlou Chardonnay • 2019

  Chardonnay

  62

Vins blancs - Doux

• Gascogne • Domaine de Joy • Ode à la Joie • 2021

  Petit Manseng - Colombard

  7 / 34

Vins rosés

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Petit Manseng - Colombard

  6 / 29

• Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

  Cabernet

  6 / 29

• Provence • Minuty Prestige • 2022

  Tibouren, Grenache, Syrah

  46

• Provence • Ste Marguerite • Cuvée Symphonie • 2022

  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah

  46

Champagnes - 75 cl

• MUMM • Cordon rouge

  Pinot noir, Meunier & Chardonnay

  13 / 89

• PERRIER-JOUËT • Grand Brut

  109

• PERRIER-JOUËT • Blason Rosé

  149

• PERRIER-JOUËT • Belle Epoque • 2006

  259

• PIPER-HEIDSIECK • Rare • 2002

  269

• RUINART • Blanc de blancs

  155

Champagnes - Have it big !

• RUINART • Magnum Brut

  210

• RUINART • Magnum Rosé

  239

• RUINART • Magnum Blanc de blancs

  295

• PERRIER-JOUËT • Magnum Grand Brut

  210

• PERRIER-JOUËT • Magnum Blason Rosé

  249

Nos délicieuses entrées

• Entrée du jour

  6

• Velouté de butternut

  Bleu des basque des Pyrénées, croûtons

  8

• Poireaux vinaigrette

  Servi tiède, poireaux frits

  8

• Arancini au basilic

  Crème de parmesan, salade de roquette

  8

• Oeufs mimosa césar

  Chips de poulet croustillante

  9

• Chou fleur croustillant

  Huile de coriandre, gingembre, citron combawa & piment d'Espelette, crème de yaourt au coco

  9

• Burrata crémeuse des Pouilles (125g)

  Pesto de roquette et amandes torréfiées

  14

• Planche mixte

  Jambon de Bayonne, Jésus de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, bleu basque des Pyrénées, mesclun de salade, cornichons, radis, confiture d’abricots & beurre au piment d’Espelette

  24

• Burrata crémeuse des Pouilles (300g)

  Pesto de roquette et amandes torréfiées

  25

Menu du jour

• Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

  22

• Entrée du jour + Plat du jour

  19

• Plat du jour + Dessert du jour

  19

• Plat du jour

  15

Nos généreux plats

• Cocotte de coquillettes de la Mama

  Jambon Mostoles & oeuf mollet, crème à la muscade, salade d'herbes

  18

• Cheeseburger de la Mama

  Pain BIO, viande de boeuf hâchée, cheddar, oignons rouges, tomates, salade romaine, sauce cocktail, frites

  Avec ou Sans bacon

  19

• Salade de nouilles soba à l'asiatique & tofu fumé

  Epinards, brocolis, édamame, cacahuètes & oignon cébette

  20

• Ceviche de daurade

  Salsa verde au lait de coco & agrumes, salade de mesclun

  21

• Salade césar

  Filet de poulet fermier bien croustillant, salade romaine, tomates cerises, croûtons & sauce césar

  21

• Onglet de bœuf

  Sauce bordelaise, sucrine, frites

  25

• Panière de cabillaud & légumes tout vapeur

  Beurre blanc au paprika fumé

  26

• Extra side au choix

  Frites, salade de mesclun, poêlée de légumes, purée de pomme de terre bien beurrée

  5

Mama Loves Patrice Ibarboure

Desserts réalisés avec la complicité de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie 

• Dessert du jour

  6

• Sorbet & glace maison ( amandes caramélisées)

  Chocolat, Vanille, Fraise, Fruit de la passion, Lait d'Amande, Poire

  8

• Tiramisu

  Crème à l'Amaretto

  8

• Poire pochée

  Sauce chocolat & sorbet poire

  Desserts réalisés avec la complicité de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

  8

• Tarte au citron meringuée

  8

• Crème brûlée au chocolat

  8

• Vacherin exotique

  Mangue, ananas & sorbet passion

  10

• « Café ou thé gourmand »

  Cookie, tiramisu, vanilla crème brulée

  10

• Champagne gourmand

  Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille

  18

Nos délicieuses entrées

• Velouté de butternut

  Bleu des basques des Pyrénées, croûtons

  8

• Poireaux vinaigrette

  Servi tiède, poireaux frits

  8

• Salade de lentilles, oeuf mollet bio

  Vinaigrette moutardée aux herbes

  8

• Arancini au basilic

  Crème de parmesan, salade de roquette

  8

• Oeufs mimosa césar

  Chips de poulet croustillante

  9

• Chou fleur croustillant

  Huile de coriandre, gingembre, citron combawa & piment d’Espelette, crème de yaourt au coco

  9

• Burrata crémeuse des Pouilles (125g)

  Pesto de roquettes & amandes torréfiées

  14

• Saumon gravlax aux agrumes

  Crème d'aneth, pickles de concombre & oignons rouges

  14

Encore mieux...à partager!

