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Voir tout
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Chambres
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Restaurant, Bar & Rooftop
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Autres
Plat + Dessert 19€
Salade
Glace à la vanille & sauce au chocolat
Réservation conseillée
Via : https://fr.mamashelter.com/Bordeaux/?gclid=CjwKCAiAioifBhAXEiwApzCztm6_SdTsXTfamqfy_mD5ZFyfYWopK6xlbHBiunpyaOEEj2Jrf_KtkRoCjasQAvD_BwE
Enjoy !
Taxes & service inclus, tout les prix sont en €, TVA incluse.
Cheques are not accepted. Cash & credit card accepted
Formule express
Sauce béchamel à la tartufata, jambon Mostoles & salade de mesclun
Servi sur place ou à emporter
15
Nos délicieuses entrées
6
Elevage " La Perlotte" Toast de pain
8
Croûtons
9
Chair à saucisses, gésier de canard, foie de volaille, persil, estragon & jus de cuisson
10
Artichaut & tomates confites, feuille de câpres, chips d'artichauts & noisettes
Artichaut & tomates confites, feuille de câpres, chips d'artichauts & noisettes
14
Salsa de tomate épicée, pickles de radis, chips d'ail
14
Moutarde à l'ancienne, aneth, chips d'ail et émulsion raifort
14
Encore mieux à partager
Jambon de Bayonne, Coppa, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade de mesclun, cornichons, beurre au piment d'Espelette, confiture d'abricot et radis
24
Artichaud & tomates cerises confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes
25
Menu du jour
22
19
15
Les Rendez-Vous de la Mama
Parmentier de confit de canard, salade
15
Pizza du jour
15
Burger végétarien, falafel croustillant & frites
15
Kefta de la Mama, frites
15
Fish & chips de la Mama
15
Emincé de boeuf thaï, frites
15
Nos généreux plats
15
Pain burger bio, steack hâché, tomates, cheddar, oignons, laittue romaine, sauce cocktail
19
Têtes d'asperges des Landes, épinards, brocolis, édamame cacahuètes & oignon cébette
Vegan
19
Poulet fermier bien croustillant, laitue romaine, tomates cerises, sauce césar
21
Jus de rôti, mayonnaise tartare & frites
22
Pommes de terre vapeur & beurre demi-sel
22
Purée de pommes de terre bien beurrée, sauce au vin rouge et pomme Granny Smith
22
Beurre marchand de vin, sauce bordelaise, frites
25
Frites OU Salade OU Légumes
5
Nos fabuleux desserts
6
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, passion, pina colada
8
Crème à l'Amaretto
8
15 minutes de préparation
9
Chantilly passion
9
Fève de tonka, meringue, sorbet piña colada
10
Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille
10
Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille
16
Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.
Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.
