Sauce tomate, fior di latte, chair à saucisse piquante, oignons rouges, saucisse de Toulouse, champignons
COCOTTE
Crème de gorgonzola, fior di latte, poulet mariné en persillade, champignons, tomates cerises, touche de piment d’Espelette, roquette, origan
TARTUFATA
Crème de gorgonzola et truffe, fior di latte, jambon à la truffe, champignons
NOS SAVOUREUX MEZZÉS (À PARTIR DE 16H)
RILLETTE DE SAUMON PAIN PITA
HOUMOUS PAIN PITA
CAVIAR D’AUBERGINES PAIN PITA
BURRATA 330G
Tomates cerises confites et huile d’olive, pain pita
A partager à 2 ou …
ARDOISE DE CHARCUTERIE
Jambon de Bodega de la Rioja 12 mois, Pâté de campagne, Saucisson sec, Chorizo Ibérique, Lomo Embuchado
3 FROMAGES AFFINÉS DE LA MAISON XAVIER
Fourme d’Ambert, Comté affiné 24 mois, Pavé Toulousain & Fleur de sel (fromage de chèvre)
Nos délicieux desserts
CHARIOTS DE GLACE ET SORBETS MAISONS
1 Topping au choix et Une sauce ou un coulis au choix
SALADE DE FRUITS FRAIS MAISON
SABLÉ BANOFEE
Sablé, confiture de lait, banane, crème chantilly
YUMMY & WINE
MAGNUM de rosé « Rosé des Cimes »
+
TRILOGIE DE MEZZES
Rillette de Saumon
Houmous
Caviar d’aubergines
49€
Disponible pour nos clients résidents, service en chambre uniquement :
Du dimanche au jeudi de 12h à 14h45 et de 19h à 21h45.
Vendredi et samedi de 12h à 14h45 et de 19h à 22h30.
Ouvert de 12h à 00h
Vins Rouges au verre 14cl
CHÂTEAU CHEVAL NOIR • SAINT EMILION
8€
CHÂTEAU LASTOURT• GAILLAC
6€
GRAND PÈRE JULES • CÔTES DU RHÔNE
7€
MATCHO MAN • ESPAGNE
10€
Vins Blancs au verre 14cl
DOMAINE DE PELLEHAUT • HARMONIE • GASCOGNE
5€
CHÂTEAU MILLET • CÔTES DE GASCOGNE • VIN DOUX
6€
DOMAINE DROUHIN-VAUDON • CHABLIS
9€
VERMENTINO CHARDONNAY • IGT TOSCANE • ITALIE
7€
Champagne au verre 12cl
PERRIER-JOUËT • GRAND BRUT
12€
Vins Rosés 14cl / 75cl / 150cl
ROSÉ DES CÎMES • AOC CÔTES DU ROUSSILON
Superbe bouquet de fraise des bois et de cassis, ainsi qu’une superbe minéralité. Sec, fruité et désaltérant.
6 / 32 / 58€
MIRALY • IGT TOSCANE • ITALIE
L'intrigant rosé italien, fraîcheur des agrumes et croquant des fruits rouges : Tout en gourmandise !
7 / 35€
GAVOTY GRAND CLASSIQUE • CÔTES DE PROVENCE
Arômes de fraise des bois, et de pêche blanche. Jolie matière en bouche, de la gourmandise et de la fraîcheur.
8 / 38€
Vins Rouges 75cl
Vin d'Occitanie
VILLA DES ANGES • PAYS D’OC
Vin rafraîchissant rond et fruité, aux arômes de fruits noirs. Se boit avec une facilité déconcertante.
22€
DOMAINE DE PELLEHAUT • HARMONIE DE GASCOGNE
Vin légé avec une grande intensité aromatique.
24€
CHÂTEAU LASTOURS • GAILLAC
Vin convivial, que l’on hésite pas a partager entre amis.
28€
VIGNES D'ALTITUDE • CARIGNAN NOIR
Vin riche et dense mais sans lourdeur aux notes d’épices et aux arômes de myrtilles.
32€
MAS CHAMPART • SAINT-CHINIAN
Nez d’agrumes sur le sauvignon, note de miel et fumé.
34€
Vallée du Rhône
GRAND PÈRE JULES • CÔTES DU RHÔNE
Tout ce que l’on peut rechercher chez un-Côte du Rhône.
33€
HELUICUM • IGP COLLINES RHODANIENNES
Tannins soyeux, bouche gourmande aux notes de fruits rouges et d’épices.
