APÉRITIFS
Salade d’artichauts à la menthe romaine et Parmigiano Reggiano.
Allergens: 7
13
Ceviche de daurade au fenouil, pamplemousse et poivre rose.
Allergens: 4-12- *
16
Tempura de légumes et de crevettes avec sauce aigre-douce.
Allergènes: 1-2-3-4-12- *
15
Tartare de bœuf, tomates séchées, pignons de pin, olives Taggiasca, parmesan, roquette, vinaigre balsamique et basilic.
Allergens: 6-7-8-12
17
Œuf poché avec varation d’asperges et poutargue (oeufs de poisson).
Allergens: 1-3-4-12- *
14
Salade avec les meilleurs légumes de saison sélectionnés par le chef servie crue et cuite, sauce aux anchois et citron, huile d’olive EVO et vinaigre de framboise.
Allergens: 4-6-9-12
10
Soupe de tomates rôties, fromage stracciatella et huile de basilic.
14
PÂTES
Raviolis maison fourrés à la Genovese (melange de viande ) dans un bouillon d’oignons.
Allergens: 1-3-6-7-9-12 *
16
Maccheroncini, poitrine de porc et feves
Allergens: 1-3-6-7-12 *
14
Gnocchis aux légumes de printemps, fromage stracciatella et arachides.
Allergens: 1-3-5-7-8-9-12 *
16
Risotto au curcuma aux asperges et œuf mariné.
Allergens: 3-7-9-12
16
Chitarrine maison à la crème de tomate cerise jaune, tartare de thon et chapelure à l’encre de seiche.
Allergens: 1-3-4-12
18
Tagliatelle maison aux crevettes, burrata et safran « Roccolano ».
Allergens: 1-2-3-4-7-12-*
18
Spaghettone à l’ail noir, huile et crevettes.
Allergens: 1-2-3-4-12 *
18
PLATS PRINCIPAUX
Bar avec variations d’artichauts.
Allergens: 4-7-12 *
26
Tranches de thon au fenouil et oranges.
Allergens: 4-12 *
23
Morue rôtie avec pommes de terre au citron et poivrons rouges rôtis.
Allergens: 4-12 *
19
Poulpe rôti avec crème de pois chiches et salade agretti.
Allergens: 4-12 *
25
Roasted cauliflower with caciocavallo cream.
Allergens: 7-12
14
Escalope milanaise avec pommes de terres frittes et salade
Allergens: 1-3-12
29
Poulet rôti avec pommes de terre au four et chicorée.
Allergens: 9-10-12
22
Terrine de porc croustillante, vignarola (ragoût de légumes romains de printemps) et sauce myrte
Allergens: 9-12
22
Maman vous rappelle que vous pouvez également commander à emporter!
MAMA'S DESSERT
Tiramisù with Roman biscuit.
Allergens: 1-3-6-7-8-12
7
Biscuit à la noix de coco glacé au chocolat, sorbet ananas et citron vert
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Biscuit au chocolat, mousse au chocolat et cerise noire.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Tarte à la ricotta et au blé avec son sorbet à l’orange.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Apple tatin with cream ice cream.
Allergens: 1-3-5-6-7-8-12
8
Salade de fraises et menthe avec son sorbet.
Allergènes: 12
8
Mousse de lait de riz aux fraises et amandes pralinées
Allergènes: 6 - 8 - 12
8
Classic Cocktails
Aperol / Prosecco / Soda.
12
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
12
Feuilles de menthe / Liqueur de fleurs de sureau / Prosecco.
5
Gin / Citron / Sucre / Franciacorta.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Soda.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Gin.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Bourbon whiskey
12
Rye whiskey / Rouge vermouth / Angostura bitter.
12
Bourbon or rye whiskey / Sucre / Angostura bitter / Soda.
Tequila 100% agave / Sirop d'agave / Citron vert.
12
Gin / Dry vermouth.
12
Gin / Vodka / Lillet Blanc.
12
Vodka / Jus de tomate / Sel / Poivre / Tabasco / Worcestershire / Citron
12
Feuilles de menthe / Sucre / Rhum blanc / Soda.
12
Cachaca / Citron vert / Sucre.
12
Vodka / Contreau / Citron Vert / Canneberge.
12
Vodka / Café expresso / Liqueur de café / Sucre.
12
Gin / Citron / Sucre / Soda.
12
Feuilles de menthe / Boubon Whiskey / Soda.
12
Jus d'orange frais / Prosecco
12
Mint leaves / Bourbon Whiskey / Soda.
12
Rye whiskey / Sucre / Citron vert / Vin rouge / Blanc d'œuf.
12
Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Citron / Sucre / Blanc d'œuf.
12
Blanc Cuban rum / Sucre / Citron vert.
12
Tequila 100% agave / Citron vert / Sel / Soda pamplemousse.
12
Gin / Maraschino / Crème de Violette / Citron.
12
DRAFT BEER
Premim Lager - 5,2% vol.
12
6
Lager - 5% vol.
Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
Recommandé: Non alcoolisé
Goût: Frais / Fruité / Fizzy
Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis
7
India Pale Ale - 6,4% vol.
7
Blanche - 4,5% vol.
7
BEERS BY THE BOTTLE
Pale Lager - 4,5% vol.
5
Blanche - 4,9% vol.
HOT & COLD BEVERAGES
Wami Natural / Wami Sparkling
3.5
Orange / Pineapple / Peach / Blueberry / Apricot /Pear
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Lemon / Peach
4
Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
3
3
6
GIN
Region: Lazio (Italy) Grape: 100% Syrah Alc: 12,5
Characteristics: Soft pink with coppery shades. Light, delicate and smooth, fresh and fruity.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, sushi & sashimi, appetizers
8
Region: Toscana (Italy) Grape: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.
