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Mama Bordeaux

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Mama Bordeaux

19 rue Poquelin Molière, 33000 Bordeaux
Réception : +33 5.57.30.45.45
Réservation chambres (lun-ven / 9h-19h) : +33 1.75.77.52.52
Restaurant : +33 5.57.30.45.36
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  • Brunch
  • Vins & champagnes
  • Boissons
Pour les dîners le Dimanche soir, un menu spécial servi durant la performance live d'un groupe musical
  • Plat + Dessert 19€

    • Parmentier de confit de canard

      Salade

    • Profiteroles au chocolat

      Glace à la vanille & sauce au chocolat

Réservation conseillée

Via : https://fr.mamashelter.com/Bordeaux/?gclid=CjwKCAiAioifBhAXEiwApzCztm6_SdTsXTfamqfy_mD5ZFyfYWopK6xlbHBiunpyaOEEj2Jrf_KtkRoCjasQAvD_BwE

Enjoy !

Taxes & service inclus, tout les prix sont en €, TVA incluse.

Cheques are not accepted. Cash & credit card accepted

TOUS LES JOURS DE 12H A 15H
TOUS LES JOURS DE 12H A 15H
  • Formule express

    • Croque-monsieur + café

      Sauce béchamel à la tartufata, jambon Mostoles & salade de mesclun

      Servi sur place ou à emporter

      15

  • Nos délicieuses entrées

    • Entrée du jour

      6

    • 6 escargots au beurre persillé

      Elevage " La Perlotte" Toast de pain

      8

    • Velouté d'asperges vertes des Landes

      Croûtons

      9

    • Chou vert farci & braisé

      Chair à saucisses, gésier de canard, foie de volaille, persil, estragon & jus de cuisson

      10

    • Burrata crémeuse des Pouilles (125g)

      Artichaut & tomates confites, feuille de câpres, chips d'artichauts & noisettes

      Artichaut & tomates confites, feuille de câpres, chips d'artichauts & noisettes

      14

    • Tataki de boeuf charolais

      Salsa de tomate épicée, pickles de radis, chips d'ail

      14

    • Salade de pommes de terre confites & haddock fumé

      Moutarde à l'ancienne, aneth, chips d'ail et émulsion raifort

      14

  • Encore mieux à partager

    • Planche mixte

      Jambon de Bayonne, Coppa, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, Bleu des basque des Pyrénées, salade de mesclun, cornichons, beurre au piment d'Espelette, confiture d'abricot et radis

      24

    • Burrata crèmeuse des Pouilles (300g)

      Artichaud & tomates cerises confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes

      25

  • Menu du jour

    • Entrée / Plat / Dessert

      22

    • Entrée / Plat OU Plat / Dessert

      19

    • Plat

      15

  • Les Rendez-Vous de la Mama

    • Lundi

      Parmentier de confit de canard, salade

      15

    • Mardi

      Pizza du jour

      15

    • Mercredi

      Burger végétarien, falafel croustillant & frites

      15

    • Jeudi

      Kefta de la Mama, frites

      15

    • Vendredi

      Fish & chips de la Mama

      15

    • Samedi

      Emincé de boeuf thaï, frites

      15

  • Nos généreux plats

    • Plat du jour

      15

    • Cheeseburger de la Mama

      Pain burger bio, steack hâché, tomates, cheddar, oignons, laittue romaine, sauce cocktail

      19

    • Salade de nouilles soba & tofu fumé

      Têtes d'asperges des Landes, épinards, brocolis, édamame cacahuètes & oignon cébette

      Vegan

      19

    • Salade césar

      Poulet fermier bien croustillant, laitue romaine, tomates cerises, sauce césar

      21

    • Demi poulet fermier rôti du Périgord

      Jus de rôti, mayonnaise tartare & frites

      22

    • Aile de raie confite, sauce grenobloise

      Pommes de terre vapeur & beurre demi-sel

      22

    • Boudin de la maison " Pierre Oteiza" à la plancha

      Purée de pommes de terre bien beurrée, sauce au vin rouge et pomme Granny Smith

      22

    • Onglet de bœuf (250 g)

      Beurre marchand de vin, sauce bordelaise, frites

      25

    • Extra side

      Frites OU Salade OU Légumes

      5

  • Nos fabuleux desserts

    • Dessert du jour

      6

    • Sorbets et glaces maison

      Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, passion, pina colada

      8

    • Tiramisu

      Crème à l'Amaretto

      8

    • Soufflé au chocolat & coeur coulant

      15 minutes de préparation

      9

    • Baba au rhum

      Chantilly passion

      9

    • Ananas rôti ( servi tiède )

      Fève de tonka, meringue, sorbet piña colada

      10

    • « Café ou thé gourmand »

      Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille

      10

    • «Champagne gourmand »

      Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille

      16

Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.

Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.

