APÉRITIFS

• INSALATA DI CARCIOFI CON MENTUCCIA E PARMIGIANO REGGIANO

  Salade d’artichauts à la menthe romaine et Parmigiano Reggiano.

  Allergens: 7

  13

• CEVICHE DI ORATA CON FINOCCHI, POMPELMI E PEPE ROSA

  Ceviche de daurade au fenouil, pamplemousse et poivre rose.

  Allergens: 4-12- *

  16

• TEMPURA DI VERDURA E GAMBERI CON SALSA AGRODOLCE

  Tempura de légumes et de crevettes avec sauce aigre-douce.

  Allergènes: 1-2-3-4-12- *

  15

• TARTARRE DI FASSONA IN VERSIONE MEDITERANEA

  Tartare de bœuf, tomates séchées, pignons de pin, olives Taggiasca, parmesan, roquette, vinaigre balsamique et basilic.

  Allergens: 6-7-8-12

  17

• UOVO POCHÈ CON VARIAZIONE DI ASPARAGI E BOTTARGA

  Œuf poché avec varation d’asperges et poutargue (oeufs de poisson).

  Allergens: 1-3-4-12- *

  14

• INSALATA DI VERDURE CRUDE E COTTE CON VINAIGRETTE ALLE ALICI

  Crevettes hachées, caviar d’aubergine, tomates, câpres et citron confit.

  Allergens: 4-6-9-12

  10

• ZUPPA DI POMODORO ARROSTITO, STRACCIATELLA E OLIO AL BASILICO

  Soupe de tomates rôties, fromage stracciatella et huile de basilic.

  14

PRINCIPAUX PLATS DE PÂTES

• RAVIOLI ALLA GENOVESE CON BRODO DI CIPOLLE

  Raviolis maison fourrés à la Genovese (melange de viande ) dans un bouillon d’oignons.

  Allergens: 1-3-6-7-9-12 *

  16

• MACCHERONCINI ALA GRICIA DI FAVE

  Maccheroncini, poitrine de porc et feves

  Allergens: 1-3-6-7-12 *

  14

• GNOCCHI DI PATATE ALLE VERDURE PRIMAVERILI STRACCIATELLA E ANACARDI

  Gnocchis aux légumes de printemps, fromage stracciatella et arachides.

  Allergens: 1-3-5-7-8-9-12 *

  16

• RISOTTO ALLA CURCUMA, ASPARAGI E UOVO MARINATO

  Risotto au curcuma aux asperges et œuf mariné.

  Allergens: 3-7-9-12

  16

• CHITARRINE ALLA CREMA DI DATTERINO GIALLO, TARTARRE DI TONNO E BRICIOLE DI PANE AL NERO DI SEPPIA

  Chitarrine maison à la crème de tomate cerise jaune, tartare de thon et chapelure à l’encre de seiche.

  Allergens: 1-3-4-12

  18

• TAGLIATELLE SCAMPI BURRATA E ZAFFERANO ROCCOLANO

  Tagliatelle maison aux crevettes, burrata et safran « Roccolano ».

  Allergens: 1-2-3-4-7-12-*

  18

• SPAGHETTONE ALL’ AGLIO NERO, OLIO E GAMBERI

  Spaghettone à l’ail noir, huile et crevettes.

  Allergens: 1-2-3-4-12 *

  18

PLATS PRINCIPAUX

• FILETTO DI SPIGOLA CON VARIAZIONE DI CARCIOFI

  Bar avec variations d’artichauts.

  Allergens: 4-7-12 *

  26

• TAGLIATA DI TONNO CON FINOCCHI E ARANCE

  Tranches de thon au fenouil et oranges.

  Allergens: 4-12 *

  23

• BACCALA ARROSTO CON PATATE AL LIMONE E PEPERONI ARROSTO

  Morue rôtie avec pommes de terre au citron et poivrons rouges rôtis.

  Allergens: 4-12 *

  19

• POLPO ROSTICCIATO CON PASSATINA DI CECI E AGRETTI

  Poulpe rôti avec crème de pois chiches et salade agretti.

  Allergens: 4-12 *

  25

• CAVOLFIORE ARROSTO CON FONDUTA AL CACIOCACAVALLO

  Roasted cauliflower with caciocavallo cream.

  Allergens: 7-12

  14

• COTOLETTA DI VITELLO ALLA MILANESE CON PATATE FRITTE E INSALATA

  Escalope milanaise avec pommes de terres frittes et salade

  Allergens: 1-3-12

  29

• POLLO ARROSTO CON PATATE AL ROSAMRINO E CICORIA

  Poulet rôti avec pommes de terre au four et chicorée.

  Allergens: 9-10-12

  22

• TERRINA DI MAIALE CROCCANTE, VIGNAROLA E SALSA AL MIRTO

  Terrine de porc croustillante, vignarola (ragoût de légumes romains de printemps) et sauce myrte

  Allergens: 9-12

  22

MAMA'S DESSERT

• TIRAMISÙ AL BISCOTTO DI ROMA

  Tiramisu au biscuit romain

  Allergènes: 1-3-5-6-7-12

  7

• BUDINO AL CIOCCOLATO CON AMARETTI E PANNA

  Pudding au chocolat avec Amaretti et crème.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12

  9

• TATIN DI MELE CON GELATO ALLA CREMA

  Tatin de pomme avec crème glacée.

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  8

• YOYO MONT BLANC CON GELATO AI MARRONI

  Yoyo Mont Blanc avec glace à la châtaigne.

  Allergènes: 1-3-5-7-12

  9

• BABA ALLO ZABAIONE E FRUTTI ROSSI

  Baba avec lait de poule et fruits rouges.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-12

  9

• TAGLIATA DI FRUTTA CON SORBETTO AL LIMONE

  Fruits tranchés avec sorbet au citron.

  9

• MAMA'S ICE CREAM AND SORBETS

  Vanille / Pistacho / Noisettes / Châtaigne / Citron / Mangue / Framboise / Chocolat.

  Allergènes: 3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille, châtaigne)
  6-12 (framboise, citron, fruit de la passion, mango, chocolat)

  7,5

• SELEZIONE DI FORMAGGI PREMIUM FRANCESI E PANE ALLE NOCI

  SÉLECTION DE FROMAGES FRANÇAIS PREMIUM ET DE PAIN AUX NOIX

  Allergènes: 1-5-6-7-10-12

  16

Choisir entrée

• PENNE AL POMODORO

  Penne à la sauce tomate.

  Allergènes: 1-7-12

• MACCHERONCINI ALLA BOLOGNESE

  Pâtes au ragoût de boeuf.

  Allergènes: 1-7-12

• MINI BURGER E PATATE FRITTE

  Mini burger et frittes.

  Allergènes: 1-6-7-11-12- *

• TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CON VERDURE

  Blanc de poulet et légumes.

  Allergènes: 12

• FILETTO DI SPIGOLA AL VAPORE CON VERDURE

  Filet de loup à la vapeur et légumes.

  Allergènes: 4-12- *

• PENNE BURRO E PARMIGIANO

  Penne beurre et parmesan.

  Allergènes: 1-7-12

... et l’un des

• GELATI DI MAMA

  Crème glacée maison.

  3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille, châtaigne)
  6-12 (framboise, citron, fruit de la passion, mango, chocolat)

• MACEDONIA

  Salade de fruits.

  12

Petit déjeuner

• MAMA'S BUFFET

  18

À la carte

• CROISSANTS

  Allergènes: 1-3-6-7-8-12- *

  1,5

• MUFFINS

  Allergènes: 1-3-6-7-8-12-*

  1.5

• PLUMCAKE

  Allergènes: 1-3-6-7-8-12

  2

• TOAST D’AVOCAT

  Allergènes: 1-3-4-6-7-12

  7

• CROQUE MADAME

  Allergènes: 1-3-6-7-8-9-12-13-14

  7

• TARTE A LA CONFITURE FAITE MAISON

  Allergènes: 1-3-6-7-8-12

  3

• PAIN PERDU

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  6

• YAOURT ET CEREALES

  Allergènes: 1-6-7-8-11-12

  4

• SALADE DE FRUITS

  5

• JUMBO PANCAKE

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  5

• ENGLISH BREAKFAST

  Allergènes: 3-6-7-9-12

  10

MAMA'S BRUNCH DETOX

• CORNER DETOX

  Angle dédié exclusivement de produits detox et shot de vodka offert.

• SELECTION DE PAIN FAIT MAISON ET BOULANGERIE "FORNO ROSCIOLI"

• FOOD CORNER "AUTOUR DU MONDE"

  Hummus, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.

• EXPLORATION DES MEILLEURS FROMAGES ET CHARCUTERIES D'ITALIE

• SELECTION DE LEGUMES CRUS ET CUITS DU MARCHE "CAMPO DEI FIORI"

• UN VOYAGE À LA DÉCOUVERTE DES RECETTES ITALIENNES CLASSIQUES

  Caponata, panzanella, légumes grillés, omelettes.

• UN PLONGEON DANS LA MER

  Carpaccio de poisson, salade de la mer, poisson mariné, saumon mariné.

• CUISINE EN DIRECT

  Entrées rapides, rôti de viande en tranche, accompagnements de saison.

• CORNER DESSERTS

  Pancake, selection de tartes, verrines, live cooking gaufres et crepes.

MAMA'S FAMILY BRUNCH

• CORNER DEDIE AUX ENFANTS

  Penne à la sauce tomate, boulettes, mini burgers.

• SELECTION DE PAIN FAIT MAISON ET BOULANGERIE "FORNO ROSCIOLI"

• FOOD CORNER "AUTOUR DU MONDE"

  Hummus, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.

• XPLORATION DES MEILLEURS FROMAGES ET CHARCUTERIES D'ITALIE

• SELECTION DE LEGUMES CRUS ET CUITS DU MARCHE "CAMPO DEI FIORI"

• UN VOYAGE À LA DÉCOUVERTE DES RECETTES ITALIENNES CLASSIQUES

  Caponata, panzanella, légumes grillés, omelettes.

• UN PLONGEON DANS LA MER

  Carpaccio de poisson, salade de la mer, poisson mariné, saumon mariné.

• CUISINE EN DIRECT

  Entrées rapides, rôti de viande en tranche, accompagnements de saison.

• CORNER DESSERTS

  Pancake, selection de tartes, verrines, live cooking gaufres et crepes.

Liste des allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten

  (blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)

• 2. Crustacés

• 3. Oeufs

• 4. Poisson

• 5. Arachides

• 6. Soja

• 7. Lait et produits à base de lait

  (y compris le lactose)

• 8. Noix

  (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)

• 9. Céleri

• 10. Moutarde

• 11. Graines de sésame

• 12. Anhydride sulfureux et sulfites

  (si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)

• 13. Lupins

• 14. Mollusques

• * Produit Surgelè

Rooftop menu

• TAGLIERE DI FORMAGGI DOL

  Planche de fromages DOL.

  15

• TAGLIERE DI SALUMI "VENTRICINA&DINTORNI"

  Planche de charcuterie "Ventricina&Dintorni"

  13

• GUACAMOLE CON PANE CARASAU

  Guacamole e pain carasau.

  14

• CRUDITE DI VERDURE CON VARIAZIONI DI SALSE

  Crudités et variation de sauces.

  10

• HUMMUS DI CECI CON GRISSINI

  Hummus de pois chiche, gressins.

  10

• PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI, MIELE E UVA

  Parmigiano Reggiano affiné 24 mois, miel et raisin

  12

• CARPACCIO DI SPIGOLA ALLA CACCIATORA

  Carpaccio de loup avec sauce à la "cacciatora".

  12

• CROSTINI DI TARTARE DI MANZO FASSONA

  Amuse bouche de tartare de boeuf, tomates séchées, pignons, olives Taggiasche, parmesan, roquette, crème de balsamique, basilique.

  16

• TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA E PANE AL POMODORO

  Planche de jambon de parme et son pain à la tomate.