Characteristics: Pale rosé, similar to rose petal. Sharp, fresh, light, clean and delicate, with subtle aromas of citrus and white flowers.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, appetizers, white meat, smoked fish.
7
Region: Trentino Alto Aldige (Italy) Grape: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.
Characteristics: Straw yellow color, it has a violent aromatic smell: cedar peel, yellow rose and lavender blend with mountain herbs and ginger for a truly remarkable impact. Round taste, full-bodied and consistent flavor that lightens the drink giving great satisfaction of taste.
Gastronomy: Its intensity requires dishes with an important flavor such as sweet and sour main courses, spicy dishes and tasty cheeses.
11
Region: Puglia (Italy) Grape: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.
Characteristics: Straw yellow with greenish reflections. Soft and well structured, elegant and fresh, with a pleasant minerality and a fine spiciness.
Gastronomy: Stewed fish, fish tartare, steamed fish and shellfish, pasta with fish and tomato, smoked fish.
7
Region: Abruzzo (Italy) Grape: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.
Characteristics: Straw yellow with bright greenish reflections. Notes of white spring flowers, rennet apple, citrus and aromatic herbs. Juicy, satisfying, drinkable, light and very fresh taste.
Gastronomy: Risotto with vegetables, steamed fish and shellfish, appetizers, fish appetizers, grilled fish.
10
Grapefruit / Lemon
Characteristics: it is sapid and fresh with a discreet structure that leaves the finish slightly bitter.
Gastronomy: seafood appetizers, stuffed vegetables, fish first courses.
11
Region: Piemonte (Italy) Grape: 100% Cortese Alc: 13% vol.
Characteristics: Light and bright straw yellow color; on the nose notes of fresh fruit and acacia honey; Slender mouth, pleasantly acidic finish.
Gastronomy: As an aperitif, appetizers, cold cuts, fresh and medium-aged cheeses, fish main courses, white meats.
11
Region: Campania (Italy) Grape: 100% Falanghina Alc: 13% vol.
Characteristics: White. Fragrances of white fruits and hawthorn. On the palate balanced and sapid.
Gastronomy: First courses of vegetables and fish dishes.
13
Region: Aconcagua Region (Cile) Grape: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5% vol.
Characteristics: It has a straw yellow color, with beautiful greenish reflections. The nose offers fresh citrus aromas of orange peel and lemon, with very delicate notes of mint and spices that give a good aromatic complexity. In the mouth it comes fresh and light-bodied, with small savory notes that lead to a pleasant and persistent finish.
Gastronomy: Perfect in combination with oysters or shellfish, it goes very well with fish dishes that are not too elaborate.
11
11
9
11
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
7
9
12
5
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
WHISKEY
Region: Puglia (Italy) Grape: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.
Characteristics: Bright and deep yellow color. Complex bouquet of acacia flowers. apricot, pineapple, candied orange peel. Rich, warm and complex palate, sweet, but with a dry finish that invites another sip.
Gastronomy: Perfect to end dinner in style, it goes well with different types of desserts and dry pastries. Try it with the sandy cake.
9
Region: Sicilia (Italy) Grape: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.
Characteristics: The taste impresses for the remarkable complexity given by the fusion between sweetness, flavor and softness.Final length with harmonious return of perfumes.
Gastronomy: With blue or aged cheeses, fatty liver, ricotta desserts, dried fruit and almond paste.
8
Region: Umbria (Italy) Grape: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.
Characteristics:
Golden yellow in colour, it opens to the nose with intense floral aromas with fresh citrus notes and hints of honey. On the palate it is pleasantly aromatic and well balanced.
Gastronomy: The Muffato della Sala wine is a white wine that can be perfectly combined with fish dishes, even elaborate.
8
10
8
7
8
9
18
Region: Champagne (France) Grape: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.
Characteristics: Fine and persistent perlage.
Pale straw yellow.
It offers fruity scents, mineral nuances, and references to yeast and bread crust. Fresh entry into the mouth, but still balanced. Good length and harmonious aftertaste.
Gastronomy: Fish, crustacean, cheese.
9
11
11
9
8
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
RUM
11
7
9
9
10
9
11
10
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
TEQUILA & MEZCAL
7
9
9
11
11
LIQUEURS
10
8
9
7
10
7
7
7
6
5
5
9
6
9
BRANDY & COGNAC
8
BITTER & DIGESTIVES
5
5
5
5
10
5
10
8
6
5
6
5
5
5
VIN PÉTILLANT
8 / 35
12 / 49
55
59
75
85
15 / 95
130
140
160
VIN BLANC
8 / 30
8 / 35
8 / 35
10 / 45
40
45
39
30
49
VIN ROSÈ
8 / 35
40
VIN NATUREL
11 / 49
40
40
40
VIN ROUGE
8 / 35
8 / 35
8 / 30
79
90
DESSERT VIN
10 / 55
15 / 75
Choisir entrée
Penne à la sauce tomate.
Allergènes: 1-7-12
Pâtes au ragoût de boeuf.
Allergènes: 1-7-12
Mini burger et frittes.
Allergènes: 1-6-7-11-12- *
Blanc de poulet et légumes.
Allergènes: 12
Filet de loup à la vapeur et légumes.
Allergènes: 4-12- *
Penne beurre et parmesan.
Allergènes: 1-7-12
... et l’un des
Crème glacée maison.
3-5-6-7 (noisette, pistache, vanille, châtaigne)
6-12 (framboise, citron, fruit de la passion, mango, chocolat)
Salade de fruits.
