Menu classique du nouvel an

• Mezzés de la Saint Sylvestre (à partager)

  Terrine de foie gras de canard maison au paprika et piment fumé, figues séchées, chutney de pomme verte / Saumon gravlax à la mélasse de grenade, mâche sauvage au vinaigre de Banyuls / Brioche aux champignons persillés / Huitres fines De Claire n°3, beurre de sarrasins / Bouillon de légumes au Tio Pepe, ravioles buternut

  129€

• Les plats

  Saint Jacques en coquille, mousseline de topinambour, beurre blanc au Noilly Prat, noisettes torréfiées / Chapon fermier, écrasée de pommes de terre à la truffe, sauce perigourdine

• Pour finir le repas

  Selection de fromages affinés et accés à notre magnifique buffet de desserts

Menu végétarien du nouvel an

• Mezzés de la Saint Sylvestre (à partager)

  Aubergines croustillantes, salade frisée, sauce tahina / Brioche aux champignons persillés / Bouillon de légumes au Tio Pepe, ravioles de butternut

  109€

• Les plats

  Œuf mollet bio, crème de parmesan, épinards et shitaké / Demi-butternut rôti, légumes confit, râpée de truffe fraiche, sauce miel aux épices

• Pour finir le repas

  Selection de fromages affinés et accés à notre magnifique buffet de desserts

Menu enfant du nouvel an

• Mezzés de la Saint Sylvestre

  Dips d’aubergines et mozzarella salade frisée, tomates cerises / Saumon gravlax crème citronnée aux herbes

  49€

• Notre plat

  Suprême de poulet fermier rôti, écrassé de pomme de terre

• Nos dessert

  Buffet de desserts

Cocktail de la semaine

• Le Brandy Warhol

  Brandy arrangé maison / bénédictine / citron / sucre de canne

  12€

Les cocktails de la Mama

• Passion ginger

  Gin Beefeater / fruit de la passion / citron vert / gingembre

  10€

• Mama loves you

  Vodka absolut / liqueur de framboise / sirop de coco / citron vert / mignonette de Lillet blanc

  12€

• Ch'tibiscus

  G'Vine Floraison / jus de pamplemousse / sirop de framboise / schweppes tonic hibiscus premium

  12€

• Spritz de la Mama

  Ramazzotti / sirop de rose / proscecco / citron vert / perrier

  12€

• Le hibispiced

  Havana spiced / italicus / suze / jus de goyave / citron vert / sirop maison hibiscus

  12€

• Le grand vaillant

  Cognac Martell / Grand Marnier / sirop de vanille / expresso

  Aussi en Version Gourmande pour 19€

  12€

• Le succulent

  Amaretto / bourbon Bulleit / cynar / citron vert / sucre de canne

  12€

• Le Rio Dunkerque

  Cachaça / picon / purée de yuzu / jus d'ananas / sucre de canne

  12€

• La fraicheur de vigne

  June poire / italicus / purée de yuzu / citron vert / schweppes tonic premium

  13€

• Le bailarina

  Tequila Olmeca / mezcal / purée de fraise / citron vert / piment du chef

  13€

• Mama's negroni

  Campari / red vermouth "La Quintinye" / Gvine Nouaison

  14€

Mocktails

• L'estival

  Purée de fraise / jus d'ananas / citron vert

  8€

• Le red hot

  Sirop d'orgeat / cranberry / pimento / citron vert

  9€

• Le mistral tonic

  Sirop maison aux saveurs du sud / schweppes tonic premium pink pepper

  10€

Les cocktails en pichet (pour 4 personnes)

• Passion ginger

  Gin beefeater infusé au gingembre / purée de passion / citron vertt / sirop de passion

  38€

• Mama loves you

  Vodka absolut / liqueur de framboise / sirop de coco / citron vert / mignonette de Lillet blanc / cranberry

