BOISSONS NON ALCOOLISÉES

• Pepsi / Pepsi MAX / Mirinda / 7UP

  0,25l

  69

• Bière au Fever Tree Ginger Beer

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Mediterranean

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Mexican Lime

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Pink Grapefruit

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Raspberry Rhubarb

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Sicilian Lemonade

  0,2l

  89

• Mattoni plate / gazeuse

  0,25l

  129

• Mattoni plate / gazeuse

  0,3l

• Limonade maison

  0,3l

• Thé glacé maison

  0,25l

  94

• 69

• Verre de jus

  0,3l — orange, canneberge, pomme, ananas

  69

• Red Bull Energy Drink

  0,25l

  99

• 025l

  99

• Red Bull Sugarfree

CAFÉ ET THÉ

• Espresso

  61

• Espresso Macchiato

  71

• Double Espresso

  99

• Cappuccino

  81

• Flat White

  106

• Americano

  70

• Café Latté

  91

• Chocolat chaud

• Thé

  noir, vert, au fruit, camomille

• Thé au gingembre frais ou à la menthe

  94

BIÈRE

• Únětice 10,7°

  0,4 l

  69

• Únětice 12°

  0,4 l — non filtré

  79

• Bière de la semaine : microbrasserie tchèque

  0,3 l

  94

• Cidre Joker

  0,25 l

  59

• Bière sans alcool Birell

  0,5 l — en bouteille

  69

VINS BLANCS

• Müller Thurgau

  Školní statek Mělník — sec — frais et fruité

  99

• 94

• Pálava

  Vinné sklepy Skalák — moyennement doux — acidité fraîche et salinité minérale

  109

VINS ROUGES

• Château Loumelat

  Krásná hora — sec — léger et frais, fruité et juteux

  94

• Ruby

  Lobkowicz Roudnice — sec — léger et élégant

  64

VINS ROSÉS

• Cabernet Moravia

  Filiberk Kobylí — sec — frais avec des notes minérales

  94

• Svatovavřinecké Rosé

  Ferme scolaire de Mělník — sec — fruité

  94

VINS MOUSSEUX

• Terra Vizina Prosecco

  Brut

  129

VINS BLANCS

• Riesling

  Cave Kraus de Mělník — moyennement sucré — frais avec des

  674

• Müller Thurgau

  Ferme scolaire de Mělník — sec — frais et fruité

  674

• Pálava

  Caves à vin Skalák — moyennement sucré — acidité fraîche et salinité minérale

  724

• Pinot Grigio

  Ca' di Rajo, IT — sec — corsé avec des notes florales

  674

• Roseblood White

  Filiberk Kobylí — sec — légèrement épicé avec une pointe d'acidité

  1350

• Pouilly-Fuissé

  Château de Saint Cosme, FR — sec — minéralité rafraîchissante et fruit intense

  894

VIN ROUGE

• Ruby

  Krásná hora, CZ — sec — léger et frais, fruité et juteux

  674

• Pinot Noir

  Lobkowicz Roudnice, CZ — sec — léger et élégant

  674

• Château Loumelat

  Vignobles Lesgourgues, FR — sec — fruité, rond avec des tanins prononcés

  894

• Côtes du Rhone

  Château de Saint Cosme, FR — sec — équilibré, vif, caractère fruité

  1440

VIN ROSÉ

• Filiberk Kobylí, CZ — sec — frais avec des notes minérales

  674

• Svatovavřinecké Rosé

  Ferme scolaire de Mělník, CZ — sec — fruité

  674

• Cabernet Moravia Rosé

  Cave Kraus de Mělník, CZ — demi-sec — fruité, corsé

  894

• Roseblood Rosé

  Château d'Estoublon, FR — sec — notes florales, note minérale en arrière-plan

  1440

VIN MOUSSEUX

• Terra Vizina Prosecco

  Brut

  844

• Rebuli Prosecco

  Brut

  680

• Masot Lacrima Di Kòme Prosecco

  Extra Brut

  799