12
Petit déjeuner
18
À la carte
Allergènes: 1-3-6-7-8-12- *
1,5
Allergènes: 1-3-6-7-8-12-*
1.5
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
2
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
7
Allergènes: 1-3-6-7-8-9-12-13-14
7
Allergènes: 1-3-6-7-8-12
3
Allergènes: 1-3-6-7-12
6
Allergènes: 1-6-7-8-11-12
4
5
Allergènes: 1-3-6-7-12
5
Allergènes: 3-6-7-9-12
10
MAMA SPEEDY LUNCH
18,00€ P.P. HORS ALCOOL
TASTE OF MAMA
50€P.P
MAMA'S BRUNCH DETOX
Angle dédié exclusivement de produits detox et shot de vodka offert.
Hummus, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.
Caponata, panzanella, légumes grillés, omelettes.
Carpaccio de poisson, salade de la mer, poisson mariné, saumon mariné.
Entrées rapides, rôti de viande en tranche, accompagnements de saison.
Pancake, selection de tartes, verrines, live cooking gaufres et crepes.
MAMA'S FAMILY BRUNCH
Penne à la sauce tomate, boulettes, mini burgers.
Hummus, babaganoush, tzatziki, pain pita, nouilles de riz, guacamole.
Caponata, panzanella, légumes grillés, omelettes.
Carpaccio de poisson, salade de la mer, poisson mariné, saumon mariné.
Entrées rapides, rôti de viande en tranche, accompagnements de saison.
Pancake, selection de tartes, verrines, live cooking gaufres et crepes.
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
SNACK BAR
Jambon de Parme au pain de tomate.
Allergènes: 1-12
14
Sélection de charcuteries.
Allergènes: 12
14
Sélection de fromages, miel et chutney.
Allergènes: 1-5-6-7-8-12
16
Guacamole au pain carasau.
Allergènes: 1-2-3-4-6-8-11-10-12-13-14
10
Houmous et gressins de pois chiches.
8
Focaccia au jambon de Parme et gel de figue.
12
Focaccia au thon fumé, pistache et stracciatella.
13
MAMA AROUND THE WORLD
Vodka Belenkaya Gold, Select Pilla, Aperol Barbieri, Fernet Branca, sucre liquide, jus de citron.
Goût: aigre / frais
14
Infusion de piment de la Jamaïque Jim Bean Kentucky Bourbon, jus de pamplemousse, cordial citron vert et lavande, soda.
Goût: Agrumes / Floral / Saveur forte
14
Courvoiser Cognac Three Stars, jus de citron, sucre liquide, Angostura bitter, H. Blin "Charles Vercy" Champagne Brut Cuvèe.
Goût: Balsamique / Épicé / Saveur forte
14
Jagermeister Manifest, Edgar Sopper Gin, jus de citron, jus de pamplemousse, sucre liquide.
Goût: Épicé / Agrumes
14
Vodka Belenkaya Gold, jus de citron vert, menthe oleo saccarum et concombre.
Goût: Frais / Intense / Balsamique
14
Sandeman Porto blanc, Ginjinha, Kahlua.
Goût: Intense / Épicé / Complexe
14
Tequila 1800 Silver, Mezcal 400 Conejos Young, jus de citron vert, jus d’orange, purée de fraises et de poivrons.
Goût: Frais / Fruité / Épicé
14
Rhum Kraken, Rhum Matusalem Platinum, Campari Bitter, jus de citron vert, jus d’ananas, agave de levander, orge banane.
Goût: Intense / Fruité / Frais
14
Jus de citron vert, jus de pamplemousse, agave levander, eau tonique Fever Tree.
12
Jus de citron vert, menthe et concombre oleo saccharum, bière de gingembre Fever Tree.
12
Cocktails Vintage
Gin Wenneker Vieux Genièvre, Vermouth rouge Antica Formula Benedetto Carpano, Vermouth sec Noilly Prat, Orange Curaçao Angostura Bitter.
13
Rhum Havana 3, jus de pamplemousse, liqueur de marasquin, sucre, jus de citron vert.
13
Vermouth rouge Formule Antica Benedetto Carpano, Campari Bitter, Gin Tanqueray n°10.
13
COCKTAILS
12
12
GIN
8
...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
GIN PREMIUM
10
...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
8
12
9
10
...& Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
RUM
9
12
9
11
...& Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda water)
4
TEQUILA & MEZCAL
9
10
9
10
11
11
WHISKY/WHISKEY /SCOTCH /IRISH
8
9
9
9
9
9
9
8
11
11
...& Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda water)
4
COGNAC
8
VIN PÉTILLANT
8 / 35
12 / 49
55
59
75
85
15 / 95
130
140
160
VIN BLANC
8 / 30
8 / 35
8 / 35
10 / 45
40
45
39
30
49
VIN ROSÈ
8 / 35
40
VIN NATUREL
11 / 49
40
40
40
VIN ROUGE
8 / 35
8 / 35
8 / 30
79
90
DESSERT VIN
10 / 55
15 / 75
BIÈRE PRESSION
Premim Lager - 5,2% vol.
6
Blanche - 4,5% vol.
7
BIÈRES À LA BOUTEILLE
Pale Lager - 4,5% vol.
5
Pale Lager - 0,4% vol.
5
Hot & Cold Beverages
Wami Natural / Wami Pétillant
3.5
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Citron / Pêche
4
Mélange préparé par Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusivement pour Mama Roma
2
3
DIGESTIF
5
7
8 / 10
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
FRITS MÉLANGÉS
Traditionnel croquette de riz en style Romain.
Allergènes: 1-3-7-9-12
3
Croquette de purée de pomme de terre.
Allergènes: 1-3-7-12
3
Olives frites farcis avec une préparation spécial a base de viandes.
