Cocktails
(aussi à partager pour 4 personnes) VODKA ABSOLUT / CRÈME DE FRAMBOISE / VANILLE / CRANBERRY / ACIDITÉ / LILLET
12 / 42
PISCO / PUREE DE PASSION / PROSECCO / ACIDITE / SIROP D’AGAVE EPICE
12
RON HAVANA 3 / CORDIAL MENTHE & CITRON / CITRON VERT / ANGOSTURA BITTER / PERRIER
12 / 42
LIQUEUR DE FLEUR DE SUREAU / SUZE / ACIDITE / GINGER ALE
12
ARMAGNAC / DARTIGALONGUE DRY CELLAR / COGNAC MARTEL VSOP / DRAMBUIE / LIQUEUR DE CAFE / BITTER CHOCOLAT
14
JUNE PÊCHE BY GVINE / COINTREAU / SIROP DE FLEUR DE SUREAU / CITRON VERT / TONIC FEVER-TREE
12
HAVANA 3 / JUS DE CITRON VERT / PUREE DE COCO / SIROP D’ORGEAT / ANANAS
12 / 42
Demandez la recette à votre serveur !
12
Make it virgin !
JUS DE CITRON VERT / PUREE DE COCO / SIROP D’ORGEAT / ANANAS
8
PASSION / GINGEMBRE / CITRONNELLE / ESSENCE CITRON VERT
8 / 20
CORDIAL MENTHE & CITRON / POMME / PERRIER
8
Les bières et cidres 33cl
Light & refreshing, brewed by & for Mama
7
Brasserie artisanale et locale "Effet Papillon" - Mérignac
8
Brasserie artisanale et locale "Effet Papillon" - Mérignac
8
Heineken allie une belle amertume avec des notes florales, herbacées et fruitées.
6
Pays basque
8
Softs et eaux
Orange / ananas / tomate / pomme / abricot / cranberry / passion / pamplemousse
4
Coca cola / zéro Schweppes tonic / agrum Orangina / Sprite / Ice tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Limonade sicilienne, Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale
5
1/2 L / 1L
4.5 / 6
0.50
Boissons chaudes
2.5
4.5
Demandez notre sélection
4.5
4.5
4.5
#Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.
4.5
Nos délicieuses entrées
Purée de pois chiche au sésames, huile d'olive, piment d'Espelette & pain toasté à l'ail
7
Tomates, poivrons rouges, concombre, basilic, ail, croûtons
8
Olives taggiasche, pesto de roquette et parmesan
9
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xeres, olive Taggiashe
12
Pickels d'oignons rouge, crème de buratta, balsamique & roquette
13
Salade de haricots verts, vinaigrette moutardée, noisettes
14
Encore mieux à partager
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xeres, olive Taggiashe
23
Jambon de Bayonne, Coppa, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade de mesclun, cornichons, beurre au piment d'Espelette, confiture d'abricot et radis
23
7
Menu du jour
21
17
14
Rillettes de thon, pain toasté aux herbes OU Rafraichi de petits pois à la menthe
.
Pennes à la sauce napolitaine, parmesan, roquette, olives OU Poke bowl au thon, sauce tonkatsu, tomates, carottes, edamame, concombre, oignons rouges, daikon, sésame
Dessert du moment OU Carpaccio d'ananas
Nos généreux plats
Quinoa aux herbes fraîches, citron confit & noisettes
18
Salade romaine, tomates cerise, concombre, menthe & sauce sésame
19
Pain burger Bio, steack hâché de boeuf,tomates, cheddar, oignons, salade romaine, sauce cocktail
18
Salade de légumes croquants, oignons rouges, coriandre, condiment patates douces, maïs grillé
20
Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade
20
Jus de rôti, mayonnaise tartare & frites
20
Purée de pois chiche, grenades, pistaches, citron jaune
25
Frites, sucrine, sauce chimichurri
25
Frites, salade de mesclun, poêlée de légumes
5
14
Nos fabuleux desserts
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, passion, ananas
7
Crème à l'Amaretto
8
Ananas mariné à la menthe fraîche & à la verveine, sorbet ananas.