69€
DOMAINE DE REMIZIERES • SAINT JOSEPH
Représentant parfaitement l’AOC Saint Joseph avec ce parfum de fruits noirs, d’épices et de fumé, ce vin rouge allie la puissance et la douceur.
65€
Bourgogne
DOMAINE FRANÇOISE ANDRÉ • BEAUNES
Un bouquet de cerise griotte bien mure accompagné de notes de grain de café torréfié et un léger fumé pour enrober le tout. Complexité, longueur et fraîcheur pour ce Bourgogne village.
88€
DOMAINE MICHEL MAGNIEN • BOURGOGNE
Tannins fins et un énorme bouquet de fruits(cerises griottes), la légèreté et l’élégance reflète parfaitement ce que l’on attend de la Bourgogne.
59€
Pays de la Loire
CHARLES JOGUET • CHINON
Vin frais et juste, aux notes de fruits vifs. Belle minéralité en fin de bouche.
49€
Bordeaux
CHÂTEAU CHEVAL NOIR • SAINT EMILION
Vin élégant avec des notes de fruits rouges et une présence caractéristique de cannelle.
45€
GOULÉE BY COS D'ESTOURNEL • 2008 • SAINT ESTEPHE
Une vraie invitation au voyage : ce vin dense et profond se dévoile entre délicatesse et élégance.
249€
Vins Blancs 75cl
Vin d'Occitanie
VILLA DES ANGES • PAYS D’OC
Vin blanc rafraîchissant, acidité fine accompagnée de notes herbacées et d’agrumes.
22€
DOMAINE DE PELLEHAUT • HARMONIE DE GASCOGNE
Vin raffiné, floral et minéral.
24€
VIGNES D'ALTITUDES • CHARDONNAY
Cuvée d’altitude où les notes de coings et de fruits exotiques s’associent au volume
et à la fraîcheur.
32€
CHÂTEAU MILLET • CÔTES DE GASCOGNE • VIN DOUX
Vin gourmand et puissant, quel bouquet !
28€
CHÂTEAUX ROUQUETTE SUR MER • LA CLAPE
Nez subtil et élégant, dominé par les notes de fleurs de vigne. La bouche présente un remarquable équilibre, une jolie dynamique acide.
35€
Vallée du Rhône
DOMAINE DE REMIZIERES • CROZES HERMITAGE
Avec ses arômes d’abricot séché et de miel d’acacias, ce vin offre une superbe longueur en bouche. Très charnu, c’est un vin de repas par excellence
45€
REMEAGE • LES VINS DE VIENNE
Un vin soyeux et plaisant très sur les fruits (mûres), belle longueur, un gras maîtrisé par les mousquetaires de Vienne !
45€
Bordeaux
GOULÉE BY COS D'ESTOURNEL • 2014 • MEDOC
Vin d’une rare finesse, très minéral et parfait pour accompagner vos poissons et viandes blanches.
69€
Bourgogne
DOMAINE DROUHIN-VAUDON • MACON • LUGNY LES CRAYS
C'est un vin qui présente beaucoup de spontanéité. Il allie à la fois maturité du fruit, fraîcheur et trame presque saline. Robe brillante, nez floral et note de pêche, bouche gourmande avec une finale « minérale ».
44€
DOMAINE DROUHIN-VAUDON • CHABLIS
Un vin sec et fruité, facile à boire.. Les arômes très frais rappellent des notes d'agrumes comme le citron ou le pamplemousse mais aussi, en petites touches très agréables, la fougère ou la coriandre. Une belle longueur en bouche".
45€
Pays de la Loire
DOMAINE CLO • BLANC DE SAUMUR
La robe est couleur jaune pâle, lumineuse et brillante. Nez au notes florales, de fruits blanc. Bel équilibre en bouche, tonique et vive sur la minéralité des silex. Le final est long, légèrement salé, élégant.
47€
PASCAL JOLIVET • SANCERRE
Unique, précis, chic, intemporel et divinement bon.
56€
Et si on partait ?
VERMENTINO CHARDONNAY • IGT TOSCANE • ITALIE
L'harmonie italienne entre deux cépages emblématiques.