  41€

Mama connait aussi ses classiques

• Ti punch

  Clement canne bleue / citron vert / sucre de canne

  10€

• Virgin mojito

  Menthe / citron vert / sucre de canne / limonade

  8€

• Cuba libre

  Rhum / citron vert / coca

  12€

• Mojito

  Havana 3 / saint james / citron vert / sucre de canne / eau pétillante

  12€

• Caipirinha

  Cachaça / citron vert / sucre de canne

  12€

• Amaretto sour

  Amaretto / citron vert / angostura

  10€

• Whisky sour

  Copper dog / citron vert / sucre de canne / angostura

  12€

• Moscow mule

  Absolut vodka / citron vert / ginger beer

  10€

• London mule

  Beefeater / citron vert / ginger beer

  10€

• Old fashioned

  Bulleit bourbon / angostura / sugar

  14€

Bières Pression 25cl / 50cl

• GALIA WEST IPA

  6°

  6 / 8€

• HAPKIN

  8,5°

  6 / 8€

• LA SHELTER

  RAFRAICHISSANTE ET LEGERE, BRASSÉE PAR ET POUR MAMA. 5,5%

  6 / 8€

• FISHER AMBRÉE

  6,3°

  6 / 8€

Nos Softs

• COCA / COCA ZERO / PERRIER

  33CL

  4,5€

• JUS DE FRUIT PAJOTTENLANDER - POMME / CERISE OU POMME / RHUBARBE

  20CL

  4,5€

• ICE TEA MAISON

  33cl

  6€

• LILONADE CITRA

  33cl

  7€

• LILONADE AGRUMES

  33cl

  7€

Aperitifs

• LILLET ROUGE / BLANC / ROSÉ

  17%

  6€ + 3€ En Tonic

• CAMPARI 25% / SUZE 15%

  6€

• VERMOUTH ROUGE LA QUINTINYE

  16,5%

  5€

• RICARD

  45% - 3CL

  6€

• PERNOD ABSINTHE

  68% - 3CL

  10€

• COUPE DE PROSECCO

  8€

GIN / SCHWEPPES TONIC PREMIUM

• BEEFEATER 40% / BEEFEATER 24 46%

  LONDON

  12 / 15€

• G'VINE FLORAISON

  40% CHARENTES

  13€

• CITADELLE

  44% CHARENTES

  14€

• C'EST NOUS

  40% NORMANDIE

  15€

• G'VINE NOUAISON

  43.9% CHARENTES

  15€

• HENDRICKS

  41.4% ECOSSE

  15€

• GOHELLE CHIC

  37,5% - AIX NOULETTE

  13€

• BLOODY GIN

  40% - SOMAIN

  15€

• PLYMOUTH

  41,2 % - ANGLETERRE

  16€

• MALFY ORANGE SANGUINE

  41% - ITALIE

  16€

VODKAS

• ABSOLUT

  40% SUÈDE

  8€

• CIROC

  40% FRANCE

  11€

• ABSOLUT ELYX

  42.3% SUÉDE

  12€

TEQUILAS-MEZCAL

• OLMECA ALTOS

  38% MEXICO

  9€

• HERRADURA REPOSADO

  40% MEXICO

  12€

• MEZCAL LOS SIETE MISTERIOS

  41% MEXICO

  12€

• AVION ANEJO

  40% MEXICO

  14€

COGNAC / ARMAGNAC

• CLÉ DES DUCS VSOP

  40%

  9€

• MARTELL "CARACTERE"

  40%

  10€

• GAUTIER XO "GOLD&BLUE"