• Trio de mezzes

  Houmous, choux fleur croustillant, arancini

  19

• Calamars croustillants

  Spicy mayo, coriandre citron vert

  20

• Planche mixte

  Jambon de Bayonne, Jésus de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basques des Pyrénées, mesclun salad , guerkins, espelette pepper butter, abricot jam, radish

  24

• Burrata crémeuse des Pouilles (300g)

  Pesto de roquettes & amandes torréfiées

  25

Nos généreux plats

• Cocotte de coquillettes de la Mama

  Jambon Mostoles & œuf mollet bio, crème à la muscade, salade d’herbes

  18

• Parmentier de confit de canard

  Salade de mesclun

  20

• Salade de nouilles soba & tofu fumé

  Epinards, brocolis, edamame, noisettes & cebettes 🌿

  20

• Ceviche de daurade

  Salsa verde au lait de coco & agrumes, salade de mesclun

  21

• Salade césar

  Filet de poulet fermier bien croustillant, salade romaine, tomates cerises, croûtons & sauce césar

  21

• Onglet de boeuf à la plancha - 250 g

  Sauce bordelaise, sucrine, frites

  25

• Poitrine de cochon croustillante

  Purée de pommes de terre bien beurrée, sauce chimichurri

  26

• Panière de cabillaud & légumes tout vapeur

  Beurre blanc au paprika fumé

  26

• Coeur d'entrecôte - 300 g

  Frites, sucrine, sauce béarnaise

  34

• Extra side

  Frites, salade de mesclun, poêlée de légumes, purée de pomme de terre bien beurrée

  5

Nos pizzas

• Margherita

  Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, basilic, pecorino

  11

• Végétarienne

  Tapenade, mozzarella Fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons confits, roquette, pecorino

  14

• Regina

  Sauce tomate, champignons de Paris, jambon Mostoles, mozzarella Fior di Latte, pecorino

  15

• Calzone

  Sauce tomate, jambon Mostoles, mozzarella Fior di Latte, ricotta, pecorino

  15

• Finocchiona

  Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, saucisson Finocchiona, pecorino

  15

• Quattro fromaggi

  Crème de Gorgonzola, mozzarella Fior di latte, Scamorza, Pecorino au poivre, Parmesan, roquette

  16

• Mortadella

  Crème fraîche, provola fumée, mortadella pistaches, pesto, basilic, pecorino

  16

• Tartufata

  Crème de Gorgonzola & Tartufata, champignons de Paris, jambon Mostoles, parmesan, roquette, pecorino

  17

• Burrata

  Sauce tomate, tomates cerises, burrata, roquette, pecorino

  17

Mama Loves Patrice Ibarboure

Desserts réalisés avec la complicité de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

• Sorbet & glace maison ( amandes grillées)

  Chocolat, Vanille, Fraise, Passion, Ananas, Lait d’Amande, Poire

  3 boules

  8

• Tiramisu

  Crème à l'Amaretto

  8

• Poire pochée

  Sauce au chocolat, sorbet poire

  8

• Tarte au citron meringuée

  8

• Crème brûlée au chocolat

  Cookie, tiramisu, mini crème brulée vanille

  8

• Vacherin exotique

  Mangue, ananas & sorbet fruit de la passion

  10

• « Café ou thé gourmand »

  Cookie, tiramisu, mini crème brulée vanille

  10

• Champagne gourmand

  Cookie, tiramisu, mini crème brulée vanille

  18

Encore mieux...à partager !