Allergènes: 1-3-5-6-7-9-10-12
5
Fleur de courgette farci de mozzarella et anchois.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
3
Filet de morue frit a la romaine.
Allergènes: 1-3-4-6-12
4
Legumes et crevettes en tempura.
Allergènes: 1-2-3-4-12
14
MAMA'S SPECIALS
Tomato, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami.
Allergens: 1-6-7-12
13
Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.
Allergens: 1-4-6-7-12
12
Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.
Allergens: 1-6-7-12
12,5
Jambon de Parme et mozzarella de bufflonne.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Focaccia, mortadella de Bologne, stracciatella fromage et pistaches.
Allergens: 1-5-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, crème de piment friggitelli, saucisses et stracciatella, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Crème d’asperges, œuf mariné, crème de fraise, lonzino salami
Allergens: 1-3-6-7-12
13
Crème de pois chiches, scarole et lonzino salami.
Allergens: 1-4-6-7-12
12.5
CLASSIQUES
Sauce tomate, mozzarella et basilique.
Allergènes: 1-6-7-12
9
Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.
Allergènes: 1-6-12
8
Sauce tomate, mozzarella et anchois et origan
Allergènes: 1-4-6-7-12
10
Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes..
Allergènes: 1-6-12
11
Mozzarella, champignons et saucissons de porc.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-4-6-7-12
11
Tomate, mozzarella, œuf à la coque, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.
Allergènes: 1-3-6-7-12
12
Quatre fromages, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio et parmesan.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Jambon rôti, fromages caciocavallo de « Caseificio Sangiovanni », fromage fior di latte et romarin.
Allergens: 1-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, basilic et Parmigiano Reggiano. « La pizza née avant la Pizza Margherita »
Allergens: 1-6-7-12
10
Fromage Fior di latte, jambon rôti, olives Taggiasca, artichauts et champignons.
Allergens: 1-6-7-12
12
ENCORE PLUS
9
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
APÉRITIFS
Salade d’artichauts à la menthe romaine et Parmigiano Reggiano.
Allergens: 7
13
Ceviche de daurade au fenouil, pamplemousse et poivre rose.
Allergens: 4-12- *
16
Tempura de légumes et de crevettes avec sauce aigre-douce.
Allergènes: 1-2-3-4-12- *
15
Tartare de bœuf, tomates séchées, pignons de pin, olives Taggiasca, parmesan, roquette, vinaigre balsamique et basilic.
Allergens: 6-7-8-12
17
Œuf poché avec varation d’asperges et poutargue (oeufs de poisson).
Allergens: 1-3-4-12- *
14
Salade avec les meilleurs légumes de saison sélectionnés par le chef servie crue et cuite, sauce aux anchois et citron, huile d’olive EVO et vinaigre de framboise.
Allergens: 4-6-9-12
10
Soupe de tomates rôties, fromage stracciatella et huile de basilic.
14
PÂTES
Raviolis maison fourrés à la Genovese (melange de viande ) dans un bouillon d’oignons.
Allergens: 1-3-6-7-9-12 *
16
Maccheroncini, poitrine de porc et feves
Allergens: 1-3-6-7-12 *
14
Gnocchis aux légumes de printemps, fromage stracciatella et arachides.
Allergens: 1-3-5-7-8-9-12 *
16
Risotto au curcuma aux asperges et œuf mariné.
Allergens: 3-7-9-12
16
Chitarrine maison à la crème de tomate cerise jaune, tartare de thon et chapelure à l’encre de seiche.
Allergens: 1-3-4-12
18
Tagliatelle maison aux crevettes, burrata et safran « Roccolano ».
Allergens: 1-2-3-4-7-12-*
18
Spaghettone à l’ail noir, huile et crevettes.
Allergens: 1-2-3-4-12 *
18
PLATS PRINCIPAUX
Bar avec variations d’artichauts.
Allergens: 4-7-12 *
26
Tranches de thon au fenouil et oranges.
Allergens: 4-12 *
23
Morue rôtie avec pommes de terre au citron et poivrons rouges rôtis.
Allergens: 4-12 *
19
Poulpe rôti avec crème de pois chiches et salade agretti.
Allergens: 4-12 *
25
Roasted cauliflower with caciocavallo cream.
Allergens: 7-12
14
Escalope milanaise avec pommes de terres frittes et salade
Allergens: 1-3-12
29
Poulet rôti avec pommes de terre au four et chicorée.
Allergens: 9-10-12
22
Terrine de porc croustillante, vignarola (ragoût de légumes romains de printemps) et sauce myrte
Allergens: 9-12
22
Maman vous rappelle que vous pouvez également commander à emporter!
MAMA'S DESSERT
Tiramisù with Roman biscuit.
Allergens: 1-3-6-7-8-12
7
Biscuit à la noix de coco glacé au chocolat, sorbet ananas et citron vert
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Biscuit au chocolat, mousse au chocolat et cerise noire.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Tarte à la ricotta et au blé avec son sorbet à l’orange.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Apple tatin with cream ice cream.
Allergens: 1-3-5-6-7-8-12
8
Salade de fraises et menthe avec son sorbet.
Allergènes: 12
8
Mousse de lait de riz aux fraises et amandes pralinées
Allergènes: 6 - 8 - 12
8
Classic Cocktails
Aperol / Prosecco / Soda.
12
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
12
Feuilles de menthe / Liqueur de fleurs de sureau / Prosecco.
5
Gin / Citron / Sucre / Franciacorta.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Soda.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Gin.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Bourbon whiskey
12
Rye whiskey / Rouge vermouth / Angostura bitter.
12
Bourbon or rye whiskey / Sucre / Angostura bitter / Soda.
Tequila 100% agave / Sirop d'agave / Citron vert.
12
Gin / Dry vermouth.