LUNDI AU MERCREDI 19H A 23H ! JEUDI AU SAMEDI DE 19H A 00H ! DIMANCHE DE 19H A 23H !
LUNDI AU MERCREDI 19H A 23H ! JEUDI AU SAMEDI DE 19H A 00H ! DIMANCHE DE 19H A 23H !
  • Nos délicieuses entrées

    • 6 escargots au beurre persillé

      élevage " La Perlotte" pain toasté

      8

    • Velouté d'asperges vertes des Landes

      Croûtons

      9

    • Pressé de poireaux confits & grillés

      Vinaigrette moutardée aux herbes, huile de noisettes & poireau frit

      10

    • Ravioles de joue de bœuf confite

      Champignons de Paris & oignons grelots, poitrine fumé, jus de cuisson

      ❤️

      12

    • Burrata crémeuse des Pouilles (125g)

      Artichaud & tomates cerise confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes

      14

    • Chou vert farci & braisé

      Chair à saucisse, gésier de canard, foie de volaille, persil, estragon, jus de cuisson

      10

    • Tataki de boeuf charolais

      Salsa de tomates épicées, pickles de radis, chips d'ail

      14

    • Salade de pommesde terre confites & haddock fumé

      Moutarde à l'ancienne , aneth, chips d'ail & émulsion raifort

      14

  • Encore mieux à partager

    • Calamars croustillants

      Spicy mayo, coriandre, citron

      20

    • Planche mixte

      Jambon de Bayonne, Jésus de la vallée des Aldudes, chorizo de la vallée des Aldudes, pâté basque au piment d’Espelette, Ossau Iraty, bleu basque des Pyrénées, mesclun de salade, cornichons, radis, confiture d’abricots & beurre au piment d’Espelette

      24

    • Burrata crémeuse des Pouilles (300g)

      Artichaud & tomates cerise confites, feuilles de câpres, chips d'artichaud & noisettes

      25

    • Trio Mezzes

      Houmous, baba ganoush, labneh, pain pita & toast de pain

      26

  • Nos généreux plats

    • Cocotte de coquillettes de la Mama

      Jambon Mostoles & œuf mollet, crème à la muscade, salade d’herbes

      18

    • Cannelloni ricotta & légumes du soleil

      Pousses d'épinards & basilic, salade

      19

    • Salade de nouilles soba & tofu fumé

      Têtes d'asperges des Landes, épinards, brocolis, édamame cacahuètes & oignon cébette

      Vegan 🌿

      20

    • Salade césar

      Filet de poulet fermier bien croustillant, laitue romaine, tomates cerise, croutons & sauce césar

      ❤️

      21

    • Poulet fermier rôti du Périgord

      Mayonnaise tartare & frites

      22

    • Aile de raie confite, sauce grenobloise

      Pommes de terre vapeur, beurre demi-sel

      22

    • Tartare de boeuf "charolais" au couteau

      Echalote, ketchup, moutarde, cornichons, câpres, tabasco, ciboulette, cerfeuil, frites & salade

      22

    • Poitrine de cochon d'Aquitaine 300g

      Confite 18 heures & laquée, pomme de terre au four, crème ciboulette

      26

    • Cuisse de canard fermière des Landes confite maison

      Haricots tarbais confits, chapelure en persillade

      26

    • Cabillaud rôti & viennoise coriandre-citron

      Curry vert de légumes, choux-fleur, carotte, courgette, oignon rouge, champignon de Paris

      ❤️

      26

    • Poulpe & pak choi grillés

      Purée de pois chiches à la tahini, citron jaune grillé, grenade & pistaches

      27

    • Onglet de bœuf (250 g)

      Beurre marchand de vin, sauce bordelaise, frites

      25

    • Coeur d'entrecôte "Angus" d'Argentine

      Pommes noisettes, sauce béarnaise

      38

    • Extra side

      Frites, salade de mesclun, pôellée de légumes

      5

  • Encore mieux à partager

    • Epaule d'agneau de Saint Georges confit 7 heures (pour 4/5 personnes)

      Oignons, champignons de paris, carottes, jus de cuisson, riz à l'ail & persil

      20 minutes de temps de préparation

      120

  • Nos fabuleux desserts

    • Sorbets et glaces maison

      Chocolat, vanille, fraise, lait d'amande, pina colada, passion

      8

    • Tiramisu

      Crème à l'Amaretto

      8

    • Soufflé chocolat & coeur coulant

      15 minutes de préparation

      9

    • Baba au rhum

      Chantilly passion

      9

    • Mille-feuilles à la vanille de Madagascar

      Crème diplomate, praliné pistaches

      10

    • Ananas rôti (servi tiède)

      Fève de tonka, meringue, sorbet piña colada

      10

    • « Café ou thé gourmand »

      Cookie, tiramisu, crème brulée à la vanille

      10

    • Champagne gourmand

      Cookie, tiramisu, crème brulée vanille

      16

  • Encore mieux à partager

    • Chocolat & praliné ( Pour 4 à 5 personnes )

      Mousse au chocolat & croustillant praliné

      Uniquement le jeudi, vendredi et samedi

      26

Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.

Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.

  • 1 PLAT + 1 DESSERT + 1 BOISSON = 16€

    • Jusqu'à 12 ans !