• Le Grand Baba de la Mama

  Chantilly à la vanille de Madagascar

  18

• Poire Belle Hélène

  Amandes, sauce chocolat, chantilly, glace vanille

  20

1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 16€

• Plats

  Steak haché de boeuf + 1 accompagnement ( frites ou poêlée de légumes) OU coquillettes jambon

• Desserts

  Glace, sorbet avec amandes grillées, cookie ou salade de fruits

• Boissons

  Mocktail / 1/4Vittel+sirop / Jus de fruits

#Play with Mama

Rum 4cl

• Havana 3 ans

  Cuba

  8€

• Plantation Dark

  8€

• Havana Spiced

  Cuba

  8€

• Worthy park - White Overproof

  Jamaïque

  8€

• Neisson

  Martinique

  9€

• Havana 7 ans

  Cuba

  10€

• Plantation Pineapple

  Panama

  10€

• Plantation Barbades

  12€

• La Hechicera

  Colombia

  12€

• Clairin Communal

  Haïti

  12€

• Flor de Caña 14 years

  Nicaragua

  12€

• Hampden 8 ans

  Jamaïque

  14€

• Santa Teresa

  Venezuela

  14€

Gin 4cl

• Beefeater

  England

  9€

• Beefeater 24

  England

  11€

• Plymouth

  England

  10€

• Citadelle

  France (Charentes)

  10€

• G'vine Floraison

  France (Charentes)

  10€

• Avem Hippolais

  France (Charentes)

  11€

• G'vine Nouaison

  France (Charentes)

  11€

• Avem Corvus

  France (Charentes)

  12€

• Hendricks

  Scotland

  11€

• Monkey 47

  Allemagne

  11€

• Avec Fever-Tree Tonic Premium

  + 3€

Vodka 4cl

• Absolut

  Sweden

  8€

• Absolut Elyx

  Sweden

  10€

• Ciroc

  France (Charentes)

  10€

Tequila & Mezcal 4cl

• Olmeca Altos Blanco

  Mexico

  10€

• Mezcal La Herencia

  Mexico

  12€

• Clase Azul Reposado

  Mexico

  30€

Whisky 4cl

• Gwalarn

  France

  8€

• Hinch Small Batch

  Irlande

  8€

• Hinch Imperial Stout Finish

  Ireland

  8€

• Bulleit Bourbon

  USA

  9€

• Bulleit Rye

  USA

  10€

• Jack Daniel's

  USA

  10€

• Chivas Regal 15

  Scotland

  12€

• Talisker

  Scotland

  12€

• Nikka Coffey Malt

  Japan

  13€

• Ardbeg

  Scotland

  14€

• Jameson

  Ireland

  9€

Apéritifs 7cl

• Ricard (3cl)

  Angleterre

  6€

• Pastis 51 (3cl)

  Sweden

  6€

• Lillet (Blanc, Rouge ou Rosé)

  France

  6€

• Pineau Gautier (Blanc ou Rouge)

  Angleterre

  6€

• Porto (Tawny ou Blanc)

  6€

• Suze

  Bitter

  6€

• Campari

  Bitter

  6€

• Aperol

  Bitter

  6€

• Fernet Branca

  Bitter

  6€

• La Quintinye (Blanc ou Rouge)

  Vermouth

  6€

• Noilly Prat

  Vermouth

  6€

Cognac & Armagnac 4cl

• Martell VSOP

  Cognac, France

  11€

• Dartigalongue Dry Cellar

  France

  10€

• Dartigalongue Un-Oaked

  France

  12€

• Dartigalongue Double Oaked

  France

  12€

Menu Adulte ( Normal)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Terrine de foie gras de canard maison au tandoori, chutney de pomme verte Saumon gravlax à la mélasse de grenade, mâche sauvage au vinaigre de Banyuls Brioche aux champignons persillés Huitres fines De Claire n°3, beurre d’agrumes Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Saint Jacques rôties, mousseline de panais, beurre blanc au Noilly Prat, noisettes torréfiées Suprème de chapon fermier, purée de pomme de terre à la truffe, sauce périgourdine

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël by Patrice Ibarboure

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne
  

Menu Adulte (Végétarien)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tahina Brioche aux champignons persillés Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Œuf mollet bio, crème de parmesan, épinards et pleurottes Demi-butternut rôti, légumes confit, râpée de truffe fraiche, vierge acidulée

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne

Menu enfant

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tomate Saumon gravlax crème citronnée aux herbes

• Plat

  Suprême de poulet fermier rôti, purée de pommes de terre

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec un mocktail à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne

Cocktails

• Kōdō

  Perfumed & Citrus

  Yuzushu, Gingembre, Citronnelle, Pamplemousse
  Acidité, Fever-Tree Tonic water

  12€

• Mamaï Taï

  Spicy with almonds notes

  Rum Havana 3ans, Rum Plantation Dark
  Falernum, eau de Coco , Three Cents Pineapple

  12€ / 48€

Cocktails chauds

• Wine up Wine up

  A very very hot wine

  Merlot, Cannelle, Clou de girofles, Badiane, Gingembre, Orange & citron

  10€

• French Brew-ty

  Notre version française de l'Irish coffee

  Armagnac Dartigalongue Dry Cellar, Noisette, café, Crème & Muscade

  12€

Mocktail

• Mama's Iced Tea

  Thé vert, Maté, Guarana, Acaï, Acerola, Fleur de sureau

  8€

Vin rouge 12cl / 75cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 •

  Merlot, Cabernet Franc

  7€ / 29€

• Pessac Léognan • La Croix de Carbonnieux • 2019

  Cabernet Sauvignon, Merlot

  11€ / 56€

• Lalande de Pomerol • Château des Annereaux • 2018 ?