12
Gin / Vodka / Lillet Blanc.
12
Vodka / Jus de tomate / Sel / Poivre / Tabasco / Worcestershire / Citron
12
Feuilles de menthe / Sucre / Rhum blanc / Soda.
12
Cachaca / Citron vert / Sucre.
12
Vodka / Contreau / Citron Vert / Canneberge.
12
Vodka / Café expresso / Liqueur de café / Sucre.
12
Gin / Citron / Sucre / Soda.
12
Feuilles de menthe / Boubon Whiskey / Soda.
12
Jus d'orange frais / Prosecco
12
Mint leaves / Bourbon Whiskey / Soda.
12
Rye whiskey / Sucre / Citron vert / Vin rouge / Blanc d'œuf.
12
Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Citron / Sucre / Blanc d'œuf.
12
Blanc Cuban rum / Sucre / Citron vert.
12
Tequila 100% agave / Citron vert / Sel / Soda pamplemousse.
12
Gin / Maraschino / Crème de Violette / Citron.
12
DRAFT BEER
Premim Lager - 5,2% vol.
12
6
Lager - 5% vol.
Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
Recommandé: Non alcoolisé
Goût: Frais / Fruité / Fizzy
Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis
7
India Pale Ale - 6,4% vol.
7
Blanche - 4,5% vol.
7
BEERS BY THE BOTTLE
Pale Lager - 4,5% vol.
5
Blanche - 4,9% vol.
HOT & COLD BEVERAGES
Wami Natural / Wami Sparkling
3.5
Orange / Pineapple / Peach / Blueberry / Apricot /Pear
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Lemon / Peach
4
Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
3
3
6
GIN
Region: Lazio (Italy) Grape: 100% Syrah Alc: 12,5
Characteristics: Soft pink with coppery shades. Light, delicate and smooth, fresh and fruity.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, sushi & sashimi, appetizers
8
Region: Toscana (Italy) Grape: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.
Characteristics: Pale rosé, similar to rose petal. Sharp, fresh, light, clean and delicate, with subtle aromas of citrus and white flowers.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, appetizers, white meat, smoked fish.
7
Region: Trentino Alto Aldige (Italy) Grape: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.
Characteristics: Straw yellow color, it has a violent aromatic smell: cedar peel, yellow rose and lavender blend with mountain herbs and ginger for a truly remarkable impact. Round taste, full-bodied and consistent flavor that lightens the drink giving great satisfaction of taste.
Gastronomy: Its intensity requires dishes with an important flavor such as sweet and sour main courses, spicy dishes and tasty cheeses.
11
Region: Puglia (Italy) Grape: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.
Characteristics: Straw yellow with greenish reflections. Soft and well structured, elegant and fresh, with a pleasant minerality and a fine spiciness.
Gastronomy: Stewed fish, fish tartare, steamed fish and shellfish, pasta with fish and tomato, smoked fish.
7
Region: Abruzzo (Italy) Grape: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.
Characteristics: Straw yellow with bright greenish reflections. Notes of white spring flowers, rennet apple, citrus and aromatic herbs. Juicy, satisfying, drinkable, light and very fresh taste.
Gastronomy: Risotto with vegetables, steamed fish and shellfish, appetizers, fish appetizers, grilled fish.
10
Grapefruit / Lemon
Characteristics: it is sapid and fresh with a discreet structure that leaves the finish slightly bitter.
Gastronomy: seafood appetizers, stuffed vegetables, fish first courses.
11
Region: Piemonte (Italy) Grape: 100% Cortese Alc: 13% vol.
Characteristics: Light and bright straw yellow color; on the nose notes of fresh fruit and acacia honey; Slender mouth, pleasantly acidic finish.
Gastronomy: As an aperitif, appetizers, cold cuts, fresh and medium-aged cheeses, fish main courses, white meats.
11
Region: Campania (Italy) Grape: 100% Falanghina Alc: 13% vol.
Characteristics: White. Fragrances of white fruits and hawthorn. On the palate balanced and sapid.
Gastronomy: First courses of vegetables and fish dishes.
13
Region: Aconcagua Region (Cile) Grape: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5% vol.
Characteristics: It has a straw yellow color, with beautiful greenish reflections. The nose offers fresh citrus aromas of orange peel and lemon, with very delicate notes of mint and spices that give a good aromatic complexity. In the mouth it comes fresh and light-bodied, with small savory notes that lead to a pleasant and persistent finish.
Gastronomy: Perfect in combination with oysters or shellfish, it goes very well with fish dishes that are not too elaborate.
11
11
9
11
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
7
9
12
5
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
WHISKEY
Region: Puglia (Italy) Grape: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.
Characteristics: Bright and deep yellow color. Complex bouquet of acacia flowers. apricot, pineapple, candied orange peel. Rich, warm and complex palate, sweet, but with a dry finish that invites another sip.
Gastronomy: Perfect to end dinner in style, it goes well with different types of desserts and dry pastries. Try it with the sandy cake.
9
Region: Sicilia (Italy) Grape: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.
Characteristics: The taste impresses for the remarkable complexity given by the fusion between sweetness, flavor and softness.Final length with harmonious return of perfumes.
Gastronomy: With blue or aged cheeses, fatty liver, ricotta desserts, dried fruit and almond paste.
8
Region: Umbria (Italy) Grape: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.
Characteristics:
Golden yellow in colour, it opens to the nose with intense floral aromas with fresh citrus notes and hints of honey. On the palate it is pleasantly aromatic and well balanced.
Gastronomy: The Muffato della Sala wine is a white wine that can be perfectly combined with fish dishes, even elaborate.
8
10
8
7
8
9
18
Region: Champagne (France) Grape: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.
Characteristics: Fine and persistent perlage.