    • Plats

      Poulet croustillant OU steak haché de boeuf OU coquillettes jambon OU filet de merlu + 1 accompagnement ( frites ou poêlée de légumes)

    • Desserts

      Glace, sorbet ou salade de fruits

    • Boissons

      Simpatico / Coco Mango / 1/4 Vittel+sirop / jus de fruit / soda

  • #Play with Mama

Liste non exhaustive, sélection selon les saisons & les arrivages du jour
  • Brunch de la Mama tous les dimanches de 12h00 à 16h00 au Restaurant Principal

  • Buffet à volonté

  • 42€ pour les adultes

    • 22€ pour les enfants de moins de12 ans

  • Petit-déjeuner continental

    • Café

    • Thé

    • Chocolat chaud maison

    • Jus de fruits frais pressés

    • Assortiment de viennoiseries

    • Pains divers & variés

    • Fruits frais

  • Petit Déjeuner Anglais

    • Oeufs brouillés

    • Bacon

    • Saucisses de volaille

  • Buffet d'entrées

    • Oeufs cocotte du jour

    • Soupe du jour

    • Huîtres du Bassin d'Arcachon

    • Salade de lentilles vertes

    • Mix de salades

    • Salade de quinoa

    • Salade de pommes de terre

    • Poireaux vinaigrette

    • Wraps végétarien & guacamole

    • Planches de charcuteries

  • Buffet chaud

    • Parmentier

    • Pâtes ou Risotto du jour

    • Poisson du jour et accompagnement

    • Viande ou poisson du jour

  • Buffet de desserts & plateau de fromages affinés

    • Morbier, comté

    • Assortiment de cakes et biscuits maison

    • Fruits de saison

    • Cheese cake

    • Crumble

    • Salade de fruits frais

    • Madeleines

    • Cookies

Réservation fortement conseillée.

Le buffet évolue selon les saisons et les spécialités de notre Chef ! Régalez vous !

Taxes et service inclus, les prix sont en euros TVA comprise.

Les chèques bancaires ne sont pas acceptés. Espèces & cartes de crédit sont acceptés.

