A savoir

Ce carnet d’adresses a été conçu dans cette période particulière et les informations que nous publions peuvent évidemment évoluer au fil des prochains jours et semaines. Nous avons tenu compte des fermetures annoncées de quelques lieux, des annulations de spectacles pour certaines salles et réactualiserons ce city-guide dès que la situation sera revenue à la normale, nous l’espérons au plus vite !

  • Le plus toulousain

    J'Go

    Française, Saine - €€-€€€ - 300m de Mama

    À la fois bar à vin, restaurant et épicerie, le J’Go fête ses 25 ans avec un succès qui ne s’est jamais démenti. La recette d’un tel engouement ? Une chaleur, une authenticité et une passion pour les recettes du Sud-Ouest twistées avec esprit et modernité, dans le respect des produits locaux et des circuits courts.
    16 Place Victor Hugo, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 23 02 03

    Au menu ? Cassoulet avec haricots de la famille Patacq, jarret de porc noir de Bigorre confit, saucisses de Toulouse faites maison… Le lieu abrite aussi un bar à cocktail (le Pivolo), un bistrot-salon pour grignoter des tapas en sirotant un verre de vin et deux grandes terrasses qui ouvrent sur l’une des places les plus les plus sympas de la ville.

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    Le plus fusion

    Restaurant Hito

    Française, Saine - € - 1.6 km de Mama

    Il a fait ses classes à La Blanche, table chic et française au cœur de Tokyo ; et s’est pris d’une telle passion pour notre gastronomie qu’il a décidé de poser ses valises dans notre pays.
    26 rue de la fonderie, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 22 42 92

    Après un passage chez le toulousain étoilé Yannick Delpech, Hitoshi Araki a choisi de voler de ses propres ailes et a ouvert en 2019 ce refuge de poche – une salle toute en épure de 22 couverts qu’il auréole d’une cuisine locale exécutée avec toute la précision nippone. De vrais délices tels cette mousse de chou-fleur aérienne et réveillée d’une gelée de tomates ou ce magret de canard cuit au millimètre, flanqué d’un mix d’aubergine, de fenouil et d’artichaut, le tout proposé à des prix doux. Réservation (logiquement) obligatoire.

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    Le plus familial

    Monsieur George

    Française, Végétariens et végétaliens bienvenus - €€-€€€ - 550m de Mama

    Un bistrot de quartier comme on les aime, avec une belle façade en briques, une succession de petites salles à manger qui donnent au lieu des allures de maison de famille et une terrasse plein soleil qui déborde sur la place Saint George.
    20 place Saint-Georges 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 29 81 96

    On goûte ici une cuisine concoctée avec amour et savoir-faire : incontournables confit de canard et cassoulet, noix de Saint-Jacques à l’huile de truffe et copieux plateau de charcuteries « Monsieur Georges » à partager, sans oublier le riz au lait, à tomber. A savoir, ce bistrot est aussi le fief des amateurs de rugby avec des troisième mi-temps qui durent jusque tard (très tard !) dans la nuit.

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    Le plus exotique

    La Pente Douce

    Française, Européenne, Moderne - €€€€ - 900m de Mama

    Il s’imaginait mécanicien pour les avions mais il a cédé à son autre passion - la cuisine, qu’il a apprise aux côtés de sa mère, à Fez où il a grandi. En 2008, Hamid Miss décide d’ouvrir La Pente douce, un lieu élégant avec sa cuisine ouverte, son parquet ancien et son comptoir empli d’épices.
    6 rue de la Concorde, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 46 16 91

    Chef autodidacte, aussi brillant que minutieux, Hamid imagine pour ses hôtes une cuisine solaire qui mêle inspirations locales et marocaines. Les Keftas sont préparées avec un bœuf de l’Aubrac, les tagines avec un agneau de l’Aveyron, et la tchoutchouka réveillée par des piments d’Anglet. A savoir aussi, La Pente Douce propose, chaque jeudi, un couscous d’anthologie avec des légumes fondants à souhait, épicés d’une fabuleuse harissa concoctée par Hadda, la maman de Hamid.