8
9
Pâte sucrée cacao, confiture de lait, banane, ganache chocolat et chantilly vanille
8
Pâte sucrée, crème d'amandes, confit de fraises, pistaches
9
Cookie, tiramisu, crème brûlée vanille
9
6
1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 17€
Poulet crunchy+side (frites ou poêlée de légumes.) OU steack hâché
Glace, sorbet ou cookies
Vittel / jus de fruit / soda
#Play with Mama INDISPONIBLE
Dépliant à colorier & crayons en cire
Nos délicieuses entrées
Purée de pois chiche au sésames, huile d'olive, piment d'Espelette & pain toasté à l'ail
7
Tomates, poivrons rouges, concombre, basilic, ail marinés , croûtons
8
Légumes antipasti, Olives taggiasche, pesto, parmesan & chips de guanciale
9
Caviar d'aubergines, mayonnaise tartare, grenades, pistaches et pain pita
10
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xérès, olives taggiasche
12
Pickles d'oignons rouge, crème de buratta, balsamique, grenades & roquette
13
Salade de haricots verts, vinaigrette moutardée, noisettes
14
Purée de pois-chiche, grenades, pistaches & citrôn brûlé
14
Encore mieux à partager
Cornichons, beurre au piment d'Espelette
14
Spicy mayo, coriandre et citron
19
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xérès, olives taggiasche
23
Jambon de Bayonne, Coppa de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade mesclun , cornichons, beurre de piment d'Espelette, confiture d'abricot , radis
23
Nos généreux plats
Quinoa aux herbes fraîches, citron confit & noisettes
18
Salade romaine, tomates cerise, concombre, menthe & sauce sésame
18
Salade de mesclun
18
Salade de légumes croquants, oignons rouges, coriandre, condiment patate douce, maïs grillé
20
Pesto, parmesan, chips d'ail, salicorne, croûtons & frites
20
Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade
20
Purée de pois chiche, grenades, pistaches, citron jaune
25
Mayonnaise tartare & frites
20
Confite 18 heures & laquée, pomme de terre au four, crème ciboulette
24
Tian de légumes, olives et croûtons
25
Frites, sucrine, sauce chimichurri
25
Échalote confite, frites fraîches & sauce bordelaise
31
Frites fraîches, salade de mesclun, poêlée de légumes
5
Nos fabuleux desserts
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, ananas, passion
7
Amandes caramélisées, coulis de fruits rouge
8
Crème à l'Amaretto
8
Ananas mariné à la menthe fraîche & à la verveine, sorbet ananas
8
Meringue, glace à la vanille, chantilly, fraises, myrtilles & mûres
10
Biscuit, crémeux & mousse au chocolat
9
9
9
Cookie, tiramisu, crème vanille
9
Chocolat noire, noisettes, noix de Pécan, glace vanille
19
Vins rouges - Bordeaux
Merlot, cabernet franc
7 / 29
Merlot
8 / 35
Cabernet sauvignon, merlot
11 / 56
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
56
Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
69
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
72
Cabernet sauvignon, merlot
249
Vins rouges - Bourgogne
Pinot noir
69
Vin bio // Pinot noir
72
Vins rouges - Sud Ouest
Négrette
39
Vins rouges - Loire
Vin bio // Cabernet franc
10 / 38
Vin bio // Cabernet franc
41
Vins rouges - Languedoc
Merlot
6
Vin bio // Syrah, grenache, carignan
34
Alicante, carignan, morrastel, piquepoul noir, riveyrenc Noir
40
Vins rouges - Vallée du Rhône
46
Syrah
89
Vins rouges - Corse
Vin bio // 50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah
54
Vins rouges - Etranger
malbec, petit verdot, tannat
42
Shiraz
58
Vins blancs - Bordeaux
Sauvignon, sémillon, muscadelle
6 / 29
Sauvignon blanc
7 / 29
Vins blancs - Bourgogne
Chardonnay
38
Vin bio // Chardonnay
9 / 42
Chardonnay
49
Vins blancs - Vallée du Rhône
Marsanne
45
Vins blancs - Loire
Sauvignon
58
Vin bio // Chenin
64
Vins blancs - Languedoc
Chardonnay
6
Vins blancs - Etranger
Chardonnay
62
Vins blancs - Doux
Gros manseng, sauvignon
7 / 34
Vins rosés
Cabernet franc
6 / 29
Cabernet
6 / 29
Tibouren, grenache, syrah
46
Champagnes - 75 cl
Pinot noir, Meunier & Chardonnay
13 / 89
109
149
259
269
155
Champagnes - Have it big !