Nos délicieuses entrées
élevage " La Perlotte" pain toasté
8
Croûtons
9
Vinaigrette moutardée aux herbes, huile de noisettes & poireau frit
10
Champignons de Paris & oignons grelots, poitrine fumé, jus de cuisson
❤️
12
Artichaud & tomates cerise confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes
14
Chair à saucisse, gésier de canard, foie de volaille, persil, estragon, jus de cuisson
10
Salsa de tomates épicées, pickles de radis, chips d'ail
14
Moutarde à l'ancienne , aneth, chips d'ail & émulsion raifort
14
Encore mieux à partager
Spicy mayo, coriandre, citron
20
Jambon de Bayonne, Jésus de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, bleu basque des Pyrénées, mesclun de salade, cornichons, radis, confiture d’abricots & beurre au piment d’Espelette
24
Artichaud & tomates cerise confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes
25
Houmous, baba ganoush, labneh, pain pita & toast de pain
26
Nos généreux plats
Jambon Mostoles & œuf mollet, crème à la muscade, salade d’herbes
18
Pousses d'épinards & basilic, salade
19
Têtes d'asperges des Landes, épinards, brocolis, édamame cacahuètes & oignon cébette
Vegan 🌿
20
Filet de poulet fermier bien croustillant, laitue romaine, tomates cerise, croutons & sauce césar
❤️
21
Mayonnaise tartare & frites
22
Pommes de terre vapeur, beurre demi-sel
22
Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade
22
Confite 18 heures & laquée, pomme de terre au four, crème ciboulette
26
Haricots tarbais confits, chapelure en persillade
26
Curry vert de légumes, choux-fleur, carotte, courgette, oignon rouge, champignon de Paris
❤️
26
Purée de pois chiches à la tahini, citron jaune grillé, grenade & pistaches
27
Beurre marchand de vin, sauce bordelaise, frites
25
Pommes noisettes, sauce béarnaise
38
Frites, salade de mesclun, pôellée de légumes
5
Encore mieux à partager
Oignons, champignons de paris, carottes, jus de cuisson, riz à l'ail & persil
20 minutes de temps de préparation
120
Nos fabuleux desserts
Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, pina colada, passion
8
Crème à l'Amaretto
8
15 minutes de préparation
9
Chantilly passion
9
Crème diplomate, praliné pistaches
10
Fève de tonka, meringue, sorbet piña colada
10
Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille
10
Cookie, tiramisu, crème brulée vanille
16
Encore mieux à partager
Mousse au chocolat & croustillant praliné
Uniquement le jeudi, vendredi et samedi
26
Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.
Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.
1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 16€
Poulet croustillant OU steak haché de boeuf OU coquillettes jambon OU filet de merlu + 1 accompagnement ( frites ou poêlée de légumes)
Glace, sorbet ou salade de fruits
Simpatico / Coco Mango / 1/4 Vittel+sirop / jus de fruit / soda
#Play with Mama
Brunch de la Mama tous les dimanches de 12h00 à 16h00 au Restaurant Principal
Buffet à volonté
42€ pour les adultes
Petit-déjeuner continental
Petit Déjeuner Anglais
Buffet d'entrées
Buffet chaud
Buffet de desserts & plateau de fromages affinés
Réservation fortement conseillée.
Le buffet évolue selon les saisons et les spécialités de notre Chef ! Régalez vous !
Taxes et service inclus, les prix sont en euros TVA comprise.
Les chèques bancaires ne sont pas acceptés. Espèces & cartes de crédit sont acceptés.
Vins rouges - Bordeaux
Merlot, cabernet franc
7 / 29
Merlot
8 / 35
Cabernet sauvignon, merlot
11 / 56
Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
69
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
72
Cabernet sauvignon, merlot
249
Vins rouges - Bourgogne
Pinot noir
69
Vin bio // Pinot noir
72
Vins rouges - Sud Ouest
Négrette
39
Vins rouges - Loire
Vin bio // Cabernet franc
10 / 38
Vin bio // Cabernet franc
41
Vins rouges - Languedoc
Vin bio // Syrah, grenache, carignan
34
Alicante, carignan, morrastel, piquepoul noir, riveyrenc Noir
40
Vins rouges - Vallée du Rhône
46
Syrah
89
Vins rouges - Corse
Vin bio // 50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah
54
Vins rouges - Etranger
malbec, petit verdot, tannat
42
Shiraz
58
Vins blancs - Bordeaux
Sauvignon, sémillon, muscadelle
6 / 29
Sauvignon blanc
7 / 29
Vins blancs - Bourgogne
Chardonnay
38
Chardonnay
9 / 42
Vins blancs - Vallée du Rhône
Marsanne
45
Vins blancs - Loire
Sauvignon
58
Vin bio // Chenin
64
Vins blancs - Etranger
Chardonnay
62
Vins blancs - Doux
Gros manseng, sauvignon
7 / 34
Vins rosés
Cabernet franc
6 / 29
Cabernet
6 / 29
Tibouren, grenache, syrah
46
Champagnes - 75 cl
Pinot noir, Meunier & Chardonnay
13 / 89
109
149
259
269
INDISPONIBLE
155
Champagnes - Have it big !