  15€

RUMS / RONS

• HECHICERA

  40% - COLOMBIE

  12€

• PACTO NAVIO

  40% CUBA

  10€

• DAMOISEAU 5

  40% GUADELOUPE

  12€

• DIPLOMATICO

  40% VENEZUELA

  12€

• ZACAPA 23 ANS

  40% GUATEMALA

  15€

• MEZAN XO

  40% JAMAIQUE

  15€

LIQUEURS

• CHARTREUSE VERTE

  55% FRANCE

  10€

• MANDARINE NAPOLÉON

  38% FRANCE

  8€

• GET 27 21% / GET 31 24%

  FRANCE

  8€

• BAILEYS

  17% FRANCE

  8€

Whiskies

• COPPER DOG

  40% SCOTLAND - BLENDED WHISKIES

  8€

• NIKKA FROM THE BARREL

  51,4% JAPON - BLENDED WHISKIES

  13€

• CHIVAS REGAL VX

  40% SCOTLAND - BLENDED WHISKIES

  12€

• JAMESON

  40% - IRISH WHISKEY

  8€

• JAMESON CASKMATES IPA

  JAMESON WHISKY

  8€

• BOURBON FOUR ROSES

  40% - BOURBON

  8€

• JACK DANIELS

  40% - AMERICAN TENESSEE WHISKEY

  8€

• BOURBON BULLEIT

  45% - BOURBON

  9€

• RYE BULLEIT

  45% - BOURBON

  10€

• CRAIGELLACHIE

  46% - ECOSSE

  13€

• ABERLOUR A'BUNADH

  ORIGINAL 60,8% - ECOSSE

  15€

• LAGAVULIN 16

  43% - ECOSSE

  15€

• ARTESIA

  45% - FRANCE AIX NOULETTE

  15€

• GWALARN

  40% - FRANCE BRETAGNE

  9€

Bières bouteilles 33 cl

• LA SHELTER (MAMA'S BEER)

  RAFRAICHISSANTE ET LEGERE, BRASSEE PAR ET POUR MAMA. 5,5%

  7€

• DESPERADOS

  5,9%

  7€

• MORT SUBITE KRIEK

  4%

  7€

• LYDERIC BLANCHE

  4,5%

  7€

• BON SECOURS AMBREE

  8%

  7€

• HEINEKEN ZERO

  0%

  6€

CIDRE

• CIDRE SASSY BRUT

  33CL 5,2%

  7€

Nos Eaux 50CL / L

• EVIAN

  4 / 6€

• SAN PELLEGRINO

  5 / 7€

• PERRIER FINES BULLES

  5 / 7€

Vin Rouge 12cl / 20cl

• IGP PAYS D'OC - MERLOT - CASTEL

  RED WINE - 2021

  6 / 9 €

• CÔTES DU RHÔNE - GABRIEL MEFFRE

  Vin Rouge - 2020

  6 / 9€

• CHINON - LES ROYAUX

  VIN ROUGE - 2020

  8 / 12 €

• CHILI - TERRA NOBLE

  Vin Rouge - 2020

  6 / 9€

• JEFF CARREL - LES DARONS

  Vin Rouge

  7 / 11 €

VIN BLANC AU VERRE 12cl / 20cl

• CASTEL - VIOGNIER - IGP PAYS D'OC

  VIN BLANC - 2021

  6 / 9 €

• PAYS D'OC CHARDONNAY - FORTANT

  Vin Blanc 2020

  6 / 9€

• COTE DE THAU - L'OR DE L'ANGE

  VIN BLANC - 2020

  7 / 11 €

• FORTANT - VIOGNIER

  VIN BLANC - 2020

  7 / 11€

• CHABLIS - MORREAU

  VIN BLANC - 2020

  10 / 16€

VIN ROSE AU VERRE 12/20 cl

• IGP MEDITERRANEE

  ROSE - 2020

  6 / 9 €

• PROVENCE - GRENACHE GRIS

  ROSE - 2021

  7 / 10 €

CHAMPAGNES 12cl / 75cl

• COUPE CHAMPAGNE

  MUMM

  12 / 89 €

• PERRIER JOUËT GRAND BRUT

  109€

• PERRIER JOUËT BLASON ROSÉ

  109€

• LARMANDIER BERNIER LONGITUDE

  BLANC DE BLANC EXTRA BRUT

  129€

• RUINART BLANC DE BLANCS

  149€

• THIENNOT BRUT MAGNUM DESIGNED BY SPEEDY GRAPHITO

  229€

• RUINART BLANC DE BLANCS MAGNUM

  299€

VIN ROUGE 75cl

• BORDEAUX - BEAU MAYNE DOURTHE

  BORDEAUX - 2020 - CEPAGE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

  25€

• DOURTHE - GRAVES N°1

  BORDEAUX - 2020 - CEPAGE: MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

  39€

• SAINT ESTEPHE - HERITAGE LE BOSCQ

  BORDEAUX - 2017 - CEPAGES : MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