210
295
210
249
Cocktails
& aussi à partager pour 4 personnes Vodka mango Ciroc, abricot, vanille, Prosecco
12 / 42
Gin Beefeater, cordial pamplemousse, miel & romarin
12
Tequila Olmeca, mezcal La Herencia de Sanchez, rhum la Hechiceria, cachaça Janeiro, sirop de thé aux 7 agrumes, soda grapefruit Three Cents
12
& aussi à partager pour 4 personnes Tequila Olmeca, jus de pamplemousse & cranberry, jus de citron & sirop d’hibiscus
12 / 42
& aussi à partager pour 4 personnes June pêche by Gvine, purée de framboise, jus de pomme & cranberry, acidité, thym
12 / 42
Rhum Havana 3 ans, jus d’ananas, acidité, sirop de tonka & purée de coco
12
June pêche by Gvine, Lillet blanc, sirop de fleur de sureau, bitter rhubarbe, jus de citron vert, jus de pomme, Amaro
12
Demandez la recette à nos barmans !
12
Make it virgin !
Purée de framboise, acidité, thym, jus de pomme
7
Thé aux 7 agrumes, cordial miel & romarin
7
Soda cerise Three Cents, sirop d’agave pimenté, jus de citron vert
7
Séléctions de spirits du roof (4cl)
Charentes
10
Charentes
10
+ 2
12
12
Ecosse
10
Japon
13
Ecosse
12
Vénézuela
14
Vins rouges 14 cl / 75 cl
Merlot, cabernet franc
7 / 29
Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
69
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
56
Cabernet sauvignon, merlot
11 / 56
Vins blancs 14 cl / 75 cl
Sauvignon blanc
7 / 29
Sauvignon, sémillon, muscadelle
6 / 29
Vin bio // Chardonnay
9 / 42
Vins doux 14 cl / 75 cl
Gros manseng, sauvignon
7 / 34
Vins rosés 14 cl / 75 cl
Cabernet franc
6 / 29
Cabernet
6 / 29
Tibouren, grenache, syrah
46
Les champagnes
Pinot noir, Meunier & Chardonnay
13 / 89
109
(Bouteille / Magnum)
155 / 295
Apéritifs 3cl
6
Blanc, rouge, rosé
6
Blanc / rouge
6
Blanc / rouge
6
10
Les bières et cidres 33cl
Light & refreshing, brewed by & for Mama
6
Brasserie artisanale et locale "effet papillon"
8
Brasserie artisanale et locale "effet papillon"
8
Heineken allie une belle amertume avec des notes florales, herbacées et fruitées.
6
Pays Basque
8
Softs et eaux
Orange / ananas / tomate / pomme / abricot / pamplemousse
4
Coca cola / zéro Schweppes tonic / Schweppes agrum / Orangina / Sprite / Perrier / Ice tea (25cl) Fever Tree (20 cl) : Limonade sicilienne, Ginger beer, tonic, Ginger ale
5
1/2L / 1 L
4.5 / 6
+ 0.50
Nos délicieuses entrées
Purée de pois chiche au sésames, huile d'olive, piment d'Espelette & pain toasté à l'ail
7
Tomates, poivrons rouges, concombre, basilic, ail, croûtons
8
Olives taggiasche, pesto de roquette et parmesan
9
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xeres, olive Taggiashe
12
Pickels d'oignons rouge, crème de buratta, balsamique & roquette
13
Salade de haricots verts, vinaigrette moutardée, noisettes
14
Encore mieux à partager
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xeres, olive Taggiashe
23
Jambon de Bayonne, Coppa, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade de mesclun, cornichons, beurre au piment d'Espelette, confiture d'abricot et radis
23
7
Menu du jour
21
17
14
Rillettes de thon, pain toasté aux herbes OU Rafraichi de petits pois à la menthe
.