14cl / 75 cl
  • Vins rouges - Bordeaux

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Merlot, cabernet franc

      7 / 29

    • Bordeaux • Château Surain • POP CORN • 2020

      Merlot

      8 / 35

    • Pessac Léognan • La croix de Carbonnieux • 2018

      Cabernet sauvignon, merlot

      11 / 56

    • Lalande de Pomerol • château des Annereaux • 2018

      Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      69

    • Margaux de Brane • château Brane-Cantenac • 2017

      Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      72

    • Saint-Estèphe 2E GCC château Cos D’Estournel • 2014

      Cabernet sauvignon, merlot

      249

  • Vins rouges - Bourgogne

    • Bourgogne • Louis Jadot • Mercurey • 2020

      Pinot noir

      69

    • Bourgogne • Domaine Françoise André • Chorey-Les-Beaune « TUE-BŒUF » 2016

      Vin bio // Pinot noir

      72

  • Vins rouges - Sud Ouest

    • Fronton • Domaine Le Roc • Folle noire D’Ambat • 2020

      Négrette

      39

  • Vins rouges - Loire

    • Chinon Domaine Lambert • Les Terasses • 2021

      Vin bio // Cabernet franc

      10 / 38

    • Saumur Champigny • Domaine Vadé • Trezeillères • 2020

      Vin bio // Cabernet franc

      41

  • Vins rouges - Languedoc

    • Languedoc • Saint-Chinian • La Dournie • 2020

      Vin bio // Syrah, grenache, carignan

      34

    • VDF Languedoc • Domaine Pierre Cros • Les Mal Aimés • 2020

      Alicante, carignan, morrastel, piquepoul noir, riveyrenc Noir

      40

  • Vins rouges - Vallée du Rhône

    • CROZES HERMITAGE • DOMAINE GILLES ROBIN • TERROIRS DE CHÂSSIS • 2021

      46

    • Côte rôtie • Domaine Christophe Semaska • Harmony • 2019

      Syrah

      89

  • Vins rouges - Corse

    • Porto Vecchio • Domaine de Torraccia • 2016

      Vin bio // 50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah

      54

  • Vins rouges - Etranger

    • Argentine • Domaine Colome • Amalaya Malbec • 2021

      malbec, petit verdot, tannat

      42

    • Australie • Domaine Peter Lehman • Portrait Syrah• 2018

      Shiraz

      58

  • Vins blancs - Bordeaux

    • Entre deux mers • Château la Freynelle • 2022

      Sauvignon, sémillon, muscadelle

      6 / 29

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Sauvignon blanc

      7 / 29

  • Vins blancs - Bourgogne

    • Bourgogne Mâcon-Village • Domaine De Naisse • Happy Naisse • 2021

      Chardonnay

      38

    • Bourgogne Mâcon-Péronne • Les vignes d’Adélie’ • 2020

      Chardonnay

      9 / 42

  • Vins blancs - Vallée du Rhône

    • IGP Collines Rhodaniennes• Domaine Gaillard • Roussane • 2019

      Marsanne

      45

  • Vins blancs - Loire

    • Pouilly Fumé • Michel Redde & Fils • Petit F • 2021

      Sauvignon

      58

    • Montlouis sur Loire • La grange de Tiphaine • Clef de sol • 2021

      Vin bio // Chenin

      64

  • Vins blancs - Etranger

    • Afrique du Sud • Glen Carlou Chardonnay • 2019

      Chardonnay

      62

  • Vins blancs - Doux

    • Gascogne • Chambre d'amour • Lionel Osmin • 2021

      Gros manseng, sauvignon

      7 / 34

  • Vins rosés

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Cabernet franc

      6 / 29

    • Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

      Cabernet

      6 / 29

    • Provence • Minuty Prestige • 2022

      Tibouren, grenache, syrah

      46

  • Champagnes - 75 cl

    • MUMM • Cordon rouge

      Pinot noir, Meunier & Chardonnay

      13 / 89

    • PERRIER-JOUËT • Grand Brut

      109

    • PERRIER-JOUËT • Blason Rosé

      149

    • PERRIER-JOUËT • Belle Epoque • 2006

      259

    • PIPER-HEIDSIECK • Rare • 2002

      269

    • RUINART • Blanc de blancs

      INDISPONIBLE

      155

  • Champagnes - Have it big !

    • RUINART • Magnum Brut

      210

    • RUINART • Magnum Rosé

      239

    • RUINART • Magnum Blanc de blancs

      INDISPONIBLE

      295

    • PERRIER-JOUËT • Magnum Grand Brut

      210

    • PERRIER-JOUËT • Magnum Blason Rosé

      249

Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.

Alcohol abuse is dangerous for health.

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE!

Do not hesitate to ask for a room at the reception…

  • Cocktails

    • Cocktail de la Semaine

      Demandez la recette à votre serveur !

      12€

    • Mama Loves You

      Passion, Cranberry, Framboise, Lillet Blanc & Vodka Absolut  

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Ginger Like Rupert

      Abricot, Gingembre, Miel, Acidité, Emulsifiant & Whisky Gwalarn

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Belém

      Mangue, Citron Vert & Ciroc Vodka

      12€

    • Namaroni

      Paprika Fumé, Vermouth Quintinye Rouge, Amaro Santoni, Campari & Gin G'vine Nouaison

      12€

    • Dance Monkey Oh Oh Oh

      Curry, Banane, Chocolat, Rhum Havana 3ans

      12€

    • Not So Nutty

      Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant & Rhum Plantation Dark

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Oxomo

      Piment d'Espelette, Agave, Marasquin, Acidité, Mezcal

      12€

    • Kukulkan

      Cardamome, Poivre Malabar, Pamplemousse, Acidité & Tequila

      12€

  • Make it Virgin !

    • Simpatico

      Matcha, Pomme, Acidité & Ginger Beer

      Aussi à partager pour 4 personnes

      8€ / 20€

    • Coco Mango

      Vanille, Mangue, Coco, Fleur d'Oranger & Acidité

      8€

  • Rhum 4cl

    • Havana 3 ans

      Cuba

      8€

    • Plantation Dark

      Angleterre

      8€

    • Havana Spiced

      Cuba

      8€

    • Worthy Park - White Overproof

      Jamaïque

      8€

    • Neisson

      Martinique

      9€

    • Havana 7 ans

      Cuba

      10€

    • Plantation Pineapple

      Panama

      10€

    • Plantation Barbades

      12€

    • La Hechicera

      Colombie

      12€

    • Clairin Communal

      Haïti

      12€

    • Flor de Caña 14 ans

      12€

    • Hampden 8 ans

      Jamaïque

      14€

    • Santa Teresa

      Venezuela

      14€

  • Gin 4cl

    • Malfy lemon

      Italy

      9€

    • Beefeater

      Angleterre

      9€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      11€

    • Plymouth

      Angleterre

      10€

    • Citadelle

      France (Charentes)

      10€

    • G'vine Floraison

      France (Charentes)

      10€

    • Avem Hippolais

      France (Charentes)

      10€

    • G'vine Nouaison

      France (Charentes)

      11€

    • Avem Corvus

      France (Charentes)

      11€

    • Hendricks

      Écosse

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      12€

    • Avec Fever-Tree Tonic Premium

      Allemagne

      + 3€

  • Vodka 4cl

    • Absolut

      Suède

      8€

    • Absolut Elyx

      Suède

      10€

    • Ciroc

      France (Charentes)

      10€

  • Tequila & Mezcal 4cl

    • Olmeca Altos Blanco

      Mexique

      10€

    • Mezcal La Herencia

      Mexique

      12€

    • Clase Azul Reposado

      France (Charentes)

      30€

  • Whisky 4cl

    • Gwalarn

      France

      8€

    • Hinch Small Batch

      Irlande

      8€

    • Hinch Impérial Stout Finish

      Irlande

      8€

    • Bulleit Bourbon

      USA

      9€

    • Bulleit Rye

      USA

      10€

    • Jack Daniel's

      USA

      10€

    • Chivas Regal 15

      Ecosse

      12€

    • Talisker

      Ecosse

      12€

    • Nikka Coffey Malt

      Japon

      13€

    • Ardbeg

      Ecosse

      14€

  • Apéritifs 7cl

    • Ricard (3cl)