  12

• CUORE DI BUE CONFIT CON BUFALA E SORBETTO AL BASILICO

  Tomate coeur de boeuf confite, mozzarella di bufala et son sorbet au basilic.

  14

DESSERT

• MARITOZZO CON GELATO E GRANITA AL CAFFÈ

  Brioche, boule de glace et granita au café.

  8

• TIRAMISÙ AL BISCOTTO DI ROMA

  Tiramisù au biscuit de rome.

  7

• CREMA ALLA RICOTTA DI BUFALA, CARAMELLO SALATO E NOCCIOLE

  Crème de ricotta de Bufala, caramel salé et noisettes.

  6

• INSALATA DI FRAGOLE E MENTA CON IL SUO SORBETTO

  Salade de fraises, menthe et sorbet.

  6

• MAMA’S CRÈME GLACÉE ET SORBETS

  Vanille / Pistache / Noisettes / Citron / Chocolat / Fraise / Fruit de la passion et... plus.

  6

ENTRÉES

• 5 mini entrées chaudes et froides

PLATS DE PÂTES

• 2 entrées à partager (A discrétion du Chef)

PLATS

• 1 plat principal à partager

Dessert

• Glaces et sorbets de Mama

Eau et caffè

SIGNATURE COCKTAILS

• FAMOSO

  Spritz Aperol Moonray Premium. Mama recommande de l’accompagner avec GUACAMOLE.

  12

• LEGGENDARIO

  Select pilla, vino fermo, seltz. Mama recommande de l’accompagner avec CARPACCIO DI SPIGOLA.

  12

• ROSSO DI SERA

  Aperitivo di vino rosso, Bitter Rosso, Marmellata di Arancia Amara, Soda al Pompelmo Rosa Mama recommande de l’accompagner avec FORMAGGI.

  13

• ORO PAPALE

  Vermouth Mix, Bitter Rosso, Rum alla Banana e Sale. Mama recommande de l’accompagner avec IL MARITOZZO.

  14

• IRREGOLARE

  Gin Watermelon & Cucumber, Limone, Meringa, Soda al Pepe Rosa. Mama recommande de l’accompagner avec IL TAGLIERE DI PROSCIUTTO.

  14

• QUASI ELEGANTE

  Bourbon Whiskey, Vermouth Bianco, Peychaud’s bitter, Chartreuse Verde, Cappero. Mama recommande de l’accompagner avec I SALUMI .

  13

• VENTICELLO

  Vodka, Cordiale agli Agrumi, Cetriolo,e Pepe Rosa, Ginger Beer MoonRay . Mama recommande de l’accompagner avec TARTARE DI MANZO.

  13

• MAMA LOVE FIESTA

  Tequila Blanco, Branca Menta, Zafferano, Limone, Passion Fruit, Orange Bitter, Soda. Mama recommande de l’accompagner avec l’ HUMMUS.

  13

• DRIVER (alcohol-free)

  Cramberry, Menta, Ginger Beer Moonray Mama recommande de l’accompagner avec LE CRUDITÉS.

  11

• NOT TONIGHT (alcohol-free)

  Gin Analcolico, Sciroppo di Violette, Limone , Soda al Pompelmo Rosa Mama recommande de l’accompagner avec INSALATA DI FRAGOLA.

  13

Cocktails classiques

• HUGO

  12

• FRENCH 75

  12

• AMERICANO

  12

• NEGRONI

  12

• BOULERVADIER

  12

• DARK'N STORMY

  12

• MANHATTAN

  12

• OLD FASHONED

  12

• TOMMY'S MARGARITA

  12

• VESPER MARTINI

  12

• DEMANDEZ VOTRE COCKTAIL PRÉFÉRÉ

VIN MOUSSEUX AU VERRE

• PROSECCO "MOSOLE" DI TREVISO DOC EXTRA DRY

  Règion: Veneto (Italy) Treviso Mélange: 100% Glera Alc: 11,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  8

• FRANCIACORTA BRUT DOCG - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille, entre moyen et intense. En bouche c'est réussi, en fait dans l'ensemble c'est centré et satisfaisant. Aucune, mais aucune note amère ne le pénalise, on ne remarque donc que l'extrême minéralité et l'acidité adéquate.
  Gastronomie: Est parfait pour combiner un risotto aux écrevisses ou des plats de pâtes aux crustacés et fruits de mer.

  12

• DEBAS COMIN CHAMPAGNE - MONMARTHRE

  Règion: Champagne (France) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Perlage fin et persistant.
  Jaune paille pâle. Il offre des parfums fruités, des nuances minérales et des références à la levure et à la croûte de pain. Entrée fraîche en bouche, mais toujours équilibrée. Belle longueur et finale harmonieuse.
  Gastronomie : Poissons, crustacés, fromages.

  18

VIN ROUGE AU VERRE

• MINETTA - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Vin à la robe rouge pourpre profond aux reflets violets, fruité, épicé avec des notes de mûre et de réglisse et des notes de poivre noir. Le goût est plein et sec.
  Gastronomie : Il se marie bien avec des entrées de pâtes fraîches, des viandes crues rôties et des fromages affinés.

  9

• MONTEPULCIANO - AIDA

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes et les violettes florales et l'églantier. Souvenirs de réglisse. Bon corps avec des tanins délicats et persuasifs, persistance moyenne. Grande buvabilité et douceur.
  Gastronomie : Pâtes farcies et sauce à la viande, viandes rouges grillées, charcuterie et fromages d'affinage.

  8

• NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Doux et fruité, avec des tanins ronds et structurés avec une fraîcheur équilibrée.
  Gastronomie : Fromages persillés, fromages affinés, pâtes, sauce à la viande, gibier, chocolat noir.

  8

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Ce Chianti affiche de la richesse, de la profondeur de couleur et du fruit avec une touche d'épice. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins veloutés.
  Gastronomie : Pains, Charcuterie, Fromage à pâte dure, Viande rouge, Légumes rôtis.

  8

• DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis brillant. Notes de confiture de prune et de cerise noire, cerise et mûre, notes herbacées et épicées. Goût chaud, doux et enveloppant, frais et savoureux
  Gastronomie : Risotto à la viande, pâtes sauce à la viande Viande rouge mijotée, risotto aux champignons, viandes rôties et grillées.

  8

• CESANESE IGP - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : En bouche l'acidité et les tanins le caractérisent pour sa fraîcheur mais, si bien intégré et équilibré, le rendent extrêmement élégant.
  Gastronomie : Particulièrement adapté aux plats typiques de la gastronomie romaine, comme la carbonara, l'amatriciana ou l'agneau à la romaine.

  9

• AGLIANICO BIO - TRENTANGELI

  Règion: Campania (Italy) Mélange: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : De couleur bordeaux foncé, le nez est joué sur des notes de fruits mûrs et de végétaux. La bouche est d'une grande structure, avec un tanin vif, classique de l'Aglianico.
  Gastronomie : Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, le gibier, les champignons, la charcuterie et les fromages d'assaisonnement moyen et long.

  9

VIN BLANC AU VERRE

• GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : fruité, légèrement aromatique, citronné, caractérisé par la fraîcheur et la légèreté.
  Gastronomie: Parfait pour rehausser les combinaisons avec des fruits de mer et, en général, des plats au goût léger.

  8

• PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Corsé et percutant avec une fraîcheur agréable et une saveur forte. Haute buvabilité et bonne persistance.
  Gastronomie : Accords Plats de poisson, également structurés. Viandes blanches et fromages à pâte molle, simples ou aromatisés.

  9

• CHARDONNAY - TORMARESCA

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres. Doux et bien structuré, élégant et frais, avec une agréable minéralité et un fin piquant.
  Gastronomie : Compote de poisson, tartare de poisson, poisson et crustacés vapeur, pâtes au poisson et à la tomate, poisson fumé.

  8

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : il est sapide et frais avec une structure discrète qui laisse la finale légèrement amère.
  Gastronomie : entrées de fruits de mer, légumes farcis, entrées de poisson.

  9

• GEWURZSTRAMINER SELIDA - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Aldige (Italy) Mélange: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune paille, il a une odeur aromatique violente : l'écorce de cèdre, la rose jaune et la lavande se mêlent aux herbes de montagne et au gingembre pour un impact vraiment remarquable. Goût rond, saveur corsée et consistante qui allège la boisson donnant une grande satisfaction gustative.
  Gastronomie : Son intensité exige des plats avec une saveur importante comme les plats principaux aigre-doux, les plats épicés et les fromages savoureux.

  10

• ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

  Règion: Aconcagua Region (Cile) Mélange: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

  Caractéristiques : Il a une couleur jaune paille, avec de beaux reflets verdâtres. Le nez offre des arômes d'agrumes frais d'écorce d'orange et de citron, avec des notes très délicates de menthe et d'épices qui donnent une belle complexité aromatique. En bouche, il est frais et léger, avec de petites notes salées qui mènent à une finale agréable et persistante.
  Gastronomie : Parfait en association avec des huîtres ou des crustacés, il se marie très bien avec des plats de poisson pas trop élaborés.

  8

VIN ROSÈ AU VERRE

• TELLUS ROSATO DI SYRAH - FALESCO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Syrah Alc: 12,5

  Caractéristiques : Rose tendre aux nuances cuivrées. Léger, délicat et onctueux, frais et fruité.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, sushi & sashimi, apéritifs.

  9

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Rosé pâle, proche du pétale de rose. Vif, frais, léger, net et délicat, avec des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, apéritif, viande blanche, poisson fumé.

  10

VIN DE DESSERT AU VERRE

• KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune vif et profond. Bouquet complexe de fleurs d'acacia. abricot, ananas, écorce d'orange confite. Bouche riche, chaleureuse et complexe, douce, mais avec une finale sèche qui invite à une autre gorgée.
  Gastronomie : Parfait pour terminer un dîner en beauté, il s'accorde avec différents types de desserts et pâtisseries sèches. Essayez-le avec le gâteau de sable.

  10

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion entre la douceur, la saveur et la douceur.Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.
  Gastronomie : Avec les fromages bleus ou affinés, le foie gras, les desserts à la ricotta, les fruits secs et la pâte d'amande.

  15

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  Règion: Umbria (Italy) Mélange: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune doré, il s'ouvre au nez sur des arômes floraux intenses avec des notes fraîches d'agrumes et des notes de miel. En bouche, il est agréablement aromatique et bien équilibré.
  Gastronomie : Le vin Muffato della Sala est un vin blanc qui se marie parfaitement avec des plats de poisson, même élaborés.

  18

VIN MOUSSEUX

• PROSECCO "MOSOLE" DI TREVISO DOC EXTRA DRY

  Règion: Veneto (Italy) Treviso Mélange: 100% Glera Alc: 11,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  30

• FRANCIACORTA BRUT - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille, entre moyen et intense. En bouche c'est réussi, en fait dans l'ensemble c'est centré et satisfaisant. Aucune, mais aucune note amère ne le pénalise, on ne remarque donc que l'extrême minéralité et l'acidité adéquate.
  Gastronomie: Est parfait pour combiner un risotto aux écrevisses ou des plats de pâtes aux crustacés et fruits de mer.

  55

• FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Couleur rose pâle. Il se distingue par l'équilibre entre minéralité et onctuosité. Le carbonique fin augmente la qualité et donne de la richesse à l'agrément de la gorgée.
  Gastronomie: Franciacorta Rosè Vigna Dorata est un vin mousseux très approprié pour accompagner des apéritifs de poisson également crus et parfait avec de la charcuterie et des fromages également assaisonnés.

  65

• FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille intense, avec une vague tendance à l'or. Une bonne minéralité et une bonne acidité, absolument dépourvue de notes amères, se conclut par un souvenir d'agrumes confits.
  Gastronomie : Idéal avec des pâtes au four, des risottos délicats et des plats de poisson. Excellent aussi avec du jambon cru de Sauris, Parme et San Daniele et des fromages pas trop assaisonnés.