35€
Champagnes 75cl
PERRIER-JOUËT • GRAND BRUT
89€
PERRIER-JOUËT • BLASON ROSÉ
119€
MUMM • BRUT • GRAND CORDON
109€
R&L LEGRAS GUY SAVOY • BLANC DE BLANC
99€
Have it Big !! 150cl
PERRIER JOUËT • GRAND BRUT
169€
RUINART • BLANC DE BLANC
269€
Bières et Cidres 33cl
HEINEKEN • pression
6€
AFFLIGEM de saison • pression
6€
LA GARONNETTE • Blanche ou Ambrée • ARTISANAL (TOULOUSE)
Vous ne connaissez pas encore la Garonnette?
Cette bière brassée avec des zestes d’agrumes frais est on ne peut plus rafraîchissante et désaltérante.
7€
GALLIA LAGER • FRANCE
C’est rue Sarrette, dans l’actuel XIVe arrondissement de Paris qu’est née la brasserie dite de La Nouvelle Gallia
7€
GALLIA EAST IPA • FRANCE
Citra pour ce petit goût exotique et avoine pour la texture soyeuse et veloutée de cette bière. Un vrai voyage juteux sur la côte Est.
7€
CIDRE TOPA • PAYS BASQUE
7€
BOISSONS
JUS ALAIN MILLIAT
NECTAR DE LITCHI, NECTAR DE FRAMBOISE, JUS DE FRUITS DE LA PASSION, JUS DE POMME REINETTE, JUS DE TOMATE
8€
JUS DE FRUITS FRAIS PRESSÉ
ORANGE, PAMPLEMOUSSE
COCA-COLA / COCA-COLA ZÉRO / ORANGINA / SPRITE / FUZE TEA / FEVER TREE GINGER BEER / FEVER TREE WATER TONIC / FEVER TREE GINGER ALE
33cl
3€
VITTEL
25cl / 50cl / 1L
/4.5€/6€
PERRIER
33cl
SAN PELLEGRINO
50cl / 1L
4,5€/6€
PERRIER FINES BULLES
50cl / 1L
Disponible pour nos clients résidents, service en chambre uniquement :
Du dimanche au jeudi de 12h à 14h45 et de 19h à 21h45.
Vendredi et samedi de 12h à 14h45 et de 19h à 22h30.
Ouvert de 12h à 00h
prohibition
IZZY SMITH
ARMAGNAC / PORTO BLANC / CONFITURE DE FIGUE / GRAINS DE POIVRE SECHUAN
Le dessert BIO & sans gluten des Frères Chapelier-
Biscuit & crème de noisettes
9€
Bien meilleur à partager à 2 ou ...
GRAND BABA DE LA MAMA
Shot de rhum épicé & chantilly
18€
TARTE BANOFEE
Sablé breton, caramel laitier, banane & chantilly
18€
L’Asador de la Mama
TOUTES NOS GRILLADES SONT SERVIES AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLES CONFITES ET MESCLUN DE SALADE AINSI QUE NOS 3 SAUCES MAISON : SAUCE VIERGE, BEARNAISE ET ANGUS
MAGRET ENTIER MARINÉ AU VIN DOUX (350G)
POISSON SELON ARRIVAGE
Disponible pour nos clients résidents, service en chambre uniquement :
Du dimanche au jeudi de 19h à 21h45.
Vendredi et samedi de 19h à 22h30.
Nos délicieuses entrées ...
CROQUETTE DE CABILLAUD MAISON
Sauce Tartare
8€
AILERONS DE VOLAILLE CARAMÉLISÉS
Marinées à la sauce barbecue, sésame noir, salade mesclun
GASPACHO VERDE ET CHÈVRE FRAIS
Focaccia Bio aux herbes et huile d’olive
8€
À partager à 2 ou ...
4 FROMAGES AFFINÉS DE LA MAISON XAVIER
Fourme d’Ambert, Comté affiné 24 mois, Pavé Toulousain & Fleur de sel (fromage de chèvre)
16€
ARDOISE DE CHARCUTERIES DE LA MAISON GARCIA
Jambon de Bodega de la Rioja 12 mois, Pâté de campagne, Saucisson sec, Chorizo Ibérique, Lomo Embuchado
16€
GROSSE BURRATA 330G
Tomates confites à l’huile d’olive et foccacia Bio
21€
Nos généreuses salades
SALADE CRUNCHY VEGE
Tofu BIO croustillant, romaine, sauce Goma, tomates cerises, concombre, coriandre et menthe
TOUTES NOS GRILLADES SONT SERVIES AVEC POMMES DE TERRE GRENAILLES CONFITES ET MESCLUN DE SALADE AINSI QUE NOS 3 SAUCES MAISON : SAUCE VIERGE, BEARNAISE, ANGUS
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