      6

    • Pastis 51 (3cl)

      6€

    • Lillet (Rouge, Blanc ou Rosé)

      France

      6€

    • Pineau Gautier (Blanc ou Rouge)

      6€

    • Porto (Tawny ou Blanc)

      USA

      6€

    • Suze

      Amer

      6€

    • Campari

      Amer

      6€

    • Aperol

      Amer

      6€

    • Fernet Branca

      Amer

      6€

    • La Quintinye (Blanc ou Rouge)

      Vermouth

      6€

    • Noilly Prat

      Vermouth

      6€

  • Cognac & Armagnac 4cl

    • Martell VSOP

      Cognac, France

      11€

    • Dartigalongue Dry Cellar

      France

      10€

    • Dartigalongue Un-Oaked

      France

      12€

    • Dartigalongue Double Oaked

      France

      12€

  • Les Bières et Cidres 33cl

    • Heineken

      Blonde

      6€

    • La Shelter

      Bière de la Mama, Légère et rafraichissante, brassé par & pour Mama

      7€

    • I.P.A

      Brasserie Artisanale "Nunka"

      8€

    • Blanche

      Brasserie Artisanale "Nunka"

      8€

    • Cidre Sassy Inimitable Brut

      9€

  • Softs et Eaux

    • Jus de fruits Granini

      Orange, Ananas, Tomate, Pomme, Cranberry, Passion ou Mangue

      4€

    • Sodas

      Coca Cola Schweppes Tonic / Agrum Orangina / Sprite / Ice tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three cents soda (20cl) : Cerise, Pamplemousse

      5€

    • Evian, Vittel, Eau de Perrier Fines Bulles, San Pellegrino

      1/2 L / 1L

      4.5€ / 6€

    • Sirop Giffard

      Artisanal and local brewery "Nunka"

      0.50

  • Boissons Chaudes

    • Espresso

      2.5€

    • Décaféiné

      2.5€

    • Double Espresso

      4.5€

    • Thés « Palais des thés »

      Demandez notre sélection

      4.5€

    • Café Crème

      4.5€

    • Cappuccino

      4.5€

    • Chocolat chaud

      6€

    • #Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.

Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.

Alcohol abuse is dangerous for health.

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE!

Do not hesitate to ask for a room at the reception…

  • Boissons
  • Tapas
  • Cocktails

    • Suma

      G-Vine June Pêche , Liqueur St Germain, Bitter pamplemousse , Tonic Fever-Tree

      12

    • Not so nutty

      Plantation Dark, Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant

      12

    • Viva spritz

      Lillet rouge, Crème de mûre, Bitter rhubarbe, Perrier, Prosecco

      12

  • Coffes & teas

    • ESPRESSO / DECA

      2.5

    • ESPRESSO MACHIATTO

      3

    • CAFÉ CRÈME / CAPPUCCINO

      4.5

    • DOUBLE ESPRESSO

      4.5

    • THÉ & INFUSION

      4.5

    • HOMEMADE MAMA'S HOT CHOCOLATE

      MADE WITH REAL CHOCOLATE & LOVE

      6

  • Sélection de spirits du roof (4cl)

    • Gin G’vine Floraison / Nouaison

      Charentes

      10

    • Gin Citadelle

      Charentes

      10

    • Cognac Martell Vs

      Cognac, France

      12

    • Armagnac Dartigalongue Dry Cellar

      France

      12

    • Gwalarn

      France

      10

    • Nikka Coffey Malt

      Japon

      13

    • Finlaggan Old Reserve [Iodé]

      Ecosse

      12

    • Avec Fever-Tree Tonic Premium

      + 2

  • Vins rouges 14 cl / 75 cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1 •

      Merlot, cabernet franc

      7 / 29

    • Chinon Domaine Lambert • Les Terasses • 2021

      Vin bio // Cabernet franc

      10 / 38

    • Lalande de Pomerol • Château des Annereaux • 2018

      Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      69

    • Château de Treytins • 2015

      Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      INDISPONIBLE

      56

    • Pessac Léognan • La croix de Carbonnieux • 2018

      Cabernet sauvignon, merlot

      11 / 56

  • Vins blancs 14 cl / 75 cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1 •

      Sauvignon blanc

      7 / 29

    • Entre Deux Mers • Château la Freynelle • 2022

      Sauvignon, sémillon, muscadelle

      6 / 29

    • Bourgogne • les vignes d'Adélie • 2020

      Vin bio // Chardonnay

      9 / 42

  • Vins doux 14 cl / 75 cl

    • Gascogne • Chambre D’amour • Osmin • 2022

      Gros manseng, sauvignon

      7 / 34

  • Vins rosés 14 cl / 75 cl

    • Bordeaux • Dourthe N°1 •

      Cabernet franc

      6 / 29

    • Bordeaux • Rosé Princesse• 2021

      Cabernet

      6 / 29

    • Provence • Minuty Prestige • 2021

      Tibouren, grenache, syrah

      46

  • Les champagnes

    • MUMM • Cordon rouge

      Pinot noir, Meunier & Chardonnay

      13 / 89

    • PERRIER-JOUËT • Grand Brut

      109

    • RUINART • Blanc de blancs

      (Bouteille / Magnum)

      155 / 295

  • Apéritifs

    • Pastis 51 / Ricard

      3cl

      6

    • Lillet

      Blanc, rouge, rosé

      7cl

      6

    • La quintinye

      Blanc / rouge

      7cl

      6

    • Pineau des Charentes

      Blanc / rouge

      7cl

      6

    • Spritz Aperol / Campari

      7cl

      10

  • Les bières et cidres 33cl

    • Heineken - Bière blonde - bouteille

      Heineken combines a beautiful bitterness with floral, herbaceous and fruity notes.