  65

• FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 77% Chardonnay 22%, Pinot Nero 1%, Pinot Bianco Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille, pour le perlage raffiné et pour la mousse blanche persuasive et riche. Le parfum parfumé et intense est invitant et persistant, délicat et enveloppant. En bouche le perlage incessant et les précieuses senteurs olfactives se rejoignent en une seule sensation, intense et belle, guidée par une fraîcheur enivrante.
  Gastronomie : Tartare de poissons, risotto aux légumes, poissons et crustacés vapeur, sushis et sashimis, pâtes aux poissons blancs, apéritifs, viandes blanches, poissons fumés.

  85

• TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

  Règion: Trentino Alto Adige (Italy) Mélange: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Fin et persistant. Couleur jaune paille. Nez fin et parfumé où ressortent des notes de fruits et de fleurs fraîches. Saveur intense et harmonieuse.
  Gastronomie : Apéritifs, poissons, crustacés, fromages.

  70

• CHAMPAGNE BRUT "La Cuvèe" - Laurent Perrier

  Règion: Champagne AOC (France) Mélange: 35% Pinot Noir 55% Chardonnay 10% Pinot Meunier Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Il habille le verre d’un jaune doré cristallin et brillant, avec un perlage élégant et persistant. Raffiné au nez, il offre un bouquet large et complexe, dans lequel les notes fruitées et d’agrumes sont enrichies par les références classiques à la croûte de pain, aux levures, aux viennoiseries et au beurre. Le goût est parfumé, harmonieux et équilibré, d’excellente longueur.
  Gastronomie : Apéritifs de poisson, Apéritifs de terre, Crustacés, Volaille, Il est excellent en combinaison avec le tartare de crevettes et de mangue.

  130

• DEBAS COMIN CHAMPAGNE - MONMARTHRE

  Règion: Champagne (France) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Perlage fin et persistant.
  Jaune paille pâle.
  Il offre des parfums fruités, des nuances minérales et des références à la levure et à la croûte de pain. Entrée fraîche en bouche, mais toujours équilibrée. Belle longueur et finale harmonieuse.
  Gastronomie : Poissons, crustacés, fromages.

  120

• CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

  Règion: Champagne (France) Mélange: 60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meunier 15% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : La robe est dorée et le vin se caractérise par une effervescence très fine. Le nez présente des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes de pomme au four, de compote de fruits et de pêches. Structuré, long et vif, le palais offre de savoureuses notes de poires, de brioches, d'épices et de noix fraîches.
  Gastronomie : La Cuvée Spéciale de Bollinger s'accorde parfaitement avec tous les plats à base de poisson, notamment les sushis et sashimis, les crustacés (crevettes, homard, homard grillé), les volailles et les viandes blanches ou encore le parmesan et les jambons crus d'exception.

  160

VIN ROUGE

• MINETTA - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  34

• NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Doux et fruité, avec des tanins ronds et structurés avec une fraîcheur équilibrée.
  Gastronomie : Fromages persillés, fromages affinés, pâtes, sauce à la viande, gibier, chocolat noir.

  27

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Ce Chianti affiche de la richesse, de la profondeur de couleur et du fruit avec une touche d'épice. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins veloutés.
  Gastronomie : Pains, Charcuterie, Fromage à pâte dure, Viande rouge, Légumes rôtis.

  28

• MONTEPULCIANO - AIDA

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes et les violettes florales et l'églantier. Souvenirs de réglisse. Bon corps avec des tanins délicats et persuasifs, persistance moyenne. Grande buvabilité et douceur.
  Gastronomie : Pâtes farcies et sauce à la viande, viandes rouges grillées, charcuterie et fromages d'affinage.

  28

• CESANESE IGP - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : En bouche, l'acidité et les tanins le caractérisent pour sa fraîcheur mais, si bien intégré et équilibré, le rendent extrêmement élégant.
  Gastronomie : Particulièrement adapté aux plats typiques de la gastronomie romaine, comme la carbonara, l'amatriciana ou l'agneau à la romaine.

  37

• CHIANTI CLASSICO PEPPOLI - VILLA ANTINORI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah Alc: 13,5% vol

  Caractéristiques : Robe rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement. Le bouquet est élégant et composé de notes de violette et de mammola. Le goût est sec et plein de texture.
  Gastronomie : Risotto sauce à la viande, viandes rouges mijotées, charcuterie et charcuterie, viandes rôties et grillées.

  43

• PINOT NERO - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Adige (Italy) Mélange: 100% Pinot Nero Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis, avec des nuances grenat. Le nez s'exprime avec des notes de baies, de prunes et de cerises, et des notes épicées. En bouche, il a une acidité vive, des tanins doux et une finale juteuse.
  Gastronomie : Excellent en association avec des tagliatelles aux champignons, il se marie également avec des tranches de bœuf et des fromages d'affinage.

  49

• NERO D'AVOLA NOTE NERE (BIO) - RAMADDINI

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Nero d Avola Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge intense, vif et brillant. Des notes claires de petits fruits, de ces ronces sauvages qui poussent spontanément dans les terres incultes de la région. Équilibré, ample et harmonieux.
  Gastronomie : viandes rôties et fromages mi-affinés.

  45

• AMARONE CASTAGNEDI 2018 - TENUTA SANT'ANTONIO

  Règion: Veneto (Italy) Mélange: 70% Corvina 20% Rondinella 5%, Croatina 5% Oseleta Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis aux reflets granulés. Fruits rouges mûrs, arômes épicés de réglisse, de poivre noir et de notes de chocolat. Bien structuré, avec des tanins ronds et doux, doux et élégant.
  Gastronomie : Entrées sapides, assaisonnées de truffe, de lièvre et de gibier - viandes rouges grillées, rôties ou bouillies - fromages affinés.

  80

• BARBARESCO GAIA PRINCIPE 2017 - PRINSI

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Nebbiolo Alc: 14,5% alc.

  Caractéristiques : Rouge rubis aux reflets violets. Fruits rouges mûrs, parfums épicés de réglisse, de poivre noir et une pointe de chocolat. Bien équilibré, aux tanins ronds, doux, chaud, corsé, élégant, fin et frais.
  Gastronomie : Risotto à la viande, sauce pâtes-légumes, fromage bleu, fromage vieilli, pâtes bolognaise, gibier, civet de viande rouge, viande rôtie et grillée.

  65

• NOBILE DI MONTEPULCIANO - LA BRACCESCA

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 90% Sangiovese 10% Merlot Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe rouge rubis tendant vers le grenat. Parfum de cerise, de framboise, de pétales de rose, d'épices et d'herbes. Sec, mi-corsé, équilibré, juteux, frais, avec des tanins doux.
  Gastronomie : Viandes rouges grillées, rôtis, porc, entrées, volailles nobles.

  42

• ACHELO (SYRAH) - LA BRACCESCA

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 100% Syrah Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe rouge rubis violacé. Bouquet épicé, avec des notes de poivre noir et de genévrier, des notes de fruits rouges frais, de cerise et de réglisse parfumée. Goût élégant avec des tanins souples et corsés, avec une finale aromatique et persistante associée à des références fruitées et épicées.
  Gastronomie : Pâtes sauce aux légumes, risotto aux légumes, pâtes sauce à la viande, viandes rouges mijotées, viandes rôties et grillées.

  38

• BOTROSECCO CABERNET SAUVIGNON - FATTORIA LE MORTELLE

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis. Arôme riche et intense, caractérisé par des sensations de petites baies mûres, comme les framboises et les mûres ; Des notes de menthe sauvage et d'eucalyptus sont associées à des notes épicées de poivre blanc, complétant le profil aromatique. Goût enveloppant et sapide, avec des tanins fins et un arrière-goût persistant de fruits frais et de cacao.
  Gastronomie : Pâtes, viandes, gibiers, fromages, porc.

  45

• DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

  Règion: Piemonte (Italy) Mèlange: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis brillant. Notes de confiture de prune et de cerise noire, cerise et mûre, notes herbacées et épicées. Goût chaud, doux et enveloppant, frais et savoureux
  Gastronomie : Risotto à la viande, pâtes sauce à la viande Viande rouge mijotée, risotto aux champignons, viandes rôties et grillées.

  28

• AGLIANICO (BIO) - TENUTA BOCCA DI LUPO

  Règion: Campania (Italy) Mèlange: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : De couleur bordeaux foncé, le nez est joué sur des notes de fruits mûrs et de végétaux. La bouche est d'une grande structure, avec un tanin vif, classique de l'Aglianico.
  Gastronomie : Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, le gibier, les champignons, la charcuterie et les fromages d'assaisonnement moyen et long.

  35

• BRUNELLO DI MONTALCINO - LE MACIOCHE

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange 100% Sangiovese Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe grenat intense. Splendide bouquet à l'empreinte épicée et austère, avec des références de fruits rouges mûrs, de tabac, de sous-bois, de note minérale et de tonalités éthérées de cuir. Saveur structurée et forte chaleur, il bénéficie de la fraîcheur pour soutenir la masse tannique vitale et bien intégrée. Finale énergique et persistante, juste fumé.
  Gastronomie : Viandes, gibiers, fromages, fromages affinés, porc.

  114

• SODALE (MERLOT) - COTARELLA

  Règion: Lazio (Italy) Mèlange: 100% Merlot Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Couleur rouge intense, aux reflets violets. Au nez des notes de fruits rouges et d'épices douces qui se marient en parfait équilibre avec les notes vanillées du bois. En bouche le goût est rond, harmonieux, agréable avec une finale de bonne persistance et des tanins doux.
  Gastronomie : Viande, fromage, porc.

  51

VIN BLANC

• GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : fruité, légèrement aromatique, citronné, caractérisé par la fraîcheur et la légèreté.
  Gastronomie: Parfait pour rehausser les combinaisons avec des fruits de mer et, en général, des plats au goût léger.

  28

• PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Corsé et percutant avec une fraîcheur agréable et une saveur forte. Haute buvabilité et bonne persistance.
  Gastronomie : Plats de poisson, également structurés. Viandes blanches et fromages à pâte molle, simples ou aromatisés.

  35

• RIBOLLA GIALLA - SIRCH

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres brillants. Notes de fleurs blanches printanières, de pomme présure, d'agrumes et d'herbes aromatiques. Goût juteux, satisfaisant, buvable, léger et très frais.
  Gastronomie : Risotto aux légumes, poissons et crustacés vapeur, apéritifs, bouchées de poisson, poissons grillés.

  38

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : il est sapide et frais avec une structure discrète qui laisse la finale légèrement amère.
  Gastronomie : entrées de fruits de mer, légumes farcis, entrées de poisson.

  33

• GEWURZTRAMINER SELIDA - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Aldige (Italy) Mélange: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune paille, il a une odeur aromatique violente : l'écorce de cèdre, la rose jaune et la lavande se mêlent aux herbes de montagne et au gingembre pour un impact vraiment remarquable. Goût rond, saveur corsée et consistante qui allège la boisson donnant une grande satisfaction gustative.
  Gastronomie : Son intensité exige des plats avec une saveur importante comme les plats principaux aigre-doux, les plats épicés et les fromages savoureux.

  49

• GAVI - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Cortese Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille clair et brillant ; au nez des notes de fruits frais et de miel d'acacia; Bouche élancée, finale agréablement acidulée.
  Gastronomie : A l'apéritif, apéritifs, charcuterie, fromages frais et mi-affinés, plats de poissons, viandes blanches.

  45

• FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

  Règion: Campania (Italy) Mélange: 100% Falanghina Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Blanc. Parfums de fruits blancs et d'aubépine. En bouche équilibré et sapide.
  Gastronomie: Premiers plats de légumes et plats de poisson.

  35

• CHARDONNAY - TORMARESCA

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres. Doux et bien structuré, élégant et frais, avec une agréable minéralité et un fin piquant.
  Gastronomie : Compote de poisson, tartare de poisson, poisson et crustacés vapeur, pâtes au poisson et à la tomate, poisson fumé.