  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

  69€

Vin Blanc 12cl / 75cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 •

  Sauvignon Blanc

  7€ / 29€

• Gascogne • Domaine de Joy • Ode à la Joie • 2021

  Petit Manseng - Colombard

  7€ / 34€

• Bourgogne Blanc• Emmanuel Fellot • 2022

  Chardonnay

  8€ / 42€

Vin Rosé 12cl / 75cl / 150cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Cabernet Franc

  6€ / 29€

• Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

  Cabernet Sauvignon

  6€ / 29€

• Côtes de Provence AOP – Sainte Marguerite​

  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah

  46€ / 99€

Champagne

• MUMM • Cordon rouge

  13€ / 89€

• PERRIER-JOUËT • Grand Brut

  109€ / 210€

• RUINART • Blanc de blancs

  155€ / 295€

Bière Pression

• Heineken

  Blonde

  Amsterdam

  6€

Bières & Cidre bouteille 33cl

• Heineken 0°

  Sans-alcool

  6€

• Desperados

  6€

• Heineken

  Lager

  Amsterdam

  6€

• Wheat

  Brasserie Artisanale "Nunka"

  Leognan

  8€

Softs & Eaux

• Jus de Fruits

  Orange / Ananas/ Tomate / Pomme / Abricot / Pamplemousse/ Mangue

  4€

• Sodas (33cl)

  Coca Cola / Coca Zero Schweppes Tonic / Schweppes Agrum / Orangina / Sprite / Perrier / Ice tea (25cl) Fever Tree (20 cl) : Ginger beer, tonic, Ginger ale

  5€

• Evian, Vittel, Eau de Perrier fines bulles, San Pellegrino

  4.5€ / 6€

• Sirop Giffard

  + 0.50

Red Wines 12cl / 75cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 •

  Merlot, Cabernet Franc

  7€ / 29€

• Lalande de Pomerol • Château des Annereaux • 2018 ?

  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

  69€

• Pessac Léognan • La Croix de Carbonnieux • 2019

  Cabernet Sauvignon, Merlot

  11€ / 56€

White Wines 12cl / 75cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 •

  Sauvignon Blanc

  INDISPONIBLE
  

  7€ / 29€

• Bourgogne Blanc• Emmanuel Fellot • 2022

  Chardonnay

  8€ / 42€

• Gascogne • Domaine de Joy • Ode à la Joie • 2021

  Petit Manseng - Colombard

  7€ / 34€

Rosé Wines 12cl / 75cl / 150cl

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Cabernet Franc

  6€ / 29€

• Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

  Cabernet Sauvignon

  6€ / 29€

• Côtes de Provence AOP – Sainte Marguerite​ ?

  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah

  46€ / 99€

Champagnes

• MUMM • Cordon rouge

  Pinot Noir, Meunier & Chardonnay

  13€ / 89€

• PERRIER-JOUËT • Grand Brut

  109€ / 210€

• RUINART • Blanc de blancs

  155€ / 295€

Nos délicieuses entrées

• Entrée du jour

  6

• Velouté de butternut

  Bleu des basque des Pyrénées, croûtons

  8

• Poireaux vinaigrette

  Servi tiède, poireaux frits

  8

• Arancini au basilic

  Crème de parmesan, salade de roquette

  8

• Oeufs mimosa césar

  Chips de poulet croustillante

  9

• Chou fleur croustillant

  Huile de coriandre, gingembre, citron combawa & piment d'Espelette, crème de yaourt au coco

  9

• Burrata crémeuse des Pouilles (125g)

  Pesto de roquette et amandes torréfiées

  14

• Planche mixte

  Jambon de Bayonne, Jésus de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, bleu basque des Pyrénées, mesclun de salade, cornichons, radis, confiture d’abricots & beurre au piment d’Espelette

  24

• Burrata crémeuse des Pouilles (300g)