210
239
INDISPONIBLE
295
210
249
Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.
Alcohol abuse is dangerous for health.
MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE!
Do not hesitate to ask for a room at the reception…
Cocktails
Demandez la recette à votre serveur !
12€
Passion, Cranberry, Framboise, Lillet Blanc & Vodka Absolut
Aussi à partager pour 4 personnes
12€ / 48€
Abricot, Gingembre, Miel, Acidité, Emulsifiant & Whisky Gwalarn
Aussi à partager pour 4 personnes
12€ / 48€
Mangue, Citron Vert & Ciroc Vodka
12€
Paprika Fumé, Vermouth Quintinye Rouge, Amaro Santoni, Campari & Gin G'vine Nouaison
12€
Curry, Banane, Chocolat, Rhum Havana 3ans
12€
Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant & Rhum Plantation Dark
Aussi à partager pour 4 personnes
12€ / 48€
Piment d'Espelette, Agave, Marasquin, Acidité, Mezcal
12€
Cardamome, Poivre Malabar, Pamplemousse, Acidité & Tequila
12€
Make it Virgin !
Matcha, Pomme, Acidité & Ginger Beer
Aussi à partager pour 4 personnes
8€ / 20€
Vanille, Mangue, Coco, Fleur d'Oranger & Acidité
8€
Rhum 4cl
Cuba
8€
Angleterre
8€
Cuba
8€
Jamaïque
8€
Martinique
9€
Cuba
10€
Panama
10€
12€
Colombie
12€
Haïti
12€
12€
Jamaïque
14€
Venezuela
14€
Gin 4cl
Italy
9€
Angleterre
9€
Angleterre
11€
Angleterre
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
11€
France (Charentes)
11€
Écosse
12€
Allemagne
12€
Allemagne
+ 3€
Vodka 4cl
Suède
8€
Suède
10€
France (Charentes)
10€
Tequila & Mezcal 4cl
Mexique
10€
Mexique
12€
France (Charentes)
30€
Whisky 4cl
France
8€
Irlande
8€
Irlande
8€
USA
9€
USA
10€
USA
10€
Ecosse
12€
Ecosse
12€
Japon
13€
Ecosse
14€
Apéritifs 7cl
6
6€
France
6€
6€
USA
6€
Amer
6€
Amer
6€
Amer
6€
Amer
6€
Vermouth
6€
Vermouth
6€
Cognac & Armagnac 4cl
Cognac, France
11€
France
10€
France
12€
France
12€
Les Bières et Cidres 33cl
Blonde
6€
Bière de la Mama, Légère et rafraichissante, brassé par & pour Mama
7€
Brasserie Artisanale "Nunka"
8€
Brasserie Artisanale "Nunka"
8€
9€
Softs et Eaux
Orange, Ananas, Tomate, Pomme, Cranberry, Passion ou Mangue
4€
Coca Cola Schweppes Tonic / Agrum Orangina / Sprite / Ice tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three cents soda (20cl) : Cerise, Pamplemousse
5€
1/2 L / 1L
4.5€ / 6€
Artisanal and local brewery "Nunka"
0.50
Boissons Chaudes
2.5€
2.5€
4.5€
Demandez notre sélection
4.5€
4.5€
4.5€
6€
#Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.
Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.
Alcohol abuse is dangerous for health.