  28

• ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

  Règion: Aconcagua Region (Cile) Mélange: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

  Caractéristiques : Il a une couleur jaune paille, avec de beaux reflets verdâtres. Le nez offre des arômes d'agrumes frais d'écorce d'orange et de citron, avec des notes très délicates de menthe et d'épices qui donnent une belle complexité aromatique. En bouche, il est frais et léger, avec de petites notes salées qui mènent à une finale agréable et persistante.
  Gastronomie : Parfait en association avec des huîtres ou des crustacés, il se marie très bien avec des plats de poisson pas trop élaborés.

  28

VIN ROSÈ

• TELLUS ROSATO DI SIRAH - FALESCO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Syrah Alc: 12,5

  Caractéristiques : Rose tendre aux nuances cuivrées. Léger, délicat et onctueux, frais et fruité.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, sushi & sashimi, apéritifs

  28

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Rosé pâle, proche du pétale de rose. Vif, frais, léger, net et délicat, avec des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, apéritif, viande blanche, poisson fumé.

  38

VIN DE DESSERT

• KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune vif et profond. Bouquet complexe de fleurs d'acacia. abricot, ananas, écorce d'orange confite. Bouche riche, chaleureuse et complexe, douce, mais avec une finale sèche qui invite à une autre gorgée.
  Gastronomie : Parfait pour terminer un dîner en beauté, il s'accorde avec différents types de desserts et pâtisseries sèches. Essayez-le avec le gâteau de sable.

  50

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion entre la douceur, la saveur et la douceur.Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.
  Gastronomie : Avec les fromages bleus ou affinés, le foie gras, les desserts à la ricotta, les fruits secs et la pâte d'amande.

  75

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  Règion: Umbria (Italy) Mélange: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune doré, il s'ouvre au nez sur des arômes floraux intenses avec des notes fraîches d'agrumes et des notes de miel. En bouche, il est agréablement aromatique et bien équilibré.
  Gastronomie : Le vin Muffato della Sala est un vin blanc qui se marie parfaitement avec des plats de poisson, même élaborés.

  85

VIN MOUSSEUX AU VERRE

• PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY

  8

• FRANCIACORTA BRUT - LA MANEGA

  12

• CHAMPAGNE SECRET DE FAMILLE - MONMARTHRE

  18

VIN ROUGE AU VERRE

• MINETTA - LA BOLLINA

  8

• MONTEPULCIANO - AIDA

  9

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  7

• MONTEPULCIANO - ALTAVILLA

  7

• CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

  7

• CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

  8

VIN BLANC AU VERRE

• SICILIA DOC - GRILLO LA AVIDE

  7

• AUREO - LA VENERANDA

  9

• PECORINO - ALTAVILLA

  8

• RIBOLLA GIALLA - SIRCH

  7

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  7

• GEWURZSTRAMINER - GIRLAN

  8

• GEWURZSTRAMINER - GIRLAN

  10

VIN ROSÉ AU VERRE

• ROSATO - ALTAVILLA

  7

• CALAFURIA - ANTINORI

  8

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  9

VIN NATUREL AU VERRE

• CHARDONNAY - MARABINO

  9

• SAUVIGNON DEL MOLISE - VIGNE DEL SORBO

  9

• SYRAH - PODERE CONCORI

  11

VIN DE DESSERT AU VERRE

• KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  9

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  15

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  8

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  18

VIN MOUSSEUX

• PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG EXTRA DRY

  30

• FRANCIACORTA BRUT - LA MANEGA

  50

• FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

  56

• FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

  57

• FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

  82

• TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

  60

• CHAMPAGNE BRUT RESERVE - POL ROGER

  132

• CHAMPAGNE SECRET DE FAMILLE - MONMARTHRE

  112

• CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

  160

• CHAMPAGNE BRUT - VEUVE CLICQUOT

  150

• CHAMPAGNE MAGNUM BRUT - VEUVE CLICQUOT

  270

VIN ROUGE

• MINETTA - LA BOLLINA

  28

• NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

  25

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  25

• MONTEPULCIANO - ALTAVILLA

  25

• CESANESE - CASA DIVINA PROVVIDENZA

  30

• CHIANTI CLASSICO RISERVA - ANTINORI

  42

• BOURGOGNE PINOT NOIR - DOMAINE ROUX

  65

• PRUNOTTO OCCHETTI NEBBIOLO DOC - ANTINORI

  38

• BRUNELLO DI MONTALCINO - PIAN DELLE VIGNE ANTINORI

  110

VIN BLANC

• SICILIA DOC - GRILLO LA AVIDE

  25

• AUREO - LA VENERANDA

  30

• PECORINO - ALTAVILLA

  25

• RIBOLLA GIALLA - SIRCH

  35

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  27

• GEWURZTRAMINER - GIRLAN

  40

• SAUVIGNON - CIFERO

  28

• PRUNOTTO ARNEIS - ANTINORI

  30

• PINOT GRIGIO (BIO) - RONCO MARGHERTIA

  30

• GAVI - LA BOLLINA

  35

• FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

  30

• BOUGOGNE CHARDONNAY DOMAINE ROUX

  56

• ROYCELLO FIANO DEL SALENTO - TORMARESCA ANTINORI

  30

• POGGIO DEI GELSI - COTARELLA ANTINORI

  26

• INDOLENTE VERMENTINO DI SARDEGNA - TENUTA ASINARA

  38

VIN ROSÈ

• ROSATO - ALTAVILLA

  25

• CALAFURIA - ANTINORI

  30

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  38

VIN NATUREL

• CHARDONNAY - MARABINO

  40

• SAUVIGNON DEL MOLISE - VIGNE DEL SORBO

  35

• SYRAH - PODERE CONCORI

  55

VIN DE DESSERT

• KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  40

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  75

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  85

GIN

• BOMBAY SAPPHIRE

  8

• EDGAR

  7

• BEEFEATER 24

  11

• BEEFEATER

  7

• PLYMOUTH

  10

• MALFY

  Grapefruit / Lemon

  11

• N°3

  11

• NOSTRADAMUS

  13

• MONKEY 47

  11

• TANQUERAY n°10

  11

• TANQUERAY

  9

• HENDRICKS

  11

• BULLDOG

  9

• CITADELLE

  11

• ...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

  4

VODKA

• BELENKAYA

  7

• BELVEDERE

  9

• GREY GOOSE

  9

• ELIT

  9

• ABSOLUT

  7

• BELUGA NOBLE

  12

• ...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

  4

WHISKEY

• ARDBEG 10

  9

• BLACK LABEL

  9

• RED LABEL

  8

• BOURBON WILD TURKEY

  8

• BUFFALO TRACE

  10

• CANADIAN CLUB

  8

• JACK DANIELS

  7

• JAMESON

  8

• JIM BEAN BOURBON

  9

• LAGAVULIN 16

  10

• MAKER'S MARK

  9

• NIKKA FROM THE BARREL

  11

• OBAN

  11

• TALISKER

  9

• TULLAMORE

  8

• WILD TURKEY

  9

RUM

• RON DE CANA

  11

• HAVANA 3

  7

• HAVANA 7

  9

• KRAKEN

  9

• ZACAPA 23 SOLERA

  10

• DIPLOMATICO RISERVA

  9

• J. BALLY

  11

• SAILOR JELLY

  10

• BACARDI CARTA BLANCA

  6

TEQUILA & MEZCAL

• JOSÉ CUERVO

  7

• JOSÉ CUERVO ESPECIAL

• ESPOLÒN

  9

• MEZCAL 400 CONEJOS

  11

LIQUEURS

• ABSINTHE

  10

• BIANCO SARTI

  7

• CACHACA

  9

• CARPANO CLASSICO

  7

• CHARTREUSE

  10

• CHAZALET BIANCO

  7

• CHAZALET DRY

  7

• CHAZALET ROSSO

  7

• CYNAR

  6

• MARTINI BIANCO

  5

• MARTINI ROSSO

  5

• PISCO

  9

• RABARBARO ZUCCA

  6

• ROSSO ANTICO

  9

BRANDY & COGNAC

• BELLE DE BRILLET

  12

• HENNESY VS

  8

• REMY MARTIN VSOP

  8

BITTER & DIGESTIVES

• AMARO AMARA

  5

• AMARO ARTISTA

  5

• AMARO DEL CAPO

  5

• AMARO MONTENEGRO

  5

• BRANCA MENTA

  5

• BRAULIO

  5

• DISARONNO

  5

• FERNET

  5

• GRAPPA BARRIQUE POLI

  10

• GRAPPA BIANCA

  8

• ITALICUS

  6

• JAGERMEISTER

  5

• JEFFERSON ANTICO

  6

• LIMONCELLO

  5

• SAMBUCA

  5

• UNICUM

  5

BIÈRE PRESSION

• STELLA ARTOIS 40CL

  6

BIÈRES À LA BOUTEILLE

• CORONA EXTRA

  5

• HOEGARDEEN

  6

BOISSONS CHAUDES ET FROIDES

• EAU

  Wami Natural / Wami Sparkling

  3.5

• SODAS

  Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)

  4

• ICE TEA

  Lemon / Peach

  4

• ESPRESSO

  Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma

  1.5

Liste des allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten

  (blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)

• 2. Crustacés

• 3. Oeufs

• 4. Poisson

• 5. Arachides

• 6. Soja

• 7. Lait et produits à base de lait

  (y compris le lactose)

• 8. Noix

  (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)

• 9. Céleri

• 10. Moutarde

• 11. Graines de sésame

• 12. Anhydride sulfureux et sulfites

  (si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)

• 13. Lupins

• 14. Mollusques

• * Produit Surgelè

FRITS MÉLANGÉS

• SUPPLÍ DEL GIORNO

  Traditionnel croquette de riz en style Romain.

  Allergènes: 1-3-7-9-12

  3

• CROCCHETTA DI PATATE

  Croquette de purée de pomme de terre.

  Allergènes: 1-3-7-12

  3

• OLIVE ALL'ASCOLANA DEL PICENO DOP

  Olives frites farcis avec une préparation spécial a base de viandes.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-9-10-12

  5

• FIORI DI ZUCCHINE CON MOZZARELLA E ALICI

  Fleur de courgette farci de mozzarella et anchois.

  Allergènes: 1-3-4-6-7-12

  3

• FILETTO DI BACCALÀ ALLA ROMANA

  Filet de morue frit a la romaine.

  Allergènes: 1-3-4-6-12

  4

• TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

  Legumes et crevettes en tempura.

  Allergènes: 1-2-3-4-12

  14

• TRIO DI MONTANARINE

  (Tomate et Parmesan, Chicorée de Catalogne et anchois, spécial)

  Allergènes: 1-4-5-6-7-9-12

  12

• PIZZA FRITTA CON RICOTTA SCAROLA E ALICI

  Pizza frite avec scarole, ricotta, olives et anchois.

  Allergènes: 1-3-4-5-6-7-12

  12

MAMA'S SPECIALS

• VENTRICINA AND CACIOCAVALLO

  Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami

  Allergènes: 1-6-7-12

  13

• MARINARA SBAGLIATA

  Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  12

• ANACAPRI

  Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12,5

• MORTADELLA E PISTACCHIO

  Mozzarella, mortadella de Bologne, stracciatella fromage et pistaches.

  Allergènes: 1-5-6-7-12

  12

• HULK

  Crème de pecorino, crème de brocoli, saucisse, oignon caramélisé, poudre d’olive noire.

  Allergènes: 1-6-7-12

  13

• A’MATRICIANA

  Tomate, crème pecorino, joue de porc croustillante, menthe, oignon caramélisé, datterino jaune.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• MARGHERITA 2.0

  Tomates, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• PUNTARELLA BEEF

  Chicorée de Catalogne, anchois, carpaccio de bœuf, provolone fromage et chocolat..

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  12

• ZUCCONA

  Crème de citrouille, guanciale, crème pecorino, petites tomates confites.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• KRATOS

  N’duja, ricotta aux herbes, salami ventricina et aneth.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12,5

CLASSIQUES

• MARGHERITA

  Sauce tomate, mozzarella et basilique.