  Pesto de roquette et amandes torréfiées

  25

Menu du jour

• Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

  22

• Entrée du jour + Plat du jour

  19

• Plat du jour + Dessert du jour

  19

• Plat du jour

  15

Nos généreux plats

• Cocotte de coquillettes de la Mama

  Jambon Mostoles & oeuf mollet, crème à la muscade, salade d'herbes

  18

• Cheeseburger de la Mama

  Pain BIO, viande de boeuf hâchée, cheddar, oignons rouges, tomates, salade romaine, sauce cocktail, frites

  Avec ou Sans bacon

  19

• Salade de nouilles soba à l'asiatique & tofu fumé

  Epinards, brocolis, édamame, cacahuètes & oignon cébette

  20

• Ceviche de daurade

  Salsa verde au lait de coco & agrumes, salade de mesclun

  21

• Salade césar

  Filet de poulet fermier bien croustillant, salade romaine, tomates cerises, croûtons & sauce césar

  21

• Onglet de bœuf

  Sauce bordelaise, sucrine, frites

  25

• Panière de cabillaud & légumes tout vapeur

  Beurre blanc au paprika fumé

  26

• Extra side au choix

  Frites, salade de mesclun, poêlée de légumes, purée de pomme de terre bien beurrée

  5

Mama Loves Patrice Ibarboure

Desserts réalisés avec la complicité de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie 

• Dessert du jour

  6

• Sorbet & glace maison ( amandes caramélisées)

  Chocolat, Vanille, Fraise, Fruit de la passion, Lait d'Amande, Poire

  8

• Tiramisu

  Crème à l'Amaretto

  8

• Poire pochée

  Sauce chocolat & sorbet poire

  Desserts réalisés avec la complicité de Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie

  8

• Tarte au citron meringuée

  8

• Crème brûlée au chocolat

  8

• Vacherin exotique

  Mangue, ananas & sorbet passion

  10

• « Café ou thé gourmand »

  Cookie, tiramisu, vanilla crème brulée

  10

• Champagne gourmand

  Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille

  18

Rum 4cl

• Havana 3 ans

  Cuba

  8€

• Plantation Dark

  8€

• Havana Spiced

  Cuba

  8€

• Worthy park - White Overproof

  Jamaïque

  8€

• Neisson

  Martinique

  9€

• Havana 7 ans

  Cuba

  10€

• Plantation Pineapple

  Panama

  10€

• Plantation Barbades

  12€

• La Hechicera

  Colombia

  12€

• Clairin Communal

  Haïti

  12€

• Flor de Caña 14 years

  Nicaragua

  12€

• Hampden 8 ans

  Jamaïque

  14€

• Santa Teresa

  Venezuela

  14€

Gin 4cl

• Beefeater

  England

  9€

• Beefeater 24

  England

  11€

• Plymouth

  England

  10€

• Citadelle

  France (Charentes)

  10€

• G'vine Floraison

  France (Charentes)

  10€

• Avem Hippolais

  France (Charentes)

  11€

• G'vine Nouaison

  France (Charentes)

  11€

• Avem Corvus

  France (Charentes)

  12€

• Hendricks

  Scotland

  11€

• Monkey 47

  Allemagne

  11€

• Avec Fever-Tree Tonic Premium

  + 3€

Vodka 4cl

• Absolut

  Sweden

  8€

• Absolut Elyx

  Sweden

  10€

• Ciroc

  France (Charentes)

  10€

Tequila & Mezcal 4cl

• Olmeca Altos Blanco

  Mexico

  10€

• Mezcal La Herencia

  Mexico

  12€

• Clase Azul Reposado

  Mexico

  30€

Whisky 4cl

• Gwalarn

  France

  8€

• Hinch Small Batch

  Irlande

  8€

• Hinch Imperial Stout Finish

  Ireland

  8€

• Bulleit Bourbon

  USA

  9€

• Bulleit Rye

  USA

  10€

• Jack Daniel's

  USA

  10€

• Chivas Regal 15

  Scotland

  12€

• Talisker

  Scotland

  12€

• Nikka Coffey Malt

  Japan

  13€

• Ardbeg

  Scotland

  14€

• Jameson

  Ireland

  9€

Apéritifs 7cl

• Ricard (3cl)

  Angleterre

  6€

• Pastis 51 (3cl)

  Sweden

  6€

• Lillet (Blanc, Rouge ou Rosé)

  France

  6€

• Pineau Gautier (Blanc ou Rouge)

  Angleterre

  6€

• Porto (Tawny ou Blanc)

  6€

• Suze

  Bitter

  6€

• Campari

  Bitter

  6€

• Aperol

  Bitter

  6€

• Fernet Branca

  Bitter

  6€

• La Quintinye (Blanc ou Rouge)