  56€

• PESSAC LEOGNAN - LA TOUR LEOGNAN

  BORDEAUX - 2018 - CEPAGE : CABERNET SAUVIGNON, MERLOT

  89€

• MORGON - COTE DE PY

  BEAUJOLAIS - 2020 - CEPAGE : GAMAY

  49€

• HAUTES CÔTES DE BEAUNE - LES BELLES ROCHES

  BOURGOGNE - 2020 - CEPAGES : PINOT NOIR

  55€

• ALOXE CORTON - M.PICARD

  BOURGOGNE - 2017 - CEPAGE : PINOT NOIR

  99€

• GEVREY CHAMBERTIN - BOUCHARD

  BOURGOGNE 2017 - CEPAGE : PINOT NOIR

  119€

• JEFF CARREL - LES DARONS

  LANGUEDOC 2020 - CEPAGE : SYRAH GRENACHE MOURVEDRE

  34€

• LA COSTES - LE ROUGE

  PROVENCE 2019 - SYRAH GRENACHE MOURVEDRE

  39€

• MINERVOIS AOP - DOMAINE DES MAELS

  LANGUDOC 2019 - CEPAGE : SYRAH, GRENACHE , MOURVEDRE

  39€

• PIC SAINT LOUP - CHEMIN D'APRES

  LANGUEDOC - 2019 - CEPAGE: SYRAH, GRENACHE, MOURVÈDRE

  42€

• PUECH HAUT - TETE DE LOUP

  LANGUEDOC 2019 - CEPAGE : SYRAH GRENACHE MOURVEDRE

  69€

• CÔTES DU RHÔNE - GABRIEL MEFFRE

  RHÔNE - 2020 - CEPAGES : GRENACHE, SYRAH

  35€

• SAINT JOSEPH - GABRIEL MEFFRE

  RHÔNE - 2018 - SYRAH

  56€

• CHATEAUNEUF DU PAPE - CLOS DE L'ORATOIRE

  RHÔNE 2020 - CEPAGES : GRENACHE, SYRAH, MOURVEDRE, CINSAULT

  99€

• CÔTE ROTIE - GAILLARD

  RHÔNE 2019/2020 - CEPAGES : SYRAH, VIOGNIER

  99€

• CHINON - LES ROYAUX

  VAL DE LOIRE - 2020 - CABERNET FRANC

  42€

• MENETOU - LA BARDINE - J.MELLOT

  VAL DE LOIRE - 2019/2020 - CEPAGE: PINOT NOIR

  44€

• SAUMUR CHAMPIGNY - THIERRY GERMAIN

  LOIRE - 2021 - CABERNET FRANC

  47€

BOUTEILLES BLANC 75CL

• BORDEAUX - BEAU MAYNE DOURTHE

  BORDEAUX - 2020 - CEPAGES : MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

  25€

• DOURTHE - GRAVES N°1

  BORDEAUX - 2020 - CEPAGES : MERLOT, CABERNET SAUVIGNON

  39€

• CHABLIS - MORREAU

  BOURGOGNE - 2021 - CEPAGE : CHARDONNAY

  59€

• SAINT BRIS - BAILLY LAPIERRE

  BOURGOGNE - 2020 - CEPAGE : SAUVIGNON

  42€

• MEURSAULT - LES CLOUS

  BOURGOGNE - 2019 - CEPAGE : CHARDONNAY

  119€

• COTE DE THAU - L'OR DE L'ANGE

  AOC - 2020 - CEPAGE : TERRET BOURRE - GRENACHE BLANC

  35€

• PAYS OC CHARDONNAY - FORTANT

  LANGUEDOC - 2020

  39€

• PAYS D'OC VIOGNIER - FORTANT

  LANGUEDOC - 2020

  39€

• COTES DU RHONE - SAINT VINCENT

  RHÔNE 2020 - CEPAGE : GRENCAHE CLAIRETTE BOURBOULENC

  34€

• SAINT JOSEPH - SAINT ETIENNE

  RHÔNE 2020 - CEPAGE : MARSANNE ROUSSANNE

  59€

• QUINCY - JEAN MICHEL SORBE

  LOIRE 2021 -GRAPE VARIETY : SAUVIGNON

  45€

• POUILLY FUME - FORTANT

  LOIRE 2020 - SAUVIGNON - CEPAGE : SAUVIGNON

  52€

BOUTEILLES ROSE 75CL

• JOLIES FILLES - PRESTIGE

  2021 - CEPAGE: GRENACHE, CINSAULT, SYRAH

  45€

• CÔTE DE PROVENCE - ROSE D'UNE NUIT

  2021 - CEPAGE : GRENACHE CINSAULT SYRAH

  37€

• GRIS BLANC - GERARD BERTRAND

  IGP PAYS D'OC

  37€

• MINUTY - PRESQU'ILE

  2021 - CEPAGE : GRENACHE SYRAH CINSAULT TIBOUREN

  45€

MAMA LOVES TO TRAVEL 75cl

• ARGENTINE - FANTELLI (BLANC)

