Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Carte disponible de 10h00 à 1h30 le jeudi, vendredi et samedi // 10h00 à 00h30 le dimanche, lundi, mardi et mercredi
Carte disponible de 10h à 1h30
Vins Rouges au verre 14cl
La Petite Tuile
Gaillac
7€
Grand Père Jules
Côtes du Rhône
🌿
8€
La Sabina
Côtes du Roussillon
9€
Côte de Thongues
Les Chemins de Bassac
9€
Vins Blancs au verre 14cl
Château de Millet
Côtes de Gascogne
Vin doux
7€
Le Romarin
Viognier
7€
Vignes d’Altitude
Chardonnay
8€
Domaine de la Dourbie
Oscar Blanc
8€
Vins rosés 14cl
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
Syrah / Grenache gris
7€
Miraly
IGP Toscana
Sangiovese / Syrah / Vermentino
7€
Perle de Rosé
Côtes de Provence
8€
Champagne 12cl
Mumm • Brut
Grand Cordon
13€
Vins Rosés 75cl
Miraly
IGP Toscana
L'intrigant rosé italien, fraîcheur des agrumes et croquant des fruits rouges : Tout en gourmandise !
39€
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
Superbe bouquet de fraise des bois et de cassis, ainsi qu’une superbe minéralité. sec, fruité et désaltérant.
37€
Perle de Rosé
Côtes de Provence
Frais et fruité : ananas, fraise et pêche
39€
Vin Rouges 75cl
Vin d'Occitanie
Maison Castel grande réserve
Merlot • IGP Pays d’Oc
Robe grenat reflets noirs soutenue. nez de fruits noirs gratinés, de bois coco, notes toastées, pointe de genièvre.
32€
La Petite Tuile
Gaillac
Vin convivial, que l’on n'hésite pas à partager entre amis.
32€
Mas Champart
Saint Chinian
Nez d’agrumes sur le sauvignon, note de miel et fumé.
35€
L'Insoumis
Mas Onésime AOP Faugères
C’est un vin joyeux avec une pointe de vivacité et une structure douce. Sa couleur sombre aux reflets grenats, son nez expressif aux notes de fruits rouges et sa bouche souple et fraîche sont une pure invitation au pêché.
39€
Tandem
Cahors
Quand le Malbec délaisse sa structure tannique au profit du fruit ; ça donne Tandem – un vin digeste qui ravira vos papilles.
35€
Vallée du Rhône
Grand Père Jules
Côtes du Rhône
Tout ce que l’on peut rechercher chez un-côte du Rhône 🌿
35€
Bordeaux
Château cheval noir
Saint-Emilion
Vin élégant avec des notes de fruits rouges et une présence caractéristique de cannelle.
48€
Les copins
Le petit Courselle
Un rouge convivial et frais. Le petit Courselle se veut friand et fruité: un vrai vin de copains.
35€
Corse
Orenga de Gaffory
Patrimonio
Ce vin vous ravira par sa teinte d’un rouge soutenu, par son ampleur et sa richesse en bouche 🌿
56€
Languedoc
La Sabina
Côtes du Roussillon
La Sabina est une magnifique cuvée de maury sec, un vin rouge ample, charnu et équilibré.
39€
Domaine de la Voulte Gasparets
AOP Corbières
En bouche, ce Corbières se révèle ample et généreux, doté de beaux tanins soyeux, fins et élégants, non dénué de puissance.
56€
Côte de Thongues
Les chemins de Bassac
Un rouge paisible, légèrement tannique, donc un chouia accrocheur, mais aussi frais qu’élégant.
38€
Vins Blancs 75cl
Vin d'Occitanie
Vignes d'Altitude
Chardonnay
Cuvée d’altitude où les notes de coings et de fruits exotiques s’associent au volume et à la fraîcheur.
39€
Château de Millet
Côtes de Gascogne
Vin gourmand et puissant, quel bouquet !