• Frizzante Moravský Muškát

  894

• Extra Brut

  1090

CHAMPAGNE

• G. H. Mumm Cordon Rouge Brut

  3690

• Deutz Brut Classic

  3890

• Moet Chandon Imperial Brut/Rosé

  3890

• Charles Heidsick rosé

  3990

LIQUEUR ET SPIRITUEUX

• Absolut

  Vodka — Suède

• Absolut Lyx

  0,05 l

  164

• Stolichnaya

  Vodka — Lettonie

  164

• Babička

  Vodka — République tchèque

  164

• Malfy Original / Rosa

  Gin — Italie

  167

• Beefeather

  Gin — Royaume-Uni

• Monkey 47

  Gin — Allemagne

  129 CZK

• Greenall's

  89 CZK

• G'Vine Floraison

  Gin — France

  94 CZK

• G'Vine June

  Gin Liquor — France

  69 CZK

• Bohemian

  Gin — République tchèque

  214

• Chivas Regal 12Y

  Whisky — Écosse

• Jameson

  Whisky — Irlande

• Jameson Black Barrel

  149

• Jack Daniel's

  Whisky — États-Unis

• Woodford Reserve

  Whisky — États-Unis

  194

• Martin's Barrel 5Y

  Whisky — République tchèque

  224

• Nobushi

  Whisky — Japon

• Tequila — Mexique

  109

• Herencia de Plata Blanco

  169

• Herencia de Plata Reposado

• Los Arcos

  Mezcal — Mexique

• Havana 3Y

  Rhum — Cuba

• Havana 7Y

  157

• Bumbu Original

  Rhum — Barbade

• La Hechiera

  Rhum — Colombie

• Flor de Caña 4Y

  Rhum — Nicaragua

• Flor de Caña 7Y

  139

• 159

• Caracas Club Ron Añejo 8Y

  Rhum — Venezuela

  219

• El Ron Prohibido 15Y

  Rhum — Mexique

  239

• Santiago De Cuba Ron Extra Añejo 11y

• Martell VS

  Cognac — France

  197

• Hennesy VS

  209

• Jägermeister

  Liqueur — Allemagne

• Becherovka

  Liqueur — République tchèque

• Amaretto

  Esprit des fruits — République tchèque

  119

• Pastis Ricard

  Liqueur — France

  127

• Kahlúa

  Liqueur — Mexique

• Italicus

Shot Shot Shot

• Kamikadze

  Absolut, Cointreau, jus de citron vert

  89

• Chupito

  Havana 3Y, jus de citron vert, sirop de sucre, cerises

  164

• Red Flag

  El Jimador Blanco, jus de citron vert, grenadine, Tabasco

  94

• Bubble Gum

  Absolut, liqueur de banane, jus d'ananas, grenadine

  164

• Eclipse

  Whisky, liqueur de cerise, cacao noir, cerises

MAMA SIGNATURES 🍸

• Mama Loves You ♥️

  Vodka Absolut, purée de fruits de la passion, purée de framboises, jus de canneberge, Lillet Blanc, blanc d'œuf

  279

• Tango in Paradise

  Gin June à la mangue et au fruit de la passion, jus de citron, sirop d'agave, tonic Fever-Tree au pamplemousse rose, sel

  279

• MAMArgarita

  El Jimador Bianco, Cointreau, lime juice

  249

• Devil's Margarita

  El Jimador Blanco, Cointreau, jus de citron vert, porto Graham's Ruby, piment

  279

• Jack's Bramble

  Jack Daniel's, mûre, jus de citron, Chambord, menthe

  259

• Lemon-Sour-us

  Malfy Limone, lemon juice, mint syrup, egg white, mint, lemon

  249

SAISON DES SPRITZ! 🍹

• Bohemia Spritz

  Becherovka, jus de citron, jus de pomme, sirop de sucre, prosecco

  189

• It's Britney Spritz!!!

  iqueur de litchi Kwai Feh, prosecco, soda, concombre, menthe

  189

• Lillet Rosé Spritz

  Lillet Rosé, tonic Fever-Tree Mediterranean, pamplemousse séché

  267

• Italicus Spritz

  Italicus Rosolio, vin mousseux, olive

  267

• Tropical Spritz

  Gin June à la mangue et au fruit de la passion, citronnelle, vin mousseux, fruit de la passion, orange séchée