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Cocktails
G-Vine June Pêche , Liqueur St Germain, Bitter pamplemousse , Tonic Fever-Tree
12
Plantation Dark, Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant
12
Lillet rouge, Crème de mûre, Bitter rhubarbe, Perrier, Prosecco
12
Coffes & teas
2.5
3
4.5
4.5
4.5
MADE WITH REAL CHOCOLATE & LOVE
6
Sélection de spirits du roof (4cl)
Charentes
10
Charentes
10
Cognac, France
12
France
12
France
10
Japon
13
Ecosse
12
+ 2
Vins rouges 14 cl / 75 cl
Merlot, cabernet franc
7 / 29
Vin bio // Cabernet franc
10 / 38
Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
69
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
INDISPONIBLE
56
Cabernet sauvignon, merlot
11 / 56
Vins blancs 14 cl / 75 cl
Sauvignon blanc
7 / 29
Sauvignon, sémillon, muscadelle
6 / 29
Vin bio // Chardonnay
9 / 42
Vins doux 14 cl / 75 cl
Gros manseng, sauvignon
7 / 34
Vins rosés 14 cl / 75 cl
Cabernet franc
6 / 29
Cabernet
6 / 29
Tibouren, grenache, syrah
46
Les champagnes
Pinot noir, Meunier & Chardonnay
13 / 89
109
(Bouteille / Magnum)
155 / 295
Apéritifs
3cl
6
Blanc, rouge, rosé
7cl
6
Blanc / rouge
7cl
6
Blanc / rouge
7cl
6
7cl
10
Les bières et cidres 33cl
Heineken combines a beautiful bitterness with floral, herbaceous and fruity notes.
6
Light & refreshing, brewed by & for Mama
7
Artisanal and local brewery "Nunka"
8
Artisanal and local brewery "Nunka"
8
Softs et eaux
Orange / ananas / tomate / pomme / abricot / pamplemousse
4
Coca cola Schweppes tonic / Schweppes agrum / Orangina / Sprite / Perrier / Ice tea (25cl) Fever Tree (20 cl) : Ginger beer, tonic, Ginger ale
5
1/2L / 1 L
4.5 / 6
+ 0.50
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Apéritif sur le rooftop en soirée
7
10
9
Houmous, baba ganoush & labneh
26
Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.
Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.
Plat + Dessert 19€
Salade
Glace à la vanille & sauce au chocolat
Réservation conseillée
Via : https://fr.mamashelter.com/Bordeaux/?gclid=CjwKCAiAioifBhAXEiwApzCztm6_SdTsXTfamqfy_mD5ZFyfYWopK6xlbHBiunpyaOEEj2Jrf_KtkRoCjasQAvD_BwE
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Nos délicieuses pizzas
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, basilic
11
Sauce tomate, champignons de Paris, jambon Mostoles, mozzarella Fior di latte
16
Sauce tomate, champignons de Paris, jambon Mostoles, mozzarella Fior di latte
16
Tapenade, mozzarella Fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons confits, roquette
14
Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, saucisson Finocchiona
15
Crème de Gorgonzola, mozzarella Fior di latte, Scamorza, Pécorino au poivre, Parmesan, roquette
16
Crème de Gorgonzola & Tartufata, champignons de Paris, jambon Mostoles, parmesan, roquette
17
Sauce tomate, tomates cerises, burrata, roquette
17
Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.
Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.
Vins rouges - Bordeaux
Merlot, cabernet franc
7 / 29
Merlot
8 / 35
Cabernet sauvignon, merlot
11 / 56
Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
69
Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
72
Cabernet sauvignon, merlot
249
Vins rouges - Bourgogne
Pinot noir
69
Vin bio // Pinot noir
72
Vins rouges - Sud Ouest
Négrette
39
Vins rouges - Loire
Vin bio // Cabernet franc
10 / 38
Vin bio // Cabernet franc
41
Vins rouges - Languedoc
Vin bio // Syrah, grenache, carignan
34
Alicante, carignan, morrastel, piquepoul noir, riveyrenc Noir
40
Vins rouges - Vallée du Rhône
46
Syrah
89
Vins rouges - Corse
Vin bio // 50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah
54
Vins rouges - Etranger
malbec, petit verdot, tannat
42
Shiraz
58
Vins blancs - Bordeaux
Sauvignon, sémillon, muscadelle
6 / 29
Sauvignon blanc
7 / 29
Vins blancs - Bourgogne
Chardonnay
38
Chardonnay
9 / 42
Vins blancs - Vallée du Rhône
Marsanne
45
Vins blancs - Loire
Sauvignon
58
Vin bio // Chenin
64
Vins blancs - Etranger
Chardonnay
62
Vins blancs - Doux
Gros manseng, sauvignon
7 / 34
Vins rosés
Cabernet franc
6 / 29
Cabernet
6 / 29
Tibouren, grenache, syrah
46
Champagnes - 75 cl
Pinot noir, Meunier & Chardonnay
13 / 89
109
149
259
269
INDISPONIBLE
155
Champagnes - Have it big !