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    Le plus étoilé

    Michel Sarran

    Française, Européenne, Saine - €€€€ - 1.6 km de Mama

    Il est né au cœur du Gers, où sa mère tenait l’une des auberges les plus populaires de la région. Michel Sarran a conservé de cette enfance une passion pour la gastronomie plein Sud et une solide amitié pour Jean-Claude, resté au village et qui lui fournit depuis 25 ans des légumes d’exception.
    21 rue Armand Duportal, 31000 Toulouse - +33 (0)61 12 32 32

    C’est en effet en 1995 que le chef star de Toulouse a ouvert son restaurant éponyme pour régaler ses fidèles d’une cuisine locale, mêlée de quelques inspirations voyageuses. Une gastronomie de haut vol qui lui a permis de décrocher deux étoiles pour cette belle table où l’on déguste, chaque midi, un menu d’exception baptisé « Le Capitole ». Dans l’assiette ? Une soupe crémeuse de haricots tarbais au lard fumé et au foie gras, une salade de nems de gambas aux champignons noirs et gingembre, un agneau de sept heures aux légumes anciens et une poire caramélisée à la vanille, rehaussée d’une crème au chocolat Dulcey. Une découverte exceptionnelle pour 60 euros seulement ; à ne rater sous aucun prétexte !

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  • flamingo Le plus éblouissant

    Le couvent des Jacobins

    Un joyaux bien caché - 950m de Mama

    L’un des plus anciens et, sans doute, le plus bel édifice de la ville. Ne vous fiez pas à sa silhouette massive et à son imposant clocher, l’intérieur est un miracle de légèreté avec l’immense volume de la nef et l’incroyable forêt de colonnes de 30m de haut, destinées à supporter les panneaux de bois qui séparaient les frères des fidèles.
    Place des Jacobins, 31000 Toulouse - +33 (0)7 56 81 99 77

    Tout ici est d’une beauté à couper le souffle : les gargouilles des contreforts, les peintures de la chapelle Saint-Antonin, la quiétude du cloître devenu le refuge des étudiants. Mais ce qu’on aime le plus dans ce couvent est un secret bien gardé. Ce sont les rayons du soleil de l’après-midi qui projettent les couleurs des vitraux sur les murs de pierre ; une palette de jaunes, de bleus et de rouges intenses qui s’entremêlent à l’infini.

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    flamingo Le plus historique

    Une balade dans le cœur de Toulouse

    Du Moyen-Âge à la Renaissance - 600m de Mama

    On ne le sait pas assez mais Toulouse demeure l’une des villes historiques les plus spectaculaires de France. Au départ de l’incontournable place du Capitole, il faut arpenter le quartier médiéval et s’arrêter au fil de ses coups de cœur – la basilique St-Sernin qui accueillait les pèlerins en route vers Compostelle ; le cloître du musée des Augustins et son jardin des simples ; les étroites ruelles des Changes, des Filatiers ou du May.
    Place du Capitole, 31000 Toulouse

    À deux pas, d’autres trésors encore avec les demeures Renaissance de Seguy, Dumay, Berny et l’hôtel d’Assézat avec ses loggias, ses fenêtres à meneaux et ses colonnettes sculptées. Un véritable musée à ciel ouvert mais aussi un quartier plein de vie avec ses bars, ses boutiques, ses galeries d’art et de design.

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    flamingo La plus futuriste

    La Cité de l’espace

    Fly me to the moon - 4.3 km de Mama

    La ville de l’aérospatiale se devait d’offrir à son public un lieu qui illustre la modernité de cet univers. C’est chose faite avec cette Cité de l’espace unique au monde qui réunit deux planétariums, un cinéma IMAX et des salles d’expositions permanentes où l’on découvre une pierre de lune rapportée par les astronautes d’Apollo 15 ou une météorite venue tout droit de Mars.
    Avenue Jean-Gonor, 31000 Toulouse - +33 (0)5 67 22 23 24

    La Cité abrite aussi un Pavillon des Expositions qui propose de multiples animations. C’est là que vous pourrez observer les comètes en mouvement, monter à bord de vrais vaisseaux, assister à des lancements de fusées et même faire l’expérience du vide spatial. Si vous avez le cœur bien accroché !

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    flamingo Le plus contemporain

    Les Abattoirs

    Art - 2.3 km de Mama

    Le lieu vaut d’abord pour son architecture, imaginée en 1831 par l’architecte Urbain Vitry qui a su donner à l’édifice son côté industriel tout en s’inspirant des églises de la ville et de leurs immenses nefs.
    76 allée Charles-de-Fitte, 31000 Toulouse - +33 (0)5 34 51 10 60

    Définitivement fermés en 1995, les Abattoirs sont alors transformés en musée, bénéficiant d’un ajout incroyable -une salle creusée sous la Garonne et destinée à abriter un chef d’œuvre : le rideau de scène réalisé en 1936 par Pablo Picasso pour le théâtre de la ville, à l’occasion de la représentation d’une pièce de Romain Rolland. Un pastel de 8m sur 13, témoin de la Période Bleue de l’artiste. Le reste de la collection est à la hauteur de ce trésor avec 2500 œuvres -Arman, César, Duchamp, Dubuffet, Combas, Mappelthorpe… Egalement de remarquables expos temporaires, des concerts, des conférences et une belle esplanade qui domine la Garonne.