  297

• Redbull Spritz

  Red Bull à la pêche, vin mousseux, sirop de pamplemousse

  238

MAMA MOCKTAILS 🏎️

• Summer Garden

  Concombre, jus de canneberge, jus de citron vert, sucre, eau gazeuse

  159

• Gummy Bear

  Sirop d'orgeat, jus de citron, jus de canneberge, 7up

  159

• Beehive

  Eau au miel, jus de citron, bière au gingembre

  159

SOUPES

• Soupe de la semaine

  89

• Soupe de potiron

  Soupe à la crème d’aneth avec œuf à 63 °, champignons, pommes de terre et huile d’aneth

  végétarien

  120

ENTRÉES

• Burrata avec potiron rôti et betterave

  Vinaigrette à la grenade, huile d’olive, basilic — végétarien

  269

• Moelle osseuse rôtie

  Salade de persil et pain grillé

  189

• Œufs en meurette

  Sauce au vin rouge, lard, croûtons, champignons de Paris et persil frit

  169

• Caviar d'aubergine

  Coriandre fraîche, huile d’olive, pain croustillant — vegan

  végétarien

  169

• Jalapeños farcis

  Croquettes de pommes de terre aux jalapeños, fromage et sauce ranch — végétarien

  Végétalien

  149

MAMA CLASSICS

• Salade de poulet croustillant

  Avec sauce sésame, concombre, menthe, tomates cerises, sauce tonkatsu et citron vert

  295

• Lasagna

  Avec ragoût de bœuf et salade mesclun

  345

• Travers de porc marinés

  Avec pommes de terre rôties, crème à la ciboulette et salade verte

  389

• Burger de bœuf Mama

  frites Mama, mayonnaise et confiture de bacon

  374

PLATS

• Gnocchis maison à la citrouille

  Avec sauce au beurre et sauge

  végétarien

  275

• Curry de dhal au lait de coco

  Coriandre, légumes de saison rôtis et riz basmati — vegan

  végétarien

  295

• Salade César

  Avec sauce au parmesan et croûtons

  259

• Salade César au poulet

  Avec vinaigrette au parmesan et croûtons

  345

• Salade César aux crevettes

  Avec sauce au parmesan et croûtons

  389

• Magret de canard avec couscous perlé

  Jus au vin rouge et purée de potiron

  394

• Carpaccio de bœuf avec frites maison ou salade

  Roquette, parmesan, courgette, câpres croustillantes, huile de truffe

  389

• Poitrine de porc confite

  Avec glaçage au gingembre et poireau braisé

  345

• Bavette d’Argentine 300 g

  Sauce béarnaise, frites maison, salade little gem

  720

• Poulpe grillé

  Pak choï, houmous, grenade, huile d’olive

  520

• Goulash de bœuf

  Servi avec quenelles au lard et oignon

  345

MAMA LOVES PIZZA

• Burrata

  Sauce tomate, burrata, basilic, roquette, tomates cerises — végétarien

  végétarien

  319

• Quatre fromages

  mozzarella, gorgonzola, scamorza fumée, parmesan

  299

• Margherita

  sauce tomate, mozzarella, basilic, parmesan

  végétarien

  244

• Finocchiona

  sauce tomate, mozzarella, salami finocchiona, basilic, parmesan

  289

• Végétarienne

  tapenade d’olives, poivrons, aubergine, courgette, roquette, tomates cerises — végétarien

  279

• Regina

  sauce tomate, mozzarella, jambon Mama et champignons

  289

• Tartufata

  mozzarella, crème de truffe, gorgonzola, jambon Mama, champignons, parmesan, roquette

  319

• Diavola

  pesto de roquette, chorizo, mozzarella, jalapeño, basilic

  289

• Mortadela

  mortadelle, pistaches, fior di latte, basilic, Grana Padano, huile d’olive, pesto

  289

• Bresaola

  fior di latte, bresaola, ail, huile d’olive, artichauts, pesto de basilic, câpres frites, parmesan