  Allergènes: 1-6-7-12

  9

• MARINARA

  Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.

  Allergènes: 1-6-12

  8

• NAPOLI

  Sauce tomate, mozzarella et anchois.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  10

• ORTOLANA

  Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes et poivrons.

  Allergènes: 1-6-12

  11

• BOSCAIOLA

  Mozzarella, champignons et saucissons de porc.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• FIORI DI ZUCCHINE E ALICI

  Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  11

• CAPRICCIOSA

  Tomate, mozzarella, œuf à la coque, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  12

• 4 FORMAGGI

  Quatre fromages, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio et parmesan.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

ENCORE PLUS

• Demande au Chef ta pizza traditionnelle préférée

  9

MAMA'S DESSERT

• TIRAMISÙ AL BISCOTTO DI ROMA

  Tiramisu au biscuit romain

  Allergènes: 1-3-5-6-7-12

  7

• BUDINO AL CIOCCOLATO CON AMARETTI E PANNA

  Pudding au chocolat avec Amaretti et crème.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12

  9

• TATIN DI MELE CON GELATO ALLA CREMA

  Tatin de pomme avec crème glacée.

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  8

• YOYO MONT BLANC CON GELATO AI MARRONI

  Yoyo Mont Blanc avec glace à la châtaigne.

  Allergènes: 1-3-5-7-12

  9

• BABA ALLO ZABAIONE E FRUTTI ROSSI

  Baba avec lait de poule et fruits rouges.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-12

  9

• TAGLIATA DI FRUTTA CON SORBETTO AL LIMONE

  Fruits tranchés avec sorbet au citron.

  9

• MAMA'S ICE CREAM AND SORBETS

  Vanille / Pistacho / Noisettes / Châtaigne / Citron / Mangue / Framboise / Chocolat.

  Allergènes: 3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille, châtaigne)
  6-12 (framboise, citron, fruit de la passion, mango, chocolat)

  7,5

• SELEZIONE DI FORMAGGI PREMIUM FRANCESI E PANE ALLE NOCI

  SÉLECTION DE FROMAGES FRANÇAIS PREMIUM ET DE PAIN AUX NOIX

  Allergènes: 1-5-6-7-10-12

  16

Liste des allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten

  (blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)

• 2. Crustacés

• 3. Oeufs

• 4. Poisson

• 5. Arachides

• 6. Soja

• 7. Lait et produits à base de lait

  (y compris le lactose)

• 8. Noix

  (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)

• 9. Céleri

• 10. Moutarde

• 11. Graines de sésame

• 12. Anhydride sulfureux et sulfites

  (si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)

• 13. Lupins

• 14. Mollusques

• * Produit Surgelè

FRITS MÉLANGÉS

• SUPPLÍ DEL GIORNO

  Traditionnel croquette de riz en style Romain.

  Allergènes: 1-3-7-9-12

  3

• CROCCHETTA DI PATATE

  Croquette de purée de pomme de terre.

  Allergènes: 1-3-7-12

  3

• OLIVE ALL'ASCOLANA DEL PICENO DOP

  Olives frites farcis avec une préparation spécial a base de viandes.

  Allergènes: 1-3-5-6-7-9-10-12

  5

• FIORI DI ZUCCHINE CON MOZZARELLA E ALICI

  Fleur de courgette farci de mozzarella et anchois.

  Allergènes: 1-3-4-6-7-12

  3

• FILETTO DI BACCALÀ ALLA ROMANA

  Filet de morue frit a la romaine.

  Allergènes: 1-3-4-6-12

  4

• TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

  Legumes et crevettes en tempura.

  Allergènes: 1-2-3-4-12

  14

• TRIO DI MONTANARINE

  (Tomate et Parmesan, Chicorée de Catalogne et anchois, spécial)

  Allergènes: 1-4-5-6-7-9-12

  12

• PIZZA FRITTA CON RICOTTA SCAROLA E ALICI

  Pizza frite avec scarole, ricotta, olives et anchois.

  Allergènes: 1-3-4-5-6-7-12

  12

MAMA'S SPECIALS

• VENTRICINA AND CACIOCAVALLO

  Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami

  Allergènes: 1-6-7-12

  13

• MARINARA SBAGLIATA

  Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  12

• ANACAPRI

  Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12,5

• MORTADELLA E PISTACCHIO

  Mozzarella, mortadella de Bologne, stracciatella fromage et pistaches.

  Allergènes: 1-5-6-7-12

  12

• HULK

  Crème de pecorino, crème de brocoli, saucisse, oignon caramélisé, poudre d’olive noire.

  Allergènes: 1-6-7-12

  13

• A’MATRICIANA

  Tomate, crème pecorino, joue de porc croustillante, menthe, oignon caramélisé, datterino jaune.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• MARGHERITA 2.0

  Tomates, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• PUNTARELLA BEEF

  Chicorée de Catalogne, anchois, carpaccio de bœuf, provolone fromage et chocolat..

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  12

• ZUCCONA

  Crème de citrouille, guanciale, crème pecorino, petites tomates confites.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• KRATOS

  N’duja, ricotta aux herbes, salami ventricina et aneth.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12,5

CLASSIQUES

• MARGHERITA

  Sauce tomate, mozzarella et basilique.

  Allergènes: 1-6-7-12

  9

• MARINARA

  Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.

  Allergènes: 1-6-12

  8

• NAPOLI

  Sauce tomate, mozzarella et anchois.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  10

• ORTOLANA

  Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes et poivrons.

  Allergènes: 1-6-12

  11

• BOSCAIOLA

  Mozzarella, champignons et saucissons de porc.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

• FIORI DI ZUCCHINE E ALICI

  Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois.

  Allergènes: 1-4-6-7-12

  11

• CAPRICCIOSA

  Tomate, mozzarella, œuf à la coque, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.

  Allergènes: 1-3-6-7-12

  12

• 4 FORMAGGI

  Quatre fromages, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio et parmesan.

  Allergènes: 1-6-7-12

  12

ENCORE PLUS

• Demande au Chef ta pizza traditionnelle préférée

  9

Choisir entrée

• PENNE AL POMODORO

  Penne à la sauce tomate.

  Allergènes: 1-7-12

• MACCHERONCINI ALLA BOLOGNESE

  Pâtes au ragoût de boeuf.

  Allergènes: 1-7-12

• MINI BURGER E PATATE FRITTE

  Mini burger et frittes.

  Allergènes: 1-6-7-11-12- *

• TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CON VERDURE

  Blanc de poulet et légumes.

  Allergènes: 12

• FILETTO DI SPIGOLA AL VAPORE CON VERDURE

  Filet de loup à la vapeur et légumes.

  Allergènes: 4-12- *

• PENNE BURRO E PARMIGIANO

  Penne beurre et parmesan.

  Allergènes: 1-7-12

... et l’un des

• GELATI DI MAMA

  Crème glacée maison.

  3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille, châtaigne)
  6-12 (framboise, citron, fruit de la passion, mango, chocolat)

• MACEDONIA

  Salade de fruits.

  12

Snack Menù

• CLUB SANDWICH CON PATATE FRITTE

  Club Sandwich

  Allergens: 1-3-6-7-8-12

  22

• MAMA BURGER

  Mama's burger

  Allergens: 1-3-6-7-8-11-12

  21

• CHICKEN CEASAR SALAD

  Salade césar

  Allergens: 1-3-4-6-7-10

  16

• VARIAZIONE DI POMODORI CON MOZZARELLA DI BUFALA

  Variation de tomates avec Mozzarella de bufflonne

  Allergens: 7

  14

• MAMA ROLL CON MOSCARDI ALLA LUCIANA

  Mama Roll avec éledone musquées « Luciana » style (avec sauce tomate)

  Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *

  17

Liste des allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten

  (blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)

• 2. Crustacés

• 3. Oeufs

• 4. Poisson

• 5. Arachides

• 6. Soja

• 7. Lait et produits à base de lait

  (y compris le lactose)

• 8. Noix

  (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)

• 9. Céleri

• 10. Moutarde

• 11. Graines de sésame

• 12. Anhydride sulfureux et sulfites

  (si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)

• 13. Lupins

• 14. Mollusques

• * Produit Surgelè

Snack Menù

• CLUB SANDWICH CON PATATE FRITTE

  Club Sandwich

  Allergens: 1-3-6-7-8-12

  22

• MAMA BURGER

  Mama's burger

  Allergens: 1-3-6-7-8-11-12

  21

• CHICKEN CEASAR SALAD

  Salade césar

  Allergens: 1-3-4-6-7-10

  16

• VARIAZIONE DI POMODORI CON MOZZARELLA DI BUFALA

  Variation de tomates avec Mozzarella de bufflonne

  Allergens: 7

  14

• MAMA ROLL CON MOSCARDI ALLA LUCIANA

  Mama Roll avec éledone musquées « Luciana » style (avec sauce tomate)

  Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *

  17

Snack Menu

• GUACAMOLE CON PANE CARASAU

  Guacamole au pain carasau.

  Allergènes: 1-2-3-4-6-8-11-10-12-13-14

  14

• POLPETTE DI MELANZANE

  Croquettes d’aubergines.

  Allergènes: 1-3-4-6-7-12- *

  11

• TAGLIERE DI PROSCIUTTO DI PARMA E PANE AL POMODORO

  Jambon de Parme au pain de tomate.

  Allergènes: 1-12

  12

• TAGLIERE DI SALUMI

  Sélection de charcuteries.

  Allergènes: 12

  13

• TAGLIERE MISTO DI FORMAGGI, MIELE E CHUTNEY

  Sélection de fromages, miel et chutney.

  Allergènes: 1-5-6-7-8-12

  15

• TEMPURA DI VERDURE E GAMBERI

  Tempura végétarien et crevettes.

  Allergènes: 1-2-4-6-12- *

  12

VIN MOUSSEUX AU VERRE

• PROSECCO "MOSOLE" DI TREVISO DOC EXTRA DRY

  Règion: Veneto (Italy) Treviso Mélange: 100% Glera Alc: 11,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  8

• FRANCIACORTA BRUT DOCG - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille, entre moyen et intense. En bouche c'est réussi, en fait dans l'ensemble c'est centré et satisfaisant. Aucune, mais aucune note amère ne le pénalise, on ne remarque donc que l'extrême minéralité et l'acidité adéquate.
  Gastronomie: Est parfait pour combiner un risotto aux écrevisses ou des plats de pâtes aux crustacés et fruits de mer.

  12

• DEBAS COMIN CHAMPAGNE - MONMARTHRE

  Règion: Champagne (France) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Perlage fin et persistant.
  Jaune paille pâle. Il offre des parfums fruités, des nuances minérales et des références à la levure et à la croûte de pain. Entrée fraîche en bouche, mais toujours équilibrée. Belle longueur et finale harmonieuse.
  Gastronomie : Poissons, crustacés, fromages.

  18

VIN ROUGE AU VERRE

• MINETTA - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Vin à la robe rouge pourpre profond aux reflets violets, fruité, épicé avec des notes de mûre et de réglisse et des notes de poivre noir. Le goût est plein et sec.
  Gastronomie : Il se marie bien avec des entrées de pâtes fraîches, des viandes crues rôties et des fromages affinés.

  9

• MONTEPULCIANO - AIDA

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes et les violettes florales et l'églantier. Souvenirs de réglisse. Bon corps avec des tanins délicats et persuasifs, persistance moyenne. Grande buvabilité et douceur.
  Gastronomie : Pâtes farcies et sauce à la viande, viandes rouges grillées, charcuterie et fromages d'affinage.

  8

• NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Doux et fruité, avec des tanins ronds et structurés avec une fraîcheur équilibrée.
  Gastronomie : Fromages persillés, fromages affinés, pâtes, sauce à la viande, gibier, chocolat noir.