      6

    • La Shelter • Bière de la Mama • 33cl • bouteille

      Light & refreshing, brewed by & for Mama

      7

    • I.P.A

      Artisanal and local brewery "Nunka"

      8

    • Blanche

      Artisanal and local brewery "Nunka"

      8

  • Softs et eaux

    • Jus de fruits Granini

      Orange / ananas / tomate / pomme / abricot / pamplemousse

      4

    • Sodas (33cl)

      Coca cola Schweppes tonic / Schweppes agrum / Orangina / Sprite / Perrier / Ice tea (25cl) Fever Tree (20 cl) : Ginger beer, tonic, Ginger ale

      5

    • Evian, Vittel, eau de Perrier fines bulles, San Pellegrino

      1/2L / 1 L

      4.5 / 6

    • Sirop Giffard

      + 0.50

Taxes and service included, price in euros including VAT. Cheques are not accepted. Cash and bank cards accepted.

Alcohol abuse is dangerous for health.

MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE!

Do not hesitate to ask for a room at the reception…

A partir de 19h sur le rooftop
A partir de 19h sur le rooftop
  • Apéritif sur le rooftop en soirée

    • Houmous

      7

    • Baba ganoush

      10

    • Labneh

      9

    • Tri de mezzés

      Houmous, baba ganoush & labneh

      26

Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.

Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.

  • Super Sunday
  • Pizza
  • Vins & champagnes
  • Boissons
Pour les dîners le Dimanche soir, un menu spécial servi durant la performance live d'un groupe musical
  • Plat + Dessert 19€

    • Parmentier de confit de canard

      Salade

    • Profiteroles au chocolat

      Glace à la vanille & sauce au chocolat

Réservation conseillée

Via : https://fr.mamashelter.com/Bordeaux/?gclid=CjwKCAiAioifBhAXEiwApzCztm6_SdTsXTfamqfy_mD5ZFyfYWopK6xlbHBiunpyaOEEj2Jrf_KtkRoCjasQAvD_BwE

Enjoy !

Taxes & service inclus, tout les prix sont en €, TVA incluse.

Cheques are not accepted. Cash & credit card accepted

TOUS LES JOURS SAUF LE DIMANCHE 🍕
TOUS LES JOURS SAUF LE DIMANCHE 🍕
  • Nos délicieuses pizzas

    • Margherita

      Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, basilic

      11

    • Régina

      Sauce tomate, champignons de Paris, jambon Mostoles, mozzarella Fior di latte

      16

    • Régina calzone

      Sauce tomate, champignons de Paris, jambon Mostoles, mozzarella Fior di latte

      16

    • Végétarienne

      Tapenade, mozzarella Fior di latte, aubergines, courgettes, poivrons confits, roquette

      14

    • Finocchiona

      Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, saucisson Finocchiona

      15

    • Quatres fromages

      Crème de Gorgonzola, mozzarella Fior di latte, Scamorza, Pécorino au poivre, Parmesan, roquette

      16

    • Tartufata

      Crème de Gorgonzola & Tartufata, champignons de Paris, jambon Mostoles, parmesan, roquette

      17

    • Burrata

      Sauce tomate, tomates cerises, burrata, roquette

      17

Toutes Taxes Comprises en Euros. Les chèques ne sont pas acceptés. Espèces, cartes de crédit acceptées.

Les Tickets Restaurant sont acceptés uniquement tous les midis du lundi au vendredi.