  319

• Capriciosa

  sauce tomate, fior di latte, olives, artichauts, jambon, champignons

  274

• ’Nduja

  fior di latte, sauce tomate, ’nduja, basilic, Grana Padano, huile d’olive

  319

DESSERTS 🍰

• Gâteau du jour

  SALADE DE PASTÈQUE

  97

• Crème brulée

  Avec chocolat au lait et anis étoilé

  145

• Dumplings chauds aux myrtilles

  Avec sauce aux fruits et crème fouettée

  végétarien

  145

• Pavlova

  glace vanille et fruits rouges

  199

• Glaces & sorbets

  Sorbet vanille / brownie / framboise

  69

MENU ENFANTS

• Pâtes à la tomate et au fromage

  végétarien

  végétarien

  169

• Blanc de poulet avec frites Mama

  189

• Salade de fruits avec glace

  végétarien

  140

À PARTAGER ❤️

• Jalapeños farcis

  Croquettes de pommes de terre aux jalapeños, fromage et sauce ranch

  447

• Planche de charcuterie avec poivrons Padrón

  Pain maison, salami au fenouil, jambon de Prague, rillettes de sanglier et saucisse épicée

  395

• Assiette de frites maison

  avec sauce Béarnaise

  320

• Lasagnes

  Ragoût de bœuf et mesclun

  960

• Salade de poulet croustillant

  Avec sauce sésame, concombre, menthe, tomates cerises, sauce tonkatsu et citron vert

  885

• Tiramisu de la Mama

  434

ACCOMPAGNEMENTS & SUPPLÉMENTS

• Frites maison Mama

  végétarien

  89

• Mama Za'atar ½ Pain

  69

• Pain maison au za’atar cuit au four

  végétarien

  végétarien

  129

• Mayonnaise Marie Rose

  Ragoût de bœuf, salade de mesclun

  49

Spécialités du midi

• Velouté d'asperges

  — 7

  59

• Laitue romaine, sauce aux anchois, parmesan, croûtons à l'ail

  — 1,3,4,7,10

  169

• Mozzarella effilochée, carpaccio de tomates, pesto de roquette, focaccia aux olives-rave sauté à la brynza (fromage de brebis), pommes de terre grenaille, épinards et noixen beignets croustillants, salade de pommes de terre légère et radis grillé aux légumes et aux figues, pain grillé

  — 1, 7, 8

  179

• Mozzarella effilochée, carpaccio de tomates, pesto de roquette, focaccia aux olives

  — 7, 9

  199

• Pizza Nduja Kung Pao avec oignons nouveaux, cacahuètes et poivron, riz basmati

  (tomates, mozzarella, Nduja, basilic, parmesan) — 1, 7

  189

MAMA Spécial♥️

• Halloumi grillé, carottes épicées, houmous, pousses de pois

  — 7, 11

  225

• Ragoût de bœuf (stew) aux légumes racines, petits pois et pommes de terre

  — 1, 9

  225

• Filet mignon de porc grillé, asperges et carottes, sauce au gorgonzola, ciabatta