  8

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Ce Chianti affiche de la richesse, de la profondeur de couleur et du fruit avec une touche d'épice. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins veloutés.
  Gastronomie : Pains, Charcuterie, Fromage à pâte dure, Viande rouge, Légumes rôtis.

  8

• DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis brillant. Notes de confiture de prune et de cerise noire, cerise et mûre, notes herbacées et épicées. Goût chaud, doux et enveloppant, frais et savoureux
  Gastronomie : Risotto à la viande, pâtes sauce à la viande Viande rouge mijotée, risotto aux champignons, viandes rôties et grillées.

  8

• CESANESE IGP - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : En bouche l'acidité et les tanins le caractérisent pour sa fraîcheur mais, si bien intégré et équilibré, le rendent extrêmement élégant.
  Gastronomie : Particulièrement adapté aux plats typiques de la gastronomie romaine, comme la carbonara, l'amatriciana ou l'agneau à la romaine.

  9

• AGLIANICO BIO - TRENTANGELI

  Règion: Campania (Italy) Mélange: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : De couleur bordeaux foncé, le nez est joué sur des notes de fruits mûrs et de végétaux. La bouche est d'une grande structure, avec un tanin vif, classique de l'Aglianico.
  Gastronomie : Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, le gibier, les champignons, la charcuterie et les fromages d'assaisonnement moyen et long.

  9

VIN BLANC AU VERRE

• GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : fruité, légèrement aromatique, citronné, caractérisé par la fraîcheur et la légèreté.
  Gastronomie: Parfait pour rehausser les combinaisons avec des fruits de mer et, en général, des plats au goût léger.

  8

• PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Corsé et percutant avec une fraîcheur agréable et une saveur forte. Haute buvabilité et bonne persistance.
  Gastronomie : Accords Plats de poisson, également structurés. Viandes blanches et fromages à pâte molle, simples ou aromatisés.

  9

• CHARDONNAY - TORMARESCA

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres. Doux et bien structuré, élégant et frais, avec une agréable minéralité et un fin piquant.
  Gastronomie : Compote de poisson, tartare de poisson, poisson et crustacés vapeur, pâtes au poisson et à la tomate, poisson fumé.

  8

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : il est sapide et frais avec une structure discrète qui laisse la finale légèrement amère.
  Gastronomie : entrées de fruits de mer, légumes farcis, entrées de poisson.

  9

• GEWURZSTRAMINER SELIDA - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Aldige (Italy) Mélange: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune paille, il a une odeur aromatique violente : l'écorce de cèdre, la rose jaune et la lavande se mêlent aux herbes de montagne et au gingembre pour un impact vraiment remarquable. Goût rond, saveur corsée et consistante qui allège la boisson donnant une grande satisfaction gustative.
  Gastronomie : Son intensité exige des plats avec une saveur importante comme les plats principaux aigre-doux, les plats épicés et les fromages savoureux.

  10

• ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

  Règion: Aconcagua Region (Cile) Mélange: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

  Caractéristiques : Il a une couleur jaune paille, avec de beaux reflets verdâtres. Le nez offre des arômes d'agrumes frais d'écorce d'orange et de citron, avec des notes très délicates de menthe et d'épices qui donnent une belle complexité aromatique. En bouche, il est frais et léger, avec de petites notes salées qui mènent à une finale agréable et persistante.
  Gastronomie : Parfait en association avec des huîtres ou des crustacés, il se marie très bien avec des plats de poisson pas trop élaborés.

  8

VIN ROSÈ AU VERRE

• TELLUS ROSATO DI SYRAH - FALESCO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Syrah Alc: 12,5

  Caractéristiques : Rose tendre aux nuances cuivrées. Léger, délicat et onctueux, frais et fruité.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, sushi & sashimi, apéritifs.

  9

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Rosé pâle, proche du pétale de rose. Vif, frais, léger, net et délicat, avec des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, apéritif, viande blanche, poisson fumé.

  10

VIN DE DESSERT AU VERRE

• KALORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune vif et profond. Bouquet complexe de fleurs d'acacia. abricot, ananas, écorce d'orange confite. Bouche riche, chaleureuse et complexe, douce, mais avec une finale sèche qui invite à une autre gorgée.
  Gastronomie : Parfait pour terminer un dîner en beauté, il s'accorde avec différents types de desserts et pâtisseries sèches. Essayez-le avec le gâteau de sable.

  10

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion entre la douceur, la saveur et la douceur.Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.
  Gastronomie : Avec les fromages bleus ou affinés, le foie gras, les desserts à la ricotta, les fruits secs et la pâte d'amande.

  15

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  Règion: Umbria (Italy) Mélange: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune doré, il s'ouvre au nez sur des arômes floraux intenses avec des notes fraîches d'agrumes et des notes de miel. En bouche, il est agréablement aromatique et bien équilibré.
  Gastronomie : Le vin Muffato della Sala est un vin blanc qui se marie parfaitement avec des plats de poisson, même élaborés.

  18

VIN MOUSSEUX

• PROSECCO "MOSOLE" DI TREVISO DOC EXTRA DRY

  Règion: Veneto (Italy) Treviso Mélange: 100% Glera Alc: 11,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  30

• FRANCIACORTA BRUT - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: Chardonnay 80% e Pinot Nero 20% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille, entre moyen et intense. En bouche c'est réussi, en fait dans l'ensemble c'est centré et satisfaisant. Aucune, mais aucune note amère ne le pénalise, on ne remarque donc que l'extrême minéralité et l'acidité adéquate.
  Gastronomie: Est parfait pour combiner un risotto aux écrevisses ou des plats de pâtes aux crustacés et fruits de mer.

  55

• FRANCIACORTA ROSÈ - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Couleur rose pâle. Il se distingue par l'équilibre entre minéralité et onctuosité. Le carbonique fin augmente la qualité et donne de la richesse à l'agrément de la gorgée.
  Gastronomie: Franciacorta Rosè Vigna Dorata est un vin mousseux très approprié pour accompagner des apéritifs de poisson également crus et parfait avec de la charcuterie et des fromages également assaisonnés.

  65

• FRANCIACORTA SATÈN - VIGNA DORATA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille intense, avec une vague tendance à l'or. Une bonne minéralité et une bonne acidité, absolument dépourvue de notes amères, se conclut par un souvenir d'agrumes confits.
  Gastronomie : Idéal avec des pâtes au four, des risottos délicats et des plats de poisson. Excellent aussi avec du jambon cru de Sauris, Parme et San Daniele et des fromages pas trop assaisonnés.

  65

• FRANCIACORTA GRAN CUVÈE ALMA BRUT - BELLAVISTA

  Règion: Lombardia (Italy) Mélange: 77% Chardonnay 22%, Pinot Nero 1%, Pinot Bianco Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille, pour le perlage raffiné et pour la mousse blanche persuasive et riche. Le parfum parfumé et intense est invitant et persistant, délicat et enveloppant. En bouche le perlage incessant et les précieuses senteurs olfactives se rejoignent en une seule sensation, intense et belle, guidée par une fraîcheur enivrante.
  Gastronomie : Tartare de poissons, risotto aux légumes, poissons et crustacés vapeur, sushis et sashimis, pâtes aux poissons blancs, apéritifs, viandes blanches, poissons fumés.

  85

• TRENTO DOC PAS DOSE MILLESIMATO - REVÌ

  Règion: Trentino Alto Adige (Italy) Mélange: 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : Fin et persistant. Couleur jaune paille. Nez fin et parfumé où ressortent des notes de fruits et de fleurs fraîches. Saveur intense et harmonieuse.
  Gastronomie : Apéritifs, poissons, crustacés, fromages.

  70

• CHAMPAGNE BRUT "La Cuvèe" - Laurent Perrier

  Règion: Champagne AOC (France) Mélange: 35% Pinot Noir 55% Chardonnay 10% Pinot Meunier Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Il habille le verre d’un jaune doré cristallin et brillant, avec un perlage élégant et persistant. Raffiné au nez, il offre un bouquet large et complexe, dans lequel les notes fruitées et d’agrumes sont enrichies par les références classiques à la croûte de pain, aux levures, aux viennoiseries et au beurre. Le goût est parfumé, harmonieux et équilibré, d’excellente longueur.
  Gastronomie : Apéritifs de poisson, Apéritifs de terre, Crustacés, Volaille, Il est excellent en combinaison avec le tartare de crevettes et de mangue.

  130

• DEBAS COMIN CHAMPAGNE - MONMARTHRE

  Règion: Champagne (France) Mélange: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Perlage fin et persistant.
  Jaune paille pâle.
  Il offre des parfums fruités, des nuances minérales et des références à la levure et à la croûte de pain. Entrée fraîche en bouche, mais toujours équilibrée. Belle longueur et finale harmonieuse.
  Gastronomie : Poissons, crustacés, fromages.

  120

• CHAMPAGNE SPECIAL CUVÈE - BOLLINGER

  Règion: Champagne (France) Mélange: 60% Pinot Noir 25% Chardonnay 15% Pinot Meunier 15% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : La robe est dorée et le vin se caractérise par une effervescence très fine. Le nez présente des arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes de pomme au four, de compote de fruits et de pêches. Structuré, long et vif, le palais offre de savoureuses notes de poires, de brioches, d'épices et de noix fraîches.
  Gastronomie : La Cuvée Spéciale de Bollinger s'accorde parfaitement avec tous les plats à base de poisson, notamment les sushis et sashimis, les crustacés (crevettes, homard, homard grillé), les volailles et les viandes blanches ou encore le parmesan et les jambons crus d'exception.

  160

VIN ROUGE

• MINETTA - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Barbera Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : couleur jaune paille clair, riche en mousse fine et persistante. Parfum intense et sec. Goût vif et amer.
  Gastronomie : excellent à l'apéritif et conseillé tout au long du repas avec du poisson.

  34

• NEPRICA PRIMITIVO - TORMARESCA ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Primitivo Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Doux et fruité, avec des tanins ronds et structurés avec une fraîcheur équilibrée.
  Gastronomie : Fromages persillés, fromages affinés, pâtes, sauce à la viande, gibier, chocolat noir.

  27

• CHIANTI DOCG - GUIDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 80% Sangiovese 20% Merlot, Canaiolo, Malvasia Nera. Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Ce Chianti affiche de la richesse, de la profondeur de couleur et du fruit avec une touche d'épice. En bouche, il est moyennement corsé avec des tanins veloutés.
  Gastronomie : Pains, Charcuterie, Fromage à pâte dure, Viande rouge, Légumes rôtis.

  28

• MONTEPULCIANO - AIDA

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Montepulciano Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : notes de fruits rouges mûrs tels que les cerises et les prunes et les violettes florales et l'églantier. Souvenirs de réglisse. Bon corps avec des tanins délicats et persuasifs, persistance moyenne. Grande buvabilité et douceur.
  Gastronomie : Pâtes farcies et sauce à la viande, viandes rouges grillées, charcuterie et fromages d'affinage.

  28

• CESANESE IGP - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Cesanese d'Affile Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : En bouche, l'acidité et les tanins le caractérisent pour sa fraîcheur mais, si bien intégré et équilibré, le rendent extrêmement élégant.
  Gastronomie : Particulièrement adapté aux plats typiques de la gastronomie romaine, comme la carbonara, l'amatriciana ou l'agneau à la romaine.

  37

• CHIANTI CLASSICO PEPPOLI - VILLA ANTINORI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 90% Sangiovese 10% Merlot e Syrah Alc: 13,5% vol

  Caractéristiques : Robe rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement. Le bouquet est élégant et composé de notes de violette et de mammola. Le goût est sec et plein de texture.
  Gastronomie : Risotto sauce à la viande, viandes rouges mijotées, charcuterie et charcuterie, viandes rôties et grillées.

  43

• PINOT NERO - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Adige (Italy) Mélange: 100% Pinot Nero Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis, avec des nuances grenat. Le nez s'exprime avec des notes de baies, de prunes et de cerises, et des notes épicées. En bouche, il a une acidité vive, des tanins doux et une finale juteuse.
  Gastronomie : Excellent en association avec des tagliatelles aux champignons, il se marie également avec des tranches de bœuf et des fromages d'affinage.