  2021 - CEPAGE : CHARDONNAY, TORRONTES

  39€

• CHILI - TERRA NOBLE

  2021 - CEPAGES : CABERNET SAUVIGNON

  34€

• ITALIE - CHIANTI BORGO SAN LEO

  2020 - CEPAGE : SANGIOVESE

  39€

Menu du jour (Uniquement en semaine)

• Entée du jour + plat du jour (uniquement le midi)

  Selon les stocks disponibles

  19€

• Plat du jour + dessert du jour (uniquement le midi)

  Selon les stocks disponibles

  19€

• Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour (uniquement le midi)

  Selon les stocks disponibles

  23€

Nos entrées

• Entrée du jour (uniquement le midi)

  Selon les stocks disponibles

  7€

• Poireaux vapeurs, vinaigrette moutardée

  Poireaux fris

  7€

• Velouté de céleri, noisettes et champignons persillés

  Shitaké, pleurotes, champignons blonds

  9€

• Poulpe grillé, houmous et grenade

  Citron vert, salade d'herbe

  5€

  12€

• Burrata crémeuse des Pouilles (125g), pesto de roquette aux amandes

  Citron confit

  12€

• Gros artichaut, quinoa, oeuf-mollet, vinaigrette aux herbes

  Servi tiède

  14€

À partager...

• Frites maison sauce Maroilles ou cheddar

  Poudre de bacon et oignons frits

  8€

• Tacos veggie (4 pièces)

  Guacamole, sweet chili sauce et oignons fris

  10€

• Poulet croustillant

  Sauce soja, gingembre

  14€

• Croques monsieur Tartufata (8 pièces)

  Jambon mostoles, Tartufata

  16€

• Planche mixte

  Saucisson sec maison Duculty, chorizo ibérique, montellano, cecina de Leon, jambon cru italien affiné 13 mois de Canossa, filetuccio fumé au bois des Alpes, Saint Félicien, Tomme de Savoie, Ossau-Iraty

  21€

• Tapas de la Mama

  Croques monsieur Tartufata, poulet fermier croustillant, et croquettes de jambon

  19€

• Gros escargots de Bourgogne au beurre persillé

  12 pièces

  19€

Nos plats généreux

• Plat du jour (uniquement le midi)

  Selon les stocks disponibles

  15€

• Choux fleur rôti, sauce Tahina et chimichuri

  Persil plat, oignons rouges, ail, pâte de sésame et citron

  16€

• Coquillettes de la Mama

  Jambon mostoles, emmental, et oeuf mollet

  18€

• Salade Cesar de la Mama

  Poulet fermier, salade romaine, tomates cerises, parmesan

  18€

• Cheeseburger de la Mama (uniquement le midi)

  Viande de bœuf hachée, oignons rouges, cheddar, tomates, salade romaine, sauce cocktail et frites maison

  18€

• Welsh de la Mama et frites maison (végétarien possible)

  Cheddar, jambon mostoles, pain de campagne et moutarde à l'ancienne

  18€

• Saucisse au couteau, purée bien beurrée, jus café et badiane

  Oignons fris

  19€

• Moules de bouchot, crème de Haddock, frites maison

  Liveche, zest de citron jaune

  20€

• Demi-poulet fermier rôti, sauce diable, frites au cheddar

  Bacon, persil plat, oignons fris

  21€

• Tartare de boeuf Charolais au couteau

  Sauce cocktail, ail, oignons rouges, cornichons, câpres

  21€

• Thon tonkatsu

  Riz vinaigré, sauce daikon, huile de coriandre

  22€

• Saint-Jacques à la plancha, mousseline de panais, chips de betterave (uniquement le soir)

  Jus de viande corsé

  26€

• Chuck flap de la Mama USA (200g), sauce aux herbes pimentées, frites maison

  Coriandre, persil, piment

  28€

• Tomahawk de bœuf avec sa sauce Angus (pour 2 personnes 1,3kg)