  — 1, 7

  225

Entrées et salades

• Onigiri

• Tarte à l'oignon au vinaigre balsamique

• Serrano aux figues

• Mimosa aux œufs à la truffe

• Tartare de bœuf

• Gribiche de poireaux aux œufs et aux noix

• Salade d'avocat épicée avec concombre

• Salade de potiron avec oignon et couscous

• Carpaccio de betterave au fromage de chèvre

• Salade thaïlandaise avec calamars

• Salade de mangues

• Salade César

Plats

• Courgettes au fromage

• Poulet tikka masala

• Hamburger de bœuf

• Genou de porc

• Œufs turcs

• Bagel à l'avocat

• Œufs à la florentine

• Curry de poisson et de crevettes

• Roulade de paleron au vin

• Arancini au gorgonzola et à la pepperonata

• Aubergines au miso

• Quenelles aux myrtilles

• Lasagnes au four

• Poisson, purée de carottes et d'orange

• Bun Cha

• Dinde piccata

• Enchiladas aux haricots

• Station de hot-dogs

Desserts

• Beignets

• Sucettes au macaron

BOISSONS NON ALCOOLISÉES

• Pepsi / Pepsi MAX / Mirinda / 7UP

  0,25l

  69

• Bière au Fever Tree Ginger Beer

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Mediterranean

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Mexican Lime

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Pink Grapefruit

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Raspberry Rhubarb

  0,2l

  89

• Bière au Fever Tree Sicilian Lemonade

  0,2l

  89

• Mattoni plate / gazeuse

  0,25l

  129

• Mattoni plate / gazeuse

  0,3l

• Limonade maison

  0,3l

• Thé glacé maison

  0,25l

  94

• 69

• Verre de jus

  0,3l — orange, canneberge, pomme, ananas

  69

• Red Bull Energy Drink

  0,25l

  99

• 025l

  99

• Red Bull Sugarfree

CAFÉ ET THÉ

• Espresso

  61

• Espresso Macchiato

  71

• Double Espresso

  99

• Cappuccino

  81

• Flat White

  106

• Americano

  70

• Café Latté

  91

• Chocolat chaud

• Thé

  noir, vert, au fruit, camomille

• Thé au gingembre frais ou à la menthe

  94

BIÈRE

• Únětice 10,7°

  0,4 l

  69

• Únětice 12°

  0,4 l — non filtré

  79

• Bière de la semaine : microbrasserie tchèque

  0,3 l

  94

• Cidre Joker

  0,25 l

  59

• Bière sans alcool Birell

  0,5 l — en bouteille

  69

VINS BLANCS

• Müller Thurgau

  Školní statek Mělník — sec — frais et fruité

  99

• 94

• Pálava

  Vinné sklepy Skalák — moyennement doux — acidité fraîche et salinité minérale

  109

VINS ROUGES

• Château Loumelat

  Krásná hora — sec — léger et frais, fruité et juteux

  94

• Ruby

  Lobkowicz Roudnice — sec — léger et élégant

  64

VINS ROSÉS

• Cabernet Moravia

  Filiberk Kobylí — sec — frais avec des notes minérales

  94

• Svatovavřinecké Rosé

  Ferme scolaire de Mělník — sec — fruité

  94

VINS MOUSSEUX

• Terra Vizina Prosecco

  Brut

  129

VINS BLANCS

• Riesling

  Cave Kraus de Mělník — moyennement sucré — frais avec des

  674

• Müller Thurgau

  Ferme scolaire de Mělník — sec — frais et fruité

  674

• Pálava

  Caves à vin Skalák — moyennement sucré — acidité fraîche et salinité minérale

  724

• Pinot Grigio

  Ca' di Rajo, IT — sec — corsé avec des notes florales

  674

• Roseblood White

  Filiberk Kobylí — sec — légèrement épicé avec une pointe d'acidité

  1350

• Pouilly-Fuissé

  Château de Saint Cosme, FR — sec — minéralité rafraîchissante et fruit intense

  894

VIN ROUGE

• Ruby

  Krásná hora, CZ — sec — léger et frais, fruité et juteux

  674

• Pinot Noir

  Lobkowicz Roudnice, CZ — sec — léger et élégant

  674

• Château Loumelat

  Vignobles Lesgourgues, FR — sec — fruité, rond avec des tanins prononcés

  894

• Côtes du Rhone

  Château de Saint Cosme, FR — sec — équilibré, vif, caractère fruité

  1440

VIN ROSÉ

• Filiberk Kobylí, CZ — sec — frais avec des notes minérales