  49

• NERO D'AVOLA NOTE NERE (BIO) - RAMADDINI

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Nero d Avola Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge intense, vif et brillant. Des notes claires de petits fruits, de ces ronces sauvages qui poussent spontanément dans les terres incultes de la région. Équilibré, ample et harmonieux.
  Gastronomie : viandes rôties et fromages mi-affinés.

  45

• AMARONE CASTAGNEDI 2018 - TENUTA SANT'ANTONIO

  Règion: Veneto (Italy) Mélange: 70% Corvina 20% Rondinella 5%, Croatina 5% Oseleta Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis aux reflets granulés. Fruits rouges mûrs, arômes épicés de réglisse, de poivre noir et de notes de chocolat. Bien structuré, avec des tanins ronds et doux, doux et élégant.
  Gastronomie : Entrées sapides, assaisonnées de truffe, de lièvre et de gibier - viandes rouges grillées, rôties ou bouillies - fromages affinés.

  80

• BARBARESCO GAIA PRINCIPE 2017 - PRINSI

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Nebbiolo Alc: 14,5% alc.

  Caractéristiques : Rouge rubis aux reflets violets. Fruits rouges mûrs, parfums épicés de réglisse, de poivre noir et une pointe de chocolat. Bien équilibré, aux tanins ronds, doux, chaud, corsé, élégant, fin et frais.
  Gastronomie : Risotto à la viande, sauce pâtes-légumes, fromage bleu, fromage vieilli, pâtes bolognaise, gibier, civet de viande rouge, viande rôtie et grillée.

  65

• NOBILE DI MONTEPULCIANO - LA BRACCESCA

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 90% Sangiovese 10% Merlot Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe rouge rubis tendant vers le grenat. Parfum de cerise, de framboise, de pétales de rose, d'épices et d'herbes. Sec, mi-corsé, équilibré, juteux, frais, avec des tanins doux.
  Gastronomie : Viandes rouges grillées, rôtis, porc, entrées, volailles nobles.

  42

• ACHELO (SYRAH) - LA BRACCESCA

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 100% Syrah Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe rouge rubis violacé. Bouquet épicé, avec des notes de poivre noir et de genévrier, des notes de fruits rouges frais, de cerise et de réglisse parfumée. Goût élégant avec des tanins souples et corsés, avec une finale aromatique et persistante associée à des références fruitées et épicées.
  Gastronomie : Pâtes sauce aux légumes, risotto aux légumes, pâtes sauce à la viande, viandes rouges mijotées, viandes rôties et grillées.

  38

• BOTROSECCO CABERNET SAUVIGNON - FATTORIA LE MORTELLE

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange: 40% Cabernet Franc, 60% Cabernet Sauvignon Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis. Arôme riche et intense, caractérisé par des sensations de petites baies mûres, comme les framboises et les mûres ; Des notes de menthe sauvage et d'eucalyptus sont associées à des notes épicées de poivre blanc, complétant le profil aromatique. Goût enveloppant et sapide, avec des tanins fins et un arrière-goût persistant de fruits frais et de cacao.
  Gastronomie : Pâtes, viandes, gibiers, fromages, porc.

  45

• DOLCETTO D'ALBA - PRUNOTTO

  Règion: Piemonte (Italy) Mèlange: 100% Dolcetto Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Rouge rubis brillant. Notes de confiture de prune et de cerise noire, cerise et mûre, notes herbacées et épicées. Goût chaud, doux et enveloppant, frais et savoureux
  Gastronomie : Risotto à la viande, pâtes sauce à la viande Viande rouge mijotée, risotto aux champignons, viandes rôties et grillées.

  28

• AGLIANICO (BIO) - TENUTA BOCCA DI LUPO

  Règion: Campania (Italy) Mèlange: 100% Aglianico Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : De couleur bordeaux foncé, le nez est joué sur des notes de fruits mûrs et de végétaux. La bouche est d'une grande structure, avec un tanin vif, classique de l'Aglianico.
  Gastronomie : Il se marie bien avec les viandes rouges, le gibier, le gibier, les champignons, la charcuterie et les fromages d'assaisonnement moyen et long.

  35

• BRUNELLO DI MONTALCINO - LE MACIOCHE

  Règion: Toscana (Italy) Mèlange 100% Sangiovese Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Robe grenat intense. Splendide bouquet à l'empreinte épicée et austère, avec des références de fruits rouges mûrs, de tabac, de sous-bois, de note minérale et de tonalités éthérées de cuir. Saveur structurée et forte chaleur, il bénéficie de la fraîcheur pour soutenir la masse tannique vitale et bien intégrée. Finale énergique et persistante, juste fumé.
  Gastronomie : Viandes, gibiers, fromages, fromages affinés, porc.

  114

• SODALE (MERLOT) - COTARELLA

  Règion: Lazio (Italy) Mèlange: 100% Merlot Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Couleur rouge intense, aux reflets violets. Au nez des notes de fruits rouges et d'épices douces qui se marient en parfait équilibre avec les notes vanillées du bois. En bouche le goût est rond, harmonieux, agréable avec une finale de bonne persistance et des tanins doux.
  Gastronomie : Viande, fromage, porc.

  51

VIN BLANC

• GRILLO SICILIA DOC - LA AVIDE

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 50% Grillo 50% Insolia Alc: 12,5% vol.

  Caractéristiques : fruité, légèrement aromatique, citronné, caractérisé par la fraîcheur et la légèreté.
  Gastronomie: Parfait pour rehausser les combinaisons avec des fruits de mer et, en général, des plats au goût léger.

  28

• PECORINO IGT "DIAMINE" - MARCHESI DE CORDANO

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Pecorino Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Corsé et percutant avec une fraîcheur agréable et une saveur forte. Haute buvabilité et bonne persistance.
  Gastronomie : Plats de poisson, également structurés. Viandes blanches et fromages à pâte molle, simples ou aromatisés.

  35

• RIBOLLA GIALLA - SIRCH

  Règion: Abruzzo (Italy) Mélange: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres brillants. Notes de fleurs blanches printanières, de pomme présure, d'agrumes et d'herbes aromatiques. Goût juteux, satisfaisant, buvable, léger et très frais.
  Gastronomie : Risotto aux légumes, poissons et crustacés vapeur, apéritifs, bouchées de poisson, poissons grillés.

  38

• VERMENTINO LAZIO - CIFERO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : il est sapide et frais avec une structure discrète qui laisse la finale légèrement amère.
  Gastronomie : entrées de fruits de mer, légumes farcis, entrées de poisson.

  33

• GEWURZTRAMINER SELIDA - TRAMIN

  Règion: Trentino Alto Aldige (Italy) Mélange: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune paille, il a une odeur aromatique violente : l'écorce de cèdre, la rose jaune et la lavande se mêlent aux herbes de montagne et au gingembre pour un impact vraiment remarquable. Goût rond, saveur corsée et consistante qui allège la boisson donnant une grande satisfaction gustative.
  Gastronomie : Son intensité exige des plats avec une saveur importante comme les plats principaux aigre-doux, les plats épicés et les fromages savoureux.

  49

• GAVI - LA BOLLINA

  Règion: Piemonte (Italy) Mélange: 100% Cortese Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune paille clair et brillant ; au nez des notes de fruits frais et de miel d'acacia; Bouche élancée, finale agréablement acidulée.
  Gastronomie : A l'apéritif, apéritifs, charcuterie, fromages frais et mi-affinés, plats de poissons, viandes blanches.

  45

• FALANGHINA - FEUDI DI SAN GREGORIO

  Règion: Campania (Italy) Mélange: 100% Falanghina Alc: 13% vol.

  Caractéristiques : Blanc. Parfums de fruits blancs et d'aubépine. En bouche équilibré et sapide.
  Gastronomie: Premiers plats de légumes et plats de poisson.

  35

• CHARDONNAY - TORMARESCA

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.

  Caractéristiques : Jaune paille aux reflets verdâtres. Doux et bien structuré, élégant et frais, avec une agréable minéralité et un fin piquant.
  Gastronomie : Compote de poisson, tartare de poisson, poisson et crustacés vapeur, pâtes au poisson et à la tomate, poisson fumé.

  28

• ALBACLARA SAUVIGNON BLANC (CILE) - HARAS DE PIRQUE

  Règion: Aconcagua Region (Cile) Mélange: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5

  Caractéristiques : Il a une couleur jaune paille, avec de beaux reflets verdâtres. Le nez offre des arômes d'agrumes frais d'écorce d'orange et de citron, avec des notes très délicates de menthe et d'épices qui donnent une belle complexité aromatique. En bouche, il est frais et léger, avec de petites notes salées qui mènent à une finale agréable et persistante.
  Gastronomie : Parfait en association avec des huîtres ou des crustacés, il se marie très bien avec des plats de poisson pas trop élaborés.

  28

VIN ROSÈ

• TELLUS ROSATO DI SIRAH - FALESCO

  Règion: Lazio (Italy) Mélange: 100% Syrah Alc: 12,5

  Caractéristiques : Rose tendre aux nuances cuivrées. Léger, délicat et onctueux, frais et fruité.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, sushi & sashimi, apéritifs

  28

• ALIÈ AMMIRAGLIA - FRESCOBALDI

  Règion: Toscana (Italy) Mélange: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : Rosé pâle, proche du pétale de rose. Vif, frais, léger, net et délicat, avec des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches.
  Gastronomie : Fromage frais, pizza, apéritif, viande blanche, poisson fumé.

  38

VIN DE DESSERT

• KOLORO MOSCATO DI TRANI DOC (BIO) 0,375 - ANTINORI

  Règion: Puglia (Italy) Mélange: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.

  Caractéristiques : Couleur jaune vif et profond. Bouquet complexe de fleurs d'acacia. abricot, ananas, écorce d'orange confite. Bouche riche, chaleureuse et complexe, douce, mais avec une finale sèche qui invite à une autre gorgée.
  Gastronomie : Parfait pour terminer un dîner en beauté, il s'accorde avec différents types de desserts et pâtisseries sèches. Essayez-le avec le gâteau de sable.

  50

• BEN RYE - DONNAFUGATA

  Règion: Sicilia (Italy) Mélange: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.

  Caractéristiques : Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion entre la douceur, la saveur et la douceur.Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.
  Gastronomie : Avec les fromages bleus ou affinés, le foie gras, les desserts à la ricotta, les fruits secs et la pâte d'amande.

  75

• MUFFATO DELLA SALA - CASTELLO DELLA SALA

  Règion: Umbria (Italy) Mélange: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.

  Caractéristiques : De couleur jaune doré, il s'ouvre au nez sur des arômes floraux intenses avec des notes fraîches d'agrumes et des notes de miel. En bouche, il est agréablement aromatique et bien équilibré.
  Gastronomie : Le vin Muffato della Sala est un vin blanc qui se marie parfaitement avec des plats de poisson, même élaborés.

  85

"Le Moulin Rouge, c'est la fête tous les jours!"

• MISS DORIS

  Gin London sec, vermouth rouge Chazalet, Campari amer, Sherry fino de Puerto, groseilles.

  Née Dorothea Haug, célèbre chorégraphe allemande, fondatrice du prestigieux et raffiné corps de ballet des Doris Girls qui à partir de 1957 caractérise et rend inoubliables les spectacles du Moulin.
  
  Recommandé : Apéritif
  Goût: Sec/amer
  Accords : fromage frit, charcuterie, carpaccio et tartare de viande

  14

• LE FRENCH CAN CAN

  Franciacorta brut, Chartereuse Jaune, absinfusée au citron, cacahuètes de sucre à bulles.

  Danse célèbre du XIXe siècle symbolisant la liberté et l’émancipation des femmes. Il est né en 1820, à une époque de danse de couple et de peu de place pour l’improvisation. Mais abandonnant cette rigidité, d’abord les hommes et plus tard avec plus de succès les femmes se consacrèrent aux danses laissant libre cours à l’image. Ces moments ont été appelés « Cancan ».
  