210
239
INDISPONIBLE
295
210
249
Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.
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Cocktails
Demandez la recette à votre serveur !
12€
Passion, Cranberry, Framboise, Lillet Blanc & Vodka Absolut
Aussi à partager pour 4 personnes
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Abricot, Gingembre, Miel, Acidité, Emulsifiant & Whisky Gwalarn
Aussi à partager pour 4 personnes
12€ / 48€
Mangue, Citron Vert & Ciroc Vodka
12€
Paprika Fumé, Vermouth Quintinye Rouge, Amaro Santoni, Campari & Gin G'vine Nouaison
12€
Curry, Banane, Chocolat, Rhum Havana 3ans
12€
Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant & Rhum Plantation Dark
Aussi à partager pour 4 personnes
12€ / 48€
Piment d'Espelette, Agave, Marasquin, Acidité, Mezcal
12€
Cardamome, Poivre Malabar, Pamplemousse, Acidité & Tequila
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Make it Virgin !
Matcha, Pomme, Acidité & Ginger Beer
Aussi à partager pour 4 personnes
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Vanille, Mangue, Coco, Fleur d'Oranger & Acidité
8€
Rhum 4cl
Cuba
8€
Angleterre
8€
Cuba
8€
Jamaïque
8€
Martinique
9€
Cuba
10€
Panama
10€
12€
Colombie
12€
Haïti
12€
12€
Jamaïque
14€
Venezuela
14€
Gin 4cl
Italy
9€
Angleterre
9€
Angleterre
11€
Angleterre
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
10€
France (Charentes)
11€
France (Charentes)
11€
Écosse
12€
Allemagne
12€
Allemagne
+ 3€
Vodka 4cl
Suède
8€
Suède
10€
France (Charentes)
10€
Tequila & Mezcal 4cl
Mexique
10€
Mexique
12€
France (Charentes)
30€
Whisky 4cl
France
8€
Irlande
8€
Irlande
8€
USA
9€
USA
10€
USA
10€
Ecosse
12€
Ecosse
12€
Japon
13€
Ecosse
14€
Apéritifs 7cl
6
6€
France
6€
6€
USA
6€
Amer
6€
Amer
6€
Amer
6€
Amer
6€
Vermouth
6€
Vermouth
6€
Cognac & Armagnac 4cl
Cognac, France
11€
France
10€
France
12€
France
12€
Les Bières et Cidres 33cl
Blonde
6€
Bière de la Mama, Légère et rafraichissante, brassé par & pour Mama
7€
Brasserie Artisanale "Nunka"
8€
Brasserie Artisanale "Nunka"
8€
9€
Softs et Eaux
Orange, Ananas, Tomate, Pomme, Cranberry, Passion ou Mangue
4€
Coca Cola Schweppes Tonic / Agrum Orangina / Sprite / Ice tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three cents soda (20cl) : Cerise, Pamplemousse
5€
1/2 L / 1L
4.5€ / 6€
Artisanal and local brewery "Nunka"
0.50
Boissons Chaudes
2.5€
2.5€
4.5€
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