32€
Vallée du Rhône
Le Romarin
Viognier
Robe jaune reflets verts. nez franc et fruité de fruits blancs, de fleurs blanches, de fruits de la passion, de pomélos, pointe d'abricots frais.
32€
Bordeaux
Les Copinnes
Le petit Courselle
Avec cette cuvée, les sœurs Courselle, se détachent de toute convention Bordelaise en proposant un blanc convivial et frais. Le petit Courcelles ce veut friand et fruité: un vrai vin de copine.
35€
Corse
Orenga de Gaffory
Patrimonio
Des notes à la fois fruitées (agrumes) et florales (fleurs blanches du verger), ainsi que son léger coté minéral font de lui un vin complexe. Ce vin sera votre complice à l’apéritif et vous ravira tout au long du repas (crustacés, poissons, fromages) 🌿
56€
Provence
Gavoty Grand Classique
Côtes de Provence
Belle fraîcheur fruitée de poire et agrumes.
47€
Languedoc
Domaine de la Dourbie
Oscar Blanc
Notes de fruits à chair blanche. À déguster entre amis (ou avec des inconnus).
35€
Vin d'ailleurs...
Luberri
Rioja Joven (Espagne)
Arômes de fruits rouges remarquablement frais et des tons de fleurs de violette et de réglisse. Il est agile et frais en bouche, avec un goût végétal final d’amandes non mûres qui laisse un souvenir persistant.
39€
Champagnes 75cl
Muum • Brut
Grand Cordon
89€
Perrier-Jouët
Grand Brut
109€
Perrier-Jouët
Blason Rosé
119€
Ruinart
Blanc de Blanc
159€
Have it Big !! 150cl
Perrier-Jouët
Grand Brut
169€
Ruinart
Blanc de Blanc
269€
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
62€
Bières 33cl
Heineken • pression
6€
Affligem • pression
6€
Le veilleur de bières • BIO
Blonde / Blanche / Ambrée
8€
Soft
Jus Alain Milliat
Nectar de fraise / jus de tomate / jus de poire / nectar de pêche jaune / jus de mangue
Retrouvez le vrai goût et le plaisir des fruits en pleine maturités avec ces jus d’exception qui retranscrivent la vraie nature des fruits !
8€
Jus de fruits frais pressé Kookabara
Orange, pamplemousse
5€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Orangina / Limonade artisanale / Fuze tea / Fever Tree Ginger Beer / Fever Tree Water Tonic 20cl / Aromatic Fever tree / Edelflower Fever Tree
33cl
4,50€
Evian
25cl / 50cl / 1L
3€/4,50€/6€
Perrier
33cl
3,50€
San Pellegrino
50cl / 1L
4,5€/6€
Perrier fines bulles
50cl / 1L
4,5€/6€
🌿Vins et boissons issus de la viticulture biologique, biodynamique et raisonnée.
MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE
Taxes et service inclus, prix en TTC.
Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Carte disponible de 12h00 à 15h00
Carte disponible de 12h00 à 15h00
Menu du jour
Entrée du jour + plat du jour
19€
Plat du jour + dessert du jour
19€
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
22€
Nos bonnes entrées …
Entrée du jour
9€
Velouté de lentilles, crème de lard
Poitrine de porc croustillante croûtons
8€
Burrata crémeuse des Pouilles (125 gr)
Butternut rôti au miel et noisettes
🌿
13€
Terrine de foie gras de canard maison
Piment fumé, piment d'Espelette, miche toastée et chutney d'oignons de Roscoff
19€
Calamars croustillants spicy mayo
Citron vert, coriandre et piment
12€
À partager à 2 ou …
Ardoise de fromages affinés
Fourme d’Ambert, Rocamadour, 3 laits, Cantal et confiture de cerises Basque
18€
Assortiment de charcuteries (Maison Garcia)
Pâté Basque (Médaille de Bronze 2022), saucisson sec (Medaille d’argent 2022), jambon truffé, chorizo Bellota et beurre au piment d’Espelette
18€
Nos généreuses salades
Salade de poulet croustillant au saté
Salade romaine, panure à la cacahuète, tomates cerises, concombres et coriandre
19€
Salade Toulousaine
Salade frisée, gésiers confits, magret séché maison, oeuf mollet et vinaigrette au foie de volaille
21€
Nos généreux plats
Plat du jour
15€
Saint-Jacques, jus de rôti
Mousseline de panais et croustillant de serrano
25€
Coquillette de la Mama, jambon Mostoles, œuf mollet BIO
Crème à la muscade, emmental, salade d’herbes
18€
Saucisse de Toulouse au couteau
Purée de pommes de terre et jus de volaille moutardé
19€
Assiettes de légumes oubliés rôtis
Topinambour, betterave, butternut, crème acidulée et croustillant de pommes de terre
🌿
18€
Bavette Angus d'Écosse à la plancha (250 gr)
Sauce béarnaise maison, cœur de sucrine, frites maison
28€
Les Incontournables de la Mama
Cheeseburger de la Mama (avec ou sans bacon)
Pain burger BIO, viande de bœuf haché, oignons rouges, cheddar, tomate, salade romaine, sauce cocktail & frites maison
Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Carte disponible de 10h00 à 1h30 le jeudi, vendredi et samedi // 10h00 à 00h30 le dimanche, lundi, mardi et mercredi
Carte disponible de 10h à 1h30
Vins Rouges au verre 14cl
La Petite Tuile
Gaillac
7€
Grand Père Jules
Côtes du Rhône
🌿
8€
La Sabina
Côtes du Roussillon
9€
Côte de Thongues
Les Chemins de Bassac
9€
Vins Blancs au verre 14cl
Château de Millet
Côtes de Gascogne
Vin doux
7€
Le Romarin
Viognier
7€
Vignes d’Altitude
Chardonnay
8€
Domaine de la Dourbie
Oscar Blanc
8€
Vins rosés 14cl
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
Syrah / Grenache gris
7€
Miraly
IGP Toscana
Sangiovese / Syrah / Vermentino
7€
Perle de Rosé
Côtes de Provence
8€
Champagne 12cl
Mumm • Brut
Grand Cordon
13€
Vins Rosés 75cl
Miraly
IGP Toscana
L'intrigant rosé italien, fraîcheur des agrumes et croquant des fruits rouges : Tout en gourmandise !
39€
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
Superbe bouquet de fraise des bois et de cassis, ainsi qu’une superbe minéralité. sec, fruité et désaltérant.
37€
Perle de Rosé
Côtes de Provence
Frais et fruité : ananas, fraise et pêche
39€
Vin Rouges 75cl
Vin d'Occitanie
Maison Castel grande réserve
Merlot • IGP Pays d’Oc
Robe grenat reflets noirs soutenue. nez de fruits noirs gratinés, de bois coco, notes toastées, pointe de genièvre.
32€
La Petite Tuile
Gaillac
Vin convivial, que l’on n'hésite pas à partager entre amis.
32€
Mas Champart
Saint Chinian
Nez d’agrumes sur le sauvignon, note de miel et fumé.
35€
L'Insoumis
Mas Onésime AOP Faugères
C’est un vin joyeux avec une pointe de vivacité et une structure douce. Sa couleur sombre aux reflets grenats, son nez expressif aux notes de fruits rouges et sa bouche souple et fraîche sont une pure invitation au pêché.
39€
Tandem
Cahors
Quand le Malbec délaisse sa structure tannique au profit du fruit ; ça donne Tandem – un vin digeste qui ravira vos papilles.
35€
Vallée du Rhône
Grand Père Jules
Côtes du Rhône
Tout ce que l’on peut rechercher chez un-côte du Rhône 🌿
35€
Bordeaux
Château cheval noir
Saint-Emilion
Vin élégant avec des notes de fruits rouges et une présence caractéristique de cannelle.