14cl / 75 cl
  • Vins rouges - Bordeaux

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Merlot, cabernet franc

      7 / 29

    • Bordeaux • Château Surain • POP CORN • 2020

      Merlot

      8 / 35

    • Pessac Léognan • La croix de Carbonnieux • 2018

      Cabernet sauvignon, merlot

      11 / 56

    • Lalande de Pomerol • château des Annereaux • 2018

      Vin bio // Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      69

    • Margaux de Brane • château Brane-Cantenac • 2017

      Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot

      72

    • Saint-Estèphe 2E GCC château Cos D’Estournel • 2014

      Cabernet sauvignon, merlot

      249

  • Vins rouges - Bourgogne

    • Bourgogne • Louis Jadot • Mercurey • 2020

      Pinot noir

      69

    • Bourgogne • Domaine Françoise André • Chorey-Les-Beaune « TUE-BŒUF » 2016

      Vin bio // Pinot noir

      72

  • Vins rouges - Sud Ouest

    • Fronton • Domaine Le Roc • Folle noire D’Ambat • 2020

      Négrette

      39

  • Vins rouges - Loire

    • Chinon Domaine Lambert • Les Terasses • 2021

      Vin bio // Cabernet franc

      10 / 38

    • Saumur Champigny • Domaine Vadé • Trezeillères • 2020

      Vin bio // Cabernet franc

      41

  • Vins rouges - Languedoc

    • Languedoc • Saint-Chinian • La Dournie • 2020

      Vin bio // Syrah, grenache, carignan

      34

    • VDF Languedoc • Domaine Pierre Cros • Les Mal Aimés • 2020

      Alicante, carignan, morrastel, piquepoul noir, riveyrenc Noir

      40

  • Vins rouges - Vallée du Rhône

    • CROZES HERMITAGE • DOMAINE GILLES ROBIN • TERROIRS DE CHÂSSIS • 2021

      46

    • Côte rôtie • Domaine Christophe Semaska • Harmony • 2019

      Syrah

      89

  • Vins rouges - Corse

    • Porto Vecchio • Domaine de Torraccia • 2016

      Vin bio // 50% Niellucciu, 30% Grenache, 10% Sciaccarellu, 10% Syrah

      54

  • Vins rouges - Etranger

    • Argentine • Domaine Colome • Amalaya Malbec • 2021

      malbec, petit verdot, tannat

      42

    • Australie • Domaine Peter Lehman • Portrait Syrah• 2018

      Shiraz

      58

  • Vins blancs - Bordeaux

    • Entre deux mers • Château la Freynelle • 2022

      Sauvignon, sémillon, muscadelle

      6 / 29

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Sauvignon blanc

      7 / 29

  • Vins blancs - Bourgogne

    • Bourgogne Mâcon-Village • Domaine De Naisse • Happy Naisse • 2021

      Chardonnay

      38

    • Bourgogne Mâcon-Péronne • Les vignes d’Adélie’ • 2020

      Chardonnay

      9 / 42

  • Vins blancs - Vallée du Rhône

    • IGP Collines Rhodaniennes• Domaine Gaillard • Roussane • 2019

      Marsanne

      45

  • Vins blancs - Loire

    • Pouilly Fumé • Michel Redde & Fils • Petit F • 2021

      Sauvignon

      58

    • Montlouis sur Loire • La grange de Tiphaine • Clef de sol • 2021

      Vin bio // Chenin

      64

  • Vins blancs - Etranger

    • Afrique du Sud • Glen Carlou Chardonnay • 2019

      Chardonnay

      62

  • Vins blancs - Doux

    • Gascogne • Chambre d'amour • Lionel Osmin • 2021

      Gros manseng, sauvignon

      7 / 34

  • Vins rosés

    • Bordeaux • Dourthe N°1

      Cabernet franc

      6 / 29

    • Bordeaux • Rosé Princesse • 2022

      Cabernet

      6 / 29

    • Provence • Minuty Prestige • 2022

      Tibouren, grenache, syrah

      46

  • Champagnes - 75 cl

    • MUMM • Cordon rouge

      Pinot noir, Meunier & Chardonnay

      13 / 89

    • PERRIER-JOUËT • Grand Brut

      109

    • PERRIER-JOUËT • Blason Rosé

      149

    • PERRIER-JOUËT • Belle Epoque • 2006

      259

    • PIPER-HEIDSIECK • Rare • 2002

      269

    • RUINART • Blanc de blancs

      INDISPONIBLE

      155

  • Champagnes - Have it big !

    • RUINART • Magnum Brut

      210

    • RUINART • Magnum Rosé

      239

    • RUINART • Magnum Blanc de blancs

      INDISPONIBLE

      295

    • PERRIER-JOUËT • Magnum Grand Brut

      210

    • PERRIER-JOUËT • Magnum Blason Rosé

      249

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MAMA SAYS DON’T DRINK AND DRIVE!

Do not hesitate to ask for a room at the reception…

  • Cocktails

    • Cocktail de la Semaine

      Demandez la recette à votre serveur !

      12€

    • Mama Loves You

      Passion, Cranberry, Framboise, Lillet Blanc & Vodka Absolut  

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Ginger Like Rupert

      Abricot, Gingembre, Miel, Acidité, Emulsifiant & Whisky Gwalarn

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Belém

      Mangue, Citron Vert & Ciroc Vodka

      12€

    • Namaroni

      Paprika Fumé, Vermouth Quintinye Rouge, Amaro Santoni, Campari & Gin G'vine Nouaison

      12€

    • Dance Monkey Oh Oh Oh

      Curry, Banane, Chocolat, Rhum Havana 3ans

      12€

    • Not So Nutty

      Erable, Poire, Noix, Acidité, Emulsifiant & Rhum Plantation Dark

      Aussi à partager pour 4 personnes

      12€ / 48€

    • Oxomo

      Piment d'Espelette, Agave, Marasquin, Acidité, Mezcal

      12€

    • Kukulkan

      Cardamome, Poivre Malabar, Pamplemousse, Acidité & Tequila

      12€

  • Make it Virgin !