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  • La plus intello

    Les Ombres Blanches

    Libraire - 800m de Mama

    Christian Thoral est toujours aux commandes de cette librairie qu’il a fondée en 1975 et qu’il ne cesse d’enrichir. Le lieu se déploie aujourd’hui sur 2000m2 et abrite plus de 150000 ouvrages qui offrent une sélection remarquable, notamment en termes de littérature étrangère (américaine et russe), de polars et de livres d’art.
    3 rue Mirepoix 31000 Toulouse - +33 (0)5 34 45 55 32

    Lieu vivant et chaleureux, Les Ombres blanches multiplient les initiatives pleines d’esprit comme cette proposition d’achat « à l’aveugle », avec des romans emballés dans un papier cadeau et au-dessus une affiche : « laissez-vous surprendre par votre libraire, offrez-vous un livre ! ». Des rencontres régulières permettent aussi aux toulousains d’échanger avec les auteurs du moment. Une vitalité justement récompensée puisque Les Ombres Blanches sont régulièrement élues parmi les dix meilleures librairies de France.

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    flamingo Le plus design

    Chez Zel

    Concept store - 600m de Mama

    Déco, vaisselle, luminaires, mode et cosmétiques… Un concept store tout neuf avec une sélection à 180° et une philosophie : faire rayonner la création française. Elodie, aux commandes du lieu, a réuni ses coups de cœur qui font la part belle aux jeunes créateurs.
    25 Rue de la Pomme, 31000 Toulouse - +33 (0)5 62 19 29 53

    On aime les céramiques marseillaises de Monochronic, les luminaires de la marque bordelaise Septembre, les créations en bois venus tout droit du Tarn&Garonne, les briquettes aux noms des quartiers toulousains de La brique de mon Païs, les produits de soin bio de Malou & Marius, les bougies bio de la maison Fariboles. Un choix très large de produits, minutieusement choisis et parfaitement sourcés.

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    flamingo Les plus spectaculaires

    Les quais de la Garonne

    Se prélasser - 1.2 km de Mama

    Toulouse n’a pas usurpé son surnom de Ville Rose, loin de là ! Pour le vérifier, il faut suivre le flot des toulousains qui font des quais de la Garonne leur rendez-vous préféré ; festif, bucolique, poétique… Un lieu magique au coucher du soleil, quand les façades des demeures qui bordent les rives s’illuminent de toute la palette des ocres et des roses. Ce panorama se dévoile depuis le pont Saint-Michel et s’étire vers le Nord, sur quelque cinq kilomètres.
    Quai de la Daurade, 31000 Toulouse

    On arrive alors au Pont-Jumeaux, petit miracle de pierres et d’eau avec les sculptures de la plantureuse Garonne et celle de petits génies qui s’affairent à creuser le canal de Brienne. Entre les deux ponts, une succession de pépites – La Basilique Notre-Dame de la Daurade, les anciens moulins à blé transformés en centre culturel, les écluses Saint-Pierre et Saint-Michel… Le tout envahi par de petits cafés et des terrasses où l’on paresse, à fleur d’eau.

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    Le plus sportif

    Bar Basque

    Atmosphère 100% Sud-ouest français - 1.2 km de Mama

    L’institution toulousaine. On vient ici en bande boire un verre dans le vaste jardin aux allures de guinguette.
    7 place Saint-Pierre, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 21 55 64

    On prolonge la soirée en savourant des tapas -jambon serrano, croquettes de morue ou de chorizo sublimes- et on rejoint la piste de danse quand l’ambiance devient plus électrique. Et le meilleur est à venir car le Bar Basque est avant tout le QG incontournable pour vibrer en chœur à chaque victoire du Stade toulousain, et participer à la troisième mi-temps, là encore jusqu’à l’aube.