  674

• Svatovavřinecké Rosé

  Ferme scolaire de Mělník, CZ — sec — fruité

  674

• Cabernet Moravia Rosé

  Cave Kraus de Mělník, CZ — demi-sec — fruité, corsé

  894

• Roseblood Rosé

  Château d'Estoublon, FR — sec — notes florales, note minérale en arrière-plan

  1440

VIN MOUSSEUX

• Terra Vizina Prosecco

  Brut

  844

• Rebuli Prosecco

  Brut

  680

• Masot Lacrima Di Kòme Prosecco

  Extra Brut

  799

• Frizzante Moravský Muškát

  894

• Extra Brut

  1090

CHAMPAGNE

• G. H. Mumm Cordon Rouge Brut

  3690

• Deutz Brut Classic

  3890

• Moet Chandon Imperial Brut/Rosé

  3890

• Charles Heidsick rosé

  3990

LIQUEUR ET SPIRITUEUX

• Absolut

  Vodka — Suède

• Absolut Lyx

  0,05 l

  164

• Stolichnaya

  Vodka — Lettonie

  164

• Babička

  Vodka — République tchèque

  164

• Malfy Original / Rosa

  Gin — Italie

  167

• Beefeather

  Gin — Royaume-Uni

• Monkey 47

  Gin — Allemagne

  129 CZK

• Greenall's

  89 CZK

• G'Vine Floraison

  Gin — France

  94 CZK

• G'Vine June

  Gin Liquor — France

  69 CZK

• Bohemian

  Gin — République tchèque

  214

• Chivas Regal 12Y

  Whisky — Écosse

• Jameson

  Whisky — Irlande

• Jameson Black Barrel

  149

• Jack Daniel's

  Whisky — États-Unis

• Woodford Reserve

  Whisky — États-Unis

  194

• Martin's Barrel 5Y

  Whisky — République tchèque

  224

• Nobushi

  Whisky — Japon

• Tequila — Mexique

  109

• Herencia de Plata Blanco

  169

• Herencia de Plata Reposado

• Los Arcos

  Mezcal — Mexique

• Havana 3Y

  Rhum — Cuba

• Havana 7Y

  157

• Bumbu Original

  Rhum — Barbade

• La Hechiera

  Rhum — Colombie

• Flor de Caña 4Y

  Rhum — Nicaragua

• Flor de Caña 7Y

  139

• 159

• Caracas Club Ron Añejo 8Y

  Rhum — Venezuela

  219

• El Ron Prohibido 15Y

  Rhum — Mexique

  239

• Santiago De Cuba Ron Extra Añejo 11y

• Martell VS

  Cognac — France

  197

• Hennesy VS

  209

• Jägermeister

  Liqueur — Allemagne

• Becherovka

  Liqueur — République tchèque

• Amaretto

  Esprit des fruits — République tchèque

  119

• Pastis Ricard

  Liqueur — France

  127

• Kahlúa

  Liqueur — Mexique

• Italicus

Shot Shot Shot

• Kamikadze

  Absolut, Cointreau, jus de citron vert

  89

• Chupito

  Havana 3Y, jus de citron vert, sirop de sucre, cerises

  164

• Red Flag

  El Jimador Blanco, jus de citron vert, grenadine, Tabasco

  94

• Bubble Gum

  Absolut, liqueur de banane, jus d'ananas, grenadine

  164

• Eclipse

  Whisky, liqueur de cerise, cacao noir, cerises

MAMA SIGNATURES 🍸

• Mama Loves You ♥️

  Vodka Absolut, purée de fruits de la passion, purée de framboises, jus de canneberge, Lillet Blanc, blanc d'œuf

  279

• Tango in Paradise

  Gin June à la mangue et au fruit de la passion, jus de citron, sirop d'agave, tonic Fever-Tree au pamplemousse rose, sel

  279

• MAMArgarita

  El Jimador Bianco, Cointreau, lime juice

  249

• Devil's Margarita

  El Jimador Blanco, Cointreau, jus de citron vert, porto Graham's Ruby, piment

  279

• Jack's Bramble

  Jack Daniel's, mûre, jus de citron, Chambord, menthe

  259

• Lemon-Sour-us

  Malfy Limone, lemon juice, mint syrup, egg white, mint, lemon

  249

SAISON DES SPRITZ! 🍹

• Bohemia Spritz

  Becherovka, jus de citron, jus de pomme, sirop de sucre, prosecco

  189

• It's Britney Spritz!!!

  iqueur de litchi Kwai Feh, prosecco, soda, concombre, menthe

  189

• Lillet Rosé Spritz

  Lillet Rosé, tonic Fever-Tree Mediterranean, pamplemousse séché

  267

• Italicus Spritz

  Italicus Rosolio, vin mousseux, olive

  267

• Tropical Spritz

  Gin June à la mangue et au fruit de la passion, citronnelle, vin mousseux, fruit de la passion, orange séchée