48€
Les copins
Le petit Courselle
Un rouge convivial et frais. Le petit Courselle se veut friand et fruité: un vrai vin de copains.
35€
Corse
Orenga de Gaffory
Patrimonio
Ce vin vous ravira par sa teinte d’un rouge soutenu, par son ampleur et sa richesse en bouche 🌿
56€
Languedoc
La Sabina
Côtes du Roussillon
La Sabina est une magnifique cuvée de maury sec, un vin rouge ample, charnu et équilibré.
39€
Domaine de la Voulte Gasparets
AOP Corbières
En bouche, ce Corbières se révèle ample et généreux, doté de beaux tanins soyeux, fins et élégants, non dénué de puissance.
56€
Côte de Thongues
Les chemins de Bassac
Un rouge paisible, légèrement tannique, donc un chouia accrocheur, mais aussi frais qu’élégant.
38€
Vins Blancs 75cl
Vin d'Occitanie
Vignes d'Altitude
Chardonnay
Cuvée d’altitude où les notes de coings et de fruits exotiques s’associent au volume et à la fraîcheur.
39€
Château de Millet
Côtes de Gascogne
Vin gourmand et puissant, quel bouquet !
32€
Vallée du Rhône
Le Romarin
Viognier
Robe jaune reflets verts. nez franc et fruité de fruits blancs, de fleurs blanches, de fruits de la passion, de pomélos, pointe d'abricots frais.
32€
Bordeaux
Les Copinnes
Le petit Courselle
Avec cette cuvée, les sœurs Courselle, se détachent de toute convention Bordelaise en proposant un blanc convivial et frais. Le petit Courcelles ce veut friand et fruité: un vrai vin de copine.
35€
Corse
Orenga de Gaffory
Patrimonio
Des notes à la fois fruitées (agrumes) et florales (fleurs blanches du verger), ainsi que son léger coté minéral font de lui un vin complexe. Ce vin sera votre complice à l’apéritif et vous ravira tout au long du repas (crustacés, poissons, fromages) 🌿
56€
Provence
Gavoty Grand Classique
Côtes de Provence
Belle fraîcheur fruitée de poire et agrumes.
47€
Languedoc
Domaine de la Dourbie
Oscar Blanc
Notes de fruits à chair blanche. À déguster entre amis (ou avec des inconnus).
35€
Vin d'ailleurs...
Luberri
Rioja Joven (Espagne)
Arômes de fruits rouges remarquablement frais et des tons de fleurs de violette et de réglisse. Il est agile et frais en bouche, avec un goût végétal final d’amandes non mûres qui laisse un souvenir persistant.
39€
Champagnes 75cl
Muum • Brut
Grand Cordon
89€
Perrier-Jouët
Grand Brut
109€
Perrier-Jouët
Blason Rosé
119€
Ruinart
Blanc de Blanc
159€
Have it Big !! 150cl
Perrier-Jouët
Grand Brut
169€
Ruinart
Blanc de Blanc
269€
Rosé des Cîmes
AOC Côtes du Roussillon
62€
Bières 33cl
Heineken • pression
6€
Affligem • pression
6€
Le veilleur de bières • BIO
Blonde / Blanche / Ambrée
8€
Soft
Jus Alain Milliat
Nectar de fraise / jus de tomate / jus de poire / nectar de pêche jaune / jus de mangue
Retrouvez le vrai goût et le plaisir des fruits en pleine maturités avec ces jus d’exception qui retranscrivent la vraie nature des fruits !