  Pomme de terres grenailles rôties, salade mesclun

  129€

• Extra side

  Frites maison 6€ Salade verte, purée, riz japonnais 5€

• Extra sauces

  Sauce Maroilles ou cheddar

  2€

Nos délicieux desserts

• Dessert du jour (uniquement le midi)

  Selon Stocks disponibles

  7€

• Cookies et verre de lait

  4 pièces

  8€

• Tiramisu de la Mama

  Crème à l'Amaretto (Liqueur)

  8€

• Tarte citron meringuée de la Mama

  8€

• Crême brulée vanille de Madagascar

  Sorbet Café

  8€

• Poire pochée, crumble de sarrasin

  Sorbet Chocolat

  8€

• L'énorme cookie fondant à partager

  Servi Chaud

  24€

• Café / Thé gourmand

  9€

• Champagne gourmand

  MUMM

  19€

• Cocktail gourmand

  Cocktail le Grand Vaillant (Cognac / Grand Marnier / sirop de vanille / expresso) avec ses mignardises gourmandes pour bien finir le repas

  19€

• Extra chantilly maison

  Vanille de Madagascar

  2€

• Boules de glaces et sorbets maison

  Vanille Madagascar / Chocolat / Fraise / Citron / Caramel / Pistache / Café / Pinacolada (Rhum)

  3 / 5 / 7 €

Nos boissons chaudes

• THÉ VERT

  SENCHA ARIAKE

  6€

• THÉ NOIR

  BREAKFAST

  6€

• EARL GREY TEA

  THÉ DES LORDS

  6€

• THÉS PARFUMÉS

  DETOX BRÉSILIENNE BIO THÉ DU HAMMAM ROÏBOS DES VAHINÉS

  6€

• INFUSIONS

  DETOX SCANDINAVES BIO VERVEINE

  6€

CAFÉ

• EXPRESSO

  2.5€

• DÉCA

  2.5€

• NOISETTE

  3€

• DOUBLE EXPRESSO

  4€

• CAFÉ LATTE

  5€

• CAPUCCINO

  5€

• CAFÉ CRÈME

  5€

• CHOCOLAT À L'ANCIENNE

  6€

Boissons

• Ice Tea Maison

  33cl

• Coca / Coca Zéro

  33cl

• Jus de Fruits

  Ananas, Pomme, Orange ou Cranberry

  33cl

Plats

• Coquillettes Jambon (dispo sans jambon)

• Steak Kids

  Garniture au choix : Salade, frites ou purée maison

• Jambon Kids

  Garniture au choix : Salade, frites ou purée maison

• Poisson Kids

  Garniture au choix : Salade, frites ou purée maison

Desserts

• Cookies de la Mama et Verre de Lait

• Glaces ou Sorbets

  2 boules au choix

Buffet petit-déjeuner

• Buffet à volonté

  19€

Buffet petit-déjeuner enfants

• Buffet à volonté enfants

  10€

Petit-déjeuner continental

• Pain ou viennoiseries confiture ou pâte à tartiner, une boisson chaude et un jus de fruit

  9€

UNIQUEMENT LE DIMANCHE (11H30 / 15H30) LE BRUNCH DE LA MAMA : BUFFET À VOLONTÉ = 42€/ADULTE - 21€/ENFANT (-12 ANS)

• Petit Déjeuner Continental

  Café de Terres de Café, Thés du Palais des Thés, Chocolat Chaud, Jus de Fruits Frais Pressés, Pain Frais, Beurre, Confitures Maison, Viennoiseries ...

• English breakfast

  Oeufs Brouillés, Oeufs Cocottes, Bacon, Saucisses de Volaille

• Buffet d'apéritif

  Mezzés de la MAMA, Salades Variées, Charcuteries, Fromages, ...

• Buffet Chaud

  Plats Chauds Maison : Viande Rouge, Volaille, Poissons, Légumes Grillés, Gratins, .... Entrées Chaudes : Tartes salées, Accras, Arrancinis, Croque Monsieur, Soupe, ...

MENU ANTI DIMANCHE MOROSE

• 1/2 Poulet rôti avec frites maison et les généreuses profiteroles de la Mama pour finir en beauté BON APPETIT DE LA MAMA !!

  19€