  297

• Redbull Spritz

  Red Bull à la pêche, vin mousseux, sirop de pamplemousse

  238

MAMA MOCKTAILS 🏎️

• Summer Garden

  Concombre, jus de canneberge, jus de citron vert, sucre, eau gazeuse

  159

• Gummy Bear

  Sirop d'orgeat, jus de citron, jus de canneberge, 7up

  159

• Beehive

  Eau au miel, jus de citron, bière au gingembre

  159

SOUPES

• Soupe de la semaine

  89

• Soupe de potiron

  Soupe à la crème d’aneth avec œuf à 63 °, champignons, pommes de terre et huile d’aneth

  végétarien

  120

ENTRÉES

• Burrata avec potiron rôti et betterave

  Vinaigrette à la grenade, huile d’olive, basilic — végétarien

  269

• Moelle osseuse rôtie

  Salade de persil et pain grillé

  189

• Œufs en meurette

  Sauce au vin rouge, lard, croûtons, champignons de Paris et persil frit

  169

• Caviar d'aubergine

  Coriandre fraîche, huile d’olive, pain croustillant — vegan

  végétarien

  169

• Jalapeños farcis

  Croquettes de pommes de terre aux jalapeños, fromage et sauce ranch — végétarien

  Végétalien

  149

MAMA CLASSICS

• Salade de poulet croustillant

  Avec sauce sésame, concombre, menthe, tomates cerises, sauce tonkatsu et citron vert

  295

• Lasagna

  Avec ragoût de bœuf et salade mesclun

  345

• Travers de porc marinés

  Avec pommes de terre rôties, crème à la ciboulette et salade verte

  389

• Burger de bœuf Mama

  frites Mama, mayonnaise et confiture de bacon

  374

PLATS

• Gnocchis maison à la citrouille

  Avec sauce au beurre et sauge

  végétarien

  275

• Curry de dhal au lait de coco

  Coriandre, légumes de saison rôtis et riz basmati — vegan

  végétarien

  295

• Salade César

  Avec sauce au parmesan et croûtons

  259

• Salade César au poulet

  Avec vinaigrette au parmesan et croûtons

  345

• Salade César aux crevettes

  Avec sauce au parmesan et croûtons

  389

• Magret de canard avec couscous perlé

  Jus au vin rouge et purée de potiron

  394

• Carpaccio de bœuf avec frites maison ou salade

  Roquette, parmesan, courgette, câpres croustillantes, huile de truffe

  389

• Poitrine de porc confite

  Avec glaçage au gingembre et poireau braisé

  345

• Bavette d’Argentine 300 g

  Sauce béarnaise, frites maison, salade little gem

  720

• Poulpe grillé

  Pak choï, houmous, grenade, huile d’olive

  520

• Goulash de bœuf

  Servi avec quenelles au lard et oignon

  345

MAMA LOVES PIZZA

• Burrata

  Sauce tomate, burrata, basilic, roquette, tomates cerises — végétarien

  végétarien

  319

• Quatre fromages

  mozzarella, gorgonzola, scamorza fumée, parmesan

  299

• Margherita

  sauce tomate, mozzarella, basilic, parmesan

  végétarien

  244

• Finocchiona

  sauce tomate, mozzarella, salami finocchiona, basilic, parmesan

  289

• Végétarienne

  tapenade d’olives, poivrons, aubergine, courgette, roquette, tomates cerises — végétarien

  279

• Regina

  sauce tomate, mozzarella, jambon Mama et champignons

  289

• Tartufata

  mozzarella, crème de truffe, gorgonzola, jambon Mama, champignons, parmesan, roquette

  319

• Diavola

  pesto de roquette, chorizo, mozzarella, jalapeño, basilic

  289

• Mortadela

  mortadelle, pistaches, fior di latte, basilic, Grana Padano, huile d’olive, pesto

  289

• Bresaola

  fior di latte, bresaola, ail, huile d’olive, artichauts, pesto de basilic, câpres frites, parmesan