Pale straw yellow.
It offers fruity scents, mineral nuances, and references to yeast and bread crust. Fresh entry into the mouth, but still balanced. Good length and harmonious aftertaste.
Gastronomy: Fish, crustacean, cheese.
9
11
11
9
8
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
RUM
11
7
9
9
10
9
11
10
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
TEQUILA & MEZCAL
7
9
9
11
11
LIQUEURS
10
8
9
7
10
7
7
7
6
5
5
9
6
9
BRANDY & COGNAC
8
BITTER & DIGESTIVES
5
5
5
5
10
5
10
8
6
5
6
5
5
5
VIN PÉTILLANT
8 / 35
12 / 49
55
59
75
85
15 / 95
130
140
160
VIN BLANC
8 / 30
8 / 35
8 / 35
10 / 45
40
45
39
30
49
VIN ROSÈ
8 / 35
40
VIN NATUREL
11 / 49
40
40
40
VIN ROUGE
8 / 35
8 / 35
8 / 30
79
90
DESSERT VIN
10 / 55
15 / 75
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
Boissons chaudes & froides
Mélange préparé par Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusivement pour Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
Cafè glacè
4
Wami Natural / Wami Pétillant
3.5
Orange / Ananas / Pêche / Myrtille / Abricot, /Poire
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Citron / Pêche
4
BIÈRE & VINS
Premium Lager - 5,2% vol.
6
Blanche - 4.5% vol.
7
Cincinnato BIO - Quinto Bellone IGT
7 / 25
Cincinnato BIO - Lelio Nero Buono IGT
7 / 25
Mosole - Prosecco di Trerviso EXTRA DRY
8 / 30
COCKTAILS
12
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
12
Mint leaves / Elderflower liqueur / Prosecco.
12
Red vermouth / Red bitter / Gin
12
Red vermouth / Red bitter / Soda
12
Vodka / Lime / Ginger beer
12
Edgar Gin, Fever Tree (Tonic / Citron)
11
Belenkaya Vodka, Fever Tree (Tonic / Citron)
11
Snack Menu
Guacamole au pain carasau.
Allergènes: 1-2-3-4-6-8-11-10-12-13-14
14
Croquettes d’aubergines.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12- *
11
Jambon de Parme au pain de tomate.
Allergènes: 1-12
12
Sélection de charcuteries.
Allergènes: 12
13
Sélection de fromages, miel et chutney.
Allergènes: 1-5-6-7-8-12
15
Tempura végétarien et crevettes.
Allergènes: 1-2-4-6-12- *
12
Signature Snack Food
Club Sandwich
Allergens: 1-3-6-7-8-12
22
Mama's burger
Allergens: 1-3-6-7-8-11-12
21
Salade césar
Allergens: 1-3-4-6-7-10
16
Variation de tomates avec Mozzarella de bufflonne
Allergens: 7
17
Mama Roll avec éledone musquées « Luciana » style (avec sauce tomate)
Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *
17
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
FRITS MÉLANGÉS
Traditionnel croquette de riz en style Romain.
Allergènes: 1-3-7-9-12
3
Croquette de purée de pomme de terre.
Allergènes: 1-3-7-12
3
Olives frites farcis avec une préparation spécial a base de viandes.
Allergènes: 1-3-5-6-7-9-10-12
5
Fleur de courgette farci de mozzarella et anchois.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12
3
Filet de morue frit a la romaine.
Allergènes: 1-3-4-6-12
4
Legumes et crevettes en tempura.
Allergènes: 1-2-3-4-12
14
MAMA'S SPECIALS
Tomato, mozzarella di Bufala cru, crème de basilic.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Sauce tomate, mozzarella, fromage "caciocavallo" et ventricina salami.
Allergens: 1-6-7-12
13
Tomate, stracciatella, olives Taggiasca, crème de basilic, anchois, ail noir.
Allergens: 1-4-6-7-12
12
Mozzarella di bufala, variétés de tomates jaunes et rouges.
Allergens: 1-6-7-12
12,5
Jambon de Parme et mozzarella de bufflonne.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Focaccia, mortadella de Bologne, stracciatella fromage et pistaches.
Allergens: 1-5-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, crème de piment friggitelli, saucisses et stracciatella, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-6-7-12
13
Crème d’asperges, œuf mariné, crème de fraise, lonzino salami
Allergens: 1-3-6-7-12
13
Crème de pois chiches, scarole et lonzino salami.
Allergens: 1-4-6-7-12
12.5
CLASSIQUES
Sauce tomate, mozzarella et basilique.
Allergènes: 1-6-7-12
9
Sauce tomate, ail, huile EVO et origan.
Allergènes: 1-6-12
8
Sauce tomate, mozzarella et anchois et origan
Allergènes: 1-4-6-7-12
10
Sauce tomate, olives, champignons, aubergines, courgettes..
Allergènes: 1-6-12
11
Mozzarella, champignons et saucissons de porc.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Mozzarella, fleurs de courgettes et anchois, poudre d'olive noire.
Allergènes: 1-4-6-7-12
11
Tomate, mozzarella, œuf à la coque, jambon de Parme, artichauts, olives et champignons.
Allergènes: 1-3-6-7-12
12
Quatre fromages, Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio et parmesan.
Allergènes: 1-6-7-12
12
Jambon rôti, fromages caciocavallo de « Caseificio Sangiovanni », fromage fior di latte et romarin.
Allergens: 1-6-7-12
12
Tomate San Marzano Saviano, basilic et Parmigiano Reggiano. « La pizza née avant la Pizza Margherita »
Allergens: 1-6-7-12
10
Fromage Fior di latte, jambon rôti, olives Taggiasca, artichauts et champignons.