  Vermouth

  6€

• Noilly Prat

  Vermouth

  6€

Cognac & Armagnac 4cl

• Martell VSOP

  Cognac, France

  11€

• Dartigalongue Dry Cellar

  France

  10€

• Dartigalongue Un-Oaked

  France

  12€

• Dartigalongue Double Oaked

  France

  12€

Menu Adulte ( Normal)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Terrine de foie gras de canard maison au tandoori, chutney de pomme verte Saumon gravlax à la mélasse de grenade, mâche sauvage au vinaigre de Banyuls Brioche aux champignons persillés Huitres fines De Claire n°3, beurre d’agrumes Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Saint Jacques rôties, mousseline de panais, beurre blanc au Noilly Prat, noisettes torréfiées Suprème de chapon fermier, purée de pomme de terre à la truffe, sauce périgourdine

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël by Patrice Ibarboure

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne
  

Menu Adulte (Végétarien)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tahina Brioche aux champignons persillés Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Œuf mollet bio, crème de parmesan, épinards et pleurottes Demi-butternut rôti, légumes confit, râpée de truffe fraiche, vierge acidulée

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne

Menu enfant

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tomate Saumon gravlax crème citronnée aux herbes

• Plat

  Suprême de poulet fermier rôti, purée de pommes de terre

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec un mocktail à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne

MAMA'S THURSDAY AFTERWORK

• Mama Loves you Pitcher + Arancini

  Share a pitcher with 4 pieces of arancini

  Only on thursday night at the bar !

  40€

Mama's Cocktails ❤

• El Fuego Nuestro

  Tequila Olmeca, Poivron, Passion, Citron Vert, Piment

  14€

• Cocktail de la semaine

  Ask the recipe to your waiter !

  12€

• Mama Loves You

  Passionfruit, Cranberry, Raspberry, White Lillet & Absolut Vodka  

  Available for 4 persons

  12€ / 48€

• Ginger Like Rupert

  Apricot, Ginger, Honey, Acidity & Gwalarn Whisky

  Available for 4 persons

  12€ / 48€

• Belém

  Vanila, Mango, Lime & Ciroc Vodka

  12€

• Pepino

  Watermelon June Gin, Mint, Orange Blossom, Vanila & Acidity

  12€

• Kukulkan

  Cardamom, Malabar Pepper, Grapefruit, Sour Solution & Tequila

  12€

• Mamaï Taï

  Rum Havana 3ans, Rum Plantation Dark Falernum, Eau de Coco, Soda Three Cents Ananas

  Aussi à partager pour 4 personnes

  12€ / 48€

• Willy Tonka

  Martell VS Cognac, Tonka, Fever Tree Ginger Ale

  12€

Make it Virgin !

• Simpatico

  Matcha, Apple, Sour Solution & Ginger Beer

  Available for 4 persons

  8€ / 25€

• Coco Mango

  Vanila, Mango, Coconut, Orange Blossom & Sour Solution

  8€

Beers & Ciders 33cl

• Heineken

  Heineken combines a beautiful bitterness with floral, herbaceous and fruity notes.

  6€

• I.P.A

  Artisanal and local brewery "Nunka"

  8€

• Wheat

  Artisanal and local brewery "Nunka"

  8€

• Desperados

  Tequila flavoured beer

  6€

• Sassy Cider Brut

  Cuba

  8€

• Heineken 0.0

  Alcohol free beer

  6€

Apéritifs 7cl

• Ricard (3cl)

  6€

• Pastis 51 (3cl)

  6€

• Lillet (Red, White or Rosé)

  France

  6€

• Pineau Gautier (Red or White)

  France (Charentes)

  6€

• Porto (Tawny or White)

  6€

• Suze

  Bitter

  6€

• Campari

  Bitter

  6€

• Aperol

  Bitter

  6€

• Fernet Branca

  Bitter

  6€

• La Quintinye (White or Red)

  Vermouth

  6€

• Noilly Prat

  Vermouth

  6€

Softs & Waters

• Fruit Jus Granini

  Orange, Pineapple, Tomato, Apple, Cranberry, Passionfruit or Mango

  4€

• Sodas

  Coca Cola Schweppes Agrum Orangina / Sprite / Ice Tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three Cents (20cl) : Cerise, Pamplemousse

  5€

• Vittel, Eau de Perrier Fines Bulles, San Pellegrino

  1/2L / 1L

  4.5€ / 6€

• Giffard Syrup

  0.50

Hot Drinks

• Espresso

  2.5€

• Decafeinated Coffee

  2.5€

• Double Espresso

  4.5€

• Teas « Palais des thés »

  Ask our selection

  4.5€

• Cream Coffee

  4.5€

• Cappuccino

  4.5€

• Pumpkin spice latte

  4.5€

• Hot Chocolate

  6€

• #Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.