    • Simpatico

      Matcha, Pomme, Acidité & Ginger Beer

      Aussi à partager pour 4 personnes

      8€ / 20€

    • Coco Mango

      Vanille, Mangue, Coco, Fleur d'Oranger & Acidité

      8€

  • Rhum 4cl

    • Havana 3 ans

      Cuba

      8€

    • Plantation Dark

      Angleterre

      8€

    • Havana Spiced

      Cuba

      8€

    • Worthy Park - White Overproof

      Jamaïque

      8€

    • Neisson

      Martinique

      9€

    • Havana 7 ans

      Cuba

      10€

    • Plantation Pineapple

      Panama

      10€

    • Plantation Barbades

      12€

    • La Hechicera

      Colombie

      12€

    • Clairin Communal

      Haïti

      12€

    • Flor de Caña 14 ans

      12€

    • Hampden 8 ans

      Jamaïque

      14€

    • Santa Teresa

      Venezuela

      14€

  • Gin 4cl

    • Malfy lemon

      Italy

      9€

    • Beefeater

      Angleterre

      9€

    • Beefeater 24

      Angleterre

      11€

    • Plymouth

      Angleterre

      10€

    • Citadelle

      France (Charentes)

      10€

    • G'vine Floraison

      France (Charentes)

      10€

    • Avem Hippolais

      France (Charentes)

      10€

    • G'vine Nouaison

      France (Charentes)

      11€

    • Avem Corvus

      France (Charentes)

      11€

    • Hendricks

      Écosse

      12€

    • Monkey 47

      Allemagne

      12€

    • Avec Fever-Tree Tonic Premium

      Allemagne

      + 3€

  • Vodka 4cl

    • Absolut

      Suède

      8€

    • Absolut Elyx

      Suède

      10€

    • Ciroc

      France (Charentes)

      10€

  • Tequila & Mezcal 4cl

    • Olmeca Altos Blanco

      Mexique

      10€

    • Mezcal La Herencia

      Mexique

      12€

    • Clase Azul Reposado

      France (Charentes)

      30€

  • Whisky 4cl

    • Gwalarn

      France

      8€

    • Hinch Small Batch

      Irlande

      8€

    • Hinch Impérial Stout Finish

      Irlande

      8€

    • Bulleit Bourbon

      USA

      9€

    • Bulleit Rye

      USA

      10€

    • Jack Daniel's

      USA

      10€

    • Chivas Regal 15

      Ecosse

      12€

    • Talisker

      Ecosse

      12€

    • Nikka Coffey Malt

      Japon

      13€

    • Ardbeg

      Ecosse

      14€

  • Apéritifs 7cl

    • Ricard (3cl)

      6

    • Pastis 51 (3cl)

      6€

    • Lillet (Rouge, Blanc ou Rosé)

      France

      6€

    • Pineau Gautier (Blanc ou Rouge)

      6€

    • Porto (Tawny ou Blanc)

      USA

      6€

    • Suze

      Amer

      6€

    • Campari

      Amer

      6€

    • Aperol

      Amer

      6€

    • Fernet Branca

      Amer

      6€

    • La Quintinye (Blanc ou Rouge)

      Vermouth

      6€

    • Noilly Prat

      Vermouth

      6€

  • Cognac & Armagnac 4cl

    • Martell VSOP

      Cognac, France

      11€

    • Dartigalongue Dry Cellar

      France

      10€

    • Dartigalongue Un-Oaked

      France

      12€

    • Dartigalongue Double Oaked

      France

      12€

  • Les Bières et Cidres 33cl

    • Heineken

      Blonde

      6€

    • La Shelter

      Bière de la Mama, Légère et rafraichissante, brassé par & pour Mama

      7€

    • I.P.A

      Brasserie Artisanale "Nunka"

      8€

    • Blanche

      Brasserie Artisanale "Nunka"

      8€

    • Cidre Sassy Inimitable Brut

      9€

  • Softs et Eaux

    • Jus de fruits Granini

      Orange, Ananas, Tomate, Pomme, Cranberry, Passion ou Mangue

      4€

    • Sodas

      Coca Cola Schweppes Tonic / Agrum Orangina / Sprite / Ice tea (25cl) / Fever-Tree (20cl) : Ginger Beer, Indian Tonic, Ginger Ale Three cents soda (20cl) : Cerise, Pamplemousse

      5€

    • Evian, Vittel, Eau de Perrier Fines Bulles, San Pellegrino

      1/2 L / 1L

      4.5€ / 6€

    • Sirop Giffard

      Artisanal and local brewery "Nunka"

      0.50

  • Boissons Chaudes

    • Espresso

      2.5€

    • Décaféiné

      2.5€

    • Double Espresso

      4.5€

    • Thés « Palais des thés »

      Demandez notre sélection

      4.5€

    • Café Crème

      4.5€

    • Cappuccino

      4.5€

    • Chocolat chaud

      6€

    • #Mama loves coffee! Mama’s Kiss, notre mélange exclusif, est composé exclusivement de cafés de terroirs 100% Arabicas, principalement issus de la "Finca El Manzano" au Salvador sélectionnés pour leur corps, leur note chocolatée dominante et complétés par des bourbons jaunes de la "Fazenda Ambiantal Fortaleza" au Brésil.

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