Allergens: 1-6-7-12
12
ENCORE PLUS
9
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
MAMA'S DESSERT
Tiramisù with Roman biscuit.
Allergens: 1-3-6-7-8-12
7
Biscuit à la noix de coco glacé au chocolat, sorbet ananas et citron vert
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Biscuit au chocolat, mousse au chocolat et cerise noire.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Tarte à la ricotta et au blé avec son sorbet à l’orange.
Allergènes: 1-3-5-6-7-8-12
8
Apple tatin with cream ice cream.
Allergens: 1-3-5-6-7-8-12
8
Salade de fraises et menthe avec son sorbet.
Allergènes: 12
8
Mousse de lait de riz aux fraises et amandes pralinées
Allergènes: 6 - 8 - 12
8
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
Snack Menu
Guacamole au pain carasau.
Allergènes: 1-2-3-4-6-8-11-10-12-13-14
14
Croquettes d’aubergines.
Allergènes: 1-3-4-6-7-12- *
11
Jambon de Parme au pain de tomate.
Allergènes: 1-12
12
Sélection de charcuteries.
Allergènes: 12
13
Sélection de fromages, miel et chutney.
Allergènes: 1-5-6-7-8-12
15
Tempura végétarien et crevettes.
Allergènes: 1-2-4-6-12- *
12
Signature Snack Food
Club Sandwich
Allergens: 1-3-6-7-8-12
22
Mama's burger
Allergens: 1-3-6-7-8-11-12
21
Salade césar
Allergens: 1-3-4-6-7-10
16
Variation de tomates avec Mozzarella de bufflonne
Allergens: 7
17
Mama Roll avec éledone musquées « Luciana » style (avec sauce tomate)
Allergens: 1-3-4-6-7-9-12 *
17
Mama rappelle que vous pouvez aussi commander à emporter!
Classic Cocktails
Aperol / Prosecco / Soda.
12
Select Aperitivo / Prosecco / Soda.
12
Feuilles de menthe / Liqueur de fleurs de sureau / Prosecco.
5
Gin / Citron / Sucre / Franciacorta.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Soda.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Gin.
12
Rouge vermouth / Campari bitter / Bourbon whiskey
12
Rye whiskey / Rouge vermouth / Angostura bitter.
12
Bourbon or rye whiskey / Sucre / Angostura bitter / Soda.
Tequila 100% agave / Sirop d'agave / Citron vert.
12
Gin / Dry vermouth.
12
Gin / Vodka / Lillet Blanc.
12
Vodka / Jus de tomate / Sel / Poivre / Tabasco / Worcestershire / Citron
12
Feuilles de menthe / Sucre / Rhum blanc / Soda.
12
Cachaca / Citron vert / Sucre.
12
Vodka / Contreau / Citron Vert / Canneberge.
12
Vodka / Café expresso / Liqueur de café / Sucre.
12
Gin / Citron / Sucre / Soda.
12
Feuilles de menthe / Boubon Whiskey / Soda.
12
Jus d'orange frais / Prosecco
12
Mint leaves / Bourbon Whiskey / Soda.
12
Rye whiskey / Sucre / Citron vert / Vin rouge / Blanc d'œuf.
12
Vodka - Whiskey - Pisco - Gin / Citron / Sucre / Blanc d'œuf.
12
Blanc Cuban rum / Sucre / Citron vert.
12
Tequila 100% agave / Citron vert / Sel / Soda pamplemousse.
12
Gin / Maraschino / Crème de Violette / Citron.
12
DRAFT BEER
Premim Lager - 5,2% vol.
12
6
Lager - 5% vol.
Ses mauvaises habitudes fascinent Paris et Mistinguet devient une des artistes Français les plus populaires de son temps et la femme la plus importante du monde du spectacle, icône du Moulin Rouge. En 1919, ses jambes sont assurées pour la somme énorme de 500 000 francs.
Recommandé: Non alcoolisé
Goût: Frais / Fruité / Fizzy
Accords : Tranches de fruits, focaccia, rôtis
7
India Pale Ale - 6,4% vol.
7
Blanche - 4,5% vol.
7
BEERS BY THE BOTTLE
Pale Lager - 4,5% vol.
5
Blanche - 4,9% vol.
HOT & COLD BEVERAGES
Wami Natural / Wami Sparkling
3.5
Orange / Pineapple / Peach / Blueberry / Apricot /Pear
3
Coca Cola / Coca Cola Zero / Sprite / Fanta / Fever Tree (Tonic, Lemon, Ginger beer, Ginger ale)
4
Lemon / Peach
4
Blend prepared by Caffè Sant’Eustachio al Pantheon exclusively for Mama Roma
1.5
3
3
3
Selection of "La Via del Tè" Firenze
3
3
3
6
GIN
Region: Lazio (Italy) Grape: 100% Syrah Alc: 12,5
Characteristics: Soft pink with coppery shades. Light, delicate and smooth, fresh and fruity.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, sushi & sashimi, appetizers
8
Region: Toscana (Italy) Grape: 95% Syrah 5%, Vermentino Alc: 12% vol.
Characteristics: Pale rosé, similar to rose petal. Sharp, fresh, light, clean and delicate, with subtle aromas of citrus and white flowers.
Gastronomy: Fresh cheese, pizza, appetizers, white meat, smoked fish.
7
Region: Trentino Alto Aldige (Italy) Grape: 100% Gewürztraminer Alc: 15% vol.
Characteristics: Straw yellow color, it has a violent aromatic smell: cedar peel, yellow rose and lavender blend with mountain herbs and ginger for a truly remarkable impact. Round taste, full-bodied and consistent flavor that lightens the drink giving great satisfaction of taste.