Vins rouges - Bordeaux

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2020

  Merlot, cabernet franc

  7 / 29

• Bordeaux • Vin POP • 2020

  Merlot

  8 / 35

• Pessac Léognan • La Croix de Carbonnieux • 2019

  Cabernet sauvignon, merlot

  11 / 56

• Graves • La source de Jouvente • 2018

  Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot

  7 / 41

• Graves • Château la Jouvente • 2015

  Merlot, Cabernet sauvignon, Petit Verdot

  56

• Lalande de Pomerol • Château des Annereaux • BIO • 2018

  Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

  69

• Margaux de Brane • Château Brane-Cantenac • 2017

  Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

  72

• Saint-Estèphe 2E GCC Château Cos D’Estournel • 2014

  Cabernet sauvignon, merlot

  249

Vins rouges - Bourgogne

• Bourgogne • Louis Jadot • Mercurey • 2020

  Pinot noir

  69

• Bourgogne • Domaine Françoise André • Chorey-Les-Beaune « TUE-BŒUF » • BIO • 2016

  Pinot noir

  72

Vins rouges - Sud Ouest

• Fronton • Domaine Le Roc • Folle noire D’Ambat • 2020

  Négrette

  39

Vins rouges - Vallée du Rhône

• Crozes Hermitage • Domaine Gilles Robin • Albéric • 2021

  Syrah

  46

• Côte rôtie • Domaine Christophe Semaska • Harmony • 2019

  Syrah

  89

Vins rouges - Corse

• Porto Vecchio • Domaine de Torraccia • BIO • 2018

  50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah

  54

Vins rouges - Etranger

• Argentine • Domaine Colome • Amalaya Malbec • 2021

  Malbec, Petit Verdot, Tannat

  42

• Australie • Domaine Peter Lehman • Portrait Syrah• 2018

  Shiraz

  58

Vins blancs - Bordeaux

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Sauvignon blanc

  7 / 29

• Graves • Château la Jouvente • 2020

  Semilion, Sauvignon Blanc, Muscadelle

  10 / 56

Vins blancs - Bourgogne

• Bourgogne Blanc • Emmanuel Fellot • 2022

  Chardonnay

  8 / 42

• Happy' Naisse • Brenot Beranger • Mâcon-Village • 2022

  Chardonnnay

  38

Vins blancs - Vallée du Rhône

• IGP Collines Rhodaniennes• Domaine Gaillard • Roussane • 2019

  Marsanne

  :)

  45

Vins blancs - Loire

• Pouilly Fumé • Michel Redde & Fils • Petit F • 2022

  Sauvignon Blanc

  58

• Coteaux du Giennois Blanc • Terre de Silex • 2022

  Sauvignon Blanc

  56

• Montlouis sur Loire • La grange de Tiphaine • Clef de sol • BIO • 2021

  Chenin

  64

• AOC Vouvray • Domaine d'Orfeuilles • 2020

  Chenin

  INDISPONIBLE

  42

Vins blancs - Etranger

• Afrique du Sud • Glen Carlou Chardonnay • 2019

  Chardonnay

  62

Vins blancs - Doux

• Gascogne • Domaine de Joy • Ode à la Joie • 2021

  Petit Manseng - Colombard

  7 / 34

Vins rosés

• Bordeaux • Dourthe N°1 • 2022

  Petit Manseng - Colombard

  6 / 29

• Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

  Cabernet

  6 / 29

• Provence • Minuty Prestige • 2022

  Tibouren, Grenache, Syrah

  46

• Provence • Ste Marguerite • Cuvée Symphonie • 2022

  Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah

  46

Champagnes - 75 cl

• MUMM • Cordon rouge

  Pinot noir, Meunier & Chardonnay

  13 / 89

• PERRIER-JOUËT • Grand Brut

  109

• PERRIER-JOUËT • Blason Rosé

  149

• PERRIER-JOUËT • Belle Epoque • 2006

  259

• PIPER-HEIDSIECK • Rare • 2002

  269

• RUINART • Blanc de blancs

  155

Champagnes - Have it big !