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    Le plus cosmopolite

    Numero 5 Wine Bar

    Hot spot - 1.4 km de Mama

    Avec 800 cépages issus de 20 pays, c’est l’une des caves les plus prestigieuses de Toulouse, imaginée par Anne et Thomas Cabrol qui ont décroché le titre du meilleur bar à vin du monde de la revue britannique The World Fine Wine durant trois années consécutives, en 2017, 18 et 19.
    5 Rue de la Bourse, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 38 44 51

    Le duo a ensuite passé le relais à un autre passionné, Philippe Meynadier, qui poursuit une même quête d’excellence et invite ses hôtes à découvrir ses grands crus en libre-service grâce à des Enomatic qui, à l’image des pompes à bière, permettent de se servir directement au verre. Une dégustation de haut vol qui lui permettra, on l’espère, de décrocher la même récompense pour 2020 !

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    Le plus noctambule

    Downtown Factory

    Jusqu'au bout de la nuit - 400m de Mama

    LE club incontournable de Toulouse a décidé de braver la période en créant une nouvelle adresse, Covid compatible.
    48 place Nicolas Bachelier, 31000 Toulouse - https://www.downtown-factory.com/

    En plein cœur de la ville, le Downtown restitue l’esprit de la Factory d’origine avec une programmation assurée par ses DJ’s résidents mais ce nouveau lieu abrite un bar, un coffee-shop, une vaste terrasse et un restaurant de 80 couverts où l’on grignote, installés sur de petites tables prudemment espacées, tapas, burgers, pokebowls et autres BBQ ribs. Une mention toute particulière également pour l’excellent brunch du week-end.

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  • flamingo Mecque de la photo

    Chateau d’Eau

    Passion photographie - 1.6 km de Mama

    Un espace d’envergure internationale pour la photographie avec de remarquables expositions, mêlant valeurs sûres et artistes émergents.
    1 Place Laganne, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 77 09 40

    Nichée à l’intérieur de l’ancien château d’eau de la ville construit en 1823, cette galerie a été imaginée par Jean Dieuzaide (photographe et co-fondateur des Rencontres d’Arles) qui y a exposé Doisneau, Brassaï, Cartier-Bresson ou Elliott Erwitt.

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    flamingo Pour les curieux

    Le Musée d’histoire naturelle

    Science & Histoire - 1.5 km de Mama

    Une muséographie ultra moderne et 2,5 millions de pièces en font le lieu de la culture scientifique le plus important d’Europe.
    35 allée Jules Guesde 31000 Toulouse - +33 (0)5 67 73 84 84

    Mais le prestige du musée ne tient pas seulement à la richesse de ses collections, il vaut surtout par la volonté de transmettre, de faire découvrir les liens qui unissent l’homme, la nature et l’environnement. Les présentations sont spectaculaires et les séquences déroulées de façon très didactique, qu’il s’agisse des origines de la vie, des relations entre les espèces ou des mouvements des planètes.

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    flamingo La balade qui affole les papilles

    Plusieurs adresses à découvrir

    Pour les goumets - de 350m à 600m de Mama

    Vous l’avez compris, Toulouse est une ville d’épicuriens. Pour partager leurs passions et leurs coups de cœur, il faut arpenter la vieille ville et s’offrir une première pause au Paradis gourmand, célèbre pour ses galettes des rois briochées sublimes.
    5 place Victor Hugo, 31000 Toulouse

    Vous découvrirez non loin la Maison de la Violette et ses bonbons aromatisés ; chez Bacquié et ses cassoulets et confits de canard vendus à l’ancienne dans des bocaux. Cap ensuite vers la boulangerie Saint Georges pour goûter aux Fenetras, gâteaux à base de pâte d’amandes meringuée et de citrons confits. Et le meilleur est encore à venir avec la découverte des marchés de la place des Carmes ou celui de la place Victor Hugo, où il ne faut pas manquer les étals de charcuterie de la maison Garcia et ceux du fromager chez Xavier.

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    flamingo Pour les amateurs de sport

    Stade Ernest-Wallon

    Rugby - 4.6 km de Mama

    Filer le dimanche au Stade Toulousain pour se mêler aux supporters.
    114 Rue des Troènes, 31200 Toulouse - https://www.stadetoulousain.fr/accueil

    Profitez-en pour découvrir l’histoire de ce club né en 1907, l’un des plus anciens de France, qui fait la fierté et l’âme de la ville.

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    flamingo Pour une soirée amusante

    Trois T

    Que le spectacle commence - 600m de Mama

    Réserver sa soirée au Trois T, l’une des salles préférées des toulousains où valeurs montantes et humoristes reconnus viennent présenter leurs shows.
    40 rue Gabriel Péri, 31000 Toulouse - +33 (0)5 61 63 00 74

    Nous adorons le spectacle « Toulousain » qu’ils reprennent régulièrement ; satyre très drôle et très juste de l’esprit local.

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