Gastronomy: Its intensity requires dishes with an important flavor such as sweet and sour main courses, spicy dishes and tasty cheeses.
11
Region: Puglia (Italy) Grape: 90% Chardonnay 10% Fiano Alc: 13,5% vol.
Characteristics: Straw yellow with greenish reflections. Soft and well structured, elegant and fresh, with a pleasant minerality and a fine spiciness.
Gastronomy: Stewed fish, fish tartare, steamed fish and shellfish, pasta with fish and tomato, smoked fish.
7
Region: Abruzzo (Italy) Grape: 100% Ribolla Gialla Alc: 13% vol.
Characteristics: Straw yellow with bright greenish reflections. Notes of white spring flowers, rennet apple, citrus and aromatic herbs. Juicy, satisfying, drinkable, light and very fresh taste.
Gastronomy: Risotto with vegetables, steamed fish and shellfish, appetizers, fish appetizers, grilled fish.
10
Grapefruit / Lemon
Characteristics: it is sapid and fresh with a discreet structure that leaves the finish slightly bitter.
Gastronomy: seafood appetizers, stuffed vegetables, fish first courses.
11
Region: Piemonte (Italy) Grape: 100% Cortese Alc: 13% vol.
Characteristics: Light and bright straw yellow color; on the nose notes of fresh fruit and acacia honey; Slender mouth, pleasantly acidic finish.
Gastronomy: As an aperitif, appetizers, cold cuts, fresh and medium-aged cheeses, fish main courses, white meats.
11
Region: Campania (Italy) Grape: 100% Falanghina Alc: 13% vol.
Characteristics: White. Fragrances of white fruits and hawthorn. On the palate balanced and sapid.
Gastronomy: First courses of vegetables and fish dishes.
13
Region: Aconcagua Region (Cile) Grape: 100% Sauvignon Blanc Alc: 13,5% vol.
Characteristics: It has a straw yellow color, with beautiful greenish reflections. The nose offers fresh citrus aromas of orange peel and lemon, with very delicate notes of mint and spices that give a good aromatic complexity. In the mouth it comes fresh and light-bodied, with small savory notes that lead to a pleasant and persistent finish.
Gastronomy: Perfect in combination with oysters or shellfish, it goes very well with fish dishes that are not too elaborate.
11
11
9
11
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
VODKA
7
9
12
5
9
11
...and Fever Tree (Premium Indian Tonic, Lemon Tonic)
4
WHISKEY
Region: Puglia (Italy) Grape: 100% Moscato Reale Alc: 14% vol.
Characteristics: Bright and deep yellow color. Complex bouquet of acacia flowers. apricot, pineapple, candied orange peel. Rich, warm and complex palate, sweet, but with a dry finish that invites another sip.
Gastronomy: Perfect to end dinner in style, it goes well with different types of desserts and dry pastries. Try it with the sandy cake.
9
Region: Sicilia (Italy) Grape: 100% Zibibbo (Moscato d'Alessandria) Alc: 14,5% vol.
Characteristics: The taste impresses for the remarkable complexity given by the fusion between sweetness, flavor and softness.Final length with harmonious return of perfumes.
Gastronomy: With blue or aged cheeses, fatty liver, ricotta desserts, dried fruit and almond paste.
8
Region: Umbria (Italy) Grape: Sauvignon Blanc 60%, Grechetto 10%, Riesling 10%, Sémillon 10%, Traminer 10% Alc: 12% vol.
Characteristics:
Golden yellow in colour, it opens to the nose with intense floral aromas with fresh citrus notes and hints of honey. On the palate it is pleasantly aromatic and well balanced.
Gastronomy: The Muffato della Sala wine is a white wine that can be perfectly combined with fish dishes, even elaborate.
8
10
8
7
8
9
18
Region: Champagne (France) Grape: 100% Chardonnay Alc: 12% vol.
Characteristics: Fine and persistent perlage.
Pale straw yellow.
It offers fruity scents, mineral nuances, and references to yeast and bread crust. Fresh entry into the mouth, but still balanced. Good length and harmonious aftertaste.
Gastronomy: Fish, crustacean, cheese.
9
11
11
9
8
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
RUM
11
7
9
9
10
9
11
10
...and Soda (Coca Cola, Coca Zero, Soda Water)
4
TEQUILA & MEZCAL
7
9
9
11
11
LIQUEURS
10
8
9
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10
7
7
7
6
5
5
9
6
9
BRANDY & COGNAC
8
BITTER & DIGESTIVES
5
5
5
5
10
5
10
8
6
5
6
5
5
5
VIN PÉTILLANT
8 / 35
12 / 49
55
59
75
85
15 / 95
130
140
160
VIN BLANC
8 / 30
8 / 35
8 / 35
10 / 45
40
45
39
30
49
VIN ROSÈ
8 / 35
40
VIN NATUREL
11 / 49
40
40
40
VIN ROUGE
8 / 35
8 / 35
8 / 30
79
90
DESSERT VIN
10 / 55
15 / 75
Liste des allergènes
(blé, épeautre, blé khorasan, seigle, orge, avoine)
(y compris le lactose)
(amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia ou noix du Queensland)
(si les concentrations sont supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/litre)
Tous les plats peuvent contenir des allergènes mis en évidence par le règlement UE 1169/2011 et sont indiqués ci-dessous.
Tous nos produits sont soumis à un processus de désinfection avec réduction de température. Règlement (CE) n° 853/2004. À certaines périodes de l’année, le produit peut être congelé à l’origine.
Tous nos produits de la mer servis crus sont soumis à une valorisation en réduisant la température selon CE 853/2004 exige d’amener le poisson à -20 °, en l’absence de produit frais il pourrait être remplacé par un produit surgelé
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