• RUINART • Magnum Brut

  210

• RUINART • Magnum Rosé

  239

• RUINART • Magnum Blanc de blancs

  295

• PERRIER-JOUËT • Magnum Grand Brut

  210

• PERRIER-JOUËT • Magnum Blason Rosé

  249

Rum 4cl

• Havana 3 ans

  Cuba

  8€

• Plantation Dark

  8€

• Havana Spiced

  Cuba

  8€

• Worthy park - White Overproof

  Jamaïque

  8€

• Neisson

  Martinique

  9€

• Havana 7 ans

  Cuba

  10€

• Plantation Pineapple

  Panama

  10€

• Plantation Barbades

  12€

• La Hechicera

  Colombia

  12€

• Clairin Communal

  Haïti

  12€

• Flor de Caña 14 years

  Nicaragua

  12€

• Hampden 8 ans

  Jamaïque

  14€

• Santa Teresa

  Venezuela

  14€

Gin 4cl

• Beefeater

  England

  9€

• Beefeater 24

  England

  11€

• Plymouth

  England

  10€

• Citadelle

  France (Charentes)

  10€

• G'vine Floraison

  France (Charentes)

  10€

• Avem Hippolais

  France (Charentes)

  11€

• G'vine Nouaison

  France (Charentes)

  11€

• Avem Corvus

  France (Charentes)

  12€

• Hendricks

  Scotland

  11€

• Monkey 47

  Allemagne

  11€

• Avec Fever-Tree Tonic Premium

  + 3€

Vodka 4cl

• Absolut

  Sweden

  8€

• Absolut Elyx

  Sweden

  10€

• Ciroc

  France (Charentes)

  10€

Tequila & Mezcal 4cl

• Olmeca Altos Blanco

  Mexico

  10€

• Mezcal La Herencia

  Mexico

  12€

• Clase Azul Reposado

  Mexico

  30€

Whisky 4cl

• Gwalarn

  France

  8€

• Hinch Small Batch

  Irlande

  8€

• Hinch Imperial Stout Finish

  Ireland

  8€

• Bulleit Bourbon

  USA

  9€

• Bulleit Rye

  USA

  10€

• Jack Daniel's

  USA

  10€

• Chivas Regal 15

  Scotland

  12€

• Talisker

  Scotland

  12€

• Nikka Coffey Malt

  Japan

  13€

• Ardbeg

  Scotland

  14€

• Jameson

  Ireland

  9€

Apéritifs 7cl

• Ricard (3cl)

  Angleterre

  6€

• Pastis 51 (3cl)

  Sweden

  6€

• Lillet (Blanc, Rouge ou Rosé)

  France

  6€

• Pineau Gautier (Blanc ou Rouge)

  Angleterre

  6€

• Porto (Tawny ou Blanc)

  6€

• Suze

  Bitter

  6€

• Campari

  Bitter

  6€

• Aperol

  Bitter

  6€

• Fernet Branca

  Bitter

  6€

• La Quintinye (Blanc ou Rouge)

  Vermouth

  6€

• Noilly Prat

  Vermouth

  6€

Cognac & Armagnac 4cl

• Martell VSOP

  Cognac, France

  11€

• Dartigalongue Dry Cellar

  France

  10€

• Dartigalongue Un-Oaked

  France

  12€

• Dartigalongue Double Oaked

  France

  12€

Menu Adulte ( Normal)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Terrine de foie gras de canard maison au tandoori, chutney de pomme verte Saumon gravlax à la mélasse de grenade, mâche sauvage au vinaigre de Banyuls Brioche aux champignons persillés Huitres fines De Claire n°3, beurre d’agrumes Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Saint Jacques rôties, mousseline de panais, beurre blanc au Noilly Prat, noisettes torréfiées Suprème de chapon fermier, purée de pomme de terre à la truffe, sauce périgourdine

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël by Patrice Ibarboure

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne
  

Menu Adulte (Végétarien)

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tahina Brioche aux champignons persillés Bouillon au miso, poêlée de shitaké

• Plats

  Œuf mollet bio, crème de parmesan, épinards et pleurottes Demi-butternut rôti, légumes confit, râpée de truffe fraiche, vierge acidulée

• Fromages

  Brie de Meaux truffé, salade de jeunes pousses au vinaigre de Banyuls

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec coupe de champagne à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne

Menu enfant

• Les mezzés de la St Sylvestre ( à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tomate Saumon gravlax crème citronnée aux herbes

• Plat

  Suprême de poulet fermier rôti, purée de pommes de terre

• Dessert

  Bûche de Noël par "Patrice Ibarboure"

  Avec un mocktail à minuit
  + ½ bouteille d’eau minérale par personne