  319

• Capriciosa

  sauce tomate, fior di latte, olives, artichauts, jambon, champignons

  274

• ’Nduja

  fior di latte, sauce tomate, ’nduja, basilic, Grana Padano, huile d’olive

  319

DESSERTS 🍰

• Gâteau du jour

  SALADE DE PASTÈQUE

  97

• Crème brulée

  Avec chocolat au lait et anis étoilé

  145

• Dumplings chauds aux myrtilles

  Avec sauce aux fruits et crème fouettée

  végétarien

  145

• Pavlova

  glace vanille et fruits rouges

  199

• Glaces & sorbets

  Sorbet vanille / brownie / framboise

  69

MENU ENFANTS

• Pâtes à la tomate et au fromage

  végétarien

  végétarien

  169

• Blanc de poulet avec frites Mama

  189

• Salade de fruits avec glace

  végétarien

  140

À PARTAGER ❤️

• Jalapeños farcis

  Croquettes de pommes de terre aux jalapeños, fromage et sauce ranch

  447

• Planche de charcuterie avec poivrons Padrón

  Pain maison, salami au fenouil, jambon de Prague, rillettes de sanglier et saucisse épicée

  395

• Assiette de frites maison

  avec sauce Béarnaise

  320

• Lasagnes

  Ragoût de bœuf et mesclun

  960

• Salade de poulet croustillant

  Avec sauce sésame, concombre, menthe, tomates cerises, sauce tonkatsu et citron vert

  885

• Tiramisu de la Mama

  434

ACCOMPAGNEMENTS & SUPPLÉMENTS

• Frites maison Mama

  végétarien

  89

• Mama Za'atar ½ Pain

  69

• Pain maison au za’atar cuit au four

  végétarien

  végétarien

  129

• Mayonnaise Marie Rose

  Ragoût de bœuf, salade de mesclun

  49

Spécialités du midi

• Velouté d'asperges

  — 7

  59

• Laitue romaine, sauce aux anchois, parmesan, croûtons à l'ail

  — 1,3,4,7,10

  169

• Mozzarella effilochée, carpaccio de tomates, pesto de roquette, focaccia aux olives-rave sauté à la brynza (fromage de brebis), pommes de terre grenaille, épinards et noixen beignets croustillants, salade de pommes de terre légère et radis grillé aux légumes et aux figues, pain grillé

  — 1, 7, 8

  179

• Mozzarella effilochée, carpaccio de tomates, pesto de roquette, focaccia aux olives

  — 7, 9

  199

• Pizza Nduja Kung Pao avec oignons nouveaux, cacahuètes et poivron, riz basmati

  (tomates, mozzarella, Nduja, basilic, parmesan) — 1, 7

  189

MAMA Spécial♥️

• Halloumi grillé, carottes épicées, houmous, pousses de pois

  — 7, 11

  225

• Ragoût de bœuf (stew) aux légumes racines, petits pois et pommes de terre

  — 1, 9

  225

• Filet mignon de porc grillé, asperges et carottes, sauce au gorgonzola, ciabatta

  — 1, 7

  225

Entrées et salades

• Onigiri

• Tarte à l'oignon au vinaigre balsamique

• Serrano aux figues

• Mimosa aux œufs à la truffe

• Tartare de bœuf

• Gribiche de poireaux aux œufs et aux noix

• Salade d'avocat épicée avec concombre

• Salade de potiron avec oignon et couscous

• Carpaccio de betterave au fromage de chèvre

• Salade thaïlandaise avec calamars

• Salade de mangues

• Salade César

Plats

• Courgettes au fromage

• Poulet tikka masala

• Hamburger de bœuf

• Genou de porc

• Œufs turcs

• Bagel à l'avocat

• Œufs à la florentine

• Curry de poisson et de crevettes

• Roulade de paleron au vin

• Arancini au gorgonzola et à la pepperonata

• Aubergines au miso

• Quenelles aux myrtilles

• Lasagnes au four

• Poisson, purée de carottes et d'orange

• Bun Cha

• Dinde piccata

• Enchiladas aux haricots

• Station de hot-dogs

Desserts

• Beignets

• Sucettes au macaron