  Recommandé : Apéritif
  Goût: sec / pétillant / herbacé
  Accords : Tempura, salades, ceviche, carpaccio de poisson

  14

• JANE AVRIL

  Calvados, mélange citrique, vermouth Rosé gaucher Hibiscus infusé, framboise, amer de pamplemousse, eau tonique, litchee.

  Célèbre danseuse du Moulin Rouge qui ne se déshabillait pas et ne se donnait pas aux hommes à la fin des spectacles, contrairement aux autres danseuses. Grâce à elle, le Cancan Français débarque sur la scène des cabarets de toute l’Europe.
  
  Recommandé : Pour chaque moment
  Goût: Fruité / Frais / Acide
  Accords : plats de poisson, viandes blanches, desserts aux fruits

  14

• LA GOULUE

  Johnnie Walker mélange whisky écossais, mélange d’agrumes, Sandeman Porto Ruby, vermouth rouge Chazalet, raisins et framboises cordiales.

  Danseuse qui a fait fureur parmi les Parisiens. Connu pour son Cancan Français « en colère » et pour sa grande capacité à boire. Elle fut l’une des muses de Toulouse Lautrec qui la poussa à travailler au Moulin Rouge et réalisa pour l’occasion la célèbre affiche qui la représentait en dansant le Cancan.
  
  Recommandé : Pour chaque moment
  Goût: Fruité / Frais / Mousseux
  Accords : seconds plats de viande, charcuterie, tartare de viande, premiers plats

  14

• TOULOUSE LAUTREC

  Rhum Matusalem Platine infusé à la citronnelle infusée, acide citrique, sirop de vanille.

  Un artiste, un acteur important du courant postimpressionniste et grand visiteur du Moulin rouge, à tel point que le théâtre dispose d’une salle qui lui est dédiée.
  
  Recommandé : Pour chaque moment
  Goût: Frais / Équilibré
  Accords : Guacamole, tempura de poisson et de légumes, poisson, plats principaux, pizza

  14

• LE ROSSIGNOL

  Tanqueray London Dry, Basilic, jus de citron vert, sirop de poivre épicé Mama, mousse de menthe Fernet Branca.

  Le rossignol de France, Edith Piaf, faisait partie des grands artistes qui se sont produits au Moulin Rouge juste avant la libération des nazis. Concentré d’art et d’émotions, toujours à la recherche du véritable amour, parce que la vie est trop douloureuse pour ne pas aimer.
  
  Recommandé : Pour chaque moment
  Goût: épicé / frais / balsamique
  Accords : Pizza, fromage, dessert

  14

• LE CHAT NOIR

  Vodka Belenkaya cacahuètes infusées, crème de menthe, crème de marron, chocolat amer, demi-crème, poudre de noix de muscade.

  Le Chat Noir était un cabaret artistique et littéraire qui marqua les débuts de l’époque des Cabarets en France à la Belle Époque. Beaucoup ont été inspirés par le célèbre cabaret, parmi lesquels l’auteur-compositeur-interprète Aristide Bruant, qui a écrit « La ballade du chat noir » et le peintre Alexandre Steinlen qui a peint « La tournée du chat noir ».
  
  Recommandé: Après le dîner
  Goût: Sucré / crémeux / menthe et fruits secs
  Accords : Tiramisu, baba, glace, crème caramel, tatin aux pommes, desserts au chocolat

  14

• LE GALOP INFERNAL

  Vodka Belenkaya infuse, sel, liqueur de noisettes, chocolat amer, café Sant’eustachio.

  Jacques Offenbach était un compositeur et créateur de la mélodie Français Cancan. Il s’impose comme le créateur de l’opéra bouffe Français, une catégorie d’opéra-comique traitant de sujets comiques et légers.
  
  Recommandé: Après le dîner
  Goût: Sucré / crémeux / café et fruits secs
  Accords : Glaces et sorbets, crème caramel, tatin de pomme, desserts au chocolat

  14

MAKE IT VIRGIN

• THEATRE EN ROUGE

  Tanqueray 0%, Monin amer rouge 0%, Cortese 1959 Orange rouge original.

  Les notes herbacées et fraîches du gin rencontrent l’amer, les agrumes de l’orange dans cette combinaison fraîche sans alcool.
  
  Recommandé: Non alcoolisé
  Goût: frais / pétillant / équilibré / fruité
  Accords : Pizza, salades, poisson, viande, tempura

  12

• MISTINGUET

  Purée de framboise, jus de citron vert, sirop simple, eau gazeuse, menthe fraîche, essence d’orange.

  Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
  
  Recommandé: Non alcoolisé
  Goût: Frais / Fruité / Fizzy
  Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis

  12

IBA Classic Cocktails

• APEROL SPRITZ

  Aperol / Prosecco / Soda

  12

• SELECT SPRITZ

  Select Aperitivo / Prosecco / Soda.

  12

• HUGO

  Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.

  12

• FRENCH 75

  Gin / Lemon / Sugar / Franciacorta

  12

• AMERICANO

  Red vermouth / Red bitter / Soda

  12

• NEGRONI

  Red vermouth / Red bitter / Gin

  12

• BOULERVADIER

  Red vermouth / Red bitter / Bourbon whiskey.

  12

• DARK'N STORMY

  Dark rum / Lime / Ginger beer.

  12

• MANHATTAN

  Rye whiskey / Red vermouth / Angostura bitter.

  12

• OLD FASHONED

  Bourbon or rye whiskey / Sugar / Angostura bitter / Soda.

  12

• TOMMY'S MARGARITA

  Tequila 100% agave / Agave syrup / Lime

  12

• MARTINI COCKTAIL

  Gin / Dry vermouth

  12

• VESPER MARTINI

  Gin / Vodka / Lillet Blanc

  12

• MOJITO

  Mint leaves / Sugar / White rum / Soda

  12

• BLOODY MARY

  Vodka / Tomato juice / Salt / Pepper / Tabasco / Worcestershire / Lemon

  12

• CAIPIRINHA

  Cachaca / Lime / Sugar

  12

• COSMOPOLITAN

  Vodka / Contreau / Lime / Cranberry

  12

• ESPRESSO MARTINI

  Vodka / Espresso coffee / Coffee liqueur / Sugar

  12

• GIN FIZZ

  Gin / Lemon / Sugar / Soda

  12

• MOSCOW MULE

  Vodka / Lime / Ginger beer

  12

• MINT JULEP

  Mint leaves / Boubon Whiskey / Soda

  12

• MIMOSA

  Orange juice / Prosecco

  12

• NEW YORK SOUR

  Rye whiskey / Sugar / Lime / Red wine / Egg white

  12

• SOUR COCKTAILS

  Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Lemon / Sugar / Egg white

  12

• DAIQUIRI

  White Cuban rum / Sugar / Lime

  12

• PALOMA

  Tequila 100% agave / Lime / Salt / Grapefuit soda

  12

• AVIATION

  Gin / Maraschino / Crème de Violette / Lemon

  12

GIN

• BOMBAY SAPPHIRE

  8

• EDGAR

  7

• BEEFEATER 24

  11

• BEEFEATER

  7

• PLYMOUTH

  10

• MALFY

  Grapefruit / Lemon

  11

• N°3

  11

• NOSTRADAMUS

  13

• MONKEY 47

  11

• TANQUERAY n°10

  11

• TANQUERAY

  9

• HENDRICKS

  11

• BULLDOG

  9

• CITADELLE

  11

• ...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

  4

VODKA

• BELENKAYA

  7

• BELVEDERE

  9

• GREY GOOSE

  9

• ELIT

  9

• ABSOLUT

  7

• BELUGA NOBLE

  12

• ...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Mediterranean Tonic, Lemon Tonic)

  4

WHISKEY

• ARDBEG 10

  9

• BLACK LABEL

  9

• RED LABEL

  8

• BOURBON WILD TURKEY

  8

• BUFFALO TRACE

  10

• CANADIAN CLUB

  8

• JACK DANIELS

  7

• JAMESON

  8

• JIM BEAN BOURBON

  9

• LAGAVULIN 16

  10

• MAKER'S MARK

  9

• NIKKA FROM THE BARREL

  11

• OBAN

  11

• TALISKER

  9

• TULLAMORE

  8

• WILD TURKEY

  9

RUM

• RON DE CANA

  11

• HAVANA 3

  7

• HAVANA 7

  9

• KRAKEN

  9

• ZACAPA 23 SOLERA

  10

• DIPLOMATICO RISERVA

  9

• J. BALLY

  11

• SAILOR JELLY

  10

• BACARDI CARTA BLANCA

  6

TEQUILA & MEZCAL

• JOSÉ CUERVO

  7

• JOSÉ CUERVO ESPECIAL

• ESPOLÒN

  9

• MEZCAL 400 CONEJOS

  11

LIQUEURS

• ABSINTHE

  10

• BIANCO SARTI

  7

• CACHACA

  9

• CARPANO CLASSICO

  7

• CHARTREUSE

  10

• CHAZALET BIANCO

  7

• CHAZALET DRY

  7

• CHAZALET ROSSO

  7

• CYNAR

  6

• MARTINI BIANCO

  5

• MARTINI ROSSO

  5

• PISCO

  9

• RABARBARO ZUCCA

  6

• ROSSO ANTICO

  9

BRANDY & COGNAC

• BELLE DE BRILLET

  12

• HENNESY VS

  8

• REMY MARTIN VSOP

  8

BITTER & DIGESTIVES

• AMARO AMARA

  5

• AMARO ARTISTA

  5

• AMARO DEL CAPO

  5

• AMARO MONTENEGRO

  5

• BRANCA MENTA

  5

• BRAULIO

  5

• DISARONNO

  5

• FERNET

  5

• GRAPPA BARRIQUE POLI

  10

• GRAPPA BIANCA

  8

• ITALICUS

  6

• JAGERMEISTER

  5

• JEFFERSON ANTICO

  6

• LIMONCELLO

  5

• SAMBUCA

  5

• UNICUM

  5

BIÈRE PRESSION

• STELLA ARTOIS 40cl

  Premim Lager - 5,2% vol.

  6

• LISA - BIRRA DEL BORGO 30cl

  Lager - 5% vol.

  6

• MALEDETTA - BIRRA DEL BORGO 30cl

  Belgian Ale - 6,2% vol.

  7

• REALE - BIRRA DEL BORGO 30cl

  India Pale Ale - 6,4% vol.

  7

BIÈRES À LA BOUTEILLE

• CORONA EXTRA

  Pale Lager - 4,5% vol.

  5

• HOEGARDEEN

  Blanche - 4,9% vol.

  6

Hot & Cold Beverages

• WATER

  Wami Natural / Wami Pétillant

  3.5

• JUICES

  Orange / Ananas / Pêche / Myrtille / Abricot, /Poire

  3

• SODAS

  Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)

  4

• ICE TEA

  Citron / Pêche

  4

• ESPRESSO

  Mélange préparé par Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusivement pour Mama Roma

  1.5

• CAPPUCCINO

  2

• CAFFÉ LATTE

  2

• LATTE MACCHIATO

  2

• TEA

  Selection of "La Via del Tè" Firenze

  3

• HOT CHOCOLATE

  3

• JUS D’ORANGE FRAÎCHEMENT PRESSÉ

  3

• EXTRAITS DE LÉGUMES ET DE FRUITS

  6

Liste des allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten

  (blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)

• 2. Crustacés

• 3. Oeufs

• 4. Poisson

• 5. Arachides

• 6. Soja

• 7. Lait et produits à base de lait

  (y compris le lactose)

• 8. Noix

  (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)

• 9. Céleri

• 10. Moutarde

• 11. Graines de sésame

• 12. Anhydride sulfureux et sulfites

  (si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)

• 13. Lupins

• 14. Mollusques

• * Produit Surgelè