Pennes à la sauce napolitaine, parmesan, roquette, olives OU Poke bowl au thon, sauce tonkatsu, tomates, carottes, edamame, concombre, oignons rouges, daikon, sésame
Dessert du moment OU Carpaccio d'ananas
Nos généreux plats
Quinoa aux herbes fraîches, citron confit & noisettes
18
Salade romaine, tomates cerise, concombre, menthe & sauce sésame
19
Pain burger Bio, steack hâché de boeuf,tomates, cheddar, oignons, salade romaine, sauce cocktail
18
Salade de légumes croquants, oignons rouges, coriandre, condiment patates douces, maïs grillé
20
Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade
20
Jus de rôti, mayonnaise tartare & frites
20
Purée de pois chiche, grenades, pistaches, citron jaune
25
Frites, sucrine, sauce chimichurri
25
Frites, salade de mesclun, poêlée de légumes
5
14
Nos fabuleux desserts
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, passion, ananas
7
Crème à l'Amaretto
8
Ananas mariné à la menthe fraîche & à la verveine, sorbet ananas.
8
9
Pâte sucrée cacao, confiture de lait, banane, ganache chocolat et chantilly vanille
8
Pâte sucrée, crème d'amandes, confit de fraises, pistaches
9
Cookie, tiramisu, crème brûlée vanille
9
6
TAPAS
7
Tomates cerise confites
12 / 23
SHARING FROM THE GRILL ( A choisir : 1 accompagnement+ 1 sauce inclus)
25
Citron brûlé, pickles d'oignons rouges
28
Cîtron, pistaches, pickles d'oignons rouges
25
28
Nos sauces maison
3
3
3
ON THE SIDE
6
6
5
DESSERTS
8
1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 17€
Poulet crunchy+side (frites ou poêlée de légumes.) OU steack hâché
Glace, sorbet ou cookies
Vittel / jus de fruit / soda
#Play with Mama INDISPONIBLE
Dépliant à colorier & crayons en cire
Nos délicieuses entrées
Purée de pois chiche au sésames, huile d'olive, piment d'Espelette & pain toasté à l'ail
7
Tomates, poivrons rouges, concombre, basilic, ail marinés , croûtons
8
Légumes antipasti, Olives taggiasche, pesto, parmesan & chips de guanciale
9
Caviar d'aubergines, mayonnaise tartare, grenades, pistaches et pain pita
10
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xérès, olives taggiasche
12
Pickles d'oignons rouge, crème de buratta, balsamique, grenades & roquette
13
Salade de haricots verts, vinaigrette moutardée, noisettes
14
Purée de pois-chiche, grenades, pistaches & citrôn brûlé
14
Encore mieux à partager
Cornichons, beurre au piment d'Espelette
14
Spicy mayo, coriandre et citron
19
Salade de tomates Panzanella, vinaigrette au Xérès, olives taggiasche
23
Jambon de Bayonne, Coppa de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade mesclun , cornichons, beurre de piment d'Espelette, confiture d'abricot , radis
23
Nos généreux plats
Quinoa aux herbes fraîches, citron confit & noisettes
18
Salade romaine, tomates cerise, concombre, menthe & sauce sésame
18
Salade de mesclun
18
Salade de légumes croquants, oignons rouges, coriandre, condiment patate douce, maïs grillé
20
Pesto, parmesan, chips d'ail, salicorne, croûtons & frites
20
Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade
20
Purée de pois chiche, grenades, pistaches, citron jaune
25
Mayonnaise tartare & frites
20
Confite 18 heures & laquée, pomme de terre au four, crème ciboulette
24
Tian de légumes, olives et croûtons
25
Frites, sucrine, sauce chimichurri
25
Échalote confite, frites fraîches & sauce bordelaise
31
Frites fraîches, salade de mesclun, poêlée de légumes
5
Nos fabuleux desserts
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, ananas, passion
7
Amandes caramélisées, coulis de fruits rouge
8
Crème à l'Amaretto
8
Ananas mariné à la menthe fraîche & à la verveine, sorbet ananas
8
Meringue, glace à la vanille, chantilly, fraises, myrtilles & mûres
10
Biscuit, crémeux & mousse au chocolat
9
9
9
Cookie, tiramisu, crème vanille
9
Chocolat noire, noisettes, noix de Pécan, glace vanille
19
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