8€
Jus de fruits frais pressé Kookabara
Orange, pamplemousse
5€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Orangina / Limonade artisanale / Fuze tea / Fever Tree Ginger Beer / Fever Tree Water Tonic 20cl / Aromatic Fever tree / Edelflower Fever Tree
33cl
4,50€
Evian
25cl / 50cl / 1L
3€/4,50€/6€
Perrier
33cl
3,50€
San Pellegrino
50cl / 1L
4,5€/6€
Perrier fines bulles
50cl / 1L
4,5€/6€
🌿Vins et boissons issus de la viticulture biologique, biodynamique et raisonnée.
MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE
Taxes et service inclus, prix en TTC.
Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et cartes bancaires acceptées.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Carte disponible de 10h00 à 1h30 le jeudi, vendredi et samedi // 10h00 à 00h30 le dimanche, lundi, mardi et mercredi
Carte disponible de 12h à 00h
GINS
Beefeater garden / Beefeater 24 (épicé)
Londres
8€ / 10€
Plymouth (épicé)
Plymouth
8€
Five o’clock BIO (fruité)
Toulouse
11€
Bows Feks (herbacé)
Moutauban
11€
G'vine Floraison (floral)
Charentes
9€
G'vine Nouaison (végétal, boisé)
Charentes
10€
Del Professore Monsieur (épicé)
Italie
13€
Hexagone BIO (floral)
Corrèze
10€
NOS ASSOCIATIONS GIN + TONIC :
Five o’clock + Edelflower fever tree
14€
G’vine floraison + Mediterranean fever tree
12€
G’vine nouaison + Tonic water fever tree
13€
Del professore + Aromatic fever tree
15€
Feks + Tonic water fever tree
14€
VODKAS
Absolut
Suède
8€
Absolut Elyx
Suède
14€
Ciroc
Charente
11€
Bows AR-OC
Montauban
12€
TEQUILA / MEZCAL
Olmeca Altos
Mexique
9€
Avion Anejo
Mexique
12€
Union Mescal (fumé)
Mexique
12€
RHUMS / RUMS / RONS
Havana 3’ / Havana 7’
Cuba
8€ / 10€
Sailor Jerry (Rhum épicé)
États-Unis
8€
Pacto Navio
Cuba
10€
Fair xo
Belize
12€
Plantation grande réserve
Barbades
11€
Neisson Blanc
Martinique
11€
Santa Teresa 1796
Venezuela
14€
Cachaca Soledade
Brazil
8€
Secha de la silva
Guatemala
11€
Bologne vieux xo
Guadeloupe
14€
APÉRITIFS - 6cl
Lillet Blanc
6€
Quintinye rouge / Quintinye blanc
6€
Campari
6€
Suze
6€
Pastagas BIO (Toulouse) - 3cl
7€
Ricard, Pastis 51 - 3cl
5€
Pernod absinthe - 3cl
7€
BLENDED WHISKIES
Chivas regal XV
Écosse
15€
Monkey Shoulder
Écosse
8€
Monkey Shoulder smokey
Écosse
12€
Copper Dog
Écosse
10€
P&M vintage
Corse
10€
Whisky Akashi
Japon
14€
Jameson
Irlande
8€
AMERICAN WHISKEY
Four roses
10€
Woodford
15€
Blanton’s original
13€
SINGLE MALTS & PURE MALTS
Aberlour 12 ans
Écosse
12€
ARMAGNAC
Jean Cave VSOP
Gers
9€
Jean Cave 2010
Gers
15€
COGNAC
Martel VS
Poitou-Charentes
10€
Martel blue swift
Poitou-Charentes
15€
LIQUEURS & EAUX DE VIE
Amaretto disaronno
Italie
8€
Limoncello
Corse
8€
Bailey's
Irlande
8€
Chartreuse verte
Rhône-Alpes
12€
Grand Marnier
Charente
8€
Cointreau
Angers
8€
Get 27 / Get 31
Toulouse
8€
Liqueur de Myrte
Corse
8€
Kalhua
Mexique
8€
EDV Framboise
Alsace
10€
EDV vieille prune
Alsace
10€
EDV Poires Williams réserve
Alsace
10€
EDV Myrte
Corse
10€
Pisco
Pérou
9€
Liqueur de chocolat
Corse
8€
Mandarine Napoléon
Belgique
9€
SUPPLÉMENTS
Sodas classiques
+2,5€
Tonic fever tree
+3€
Bouteilles à partager
Absolut - 1 Litre
120€
Jameson - 1 Litre
130€
Beefeater - 70 cl
100€
Havana 3 ans - 1 Litre
120€
Get 27 - 1 Litre
90€
Ricard - 1 Litre
110€
Taxes et service inclus, prix en TTC.
Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces et carte bancaires acceptées.
Menu du Jour de l'An valable le 31 Décembre uniquement.
Réservation obligatoire avec food.toulouse@mamashelter.com
Menu du Jour de l'An valable le 31 Décembre uniquement.
Réservation obligatoire avec food.toulouse@mamashelter.com
MAMA SAYS ...
Diner de Gala
DJ Set
Happening, 12 coups de minuit...
🍾
Cinémama pour les enfants
Snow Party on the Rooftop - à partir de 23h
LES MEZZÉS DE LA SAINT SYLVESTRE
Terrine de Foie gras de canard maison au paprika et piment fumé, chutney de pomme verte
Saumon gravlax à la mélasse de grenade, mâche sauvage au vinaigre de Banyuls
Huîtres fines De Claire n°3, beurre de sarrasins
Brioche aux champignons persillés
Bouillon de légumes au Tio Pepe, ravioles aux champignons
POISSON & VIANDE
Saint Jacques en coquille, mousseline de topinambour, beurre blanc au Noilly Prat, noisettes torréfiées
Chapon fermier, écrasée de pommes de terre à la truffe, sauce périgourdine
FROMAGE
Brie truffé maison et salade de mâche sauvage au vinaigre de Banyuls
Sauce tomate, Mozarella fior di latte, chair à saucisse piquante, oignons rouges, saucisse de Toulouse, champignons
18€
Cocotte
Crème de gorgonzola et tartufata, Mozarella fior di latte, poulet mariné en persillade, champignons, tomates cerise, piment d'Espelette, roquette, origan
18€
Tartufata
Crème de gorgonzola et tartufata, Mozarella fior di latte, jambon truffé, champignons
19€
Supplément
2€
Supplément œuf
1€
Nos délicieux plats
Salade panzanella et burrata crémeuse (125G)
Tomates, basilic, olives taggiasches et concombre
12€
Calamars croustillants et spicy mayo
Citron vert, coriandre et piment
12€
Friture d'éperlans
Citron et sauce tartare maison
10€
Croquette de chorizo
8€
Assortiment de charcuteries (Maison Garcia)
Paté Basque (Médaille d'or 2022), Saucisson sec (Médaille d'argent 2022), jambon truffé, chorizo Bellota et beurre au piment d'Espelette
18€
Ardoise de fromages affinés
Fourme d'Ambert, Rocamadour, 3 laits, Cantal et confiture de cerises Basque
18€
Côte de veau Milanaise
Frites maison, salade de pousses croquantes, mayonnaise estragon et citron
Si votre créneau n'est pas disponible, venez attendre au bar qu'une table se libère (4 personnes maximum).
Notre restaurant est complet pour cette date et cette heure, mais vous pouvez vous ajouter à notre liste d'attente ici et nous vous contacterons si une table se libère.
Pour finaliser et garantir votre réservation, vous devez enregistrer vos coordonnées bancaires (à savoir le numéro, la date d’expiration et le cryptogramme). La carte bancaire utilisée doit être valable au moment de la venue. Une indemnité forfaitaire de 10 (DIX) euros sera prélevée pour toute réservation non honorée ou non annulée dans les délais – au plus tard 2 (DEUX) heures avant l’horaire de la réservation.
Mama vous remercie !
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Votre réservation a été acceptée
Vous avez été ajouté(e) à notre liste d'attente !
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